Hoy te vamos a hablar de una cocinera maravillosa, de un ser extraordinario que lidera un restaurante hermoso, que se encuentra en la ciudad de Mendoza. Se llama Francesco y su alma es María Teresa de Corradini, más conocida como Teresa Barbera, su apellido de casada.
L’Italia Teresa y su familia llegaron en barco -como muchos de nuestros inmigantes- de nombre Santa Cruz. Venían huyendo de la guerra. Su madre Fernanda y sus hijos Teresa, Giuseppe, Gabriela y Angelo llegaron a tierras argentas desde la zona de Le Marche.
Muchas cocinas y muchos restaurantes Teresa estuvo en la cocina desde los 11 años, hoy tiene 85 años y 70 años nella cucina. Aprendió de su nonna Adelina, en Italia en su almacen en donde la ayudaba. Ella quería hacer el pan y sentirse grande. También estaba en el almacén junto a su abuela y la ayudaba. Luego a los 15 años, ya en Argentina trabajaba casi a la par de su mamá Fernanda, en la cocina de una pensión, llamada la Marchigiana, en la provincia de Mendoza.
Una de las cosas que más le gustaba era que al finalizar de trabajar, todos cantaban, demostrando así una alegría por la tarea realizada.
En el 1954 se casa con Francesco de este enlace nacen siete hijos: Santina, Ángelo, Beatriz, Joaquín, Fernando, María Luisa y Bernardina. Joaquín y Angelo fallecen. Su marido Francesco, a la par con Teresa, constuyen esta hermosa y fuerte empresa familiar. Siempre se ha levantado temprano y ha elaborado recetas para el Diario Los Andes. Aprendió mucho de los fotógrafos. La fotografía de alimentos, es una actividad que ha crecido muchísimo y se ha ampliado. Esta gran mujer ha ido incorporando información de todo ésto, sin embargo piensa que lo importante es que «no se te suba a la cabeza.» Creó muchos restaurantes. Luego del primero que tenía con su familia, nacieron La Marchigiana y vinieronn muchos más, cómo Via Véneto, Vecchia Roma, La Cantina della Nonna Fernanda, Las Pastas, Familia Barbera, Familia Inn (en Chile) y actualmente Francesco y el Gio Bar.
El significado de la cocina y la prueba de la satisfacción Barbera, apasionada y exigente cocinera, sostiene que detrás de una mesa hay una familia. Tiene en claro que con la comida se puede dar alegría a una mesa, cómo así también, estropearla del principio al fin. Según Teresa, basta con que un sólo comensal no esté contento con algún plato de la mesa, para que después toda la mesa no esté a gusto. Entiende que la sonrisa de un cliente dice todo, «si no veo todos los dientes, es porque no gustó de verdad.»
Los protagonistas: los comensales Teresa se apasiona con -cómo se dice en servicio- leer la mesa. Opina que la cocina es el universo entero y que por ejemplo, cuando vienen los alemanes les gusta comer nuestra comida y que además tenga algunos toques de la de ellos. Cree en que hay que conocer al otro (nuevamente, leer la mesa), saber qué le gusta, que es lo que conquista su paladar.
Ristorante Francesco Tuve la suerte de visitarlo en pleno centro de Mendoza. Entrar a este lugar es sumergirse en una casona italiana con un ambiente super cálido que desde el comienzo encanta con los aromas de la cocina ítalo-argentina. Una carta deliciosamente elaborada con pastas, carnes y pescados. Los jardines son bellísimos y posee una cava de vinos con 450 etiquetas. Si vas a visitar Mendoza tenés que conocer este restaurante.
Así es cómo Teresa sigue seduciendo con sus sabores y experiencia que trasaladó a sus hijos y sobre todo a Beatriz, María Luisa y Fernando. ¡¡Abuela de 19 nietos y 4 bisnietos!! Algunos de los nietos trabajan en el negocio familiar. Teresa es otra mujer que nos inspira a buscar la excelencia, a apasionarse con los sabores y brindar la mejor versión de un plato. Mujer exigente y carismática, que siempre mueve a seguir aprendiendo y que a sus empleados los motiva a superarse constantemente. Ha participado de varios ciclos del programa «Aromas de Vida» en el canal 7 de Mendoza Con sus 85 años desea hacer teatro, hacer reir y humor. Marcó y define la gastronomía de una hermosa provincia, que con sus vinos encanta en el mundo entero.
