Categoría: Vinos y Bodegas

Otronia, la bodega más extrema de la Argentina, celebra el día de la variedad más elegante con sus vinos Otronia Pinot Noir y 45 Rugientes Pinot Noir.

“La variedad más desafiante para un enólogo es el Pinot Noir. En lo particular me apasiona el Pinot Noir y creemos haber encontrado en Sarmiento, un lugar donde esta variedad llega a niveles de clase mundial, pero sobre todo con un carácter muy especial y único. Sin duda es muy difícil y desafiante elaborarla ya que es muy susceptible tanto en viñedo como en la elaboración en bodega a los pequeños detalles y ajustes que hacen a un gran vino” comenta Juan Pablo Murgia.

Otronia Pinot Noir. Este vino es el resultado de una cuidadosa selección de uvas provenientes de parcelas seleccionadas de nuestros viñedos Paico y Sierra Silva. Refleja la expresión más profunda y pura del terruño de Otronia, a través de una de las variedades más especiales que es el Pinot Noir. Buscamos mostrar la esencia de nuestro terruño y nuestro paisaje a través de la máxima ex­presión hecha vino.

Las uvas fueron cosechadas finales de marzo y fer­mentadas en cuba de roble francés, utilizando la técnica de vinificación de racimo entero al 50%. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino fue criado en fudres de roble francés sin tostar durante 22 meses. 

45 Rugientes Pinot Noir, es el resultado de la combinación de diversos lotes de Pinot Noir, los cuales son elaborados por separado y luego ensamblados con el objetivo de encontrar la mejor combinación que resalte el carácter del terroir de Sarmiento y el perfil elegante y delicado de esta variedad. Las uvas son cosechadas a mediados de marzo y fermentadas en vasijas de hormigón, utilizando porcentajes variables (10% – 50%) de uvas en racimos enteros y despalillada. La crianza se lleva a cabo en foudres de roble francés sin tostar y concreto durante 20 a 22 meses. Precio sugerido $43.000 pesos.

Otronia se encuentra en Sarmiento, recientemente reconocida como Indicación Geográfica (IG) por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), está ubicada al sur de la provincia de Chubut en el paralelo 45’ 33’ 00’ S y define una nueva dimensión para el Pinot Noir en Argentina.

Para más información ingresar en www.otronia.com

Acerca de Otronia

Bodega Otronia, miembro de Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, se sitúa en el centro sur de la Provincia de Chubut a orillas del lago Musters -llamado “Otrón” por los antiguos pobladores, a 50 km de la provincia de Santa Cruz. La Bodega posee 50 hectáreas de viñedos orgánicos en la latitud 45º33’00»S con variedades de Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Malbec, Gewürztraminer y Pinot Gris siendo de las viñas más australes de Sudamérica y del mundo elaborando vinos de alta calidad.

Desde su lanzamiento en 2020, el «Privado Oasis Sur Pinot Noir» se ha ido consolidando como uno de los clásicos de la bodega, famosa por sus exclusivas etiquetas de cuero. Este vino es el resultado de un meticuloso proceso de vinificación que busca capturar la esencia única del Oasis Sur mendocino, ofreciendo una experiencia sensorial que combina frescura, elegancia y complejidad.

Originaria de la zona de la Bourgogne en Francia, el Pinot Noir es una de las cepas más famosas del mundo, inicialmente se desarrolló en Europa y luego, fue expandiéndose por los viñedos del nuevo mundo, con grandes exponentes en California y Nueva Zelanda. En nuestro país, sólo el 1% de la superficie total implantada pertenece a esta variedad.

«Desde el principio, sabíamos que el Pinot Noir sería un gran desafío para el equipo. No solo por ser nuestra primera incursión con esta cepa tan particular y compleja, sino también por la responsabilidad de incorporarla a nuestra ya reconocida línea Privado. Los resultados han sido excepcionales y el vino ha superado ampliamente nuestras expectativas tanto a nivel local como internacional.» afirma Jorge Rubio, Jefe de Enología de Bodega Jorge Rubio.

