Receta de pan casero, hacela tuya

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Hay un antes y un después en hacer tu propio pan. Sólo te vamos a pedir una cosa y es que lo intentes.
Sacata de la cabeza la idea que hacer pan es difícil, para perfeccionarse hay tiempo.
Acá te pasamos una receta que a nosotros nos funciona y que la hacemos siempre.

La idea de hacer pan casero surgió en el 2014, cuando por segunda vez estábamos juntos de vacaciones con Agustín y sus hijos en la hermosa Aguas Verdes, costa argentina.
El pan fue el gancho para hacer los desayunos más familiares, decirles que estábamos felices de pasar tiempo con ello y, cómo cada receta de cocina expresarles cuánto los queremos.
Fue un antes y un después, luego de ese momento, no sólo las vacaciones tienen pan casero sino todos nuestros maravillosos días.

¡¡Vamos vos podés hacer lo mismo!! Desafiá a la cuarentena, desafiate vos y luego mejorá la receta.

¡¡Manos en la masa!!

Ingredientes
– Harina 0000 300 gr.
– Harina integral o centeno 200 gr
– Levadura un sobre y si estás acostumbrado a usar levadura fresca medio cuadradito.
– aceite de maiz o girasol 1/4 de taza
– agua una taza y 1/2
– sal una cucharada al ras (cuidate de la sal)
– mix de semillas 8 cucharadas
– orégano (opcional)
– canela (opcional)
– una cucharita de azúcar

Preparación
1- En un bol disponé  la harina si tenés la integral también, las semillas y algo de orégano y canela, mezclá.
2- Hacé un hueco en el centro y poné por los bordes la cucharada de sal (así no toca la levadura). Luego en el hueco que hiciste incorporá la levadura seca o desmenuzá la fresca. Si querés agregá una cucharita de azúcar, la levadura se vuelve loca con ella.
3- En el mismo hueco -donde está la levadura -agregá el aceite y de a poco vas sumando la taza y media de agua tibia.
4- No te apures, con ayuda de una cuchara andá incorporando los ingredientes -del centro para afuera – y vas sumando la harina de los bordes, hasta que se forme un bollo.
5- Con una mano tomá el bol y con la otra metela en la preparación para seguir uniendo.
6- ¿Cómo te fue? Viste que es más fácil de lo que creías!! Una vez tengas el bollo liso espolvoreá muy poquito de harina extra por todo el bollo. Dejalo ahí que descanse y le pones una bolsa o lienzo.
7- Qué descanse una hora.
8- ¿Levó? Si claro!! Y a medida que le das más tiempo crece más la masa.
Sacá el bollo amasalo un poco y dale forma. Si no tenés molde de budín podés ponerlo en una asadera previamente aceitada, dándole forma, ¿ se entiende?
9- Una vez en la asadera o en la budinera (previamente aceitada), volvé a dejarlo entre media hora a una hora.
10- Pasado ese tiempo prendé el horno a mínimo y llevá el pan por 30 minutos o hasta que esté dorado.
11 – A disfrutarlo!! Y a seguir haciéndolo. Después de todo la práctica hace al maestro.

¡¡Muchas gracias por todos estos años de compañía en nuestro blog!!

Gracias por estar ahí. Hoy más que nunca fuerza y paciencia, que ésto también va a pasar.

2 comentarios sobre “Receta de pan casero, hacela tuya

  1. Hola Veronica. muchas gracias, intentare hacerlo, que excelente idea, me alegro cuando lei que habia la opcion de harina integral, te felicito, despues te cuento,
    Pregunta :al tener diabetes la cucharada de azucar se suplanta por edulcorante o no se coloca nada, ? , cariños claudia

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  2. Hola Clau!! Muchas gracias a vos por tu comentario. Desde ya que podés hacerlo con harina integral o de centeno o cualquier otra apta para diabéticos/as. La cucharita de azúcar en principio, sería mejor no incorporarla, total no modifica mucho la receta. Ojalá pronto hagas el pan y nos cuente cómo te fue.
    El primero quizá no nos salga tan bien, hay que darse tiempo como en todo. Ánimo y a probar recetas!!
    ¡¡Qué tengas un hermoso día!!

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