María Teresa, Beatriz y su papá Francesco, año 2012- Restaurante Francesco
Francesco Ristorante Chile 1268 , ciudad de Mendoza Te: (0261) 425-3912 Se sugiere hacer reserva con 24 horas de anticipación.
«La vida no se trata en tener buenas cartas, sino en jugar bien con las que uno tiene.» Josh Billings
Esperamos te haya gustado esta entrada que pone de relieve a María Teresa, su pasión y su trabajo por 70 años en una de las capitales vitivinícolas del mundo más linda.
Muchas gracias por tu presencia, gracias por acompañarnos en esta aventura.
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Del 18 al 21 de abril el chocolate es protagonista en San Carlos de Bariloche.
Es en esta ciudad bellísima de la Patagonia argentina en donde se realiza la Fiesta Nacional del Chocolate.
Bariloche, cómo se conoce a este encantador lugar, recibió a muchos inmigrantes italianos, suizos y alemanes, maestros en el arte de hacer chocolate y quienes elaboran este manjar desde hace mucho tiempo.
¿Dónde nace esta delicia?
Este manjar nace de la semilla del cacao (del árbol del cacao que crece en zonas tropicales) se le agrega azúcar a la masa de cacao y a la manteca.
Las primeras evidencias del consumo de este producto es en territorio mexicano. De hecho, se cree que el chocolate no se lo comía sino que se lo tomaba como bebida fermentada.
El cacao llega a Europa a través de España, haciendo su aparción como el té y el café.
Avanzado el siglo XIX en Europa le fueron agregando procesos y mejorando su elaboración.
Posteriormente fines del siglo XIX y comienzos del XX se empiezan a conocer los bombones, praliné y las barras de chocolate.
Luego pasó a Francia y de ahí a la península itálica.
San Carlos de Bariloche, amor e historia por el chocolate
El chocolate llegó a nuestras tierras de la mano de los inmigrantes suizos en 1940.
A San Carlos de Bariloche se la conoce como la «Suiza argentina» y esto es así por la similitud que las montañas y los lagos tienen con ese hermoso país europeo.
Ellos trajeron sus técnicas, sus detalles y su saber hacer de esta delicia.
El primero en crear una chocolatería fue Aldo Fenoglio. Con su mujer, Inés Secco luego de casados, decidieron emigrar en tiempo de pos guerra.
Ellos instalaron una confitería que se llamaba Tronador – como el cerro-. Esta confitería fue ampliándose y entonces Aldo decide registrar su apellido, ya para los 60 el negocio empieza a llamarse Fenoglio.
En 1970 la mujer de Fenoglio, Inés Secco y sus hijos continuaron con el fabuloso emprendimiento familiar, ya que Diego les vendió su parte y creó su propia empresa con el nombre de Rapa Nui. Ésta última es una gran confitería donde deleitarte con muchas exquisiteces.
Si querés saber más sobre los primeros pasos que dio el chocolate en Bariloche, visitá esta entrada.
Hay variadas fábricas artesanales en Bariloche que importan el cacao desde Brasil, Ecuador, Perú, Colombia y Venezuela.
Un Centro Cívico imponente y bien típico
Este complejo arquitectónico, tan magnífico y característico de la ciudad es donde se lleva a cabo la fiesta.
Fue realizado por el arquitecto Ernesto de Estrada e inaugurado el 17 de marzo de 1940.
Allí funcionan la Municipalidad, una Sala de Exposiciones (era el antiguo correo), la policía, la aduana, la biblioteca maravillosa Domingo Faustino Sarmiento y el Museo de la Patagonia Francisco Perito Moreno super recomendable y encantador para saber todo lo que hizo el Perito a favor de los límites de la Patagonia, de la tierra y del progreso de la zona.
Para saber el horario y la programación de la Fiesta del Chocolate, hacé click aquí.
Hay actividades para todos los gustos: desde shows en vivo, elaboración del huevo de Pascuas, degustaciones, clases de elaboración de chocolate, creación de la barra de chocolate más grande y también concursos.
Ojalá estés justo para cuando se dé la Fiesta Nacional del Chocolate. Es un evento único y mágico que combina los paisajes de ensueño, gastronomía de primer nivel y sabores espléndidos. Visitá Bariloche en la época que quieras, mejor aún durante este evento, cuando el chocolate organiza una verdadera fiesta.
Muchas gracias por seguirnos, por tus lindas palabras, por tu mejor versión. ¡¡Muchas gracias por compartir este bellísimo recorrido!!
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Lugar bendecido por la naturaleza si los hay.
