Categoría: Mendoza

Cómo muchas de las bodegas argentinas sus orígenes se remontan a la llegada de inmigrantes que con ansias y alegrías trabajaron la tierra, la prepararon para recibir las viñas y así nacen excelentes vinos.
Los inmigrantes dejaron su cultura, sus conocimientos sobre el modo de hacer vino.
Sentaron las bases, compartieron esa esperanza de construir una nación.

Así fue como Juan, el padre de Carlos y Nicolás llegó de Andalucía de una tierra también de vinos. Una vez leí que Andalucía la conquista del pan y del trabajo lo hace por la tierra.
Juan llegó en 1958, comenzó con el cultivo de vides. Cuando todo comenzaba caminaba por estas tierras y las perdices se le aparecían, a decir de un lugareño de grupo de a tres. Así fue que ellas formaron parte del nombre del establecimiento. En 1977 la primera bodega fue en Vistalba y comercializaban vinos a granel.
Durante los primeros 20 años se dedicaron a comercializar la uva.
En el 2004 dieron un paso más y crearon la actual bodega, dos años más tarde comenzaron a comercializarse los vinos.
La Bodega se encuentra en el pedemonte de la Cordillera de los Andes, en la localidad de Agrelo.

Agrelo, un paraíso vitivinícola
Un sitio espectacular, con un paisaje precioso en donde las viñas están presentes con el telón de fondo.
Agrelo es uno de los departamentos más grandes de Luján de Cuyo.
Es una de las localidades con más prestigio en las tierras, formada a partir de sedimentos aluvionales.

Desarrollo de la bodega
A partir 1999 se plantaron nuevos viñedos.
Su edificio es propio de las bodegas de principios de siglo, con la característica construcción de techo a dos aguas y ladrillos a la vista. Un edificio cálido, a la vez preparado para la alta tecnología.
La familia tiene otra propiedad en la zona de Barrancas, en el departamento de Maipú.
En el viaje de estudios de CAVE la visitamos y realmente una bodega modelo además de las máquinas que tiene. Tanques de acero inoxidable con diferente capacidades para optimizar la calidad de la uva cosechada.
Cuentan con viñedos propios con alrededor de 12 variedades de uvas diferentes. posee un sector con barricas de roble francés con temperatura controlada.
Para recibir a la uva se emplean plataformas de acero inoxidable, cinta de selección y moledora.
Además hay un muy buen equipo de refrigeración para que la uva tenga una excelente temperatura desde que llega a la bodega.

Sala de tanques y barricas de la bodega

Sus vinos
Siempre están innovando y suelen tener algunas cepas no tan usuales para el público argentino. Cultivan Albariño, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Torrontés, Ancelotta, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Tannat y Syrah. Se caracteriza por la diversidad en los vinos blancos, hace muy poco lanzaron un vino de la variedad Riesling.

Innovación al palo
Guiados por la innovación constante fue una de las primeras bodegas elaboró el ice wine, muy consumido en países como Alemania, Canadá y Austria. Un vino muybien dulce, sin embargo a diferencia de los cosechas tardía con muy buena acidez.

Vino por copa, By the Glass
Viña Las Perdices creó el formato Bag in Box, ideal para los vinos por copa para restaurantes. De este modo el producto permanece en su lugar sin alterarse por semanas.
Cuenta con un grifo dosificador de origen europeo, fabricado en Alessandría, Italia).
Fue elaborado por Ingeniero Juan Carlos Muñoz, WineMaker de la bodega.

Degustá algunos de los excelentes vinos de Viña Las Perdices.
Una bodega digna de seguir cosechando éxitos.

Ubicación
Ruta nacional N°  7 s/n – Agrelo , Mendoza.
Te: 0261 498 8208

Fuentes consultadas:https://www.cronista.com/3dias/Agrelo-vinedos-en-el-paraiso-20150313-0005.html
http://www.lasperdices.com/bodega/

«Vivimos en un reino que se compone de vides, familia y trabajo. Un amado territorio habitado también por las perdices que inspiraron nuestro nombre.»
                                                                                                           Juan Carlos Muñoz

Disfrutamos de una cata en la vinoteca Mr. Wines o más conocida para los amigos, en lo de Musu. Lugar especial para los amantes del vino que se encuentra en el barrio porteño de Caballito.
Catamos vinos de la bodega Mi terruño y algunos vinos de la Bodega Morandé, de Chile.
La cata estuvo conducida por su ingeniera agrónoma: María Eugenia Baigorria, que con mucha pasión nos contó cómo es el proyecto familiar Mi Terruño. La Bodega se halla en la localidad de Maipú Mendoza.
Eugenia nos comentó que entre los tres hermanos llevan la producción, elaboración y la parte comercial. «Hacemos foco en el terroir (en la planta, el suelo y el clima).
Queremos llegar al consumidor con más variedad, de ahí que importamos vinos desde Chile.»
Con simpatía y alma de profesora explicó la importancia de «escupir el vino». Si no estás tan familiarizado con las catas, queremos que sepas que es más común de lo que crees. De este modo, cuidamos y preservamos nuestro entendimiento. Eugenia enfatizó que es una práctica usual y muy beneficiosa. Así que la próxima vez que concurras a un evento de esta índole, aunque no seas profesional, nuestro consejo es que escupas el vino en los escupideras o spiters que en general están dispuestos en las mesas. Vamos, a animarse y a dar el ejemplo.

