Categoría: Mendoza

Un proyecto maravilloso que comenzó en el 2008. Año en que el doctor Madaiah Revana, médico cirujano en Texas pasó por Argentina y quedó cautivado con Mendoza.
Decidió sumar un emprendimiento más a sus dos bodegas: una en Napa Valley, Revana Napa Vineyard y la otra en Oregón: Alexana Winery en Willamette Valley.

Corazón del sol está ubicada en The Vines of Mendoza a una altura de 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Revana apostó a 7 hectáreas de viñedo para su adorado proyecto.
Su equipo de trabajo está constituido por el gran enólgo argentino Santiago Achaval

Los vinos estrella de esta bodega son elaborados con Malbec y Garnacha.
Con la cordillera de los Andes de fondo que proveen de suelos aluviales a estos deliciosos vinos, con gran drenaje y suelos profundos, lo que se traduce en vinos elegantes y complejos.

Cristian Moor
Es el enólogo en jefe de la bodega, que junto a Luciano Bastías y Santiago Achaval buscan y escudriñan que en la zona de los Chacayes, Valle de Uco el suelo brinde vinos con equilibrio y con  buena acidez. Partidas pequeñas 7 hectáreas con 7 variedades. La filosofía es poca cantidad y mucha calidad.
Cristian se recibió en la carrera de Viticulltura y Enología en la Universidad Juan Agustín Maza.
Tiene más de 16 años de experiencia en puestos similares y en la industria del vino en pequeñas y grandes bodegas de la provincia.

Moor en conjunto con su esposa tienen una bodega garage que se llama Moor Barrio Wines, un proyecto que le imprimen pasión y ya le ha brindado grandes y afamados premios.
Cristian además le encanta todo lo referido a la comunicación del vino y despunta este vicio conduciendo el programa de radio Matices del Vino desde el 2012, en FM, la red Mendoza, 94.1.

La bodega Corazón del sol elabora vinos de Cabernet Franc, Merlot, Garnacha, Syrah y Mourvedre.

Los vinos G.S.M- Garnacha, Syrah y Mourvedre
Son blends muy típicos de la zona del Ródano y de Chateau Neuf du Pape
Cuando el doctor Revana junto a Santiago Achával visitó la zona de Uco, comentó que le hizo recordar al área del sur de Francia a Château Neuf du Pape. Suelos pobres, franco, arenoso y rocoso y enseguida ambos imaginaron vinos similares a esta zona, de muy buena calidad y con características propias del Valle de Uco.
El resultado fue muy exitoso, cepas no tradicionales que otras bodegas están comenzando a elaborar vinos con ellas.
Son vinos bien frutados y a la vez con notas especiadas.

Una bodega plena de sol y con Moor acompañando y mostrando la mejor versión del terruño de los Chacayes.

Fuente: https://www.corazondelsol.com/

En agosto del 2022, la Bodega Corazón del Sol, representada por su enólogo Cristian Moor, obtuvo la presidencia de la Asociación Civil de Productores de IG Los Chacayes. Morada de los Andes, cuyo representante es el reconocido sommelier Andrés Rosberg, quedó frente a la vicepresidencia.

Esperamos te haya gustado la entrada y que disfrutes de un día espléndido.
¡Muchas gracias por leernos, para nosotros es un placer que seas nuestro lector apasionado!

Finca Sophenia, nació en 1997 cuando en el terruño de Gualtallary no había bodegas. Se gestó gracias a las pasiones y a la amistad de dos emprendedores Roberto de Luka y Gustavo Benvenuto. El nombre Sophenia surge como idea de ambos, porque son las iniciales de los nombres de sus hijas: Sophia y Eugenia amigas desde los tres años.

Finca Sophenia se halla en la bellísima provincia de Mendoza, a 1200 metros sobre el nivel del mar en la localidad de Gualtallary, en Tupungato que pertenece al Valle de Uco.
El ideólogo es Roberto de Luka, quien eligió este lugar para lograr vinos con muy alta calidad.
La comercialización de los vinos comenzó en el 2004 y hoy en día los vinos se exportan a 25 países. A destinos como Reino Unido, Irlanda, Estados Unidos, Japón, China México y Brasil como los países en donde más reciben los vinos de Finca Sophenia.
La bodega está catalogada como Estate Winery, es decir que los vino que elabora son con uvas que crecen en su finca, los vinos se elaboran ahí mismo.