Fascinante destino del Norte argentino. Es una de las tantas postales que siempre ves en fotos, imágenes, en Instagram en todas las redes.
En la Quebrada es en donde se encuentra ese maravilloso cerro de colores diferentes, el cerro de los siete Colores.
Leé la nota y vas a conocer más rincones fascinantes.
Esta famosísima quebrada se encuentra a 1500 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires.
Se halla en la provincia de Jujuy, la provincia al extremo norte de Argentina. La que tiene forma de «bota corta», la de Santa Fe es una bota de caña larga.
En ella se dan cita diez lindas localidades, cada una con su carácter especial.
La quebrada posee 10.000 años de antigüedad.
Patrimonio Cultural de la Humanidad
La Quebrada de Humahuaca fue elegida patrimonio Cultural de la Humanidad. Este lugar posee un valor excepcional.
Sus pueblos, de origen ancestral guardan una cultura maravillosa, un entenderse con la tierra al que hay que valorar y conservar como tesoro.
Gente de la tierra
Muchas de las personas que habitan este esplendoroso sitio, son de origen coya.
Escrito como colla, kolla o coya son los pueblos originarios de las provincia de Jujuy, Salta y parte de Catamarca. Los Collas formaron parte del reino Aymará.
Cuando llegaron los incas, a fines del siglo XV, les impusieron sus creencias y sus viviendas como los pucarás, sus tambos y su lengua quechua.
La cultura colla no es netamente nativa, sino que es mestiza, los españoles llegaron luego en el siglo XVI y fueron quienes terminaron desterrándolos.
Actualmente ocupan la zona de Jujuy y Salta.
Basan sus creencias en la Pachamama, la madre Tierra, a la que veneran, cuidan y porque es quien les da su alimento.
Como conocer la Quebrada Lo ideal es visitarla en dos etapas.
Una etapa puede ser desde la ciudad de San Salvador de Jujuy hasta Tilcara, hacer noche en esta localidad y luego continuar hacia el norte hasta Humahuaca.
En la Quebrada se entrelazan historias, tradiciones y costumbres de los pueblos originarios, además de paisajes que parecen pintados y gastronomía de colores y sabores exquisitos. Volcán
Una de las primeras localidades que vas a pasar es Volcán, se encuentra a 2000 metros sobre el nivel del mar. Nació con el trazado del ferrocarril. Viene a ser la puerta de entrada a la Quebrada de Humahuaca.
Vas a ir viendo mucha vegetación hasta de a poco ir pasando a una zona más árida y con colores cambiantes. Esta población tiene un pucará, una fortaleza utilizada por los pueblos originarios.
En el galpón ferroviario se da una bellísima feria artesanal.
Continuando por la ruta Nacional N°9 vas a ir con el río Grande al lado y el cauce que es amplio y en verano puede llegar a desbordar. La siguiente localidad es Tumbaya.
En la zona se cultivan cereales como maíz, alfalfa, trigo, cebada, papas y uvas, además manzanas, peras y duraznos.
Se observan caballos, vacas, burros, mulas, cabras y ovejas en cuanto a la ganadería.
Hay animales silvestres como chinchillas, pumas, vicuñas, guanacos, zorros, águilas, patos y cóndores.
Tumbaya
Un pueblo pequeño y con muchas casas de adobe con la iglesia nuestra Señora de los Dolores que data de 1796.
Se ven grandes terrazas de cultivo, en donde hay cultivos comunitarios de los pueblos originarios.
Los Colorados- Foto: TripAdvisor
Purmamarca
Uno de los paisajes más bonitos, en donde está el cerro de los 7 Colores.
Un cerro de aspecto mágico, el color le fue dado por los minerales.
Esta localidad también tiene el paseo de Los Colorados.
Un recorrido en donde te van a maravillar diferentes colores de rojos, y sus formas producto de los millones de años de sedimentos lacustres y fluviales que fueron acumulándose.
El recorrido puede hacerse en auto o a pie.
Otro destino que hemos hablado en el blog, son las Salinas Grandes, que el caminos desde Purmamarca es hermoso. Hay una vista muy linda desde la ruta. Aquí tenés más información.
Maimará
Se halla ubicado al pie de otro precioso paisaje, la Paleta del Pintor. El pueblo está enmarcado por un cerro en donde se ven capas y capas de diversos colores.
A 3 kilómetros de Maimará vas a ver la famosa Posta de Hornillos. Data de 1772 y fue construido como relevo de postas entre el Vierreintato del Alto Perú y el Virreinato del Río de la Plata. Después sirvió de cuartel general a los ejércitos que participaron en la Independencia. La Posta de Hornillos es museo histórico.