Elaborado con uvas 100% del Oasis Sur mendocino, Privado Jorge Rubio Pinot Noir, es un vino muy elegante y refinado que a la vista se presenta joven, de color rojo rubí de mediana intensidad y muy atractivo.  Aroma complejo e intenso a frutos rojos donde se destacan la cereza y la frambuesa. En boca es fresco y frutado con taninos amables y aterciopelados y un final persistente con un sorprendente dejo de frutos rojos frescos como frambuesa y frutilla.

La cosecha se realizó manualmente durante la primera semana de marzo. Toda la elaboración se llevó a cabo en tanques de acero inoxidable, buscando conservar la máxima expresión de su tipicidad varietal. Se realizó una maceración prefermentativa en frío. La fermentación sobre los orujos se produjo durante 10 días a 20 ºC, con levaduras seleccionadas, para proceder al descube. Se realizó un prensado neumático y se continuó con la fermentación sin los orujos por 7 días aproximadamente a 16 ºC. La clarificación se realizó de forma natural, centrifugado y filtrado por filtro tangencial antes del fraccionamiento.

“Este Pinot representa más que un éxito inicial; es un pilar fundamental en nuestra búsqueda continua de calidad e innovación Con cada cosecha, este Pinot Noir, reafirma su posición en nuestro porfolio.” , señala Jorge Rubio.

Descripción

Nombre: Privado Jorge Rubio Pinot Noir

Cosecha: 2022

Presentación: Caja x 6 unidades

Etiqueta de cuero y botella Borgoña

Precio Sugerido:  $11000

Ficha técnica

• Varietal: 100% Pinot Noir

• Alcohol: 13.3%

• Jefe de Enología: Jorge Rubio

• Equipo Enológico: Gisela Romero, Micaela Sosa

Sobre Jorge Rubio

La bodega está emplazada en las afueras de General Alvear y actualmente produce 1,4 Millones de Litros anuales y cuenta con tecnología de vinificación de última generación, sin embargo, etapas esenciales de la elaboración, tales como; la cosecha, la selección de granos y el etiquetado de nuestras líneas más emblemáticas, aún se realizan manualmente. 

La bodega cuenta con una sala de degustaciones subterránea, una cava de añejamiento con más de 700 barricas de roble francés y americano. Posee también con champañera donde elaboran espumantes de alta gama mediante el método tradicional (Champenoise) y una pequeña destilería con antiguos alambiques franceses para la elaboración de su exclusivo Cognac de Autor y vinos fortificados.

A 20  años de su fundación, la misión continúa siendo elaborar vinos inolvidables, que representen al Oasis Sur mendocino en el país y en el mundo, fuertemente sustentados en el respeto por la naturaleza y su gente. Hoy está presente en más de 12 países, entre los que se destacan: Alemania, Dinamarca, Canadá, Italia, España, Brasil y Perú y cuenta con más de 70 menciones en concursos internacionales de más de 90 puntos. 

Jorge Alberto Rubio es un enólogo argentino con más de 43 años dedicados a la elaboración de vinos. A finales de la década del 90, luego de años de experiencia como enólogo en diferentes bodegas, decide emprender su propio camino. Apoyado por su familia, inicia el sueño de fundar su propia bodega.  Desde el año 2003, con el espíritu innovador que lo caracteriza desde sus inicios, diseña, elabora y etiqueta sus propios vinos con la firme convicción de ofrecer al consumidor productos expresivos, con estilo propio y diferentes al patrón comercial.

En el polifacético mundo del vino hay muchas variables que entran en juego cuando se trata de productos premium. Mucho se habla del terroir, de la uva y del trabajo de los enólogos. Pero lo cierto es que el rol del ingeniero agrónomo resulta fundamental ya que con él comienza el vino, y lo que refiere al inicio de su elaboración: es quien dirige los trabajos agronómicos dentro de la finca y el responsable de tomar las decisiones pertinentes para el correcto desarrollo de las plantas y sus frutos.

El Día del Ingeniero Agrónomo, que se celebra el próximo 6 de agosto, resulta una ocasión perfecta para poner de relieve esta labor que juega un papel crucial a la hora de mejorar los procesos de producción y la calidad de los vinos, aplicando ciencia y tecnología. Según revela Lucca Stradella, el joven ingeniero agrónomo que comanda la bodega mendocina Cimarrón WinesCo -miembro de la cuarta generación de la familia Bianchi-, lo más satisfactorio de su profesión es la conexión permanente con la tierra.