Enamorado del cielo de Tupungato
Nieto de abuelos croatas y recibido de Ciencias Económicas. Trabajó muy poco como contador y además en varias empresas, una de las cuales compró  la Bodega Finca Flichman. Ese fue un antes y un después, porque Roberto ni bien conoció el mundo del vino quedó enamorado.
El elixir de Baco y el cielo estrellado de Tupungato, movieron a Roberto para que iniciara un proyecto magnífico.
Con Gustavo Benvenuto – padre de una de las compañeras del colegio de su hija – casi al pasar comentaron que querían hacer algo juntos como plantar una viña. Tuvieron éxito y luego de un tiempo se sumaron tres socios más.
Así nació entonces Finca Sophenia por la unión de los nombres de las hijas de Roberto y de Gustavo. Sophia y Eugenia.
El clima de Gualtallary es ideal porque cuenta con una gran amplitud térmica entre el día y la noche. Esto hace que la uva madure lentamente, lográndose vinos expresivos y elegantes.
En la zona los suelos son aluvionales, del río las Tunas, con bastantes piedras y con un excelente drenaje.

Equipo enológico
Las personas que conforman la enología de esta bodega es la Ingeniera Julia Halupczok y con la asesoría de enólogo Matias Michellini.
Julia es mendocina, curiosa y apasionada, posee mucha experiencia en lo que respecta a crear vinos. Trabajó en varias bodegas y además en Estados Unidos, en Sonoma Valley uno de los centros de producción de vino en California.
Julia disfruta de otro proyecto junto a Celina Fernández, que se llama Pulso en donde destacan el terroir y que la naturaleza se exprese por medio de la vid.
La bodega comercializa tres marcas Sophenia Synthesis, Finca Sophenia y Altosur.

Cuidando la tierra y a las personas
Finca Sophenia en agosto de este año logró el Protocolo de Autoevaluación de Sustentabilidad Vitivinícola de Bodegas de Argentina. De este modo la bodega cuida el uso del agua, reutilizándola para el riego. Así también separa los residuos como otra práctica importante y que ayuda al cuidado del terroir.
De este modo se protege el medio ambiente, se valora el respeto por la comunidad de Tupungato, por las personas que trabajan en la bodega y por los proveedores.

En este hermoso video vas a ver reflejados la visión y los valores de la bodega, contada por sus protagonistas.

Visitas a la bodega
Una visita maravillosa que no podés perderte. Vas conocer la bodega y los viñedos. Además vas a aprender de aromas y sabores a través de los grandes vinos de la zona de Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco.
La Bodega se encuentra en la Ruta Provincial N° 89, Km 12.5.
Mail: consultas@sophenia.com.ar
Te: +54 2622 489680

Fuentes consultadas: https://thebigwinetheory.com/2013/01/31/finca-sophenia-sintesis-de-gran-vino/
http://www.sophenia.com.ar/esp/index.php

Esperamos te haya gustado esta entrada y estés motivado/motivada para conocer tan fabulosa bodega.

«Hazlo, y si te da miedo, hazlo con miedo».

La bodega Mendel se encuentra en la provincia, que con sólo mencionar su nombre es sinónimo de muy buenos vinos. Sí, es esa que estabas pensando: Mendoza.
Claro que en Argentina hay muchas regiones vitivinícolas, sin embargo Mendoza lleva la impronta de ser la provincia con más viñedos y bodegas.
La bodega nace de la unión de Roberto de la Mota con una familia argentina apasionada por lo que hace, encantada con el mundo del vino.
Se halla en Luján de Cuyo en lo que se conoce como la primera zona.