Paleta del Pintor
Tilcara Es uno de los principales centros turísticos. Tiene una noche muy linda para aprovechar. Uno de los sitios que más ha cambiado con los años, dado que varios pobladores vendieron sus casas para invertir en turismo.
Con linda oferta gastronómica y de alojamiento, varios de ellos están sobre la ruta que va a las Salinas. Pucará de Tilcara
Es una fortaleza en donde vivían los pueblos originarios. Vas a poder apreciar el estilo de vida de los habitantes antes de la llegada del español. El pucará está en una zona alta con vistas hermosas de la Quebrada. Vas a poder observar cómo estaban hechas las paredes.
Hay en la zona un museo arqueológico en donde ver restos encontrados en la excavación del pucará en el siglo XIX y XX.
Uquía
La visitás y vas a sentirte en otro tiempo. Su iglesia San Franciscco de Padua es su atractivo más relevante. En ella se ven pinturas de ángeles arcabuceros, pinturas de origen cusqueña. Fue construida en 1699 y conserva la arquitectura original.
Un tesoro que tenés que visitar, testigo de un pasado que forjó las costumbres del norte.
Pasado de lucha y dominación, también de lucha e Independencia.
Si te interesa saber más del tema, haciendo click aquí tenés más información.
Humahuaca
Una de las localidades más importantes de la Quebrada. Muchas de sus construcciones con características de antaño. Vale la pena salir a caminar y recorrer cada una de sus calles y fachadas.
Uno de los monumentos más importantes es el de la Independencia. Es uno de los más grandes y está emplazado en una cima.
Viñedos y bodegas en la Quebrada En la provincia de Jujuy hay viñedos entre los 2200 y 3300 metros de altura sobre el nivel del mar.
Según Ezequiel Cecchin. en Vinómanos, un agrónomo que recorre los viñedos de la Quebrada, expresa: “La vitivinicultura en la Quebrada de Humahuaca es un verdadero desafío. En la región tenemos condiciones muy especiales y únicas.”
La altura en la Quebrada es bastante extrema, el clima es bastante adverso. Es un clima desértico en donde sólo llueve 150 mm. anuales. El sol siempre brilla en la Quebrada. La altitud hace que haya una gran amplitud térmica. Hace bastante calor en el día y luego baja bastante. De este modo los frutos maduran en su grado más óptimo.
Los vientos son predominantes.
Lamentablemente no todo es color de rosa y si hay enemigos para la vid, esas son las heladas. Por eso hay que prestar especial atención en las variedades de ciclo largo, como la Cabernet Sauvin
Bodega Fernando Dupont
La Bodega se encuentra en la Quebrada de Humahuaca. Fernando Dupont es uno de los pioneros en la quebrada con su bodega en la localidad de Maimará.
Los vinos de altura son vinos únicos. Todos los bodegueros están nucleados en la Asociación de Bodegas de Quebrada de Humahuaca,
En la Quebrada hay gran amplitud térmica, también heladas.
Dupont elabora vinos de Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Cabernet Franc.
Marcos Etchart, hijo de Arnaldo Etchart asesoró a Fernando Dupont en los vinos de la Quebrada. La primera cosecha la realizaron en el 2007, junto al ingeniero Prates, de ahí nacieron los vinos , Punta Corral, Pasacana y Rosa de Maimará.
Fernando Maurette y Raúl María Nocetti son socios en la Bodega Tukma en Tolombón, en la provincia de Salta. Cuentan con una pequeña finca, justo por el sitio donde pasa el trópico de Capricornio.
Bodega Perchel
Ubicadas a 2656 metros de altura. Camino entre Tilcara y Huacalera. A la izquierda de la ruta Nacional N° 9
La bodega se inició en el 2009.
El vino que elaboran se llama Runa que hace honor a la persona de la Quebrada, al ser sabio, fuerte.
Don Milagro
Un pequeño emprendimiento del empresario Gastón Cruz en la bella localidad de Purmamarca. Gastón elabora un Torrontés bajo el nombre de Carnaval.
Sabores jujeños
La gastronomía es cultura y esto se nota en cada paso que das por la Quebrada. Platos que invocan a la tierra, a los colores, sabores intensos, un verdadera fiesta para los sentidos.
La cocina tiene como ingredientes principales a la papa, el maíz, el zapallo, los tomates, los ajíes, el pimentón, los porotos, la quínoa y el amaranto. Estas últimas son dos semillas autóctonas de gran contenido nutritivo.
