Si hay una pareja emprendedora y super apasionada es la de Ale Vigil y Maria Sance, que sacaron el Libro Casa Vigil, un camino de veinte años que fueron recorriendo con amor, dedicacion y compromiso hacia la tierra.
Maria Sance es hija de productores, licenciada en bromatología y doctorada en ciencias biológicas. El valor por los productos autóctonos le va por la piel. Junto a Ale Vigil compraron en el 2006 un terreno en Chachingo, una zona a pocos kilómetros de la capital de Mendoza, en Maipú. Ale Vigil es conocido como el Messi de los vinos, es enólogo de la Bodega Catena Zapata, además fue distinguido con tres etiquetas Parker de 100 puntos y una estrella Michelín para su restaurante Casa Vigil, ubicado al lado de unviñedo, con una inmensa huerta y un jardín pleno de frutales, un verdadero espectáculo.
El libro es un documento fascinante de esta pareja y de los veinte años creciendo en este lugar tan especial.
“Casa Vigil es un lugar en el mundo; es gastronomía en su estado más puro; es vino y cocina porque no existen uno sin la otra. Es una familia extendida; es no perder de vista nunca la primera semilla. Es la comunión más primitiva con el entorno; un lugar donde cobijarse; es un proyecto abocado al mundo de los sentidos, a disfrutar, a encontrarse. Así nació y así continúa hoy”, declara Alejandro Vigil sobre la razón de volcar toda esa emoción en este libro.
Son 264 páginas de relatos, imágenes deslumbrantes, y anécdotas. Editado por editorial Catapulta.
Ale, Maria junto a sus dos hijos Juan Cruz y Giuliana y a su equipo, nos invitan a homenajear a los productos naturales, la gastronomía en todo su esplendor y los vinos que representan un viaje de pasiones e historia.
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Queremos contarte que este verano, Andeluna inaugura una nueva propuesta para vivir la experiencia del vino y la montaña con la posibilidad de alojarse en su exclusivo Andeluna Winery Lodges, que se suma a su tradicional programa turístico con propuestas gastronómicas y actividades para contemplar el paisaje en diferentes momentos del día con una copa en la mano, disfrutando del lema que define a la bodega: “Somos vinos de montaña”.
En el marco de su 20 Aniversario, a partir de diciembre Andeluna ofrece una opción de alojamiento diferente para disfrutar de viajes de placer o negocios en su Andeluna Winery Lodge. Se trata de 8 lodges de lujo, conformados por unidades independientes de entre 42 y 45 m2 que incluye un deck con 2 sillones para relajar con la vista panorámica de los viñedos y montañas de Gualtallary.
“Andeluna Winery Lodgeestá diseñado para brindar una experiencia inigualable para el visitante nacional e internacional. Es una gran apuesta que completa nuestra área de hospitalidad para brindar una experiencia 360°: vinos, exquisita gastronomía, una vista única y, ahora, nuestro alojamiento al pie del Cordón del Plata” asegura Pablo Ferral, Gerente de Hospitalidad de Bodega Andeluna.
Arquitectónicamente los lodges mantienen el mismo estilo y se diferencian por su diseño interior en el que los colores naturales y materiales nobles, como la madera, le dan una ambientación cálida. Cada uno cuenta con todo lo necesario para una estadía de relax y disfrute: amenidades con productos orgánicos, estación de cafetería equipada con una Nespresso, batas de baño, cama King Size o Twins, caja de seguridad, espacio valijero, frigobar y una pequeña sala de estar. Además, en el sector exterior, cada unidad tiene un jardín con plantas autóctonas y un fogonero para las noches de frío.
Con esta apertura, el restaurante de Andeluna, recientemente reconocido con el Tripadvisor Traveler’s Choice 2023 como uno de los más recomendados del mundo, amplía su propuesta gastronómica de lunes a lunes para ofrecer también cenas a la carta, con opciones de entradas como Sopa fría de Palta, Tomates confitados, Alioli, Pistachos Tostados; principales como Asado en piedra laja (entraña, ojo de bife, chorizo, vacío), Papas al Romero y Oliva, Criolla con almendras, Mayonesa de Huevos Orgánicos; y postres como Húmedo de Chocolate Amargo, Sopa de Chocolate Blanco y Cardamomo, Helado de Malbec con Frutos Rojos En caso de preferir una cena informal, los visitantes también tienen la posibilidad de optar por snacks como pizzas de masa madre, focaccia, empanadas, selección de quesos y embutidos o carpaccio.
“La combinación de texturas y sabores para dar a conocer la identidad gastronómica de nuestro país es el eje central de nuestra cocina. Contamos con opciones de snacks para aquellos visitantes que desean un menú más relajado o platos a la carta, para maridar con nuestros vinos”, describe Juan Pablo Miguez, Chef ejecutivo del restaurante de Andeluna.