Roberto de la Mota
Es un gran y talentoso enólogo argentino, hijo de Raúl de la Mota, otro grande que fue enólogo de la bodega Arizu.
Roberto estaba a diario en contacto con la enología, con las viñas y con todos los procesos que ésta implica: recolección, cuidado, poda.
En una nota en el diario Los Andes expresó: “Mi papá me transmitió su pasión por la creación de este producto noble y su cultura por el vino. Para él, hacer un vino significaba un desafío de vida.»
Su padre, Raúl de la Mota, conocía a Jean Ribereau Gayón y Emile Peynaud, en general los vinos que elaboraban eran de estilo francés. Así le fue transmitiendo la cultura del vino y el estilo en la elaboración.
Roberto estudió en el colegio Miguel Pouget, en la Universidad de Cuyo se recibió de ingeniero agrónomo y luego se especializó en Francia.
Sus principios profesionales tuvieron que ver con Cavas y Bodegas Weinert primero trabajó como operario y luego como jefe de viñedos.
Roberto de la Mota le han tocado varios desafíos, entre ellos continuó con el joint venture de Terrazas de los Andes

Siempre ha trabajado en favor de la vid. La primera vinificación llegó en el 2004.
Mendel es una pequeña bodega, de su producción el 92 y 97 por ciento del vino lo exporta a Estados Unidos, Francia, Brasil, Suecia, Dinamarca, Austria, Alemania, China y Japón.

Mendel
Este nombre surge porque el padre de los hermanos Sielecki que se asocia a Roberto se llama Mendel. A modo de homenaje quisieron que la bodega llevara su nombre. A decir de Roberto para él resultó el «proyecto de su vida».

De la Mota se ocupa del área técnica y de la producción, su hijo (como en su momento hizo Raúl) lo acompaña.
Mendel realiza el deseo de la bodega propia.
Santiago Mayorga es el ingeniero agrónomo, además Anabelle Sielecki es la directora de la bodega.
Mendel Wines elabora 5 etiquetas: Lunta 2008, Mendel Semillón 2010, Malbec 2008, Mendel Unus 2007 y Finca Remota Malbec 2007.

La bodega de cara al Turismo
La bodega es relativamente pequeña, de aspecto rural y simpática. Se encuentra en Perdriel a mil metros de altiltud. Está en Luján de Cuyo.
Se puede asistir a muy interesante cata de vinos con un recorrido maravilloso a cargo de la guia Silvina. Los vinos son de excelente calidad, muy buenos y elaborados con pasión.
Cuentan con otra zona de cultivos, en Altamira, Valle de Uco, en donde cultivan las uvas para su varietal  Finca Remota.

Fuente: http://www.mendel.com.ar/
http://estrategiasymercados.com/index.php/2015/05/21/roberto-de-la-mota-crece-con-sus-vinos-de-alta-calidad/

Esperamos te haya gustado esta entrada, hayas viajado un poco con el pensamiento hacia la provincia de Mendoza y te deseamos tengas un día encantador.

¡Muchas gracias por leernos y por visitarnos! ¡Para nosotros es un verdadero placer!

Participamos de una cata de la bodega Chakana en la sucursal de Enogarage de Belgrano, liderado por el sommelier Aníbal Menezes.
La bodega Chakana se creó en el 2002 por la familia Pelizzatti. Tiene certificación biodinámica. Y es una bodega que se dedica a estudiar la composición de los mejores terruños.
Chakana significa «cruz del sur» en quechua. La filosofía de la bodega ha buscado lo genuino en el terroir. Por eso apuesta a lo sustentable y a la biodinámica. El primer viñedo que se plantó fue Nuna en la localidad de Agrelo, Luján de Cuyo.
Apunta a la viticultura agroecológica y a la enología en donde se trate de hacer las intervenciones mínimas. Su enólogo Gabriel Bloise pertenece a la cámada de nuevos enólgos. Es mendocino y entiende que a través de la enología se puede expresar lo mejor de la naturaleza.

La Biodinámica
¿Cuál es la visión de la biodinámica? Que el mundo, que vos, que nosotros tomemos responsabilidad de las acciones sobre el planeta, y que cuidemos a todos los seres de la tierra (ecología), ir de acuerdo con las energías de los seres vivos.
Uno de los objetivos de esta filosofía es preservar la calidad del suelo, velando por su sustentabilidad. También hay un cambio de mentalidad: que cada individuo desarrolle un rol preciado, y así de este modo, mejorar nuestra forma de pensar y producir alimentos de mejor calidad que nos generen mayor vitalidad y que vayan de la mano con vivir dignamente, logrando un respeto por cada producto y ser viviente.
La idea es entonces conservar la tierra para las generaciones futuras. ¿Te acordás el post que decía la frase de Francisco Pascasio Moreno: “No heredamos la tierra de nuestros padres, la tomamos prestada de nuestros hijos”.