En cuanto a las carnes son comunes las de llama, vaca, cordero y cerdo.
Entre las preparaciones vas a encontrar: la Calapurca, es un guiso preparado con piedras calientes.
La sopa majada es una bebida que suele realizarse cuando es carnaval o en una coparchada.
La tistincha o tijtincha es una preparación que se utiliza la carne seca y mazorcas, un plato que preparan los abuelos.
También en la provincia se hacen riquísimas cazuelas de cordero o de llama, además de comer el huascha locro, embutidos y diferentes picantes, de pollo, de lengua, de mondongo.
Los tamales son exquisitos hechos con harina de maíz, grasa y zapallo.
La humita también la recomendamos. Una pasta con maíz rallado, tomate picado, cebolla y se condimenta con pimentón, ají, sal y canela. Delicioso.
Otro de los destacados de la comida del Norte son las diferentes formas y sabores de las papas que se cultivan con métodos ancestrales sin pesticidas ni químicos.
Estos platos maridan muy bien con los vinos intensos, de buen color, de cuerpo y de gran personalidad.
Visitar la Quebrada es un verdadero canto a la vida, a los sentidos, a las costumbres ancestrales y un homenaje a la Pachamama.
Como llegar a la Quebrada
Imagen: Wikipedia
Por avión: llegas al aeropuerto Internacional Horacio Guzmán a la capital de San Salvador de Jujuy, después podés tomar micros o excursiones.
Por vía terrestre, a través de la ruta nacional N° 9 y la N° 34.
La Ruta nacional N° 9 une la Capital Argentina con La Quiaca, pasa por las ciudades de Rosario de Santa. Fe, Córdoba, Tucumán, Ciudad de Salta, San Salvador de Jujuy, Tilcara y Humahuaca.
La ruta nacional N° 34 nace en la ciudad de Rosario, pasando por Santiago del Estero, Tucumán, Gral. Güemes (Salta), San Pedro de Jujuy, Libertador General San Martín, terminando su recorrido en Profesor Salvador Mazza (Salta).
Desde Buenos Aires son 1.654 kilómetros con lo cual es aconsejable parar para pernoctar y luego continuar viaje.
Los micros que podés tomar van parando en varios pueblos, muchos de ellos continúan hasta La Quiaca, frontera con Bolivia.
Ojalá pronto puedas visitar este hermoso lugar, y si no acercarte tomando un exquisito vino de la región.
¡¡Muchas gracias por acompañarnos en este recorrido!!
¡¡Muchas gracias por honrarnos con tu visita!!
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El 1 de diciembre se inició la temporada en las termas de Copahue, un sitio que es reconocido por sus cualidades enérgicas a nivel internacional y avaladas por la Organización Mundial de la Salud.
Estas termas que se hallan en el norte de la provincia de Neuquén en la Patagonia argentina, a 377 kilómetros de la ciudad de Neuquén.
Es tu lugar en la Patagonia para realizar desde fangos, bañarse en aguas termales, algas.
Las aguas mineromedicinales son aguas que surgen desde la tierra, son aguas especiales, deben ser siempre indicadas por un médico. Estas aguas surgen a más de 4 grados de la temperatura de la tierra.
Qué efecto tienen en la piel
La piel absorbe todos sus minerales y los oligoelementos componentes fundamentales para nuestro organismo.
Hay diversas aguas una es el agua de volcán.
Baños en Caviahue son baños de inmersión
Hay programas en
Volcán Copahue
En lengua mapuche significa «lugar de azufre» Los pueblos originarios fueron los primeros en descubrir sus propiedades curativas. A los pies del volcán se emplaza la Villa Copahue.
Desde principios de siglo se sabe las potencialidades de las termas. Posteriormente, la reserva fue creada en 1937.
La leyenda de las Termas de Copahue
Hace mucho tiempo vivían mapuches en la Cordillera del Viento. El cacique se llamaba Copahue. Se cuenta que este cacique era valiente y que afrontó muchas guerras, sin embargo una de ellas la libró sólo y por amor.
La leyenda dice que una tarde Copahue venía de Chile con sus hombres. El viento comenzó a soplar más fuerte. Al poco tiempo se volvió un huracán, arrastrando de todo a su paso, polvo, ramas, rocas. Los hombres avanzaban como podían, casi todos lastimados. Un derrumbe los dispersó a todos.