De esta manera, la bodega ofrece un programa integral para los visitantes que invita a disfrutar del vino y la montaña de la mañana a la noche con diferentes actividades como las tradicionales Visitas guiadas por el viñedo y Degustaciones, divertirse aprendiendo en las Clases de Cocina o el Juego del Blend. Además los huéspedes tienen la posibilidad de realizar experiencias outdoor en el valle, como Rafting, Trekking, Paseos en helicóptero, entre otras, completando una estadía única y atractiva.
Andeluna elabora Vinos de Montaña. Está ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia. La bodega se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale desde el año 2013, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, así como también orientando sus vinos a las tendencias internacionales de consumo. La enología está a cargo de Manuel González Bals.
Horarios Turismo: Todos los días, de 10hs a 17hs para visitas, degustaciones y almuerzos y se extiende hasta las 21.30hs por el programa de Tardecitas en Andeluna.
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Panorámica de la cordillera Frontal desde los Chacayes- Crédito: Bodega Piedra Negra
Los Chacayes es un terroir maravilloso en el Valle de Uco, en la localidad de Tunuyán, y en la provincia de Mendoza.
Uno de los pioneros en la zona fueron los hermanos François y Jacques Lurton que llegaron en el 1996. Ellos registraron la marca los Chacayes en mayo de 2005.
Sin embargo, gracias a su generosidad y altruismo cedieron este nombre para que los productores pudieran comunicar y comercializar el vino ahí elaborado. Desde que estoy en el mundo del vino y he asistido a los seminarios de Matías Michelini, este lugar tan especial es mencionado por él.
Los Chacayes se halla entre los 1000 y 1400 metros sobre el nivel del mar. Hoy en día existen varios emprendimientos vitivinícolas, la mayoría de ellos se emplazan entre los 1170 y los 2220.
Suelos y clima Con suelos de origen aluvional, pedregosos y poco fértiles. El nombre aparentemente proviene de un arbusto nativo que en lengua mapuche significa árbol con espinas. La IG (Indicación Geográfica) fue aprobada en noviembre del 2018 y antes era parte de Vista Flores. El clima es continental, árido a desértico, con régimen de lluvias cercano a los 300 milímetros anuales. Con gran amplitud térmica, la uva realiza cómodamente la fososíntesis y produce buen color y buena síntesis de aromas y sabores. Luego puede descansar durante la noche bien fresca. Esto es ideal para la maduración del fruto. En el verano las temperaturas máximas no superan los 30 grados y descienden hasta los 5 grados en la noche.
Los Chacayes de entonces Área habitada por los pueblos originarios llamados Huarpes y los Puelches. Posteriormente, corría septiembre del 1816 cuando el General San Martín eligió esta zona que hoy es conocida como el Manzano Histórico para descansar en la estancia El Totoral, antes de liberar a Chile y a Perú. A su retorno San Martín vuelve a descansar en la misma estancia.
Los Chacayes hoy Para Luis Reginato – ingeniero agrónomo y director de viñedos de Catena Zapata – la I.G. pretende defender y cuidar áreas vitivinícolas que gracias a la combinación especial de suelos dan vinos únicos y bien característicos. Las variedades no tan tradicionales que se cultivan son Gewürztraminer, Garnacha y Monastrell y como las más conocidas Malbec, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
Una I.G es el nombre que distingue a un producto originario de una región, área geográfica o localidad de producción delimitada del territorio nacional.
Actualmente Los Chacayes ha sido elegido para representar a Mendoza en el Best Turismo Villages 2024.
Esperamos te haya gustado esta entrada tanto como a nosotros contártela.
¡Muchas gracias por tus lindos comentarios y tus visitas!
7 respuestas a «Los Chacayes, ese rincón singular de Tunuyán»
Graciela Cutugno
Acabo de realizar el Cruce de Los Andes caminando y a caballo y he podido conocer y admirar esta hermosa zona así como degustar los varietales que los productores ofrecen
Siempre guardaré el recuerdo de éste bello lugar y de sus amables pobladores
¡Hola Graciela! Qué lindo leer tu comentario. Totalmente es una zona bellísima de nuestra Argentina, con excelentes vinos y amables pobladores. Nos alegramos mucho hayas realizado el Cruce de los Andes a caballo.
¡Muchas gracias por visitar el blog y por compartir con nosotros tu inolvidable experiencia! ¡Salud!
Hola, Soy Milagros estudiante de la universidad nacional de cuyo, junto con la catedra de «geografía y destinos turísticos de Argentina» estamos realizando un proyecto de potenciales destinos turísticos de Argentina, estamos analizando el pueblo de Los Chacayes, quisiera saber si tenes mas información sobre su clima (promedio anual) vientos, precipitaciones, suelos, relieve, desde ya agradezco y quedo a la espera de su respuesta.
Hola Milagros, ¿cómo estás? Por favor nos podés dejar una dirección de mail para escribirte y enviarte la información?