Rudolf Steiner
El austríaco Rudolf Steiner tuvo mucho que ver con que la biodinámica se conociera y se divulgara. Dio en 1924 unas ocho conferencias, luego de ellas, los que habían participado comenzaron a utilizar este término para las prácticas que pregonaban lo que Steiner sostenía. Ese fue sólo el principio, porque Rudolf continuó dando conferencias.
La Biodinámica es un método elaborado por él en donde uno de los principios es estar de acuerdo con la naturaleza. El cuidado por la naturaleza prima en cada rincón.
Nicolás Joly es actualmente un apasionado defensor de la biodinámica. Un día cayó en sus manos un libro de Rudolf y se obsesionó con una nueva forma de leer la viña, de entenderla. Él era banquero y financista y en una reunión con un agricultor le sugirió que los viñedos que su familia tienen en el Loire (Loira) estaban bien, pero que necesitaban un cuidado más moderno. El resultado fue que desde el 80 Joly es dueño de Clos de la Couleé de Serrant, viñedo que hace uno de los mejores vinos blancos del mundo. Él y los amantes de esta filosofía entienden el equilibrio entre los planetas, las estrellas y los cuatro elementos (calor, luz, agua y minerales).
Joly sostiene que el uso continuo de elementos químicos, rompe con la individualidad y la identidad de cada viñedo. Desnaturaliza el viñedo y las viñas pierden el potencial que le otorga cada terroir.

La cata fue guiada por Matteo Acmè que es periodista y sommelier (AIS, WSET Level 3) nos fue interiorizando en la historia y el crecimiento de la bodega. En la cata empezamos con un espumante Ayni Brut Nature muy rico fresco y con buena acidez. El viñedo se llama Ayni del terroir Altamira que se encuentra al sur de Valle de Uco. Con suelos pocos profundos está en proceso de certificación biodinámica. El espumante  es 100 % Pinot Noir (una cepa tinta, más bien delicada y que crece bien en climas frescos) con notas minerales. Permaneció 18 meses sobre sus lías o levaduras, que eso lo hace en nariz y en boca más complejo y le da aroma a pan brioche, pan tostado.
Varios de los presentes estuvimos de acuerdo que puede maridar muy bien con sushi o con una picada.

Luego seguimos con un Chakana Estate Syrah 2017. En un viñedo de Agrelo que nos contó Matteo es un suelo con más arcilla y más profundo. Este viñedo tiene certificación orgánica. La certificación la otorga la entidad Demeter, que tiene una sede en cada país.
Este vino en nariz es muy aromático con notas a pimienta y cuero, típicas del Syrah.
Las prácticas biodinámicas consisten en plantar en los cuernos de vaca abono, para que la tierra tome esos nutrientes. Matteo nos explicó que ahí plantan aromáticas que ayudan en el crecimiento de la vida. Alfalfa, ortiga, manzanilla entre otras. Además se le aplica corteza de roble, entendiendo que con ésto se le da a la planta fortaleza y firmeza.
El tercer vino fue el Chakana Estate Malbec 2016, Una parte del vino pasa por pileta de concreto y otra  parte pasa por madera.
El cuarto vino fue el Chakana Estate Selection Malbec 2015 de Gualtallary, Valle de Uco. Aquí se notó la nariz más mineral y en boca hasta un poco salado, por el suelo de Gualtallary, parecido a Altamira.
Por último catamos un Chakana Estate Selection Cabernet 2015 acá se nota que hay mucha piedra. El 30% del vino fue criado en madera nueva.

Hasta aquí una cata super interesante en donde una y otra vez se comunicó que el objetivo de la Bodega Chakana es intervenir lo menos posible los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza (cemento sin epoxi y toneles), de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.

Un cambio de idea en todo lo que refiere a el cultivo de la vid y la enología. Una filosofía vinícola que se empeña en emplear uvas de viñedos propios.
Muchas gracias Matteo y Aníbal por brindarnos excelente información y por el espacio de Enogarage.