El viento se calmó y Copahue estaba solo y herido, seguía avanzando con la luz del atardecer. De repente vio una luz y un toldo hecho de cuero. Lo levantó, entró y vio a una mujer muy hermosa que lo invitó a pasar y le dijo que su nombre era Pirepillán.
Ella lo curó y antes que se fuera le dijo algo:»vas a ser el mapuche más poderoso y rico, aunque eso te va a costar la vida.» Él se marchó confundido, cómo cuando a cualquiera de nosotros nos dicen algo sobre nuestro futuro- sin darse cuenta que se había enamorado de la hija de la montaña.
Con el tiempo Copahue logró convertirse en el mapuche más rico y poderoso. Todos lo respetaban y querían estar cerca de él.
Aún así, Copahue echaba de menos a Pirepillán, para él no era como las mujeres que había conocido.
Un día escuchó a un mapuche contar que la «dama de la nieve», cómo se la conocía a Pirepillán estaba atrapada en la cumbre del volcán Domuyo. Y que un tigre feroz y un cóndor de dos cabezas impedía que cualquiera se le acercara.
Copahue, loco de amor organizó la expedición para ir tras su amada. Todos los machis (maestros, sabios) lo quisieron convencer de claudicar a semejante locura. Quisieron hacerle entender que todo era obra de un hechizo y para vencerlo era necesario un talismán. Él quiso ir de todas formas, despidió a sus hombres al pie del volcán y empezó la travesía de subir solo. Avanzó sobre las rocas cubiertas de hielo. En un momento se sintió solo y le rogó a Ngenechen (dios de los mapuches) que lo ayudara, no había terminado su rezo, cuando vio el resplandor. Entendió que ahí estaba Pirellán, cuando subió a salvarla, un puma se le avalanzó encima. Copahue rápidamente de un golpe lo mandó abajo de la montaña. Pirellán le dijo: «por fin llegaste» y ahí nomás un cóndor se les tiró encima, aún así, Copahue cercenó de un cuchillazo al ave.
Entonces los dos se abrazaron y ya libres caminaron por un camino de oro, de repente Copahue pensó que era el famoso tesoro del Domuyo y empezó a levantar las pepitas de oro. Pirepillán le dijo: » no subiste a recoger el oro, sino para liberarme a mi.»
Entrando en razón Copahue siguió camino abajo con su amada. Volvió a su pueblo y vivieron juntos ahí.
No obstante, toda su gente no aceptó a Pirepillán. Copahue ya no era el mismo, ya no tenía ganas de guerra. Entonces un día los Chillimapu mataron a Copahue y entonces el pueblo detestó más a Pirepillán.
Una noche la fueron a buscar a su lugar para matarla y cuando Pirepillán se vio en el momento que las lanzas la iban a atravesar, empezó a llamar a su amado que ya no estaba con ella. Copahue, Coooopaaahue. Eso los enfureció más y los mapuches la mataron haciendo que brotara su sangre transparente del «hada de la nieve». Al pie de Copahue siguió corriendo por siempre su cuerpo deshecho en agua sanadora.
Tratamientos termales
Los programas que incluyen placenteros baños de vapor, envolturas de fango, baños de inmersión o hidromasajes son de una semana. Pueden realizarse en las lagunas al aire libre o en cabinas.
Además se puede disrutar de masajes y participar de kinesioterapia o ir al gimnasio como complemento a varias de las terapias.
Hay varios atractivos para ver en Copahue, población que en invierno queda enteramente cubierta por la nieve.
Crater del volcán
Es una linda excursión que es recomendable hacer con un baqueano. Una travesía de seis horas. Este volcán impresionante se encuentra a 2958 m.s.n.m
Una excursión fuera de lo común se llega al cráter y una vez que estás en la cima vas a ver la laguna de agua verde.
Se puede ascender al volcán con un día de marcha contratando servicios que brindan las agencias de turismo o guías de la zona.
Aguas bien calientes
Es el área más conocida de Copahue, donde salen los vapores. Son pozos termales conocidos como Las maquinitas en donde el agua surge de los pozos con temperaturas de 30 grados. Se ven vapores calientes que emanan de la tierra.
El Salto del Agrio
Se encuentra en las afueras de la ciudad. Desde aproximadamente 60 metros de alto se despliega este salto de agua que vale la pena conocer.
El salto del agrio es de origen glaciar. Hermoso lugar para conocer y maravillarse. Está como perdido en medio de la cordillera. Hasta tiene una araucaria o Pehúen ( el árbol de los mapuches).