Muchas gracias!
¡Qué tengas muy lindo día!
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Cada vez más las personas buscamos el entender la vida de un modo más sustentable y consciente. Desde el vivir, los cultivos y en la manera de elaborar vinos.
Con en esta filosofía de abrazar la tierra nació la bodega Alpamanta que se ubica en Ugarteche, Luján de Cuyo, primera zona de Mendoza.
Una hermosa aventura que comenzó en el 2005 cuando tres íntimos amigos, Andrej Razumovsky de Austria, su primo André Hoffmann de Suiza -ambos descendientes de familia vitivinícola-, unieron pasiones y junto a Jeremie Delecourt un francés, cuya familia es propietaria de Chateaux de la Crois Bontar fundaron este emprendimiento.
Alpamanta en lengua Quechua significa amor por la tierra y siempre desde han tenido el firme compromiso de trabajar cuidando la tierra, en armonía con el ambiente y haciendo foco en lo sustentable.
Los viñedos se trabajan bajo certificaciones orgánicas con ECOCERT S.A. y biodinámica con DEMETER INTERNATIONAL. Cuentan además con certificación Vegan y BPM por parte de IRAM.Alpamanta genera energía a través de paneles solares y posee una planta de tratamiento de efluentes para reusar el agua para riego. La optimización del uso del agua se complementa con un sistema de desinfección por ozono que reduce el uso.
Su diseño arquitectónico representa dos brazos abiertos, señal de armonia y receptividad y la integración de la naturaleza con su arquitectura.
Durante la edición de los premios Best of Wine Turismo 2024 ganaron en dos categorías “Prácticas sustentables y Arquitectura, parques y jardines” Para visitarla podés escribir a turismo@alpamanta.com o llamar a 0261 (15) 3467397.📷: Alpamanta
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Hoy te hablamos de Cavas La Capilla una bodega boutique que pertenece a la familia Alessandrelli. Está ubicada en la Primera Zona de Mendoza, en Ugarteche.
Comenzaron en el 2008, refaccionaron un edificio antiguo de 1950 y le incorporaron equipamiento de primer nivel para desarrollar vinos premium y ultra premium. Poseen dos fincas, una en Luján de Cuyo y otra en Tupungato, en el Valle de Uco. Esta última se encuentra sobre la ruta provincial N° 89 en Guatallary entre unos 1100 y 1200 mts. sobre el nivel del mar.
Su enólogo es Claudio Adaro, una persona apasionada que desde muy chico recorría viñedos y saltaba acequias de riego de manos de su abuelo. Actualmente siempre está en busca de desafíos y nuevas metas para seguir creciendo.
En Cavas La Capilla elaboran cuatro líneas con un volumen total de 150.000 botellas de uvas tintas: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. En blancas: Torrontés y Chardonnay.
Podés disfrutar de una muy linda experiencia enogastronómica acompañada de picadas, empanadas y de la bellísima vista de la cordillera, en un ambiente relajado con música.
«Cuando la vida te derriba, trata de aterrizar sobre tu espalda. Porque si puedes mirar hacia arriba, puedes levantarte». Les Brown
¡Muchas gracias por visitarnos, qué tengas un gran día!
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7 respuestas a «Los Chacayes, ese rincón singular de Tunuyán»
Acabo de realizar el Cruce de Los Andes caminando y a caballo y he podido conocer y admirar esta hermosa zona así como degustar los varietales que los productores ofrecen
Siempre guardaré el recuerdo de éste bello lugar y de sus amables pobladores
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¡Hola Graciela! Qué lindo leer tu comentario. Totalmente es una zona bellísima de nuestra Argentina, con excelentes vinos y amables pobladores. Nos alegramos mucho hayas realizado el Cruce de los Andes a caballo.
¡Muchas gracias por visitar el blog y por compartir con nosotros tu inolvidable experiencia! ¡Salud!
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Hola, Soy Milagros estudiante de la universidad nacional de cuyo, junto con la catedra de «geografía y destinos turísticos de Argentina» estamos realizando un proyecto de potenciales destinos turísticos de Argentina, estamos analizando el pueblo de Los Chacayes, quisiera saber si tenes mas información sobre su clima (promedio anual) vientos, precipitaciones, suelos, relieve, desde ya agradezco y quedo a la espera de su respuesta.
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Hola Milagros, ¿cómo estás? Por favor nos podés dejar una dirección de mail para escribirte y enviarte la información?
Muchas gracias!
¡Qué tengas muy lindo día!
Verónica
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hola! Siiii, avilamilagros0919@gmail.com, desde ya muchísimas gracias.
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Hola, perfecto, muchas gracias. Nos estamos comunicando con Cristian Mooor https://www.instagram.com/cristianmoorwines/?hl=es Presidente de Los Chacayes.
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Ahí te enviamos la información!
Después contanos, muchas gracias!
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