«El vino siembra poesía en los corazones»
                                                              Dante Alighieri

¡Qué tengas una tarde maravillosa plena de buena vibra!

Cómo muchas de las bodegas argentinas sus orígenes se remontan a la llegada de inmigrantes que con ansias y alegrías trabajaron la tierra, la prepararon para recibir las viñas y así nacen excelentes vinos.
Los inmigrantes dejaron su cultura, sus conocimientos sobre el modo de hacer vino.
Sentaron las bases, compartieron esa esperanza de construir una nación.

Así fue como Juan, el padre de Carlos y Nicolás llegó de Andalucía de una tierra también de vinos. Una vez leí que Andalucía la conquista del pan y del trabajo lo hace por la tierra.
Juan llegó en 1958, comenzó con el cultivo de vides. Cuando todo comenzaba caminaba por estas tierras y las perdices se le aparecían, a decir de un lugareño de grupo de a tres. Así fue que ellas formaron parte del nombre del establecimiento. En 1977 la primera bodega fue en Vistalba y comercializaban vinos a granel.
Durante los primeros 20 años se dedicaron a comercializar la uva.
En el 2004 dieron un paso más y crearon la actual bodega, dos años más tarde comenzaron a comercializarse los vinos.
La Bodega se encuentra en el pedemonte de la Cordillera de los Andes, en la localidad de Agrelo.

Agrelo, un paraíso vitivinícola
Un sitio espectacular, con un paisaje precioso en donde las viñas están presentes con el telón de fondo.
Agrelo es uno de los departamentos más grandes de Luján de Cuyo.
Es una de las localidades con más prestigio en las tierras, formada a partir de sedimentos aluvionales.

Desarrollo de la bodega
A partir 1999 se plantaron nuevos viñedos.
Su edificio es propio de las bodegas de principios de siglo, con la característica construcción de techo a dos aguas y ladrillos a la vista. Un edificio cálido, a la vez preparado para la alta tecnología.
La familia tiene otra propiedad en la zona de Barrancas, en el departamento de Maipú.
En el viaje de estudios de CAVE la visitamos y realmente una bodega modelo además de las máquinas que tiene. Tanques de acero inoxidable con diferente capacidades para optimizar la calidad de la uva cosechada.
Cuentan con viñedos propios con alrededor de 12 variedades de uvas diferentes. posee un sector con barricas de roble francés con temperatura controlada.
Para recibir a la uva se emplean plataformas de acero inoxidable, cinta de selección y moledora.
Además hay un muy buen equipo de refrigeración para que la uva tenga una excelente temperatura desde que llega a la bodega.

Sala de tanques y barricas de la bodega

Sus vinos
Siempre están innovando y suelen tener algunas cepas no tan usuales para el público argentino. Cultivan Albariño, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Torrontés, Ancelotta, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Tannat y Syrah. Se caracteriza por la diversidad en los vinos blancos, hace muy poco lanzaron un vino de la variedad Riesling.

Innovación al palo
Guiados por la innovación constante fue una de las primeras bodegas elaboró el ice wine, muy consumido en países como Alemania, Canadá y Austria. Un vino muybien dulce, sin embargo a diferencia de los cosechas tardía con muy buena acidez.

Vino por copa, By the Glass
Viña Las Perdices creó el formato Bag in Box, ideal para los vinos por copa para restaurantes. De este modo el producto permanece en su lugar sin alterarse por semanas.
Cuenta con un grifo dosificador de origen europeo, fabricado en Alessandría, Italia).
Fue elaborado por Ingeniero Juan Carlos Muñoz, WineMaker de la bodega.

Degustá algunos de los excelentes vinos de Viña Las Perdices.
Una bodega digna de seguir cosechando éxitos.

Ubicación
Ruta nacional N°  7 s/n – Agrelo , Mendoza.
Te: 0261 498 8208

Fuentes consultadas:https://www.cronista.com/3dias/Agrelo-vinedos-en-el-paraiso-20150313-0005.html
http://www.lasperdices.com/bodega/

«Vivimos en un reino que se compone de vides, familia y trabajo. Un amado territorio habitado también por las perdices que inspiraron nuestro nombre.»
                                                                                                           Juan Carlos Muñoz