Hay excursiones para ir, de todas formas podés hacerlo con auto propio.
Sabores del Neuquén
En la Patagonia y en la provincia de Neuquén son típicos los platos de trucha cocinadas en distintas formas, al horno, en la sartén o al escabeche. Además se come jabalí, cordero y ciervo.
Las carnes ahumadas son deliciosas y se acompañan con hongos o con salsas agridulces.
Los frutos rojos en la provincia están a la orden del día, los comés en mermeladas en postres y tartas.
En cuánto a las bebidas hay riquísimas cervezas artesanles y vinos patagónicos, concentrando el área de cultivo en San Patricio del Chañar y Añelo.
Los piñones, fruto del pehuén se emplean en platos dulces como salados, se elaboran : masas elaboradas con harina de piñón, salsas conservas en almíbar y escabeches.
Tené en cuenta: antes de meterte en las termas siempre consultá a tu médico.
Como llegar a Copahue – Desde Buenos Aires con avión al Aeropuerto Internacional Neuquén “Presidente Juan Domingo Perón”, con Aerolineas Argentina, Austral y LAN.
– En auto desde Buenos Aires son 1532 kilómetros.
– Desde Terminal de Ómnibus de Neuquén
Empresa Cono Sur: Loc. 37,38 – Tel: (0299)445 2282.
Esperamos te haya gustado esta entrada que pretende que conozcas un lugar bien próximo de la Cordillera de los Andes. Lugar especial, soñado y que no es tan promocionado como otros, de la misma provincia.
“Viajar es un ejercicio con consecuencias fatales para los prejuicios, la intolerancia y la estrechez de mente.» Mark Twain
¡¡Muchas gracias por visitarnos, es un placer compartir lindos momentos e información con vos!!
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Hoy 11 de diciembre se conmemora el día del Tango, por ser fecha en la cual nació la voz: Carlos Gardel y la letra: Julio de Caro. En casa de mis viejos siempre se miraban por tele programas que mostraban como se bailaba Tango y se veían a las grandes figuras cantar. Mis abuelas y mi mamá los observaban con mucha atención y con pasión. Yo era chica y es raro que a la edad de diez, doce o quince años te guste el tango, es más pensaba que era aburrido. A los veinte años fui por trabajo a una feria de turismo, en Sevilla, España., mis viejos tuvieron que hacerme el permiso por ser menor de edad.
Fui con mucha ilusión, era la primera vez fuera de mi país. En el gran pabellón (se le dice así a los edificios que albergan muestras de los países), se exhibían varios atractivos. Estaba el sector donde se promocionaban todos los destinos turísticos de nuestro país, en otra área. Juan Carlos Pallarols y su hijo Adrián Pallarols plateros, exponían sus objetos labrados con el cincel por horas y horas. En un auditorio dos o tres parejas de tango bailaban cuatro shows a la largo del día. Ahí, en otro país y en el stand argentino sentí como si alguien me hubiera dicho: “esa música tuya, que vos no le prestás atención, mirá lo que produce”.
La gente se iba amontonando para escuchar y ver bailar el Tango Argentino. Gente y más gente, cautivada y super movilizada. En su mayoría eran españoles y de otras partes del mundo, venían como abejas a la miel. Recuerdo haber llamado emocionada a mis viejos y comentarles, ¡¡hay fila para ver bailar Tango!! Ahí empecé a comprender a mi familia y con qué devoción miraban esos programas de Tango. Volví de la ciudad andaluza y esa muestra de cariño hacia nuestro baile quedó latente en mi. Luego de años, tuve la oportunidad de irme a Lisboa, Portugal. ¡Eran cinco meses fuera de Argentina en otra feria de Turismo!. Éramos quince personas que pasábamos horas recibiendo a lisboetas, españoles y turistas de otras partes del mundo. Les brindábamos información sobre Argentina, los guiábamos por un recorrido de historia natural sobre la Patagonia y presentábamos un espectáculo de nuestro baile. Se formó un grupo muy lindo, con varios entablamos amistad.
Una de las tres parejas de Tango, Agustina y Claudio Asprea nos desafiaron “les enseñamos a bailar”. Fue el momento de quiebre, el instante en que uno dice: «es ahora.» Estábamos agotados de trabajar todo el día, sin embargo las ganas por aprender pudieron más. Claro nos movía el lema: si sos argentino tenés que bailar el tango ¡cuanta razón tenían!
En el auditorio del pabellón argentino, luego del día laboral, aprendiendo los primeros pasos.
