Categoría: Maridajes y Recetas

El  HUMMUS es una pasta de garbanzo riquísima. Animate a hacerla es SUPER FÁCIL.
Tratá siempre de buscar nuevos y diferentes sabores.
Así que vamos, manos en los GARBANZOS y disfrutar de un riquísimo hummus.

Ingredientes
– 250 gr. de garbanzos
– 1 ajo
– Aceite de oliva virgen extra 50 g.
– Jugo de limón  un chorrito o una cucharada
– Agua 60 ml
– Pimentón, cantidad necesaria.
– Tahin o si no tenés dos cucharadas de semillas de sésamo
– Sal y pimienta a gusto.
– Comino a gusto
– Perejil (opcional)

Preparación
1- La noche anterior remojá los garbanzos, o al menos seis horas.
2- Hervilos por al menos 30 minutos y luego escurrilos.
3- En la licuadora o procesadora, poné los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, las semillas de sésamo, el pimentón, el comino, la sal y el aceite de oliva.
4- Probá cómo queda y echale o más sal o más aceite. Si ves queda muy espeso, podés agregarle un chorrito de agua. Procesá hasta que te quede una crema suave.
5- Servilo en un plato lindo y decorá con aceite de oliva virgen extra y pimentón.
6- Podés acompañarlos con vegetales o con galletitas.

Podés maridarlo con vino blanco Pinot Grigio cómo 
de Finca La Celia.
Esta bodegas se halla en la localidad de
Eugenio Bustos, en el Valle de Uco, Mendoza.
Elaborado con Pinot Grigio y Sauvignon Blanc.
Una de las primeras bodegas de Valle de Uco en
elaborar vinos de Pinot Grigio.
Frutas frescas cítricas y final persistente.

Whites Bones de la Bodega Catena Zapata
Del viñedo Adrianna, Tupungato, Valle de Uco,
provincia de Mendoza.
Vino top, top. Para que conozcas también, no
necesariamente hay que comprar este vino.
El nombre del vino hace mención a la parcela
donde crecen las vides. El área o parcela posse
un suelo compuesto por material calcáreo de
restos fósiles de animales.
El 100 % del vino fermentó en barricas de roble
francés de 225 litros.

¡¡Esperamos te haya gustado esta entrada!!

¡Muchas gracias por tus lindas visitas!

La focaccia es un pan típico italiano y los ingredientes que se utilizan son los de una pizza. De hecho el sabor y la textura son muy parecidos.

Es famosísima en muchas partes del mundo.
Es fácil hacela que te va a encantar.

Ingredientes
– Harina 000 350 gr.
– 200 ml. de agua tibia
– 2 cuharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– 10 gr. levadura en polvo
– 40 gr.aceitunas negras (opcional)
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de romero – si es fresco mejor-

Preparación

1- Colocá la harina en un bol en forma de corona, hacé un hueco en el centro e incorporá la levadura, el azúcar y la mitad del agua tibia.
2- Disponé la sal por los bordes de la harina y por último el aceite de oliva.
3- Uní todo y tomá la masa hasta que quede homogenea.
4- Dejala descansar por media hora o más.
5- Luego volvé a amasarla y ponela en una asadera. previamente aceitada.
6 – Con las yemas de los dedos hacé unos huecos en la masa y esparcí sal gruesa-
7- Rociá la superficie de la masa con aceite de oliva, agregá las hojas de romero si querés las aceitunas en rodajas y dejá levar por 30 minutos más.
8 – Precalentá el horno a 200 ° y lleva la focaccia por 15 minutos

Maridaje
Podés maridar la focaccia con un vino rosado bien fresco o con cerveza.
Nuestras sugerencias son:

Andeluna Malbec Rosé
Elaborado por la Bodega Andeluna
con uvas Malbec de Tupungato Mendoza.
En nariz es bastante aromático con notas
a frutillas y cerezas. En boca muy buena
acidez y es bien fresco.
Servilo a una temperatura entre 10 a 12 grados.

Otra opción puede ser la cerveza Kölsch de Peñon
del Águila
La cervecería se encuentra en La Cumbrecita, en la
provincia de Córdoba.
El estilo Kölsch es una especialidad de cerveza muy
de la zona de Colonia, Alemania.  Es una cerveza clara
un poco menos amarga que la Pils.
De cuerpo liviano  con aroma cítrico y sabor frutado.

¡¡Esperamos te haya gustado la entrada y que hagas pronto la receta de la focaccia!!

¡Muchas gracias por acompañarnos en este bellísimo viaje!

Te proponemos una receta super fácil de tarta de peras.
Para que puedas disfrutar con el té, el mate o el café. Para que te inspires y la hagas.

Ingredientes
Para la masa
– 100 grs. de manteca
– 1/4 de taza de azúcar
– 1 cucharita de polvo para hornear
– 1 huevo
– 200 grs. de harina común
– Ralladura de limón o naranja

Para el relleno
–  Peras 3
– 100 gr. de manteca
– huevo 2
– 30 gr. de harina o maicena
– 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1- Disponé en un bol la harina, el polvo para hornear y el azúcar. En el centro colocá la manteca blanda, el huevo y la ralladura de naranja o limón.
2- Estirá la masa del tamaño de la tartera, sobre una mesada enharinada, dejá aproximadamente 2 centímetros más para los bordes.
3- Forrá un recipiente enmantecado y cociná en horno mediano hasta que esté dorada. Sacala y dejala enfriar.
4- En un bol mezcla la manteca o mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla suave. Luego incorporá (rompelos en otro recipiente) uno a uno los huevos.
5- Agregá la esencia de vainilla, mezclá y por último añadí la harina o maicena y mezclá.
6- Distribuí la mezcla sobre la masa fria.
7- Cortá las peras en láminas e incorporalas a la mezcla.
8- Llevá la tarta al horno por 20 o 25 minutos.
9- Retirala del horno, dejá enfriar y podés servirla con una cucharada de crema chantilly.

Si querés maridar esta preparación puede ir muy bien

Los Cardos Sauvignon Blanc Dulce,
de la Bodega Doña Paula, de Luján
de Cuyo, provincia de Mendoza
Un vino liviano y fresco con sólo
9 ° de alcohol, para acompañar
postres para una tarta de peras o
de manzanas.
Temperatura de servicio: entre 7 y 9 grados.

Otra opción podría ser
Ladran Sancho espumante dulce
natural. 100 % Torrontés.
De los Valles Calchaquíes, provincia
de Salta.
Espumante dulce equilibrado y con
buena acidez. Método Charmat.
Temperatura de servicio: entre 6 y 8 grados.

¡¡Muchas gracias por tu linda compañía en este recorrido!!