Ahora sí, luego de la aclaración, pasamos al primer vino que catamos: el Morandé Reserva Gewürztraminer 2017.
«Un vino blanco de color verdoso, con mucha acidez, mucha frescura, con dejos amoscatelados (refiriéndose al Moscatel). La Gewürztraminer es prima hermana de la Moscatel. Este vino nace en el Valle de Casablanca, en Chile. Son viñedos plantados con alta densidad. Ricardo Baettig es el director enológico. Un ejemplar muy aromático, su botella viene con tapa a rosca.» La tapa a rosca en inglés screw cap, es una modalidad que va tomando más auge en Argentina, es muy común que los vinos que se exportan se les exija este requisito.
«No posee madera es genial sentir como desarrolló su bouquet (son los aromas que el vino forma en la botella)». Musu acotó que es bastante untuoso.»Estoy abocada al viñedo y tengo un excelente equipo conmigo», agregó Eugenia.

El segundo vino que catamos fue Pionero Sauvignon Blanc 2017. A decir de Baigorria, la línea entry level de Morandé. «Las tonalidades del vino están relacionadas con la acidez, son más bien verdes, posee notas aromáticas también verdes. Me encanta el Sauvignon Blanc . Si bien la línea es más baja que la del anterior, no lo opaca. El vino presenta bien marcada la influencia marítima, a diferencia de los Sauvignon Blanc mendocinos». Casablanca en Chile es el área en donde se dan excelentes Sauvignon Blancs.

Con el tercer vino cambiamos de país y de bodega. Mi Terruño Uvas Tempranillo 2016. 100 % Tempranillo. Los viñedos están a 1700 metros sobre el nivel del mar. De esta línea los vinos son jóvenes, con poca madera (entre 1 o 2 meses) con paso por barrica de 2° y 3° uso. Eugenia nos comentó, que para ella el Tempranillo es desafiante, la uva procede de Santa Rosa, que es el Este de la provincia, de donde viene también el Bonarda. «Acá hay explosión de fruta. En California lo vendemos con tapa a rosca. El vino presenta notas especiadas, taninos redondos. Me gusta que la uva exprese toda la frutosidad. Nuestra bodega es vecina de la de Familia Zuccardi.»

Volviendo a los productos de la bodega Morandé, pasamos al cuarto vino al Pionero Carmenere 2016. En este vino se notaron bien las notas herbales. El Carmenere es el primo hermano del Cabernet Sauvignon. En palabras de Eugenia: «es un festín del pimiento. Se sienten los taninos y el vino posee una acidez bastante marcada. Esto ocurre ya que hay diferencia en el clima de Chile con la Argentina, hablamos fácil de un mes de diferencia en la cosecha, entre ambos países».  Musu dijo: «Este vino quiere asado».

El quinto vino fue Expresión Malbec 2014. Eugenia super apasionada de lo que hace agregó: «el vino es de Barrancas, Maipú, a unos 700 sobre el nivel del mar. El terreno es muy pedregoso. Este vino pasó 3 meses por barrica. Su color no es tan violáceo, porque ya tiene tres años. Presenta notas típicas del Malbec a mermelada y a la vez, se percibe algo de tostado y tabaco proporcionado por la madera. En esta línea, elaboramos también Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc».

El sexto vino fue Mi Terruño Reserva Cabernet Franc 2012. Un vino de Vista Flores, de Valle de Uco. Baigorria nos compartió que el racimo del Cabernet Franc es bastante parecido al del Malbec, (los granos son más grandes). A Agustín y a mi nos gustó mucho. Con notas herbales, aroma a cuero, tuvo contacto con barrica por 6 meses (el 40% del vino), barrica de segundo y tercer uso. La línea expresión y reserva tienen corcho natural.

El séptimo vino fue Mi Terruño Reserva Limitada Blend de Malbec y Cabernet Sauvignon 2011, con 12 meses de paso por barrica de roble americano y francés. El Malbec es de Perdriel (Luján de Cuyo) y el Cabernet Sauvignon de Altamira (Valle de Uco). Para ver la ficha técnica en inglés podés cliquear aquí.

Por último probamos el Morandé Reserva Carmenere 2014 de la misma línea que el primero, el Gewurztraminer.
Casi concluyendo una noche de cata maravillosa Eugenia destacó que el Mayacaba, que es el tope de gama, se exporta a China y a Tailandia. Además, sus productos se comercializan en Estados Unidos, Canadá, México, Perú, Colombia, Brasil, Alemania, Dinamarca, Suiza, Polonia, Tailandia, China, Japón, Singapur, Malasia, Hong Kong y Puerto Rico.

Muchas gracias Eugenia y Musu por tan lindo encuentro con el vino. Aprendimos mucho como siempre y viajamos no sólo a la hermosa Mendoza, sino tambien al país vecino Chile.

Esperamos te haya gustado la entrada, tanto como a nosotros presenciar la cata.
Siempre que bebas hacelo con moderación.

“Donde no hay vino no hay amor” .
                                                                                                Eurípides

Muchas gracias por tu visita, nos encanta saber que estás ahí.