Nace la nueva propuesta gastronómica de Finca Bandini

Finca Bandini es una bodega con una ubicación privilegiada, en el corazón de Las Compuertas (Luján de Cuyo), en un área de gran valor patrimonial, íntimamente relacionada con la historia del agua y el desarrollo agropecuario de la provincia. 

El predio de Finca Bandini ocupa 77 hectáreas y posee una interesante propuesta enoturística, la que incluye un entretenido paseo en carrito de golf,  y ahora se suma su nueva propuesta gastronómica con motivo de continuar agasajando turistas nacionales e internacionales.

Menús

Menú de Fuegos

Con el protagonismo de los fuegos, este menú incluye la típica empanada mendocina,

tres preparaciones de despensa basadas en recetas familiares acompañadas de pan cristal,

provoleta al horno de barro y un principal a elección (corte de ternera, ñoquis a la chapa

o chivo a la masa).

El postre es una versión del clásico panqueque con dulce de leche o una opción más liviana

en base a frutas de estación.

Y acompañan cuatro copas de vino alta gama

Precio por persona: $ 130.000


Menú estacional

Menú de tres tiempos, que rescata la esencia de la cocina de la finca.

Empanadas de chivo, principal a elección (ñoquis a la chapa u ojo de bife)

y postre tradicional.

Acompañan tres copas de vino alta gama

Precio por persona: $ 80.000

Contacto:

Callejón Peralta s/n, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza
www.fincabandini.com

Hospitalidad y Turismo:
+54 9261 509- 2959
reservas@fincabandini.com

Redes Sociales:

Instagram: @fincabandini

Bodega Fabre Montmayou recibe el Sello Luján Sustentable

Bodega Fabre Montmayou ha sido distinguida con el Sello Luján Sustentable, un reconocimiento otorgado por la Municipalidad de Luján de Cuyo a empresas e instituciones que adoptan y promueven prácticas ambientales y sustentables. Este galardón es parte de un programa impulsado en conjunto con Wines of Argentina y Bodegas de Argentina (BdA), y tiene como objetivo fortalecer el desarrollo sostenible en el departamento.

El Sello Luján Sustentable se instituyó en 2022 dentro del programa municipal Luján Sustentable. Esta iniciativa reconoce a comercios e industrias de la región que fomentan el respeto ambiental en sus operaciones y trabajan para lograr un impacto positivo en la comunidad de Luján. Inspirado en el equilibrio entre el crecimiento económico, la conservación ambiental y el bienestar social, este sello prestigia a actores tanto del ámbito público como privado que implementan prácticas de sostenibilidad.

Sobre Fabre Montmayou

La Bodega Fabre Montmayou es la primera bodega boutique y pionera en la elaboración de vinos merlot de alta gama en la Argentina. Nace en el año 1993 bajo el impulso de Hervè Joyaux Fabre, propietario y enólogo de la bodega integrante de una familia de comerciantes de vino de Burdeos. Atraído por el impulso de los vinos del nuevo mundo, Hervè Joyaux Fabre, decidió invertir en la Argentina para elaborar vinos de alta gama combinando la excelencia de terruños argentinos con el «savoir faire» Sauvignonés, para lo cual adquirió viejas fincas de merlot plantadas en 1908 en Luján de Cuyo a 1.150 metros sobre el nivel del mar donde construyó su “chateaux”. Años después Hervè Fabre llegó al alto valle de Río Negro, a 3 km de la localidad de Roca, a 40º de latitud sur, en donde creó la Bodega Infinitus reciclando unas antiguas instalaciones para transformarla en la primera bodega boutique de la Patagonia. Allí encontró viñedos antiguos, de baja producción, de cepas nobles y el terroir ideal para aplicar todo su conocimiento y experiencia para desarrollar productos claramente distintivos.

Riquísimos spaghetti con salsa de espárragos

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Los espárragos aparecen en la primavera y tienen una estación corta, por eso hay que aprovecharlos.
Nos encantan los platos de pastas, sobre todo las pastas secas porque son rápidas de hacer y podés crear y pensar en variedades de salsas.  No sólo para compartir en familia el fin de semana sino también para hacerlo en la semana.
Va aquí una versión de salsa de espárragos super fácil de hacer.

Ingredientes

– 150 grs. de pasta seca por persona
– 1 atado de espárragos
– 1 cebolla pequeña
– 1 diente de ajo
– 150 cl de crema de leche
– queso parmesano (opcional)

Preparación

1- Primero lavá los espárragos, cortá la base, la parte más dura que suele ser más blanca y fibrosa. Luego cortalos en trozos y reservá.
2- En una sartén grande con un poco de manteca y aceite de oliva, salteá la cebolla, y el ajo. Cuando estén dorados, incorporá los espárragos y saltealos también (por 4 a 5 minutos). Removelos un poco y cuando todavía estén crocantes reservá.
3- En una olla con agua hirviendo cociná los espaguetis según indica el paquete y un poco menos, que queden al dente.
5- Retiralos del agua y colocalos en la sartén con los espárragos, agregá la crema, rectificá si es necesario con sal y agregá pimienta. Integrá para incorporar la salsa a los espaguetis.
6- Emplatá y si querés agregá queso parmesano.