El tango se me había colado por los huesos. De regreso a Buenos Aires me prometí que iba a perfeccionarme costara lo que costara. En el 2005 me mudé a tres cuadras del estudio de Mora Godoy. Ahí retomé las clases de Tango en donde conocí a varios profesores y fanáticos que me decían que había que ir a las milongas (el lugar donde se baila). Cambié y en el barrio conocido como el Abasto (Balvanera) fui a lo de Carlos Copello, me gustó el lugar, gran paciencia la profe Natacha Podestá. ¡Morocha!, me decía y a mi me hacía recordar a mi profe de danzas clásicas! Seguí averiguando y llegué a la Escuela Argentina de Tango en donde bailé y bailé. El maestro Angel Coria fue el que me espetó: “el tango se baila con el abrazo cerrado”. También aprendí milonga con el «Turco Suaya»que con alegría exclamó “esa es mi alumna”.y conocí el estudio Canelo Tango dirigido por Roberto Canelo y Valeria Eguía. ¡¡Bailé por cinco años y logré ir a las milongas con un grupo de amigas!! Me animé al famoso cabeceo! Toda una experiencia. He continuado participando en ferias de Turismo en donde obviamente se sigue mostrando el Tango. Así fue como bailé con Jesús Velázquez en una feria de Paris, y con Alejandro Ferrante tanguero marplatense de pura cepa y milanés por adopción envarias ediciones de la Bit (Borsa Internazionale del Turismo) en Milán. La última vez fue en un restaurante llamado El Porteño. ¡Qué hermosa sensación! Muchas gracias Ale, gracias por brindarme la posibilidad de danzar nuestro tango en la ciudad de il Duomo. Pura emoción, la sonrisa se salía de mi rostro, y eso que no bailo Tango profesionalmente. El Tango te hace sincero, una vez me salió esta frase. Es que todos tenemos un lenguaje corporal. Si algún músculo está tenso, creeme se nota. Encontrás el hombre que es un tanto intenso y sentís su marca en la espalda de modo algo fuerte, el caballero,el que te cuida como si te fueras a partir, el dulce que te abraza de un modo muy tierno, o el que te abraza más de la cuenta. Viví muchas cosas bailando tango, llegué a bailar con una persona ciega, quien, primero reconoció el salón, luego me fue guiando, y bailamos cómo si él viera, una maravilla. Bailando me sentí más cerca de nuestros inmigrantes, que se acercaron esta música para integrarse a la sociedad de aquel entonces. Me sentí más próxima a mi abuela materna, un día una tía Susana me dijo: “no sabés cómo bailaba el tango tu abuela”. Se me llenaron los ojos de lágrimas, yo nunca la había visto bailar. Y así fueron horas de aprendizaje. Me divertí mucho, me cansé, me enojé, me decían: “nena con esa energía espantás a los hombres”. Tuve, a diferencia del rol de una mujer de hoy, que dejarme llevar y hacer caso a “la marca del hombre”. ¡Ahora sí puedo decir! ¡Soy argentina y bailo el Tango! Escucho los acordes del bandoneón y mi corazón empieza a latir más fuerte ¡y ni te cuento cuando lo que suena es La Cumparsita! Cuando te conectas con el tango y con quien bailás, sentís que flotás…Y este sentimiento te aseguro es el más maravilloso y sublime que hay. Definitivamente como dijo el grande Enrique Santos Discéplo “el tango es un sentimiento que se baila”.
El baile, mueve energías increíbles en tu cuerpo, en tu mente, te pone de buen humor. Al bailar nuestra música rioplatense, te vas a enamorar, vas a entender esa locura linda del 2×4 y por sobre todo, te va a correr una energía por todo el cuerpo que no te va a dejar en tu vida.
¡Feliz día del tango y gracias a todos quienes con mucho esfuerzo defienden y difunden nuestro Tango! Gracias a todos mis profesores, que con paciencia, amor y profesionalidad me abrazaron y me guiaron por esta música divina.
Alefandro Ferrante y yo bailando en Il Porteño, Milán.
Gracias a mi mamá y a mis abuelas quienes sin querer me abrieron las puertas a esta música tan pasional, tan nuestra.
¡Qué tengas un día con muchos abrazos y si esos abrazos son de tango mucho mejor!
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Lugar bendecido por la naturaleza si los hay.
– Desde Buenos Aires con avión al Aeropuerto Internacional Neuquén “Presidente Juan Domingo Perón”, con Aerolineas Argentina, Austral y LAN.