Para acompañar este rico plato te sugerimos dos vinos:

SaurusSauvignonBlanc

Saurus Sauvignon Blanc
De la Bodega Familia Schroeder
Presenta un color amarillo pálido
con suaves notas verdosas.
En nariz se perciben aromas cítricos
como pomelo rosado y algunas notas cítricas
y algo de ruda, ese descriptor tan característico.
De muy buena entrada en boca, es un blanco
frutal, fresco y con excelente nivel de
acidez. Bien equilibrado y persistente.
Resulta un buen acuerdo para ensaladas de 
espárragos o que tengan fruta, cómo gajos de
naranja.

SaurusPinotNoirRosé

Saurus Rosé de Pinot Noir
De la Bodega Familia Schroeder
Un vino color rosa pálido. En nariz
notas a frutas, delicado. En boca bien
fresco, fácil de beber y muy amable.
Es un vino del estilo de la Provence, región
del sur de Francia, reconocida por ser la 
cuna de los rosé más prestigiosos.
Ideal para esta primavera, también para
acompañar unos quesos.
El enólogo es Leonardo Puppato.

Esperamos te haya gustado la entrada y que pronto hagas la receta!

“El futuro pertenece a quienes creen en la belleza de sus sueños”

Amelia Earhart

El vino argentino se festeja el 22/11 con la «Noche de las Vinotecas», shows, gastronomía y más


Para celebrar el día del Vino Argentino como Bebida Nacional (24/11), la Cámara Argentina de Vinotecas y Afines (CAVA), con el apoyo de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) y el Fondo Vitivinícola Mendoza invitan a recorrer durante la noche del 22/11, vinotecas de todo el país, de 20 a 00 hs, y aprovechar descuentos de hasta el 50%, degustaciones, música, shows y gastronomía.

Un elemento que nos caracteriza a los argentinos alrededor del mundo -además del tango, el asado, el fútbol y el mate, claro está- es sin lugar a dudas el vino. Es por eso que, para celebrar su existencia y revalorizar a este producto, se llevará adelante «La Noche de las Vinotecas» en todo el territorio nacional.

«Las vinotecas de todo el país vuelven a juntarse para celebrar al vino argentino», expresaron desde la Cámara Argentina de Vinotecas y Afines. A través de las redes sociales, diferentes vinotecas y locales, han informado quedurante esta jornada se podrán compartir «actividades especiales» al mismo tiempo que se ofrecerán «importantes descuentos».

Al tratarse de un evento que se replicará, a lo largo y ancho del territorio argentino, desde la Cámara Argentina de Vinotecas y Afines (C.A.V.A.) – como parte de su tarea en la organización de La Noche de las Vinotecas- se ha elaborado un mapa digital. En este se podrá encontrar señalizada cada localidad, en donde habrá una vinoteca abierta en el marco de esta celebración en honor al vino.

Son más de 300 las vinotecas adheridas a esta increíble jornada. No solo se encuentran las de Buenos Aires y CABA, sino que también en provincias como La Pampa, Córdoba, Santa Fe y regiones como NOA y Cuyo se sumaron para compartir esta experiencias con los amantes de esta bebida argentina. «Inscribí tu vinoteca gratuitamente en nochevinotecas@camaradevinotecas.com.ar o envíanos un mensaje directo para compartirte el link», indicaron desde la organización a aquellas vinotecas que aun no se sumaron y deseen hacerlo.

La damajuana, tradición criolla de la actividad vitivinícola

La damajuana es una botella de vino especial. Tiene una forma esférica y suele venir cubierta de mimbre.
En mi infancia recuerdo haberla visto en la cocina de la casa de mi mamá y mi papá. Para mí era algo natural, simpático, de hecho no reparé en ella hasta que comencé a estudiar para recibirme de Sommelier.

Historia y origen de la damajuana

La historia cuenta que por el siglo XVI, la reina Juana I de Nápoles se resguardó de una tormenta en la casa de un vidriero, en la localidad francesa de Grasse, en los Alpes. Allí vio varias botellas y se interesó en cómo hacerlas y en el soplado. Parece que probó crear una y sopló con mucha fuerza. De este modo salió un botellón de unos diez litros. El artesano se sintió halagado del interés de la reina en aprender y entonces de ahí en más, él recipientes de ese mismo tamaño a los que llamó «Reine Jeanne». La reina prefirió dejar de lado su condición y la nombró «Damme Jeanne». Desde ese entonces a los botellones grandes se les denominó damajuana.

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