“Desde chico tuve la curiosidad de comenzar a investigar de dónde venía el vino, ya que podía percibirlo como elemento de unión y de charla en familia. Siempre me cautivó el mundo del vino, me sentí cómodo desde mis inicios entre los viñedos y las bodegas. Hoy, estoy muy orgulloso de haber elegido una profesión súper noble, que nace de trabajar con nuestro suelo ya que entiendo que el desarrollo de todo buen vino comienza en la finca, con la dedicación del ingeniero agrónomo”.  

Luca Stradella, titular de Cimarrón Wines Co.

El de Stradella es un caso bastante particular en la industria, ya que es uno de los pocos ingenieros agrónomos argentinos fundador y titular de un proyecto enológico. En la elaboración de los vinos que integran las líneas La Contienda y Entre Gallos y Medianoche, lo acompaña un equipo de jóvenes profesionales que, al igual que él, buscan mantenerse a la vanguardia, sin dejar de nutrirse del valor de las tradiciones y de la experiencia que ésta aporta. Con el apoyo de ese verdadero “dream team” de los vinos, Lucca reparte su tiempo entre la tierra y barricas, buscando adaptar todo el conocimiento y la experiencia de las generaciones que lo preceden con el devenir de un mundo en constante cambio.

“No soy un ingeniero agrónomo común y corriente porque paso mucho tiempo en la bodega, en ese sentido tengo un perfil poco convencional. Me gusta mucho la parte creativa del proceso, materializar ideas, pensar la imagen y el significado de lo que quiero decir con Cimarrón, que al fin de cuentas representa un poco mi historia”.

Lucca Stradella

Tradición y vanguardia se dan la mano

Cimarrón Wines Co es una bodega creada bajo la idea de dar vida a productos vitivinícolas únicos, de la mejor calidad e “indomables”, como el cimarrón que aúlla en el Valle de Uco, entre las siluetas de las montañas. La bodega nació y crece de la mano de esa tensión entre pasado, presente y futuro. En ese sentido, Lucca busca crear vinos con lo mejor de cada uno de los tiempos. Para ello, en sus múltiples viajes, recoge y atesora experiencias que le permiten innovar y tomar desafíos para llevar sus vinos un paso más allá.

“A quienes están llevando adelante sus propias marcas les digo que crean en sus convicciones y, sobre todo, en su propio estilo. Ya son muchas las bodegas emergentes que están marcando la diferencia y haciendo grandes vinos”.

Lucca Stradella

Actualmente la bodega posee dentro de su portfolio tres vinos de la línea La Contienda (es la primera línea, incluye un Malbec de San Rafael, uno de Valle de Uco y un Cabernet Franc de El Peral) y Entre Gallos y Medianoche, un blend de Malbecs del Valle de Uco y de San Rafael, que acaba de lanzar al mercado su segunda añada.

Equipo de Cimarrón Wines Co.
Valentina Terranova, Chief Communications Officer

Datos de contacto 
hola@cimarronwinesco.com
+549216093131
@cimarronwines
www.cimarronwinesco.com
 

Liderará el área de turismo y hospitalidad de la bodega

Antigal Winery & Estates, unos de los primeros establecimientos vitivinícolas de Argentina y ganadora del premio Wine Star Awards 2023 como mejor bodega del nuevo mundo, sumó a su equipo a Gastón Ré como Jefe de Experiencias para el Visitante y Ventas Directas. Reportará directamente a la Gerencia General y liderará el equipo de Turismo y Hospitalidad.

“En Antigal Winery & Estates valoramos la experiencia del visitante como un componente esencial de nuestra operación, por lo que la incorporación de Gastón Ré como «Jefe de Experiencias para el Visitante y Ventas Directas» es un reflejo de nuestro compromiso con los desafíos futuros” comentó Santiago Ribisich, Gerente General.

Y agrego “la incorporación de Gastón, junto a un equipo consolidado orientado a experiencias de primer nivel y nuestra proximidad a la ciudad, nos posiciona como una propuesta integral y competitiva, con la calidad y excelencia como pilares fundamentales”.

Gastón tendrá la responsabilidad de dirigir y supervisar las ventas directas y corporativas, la organización de eventos, la gestión de hospitalidad y experiencias del visitante “es un orgullo poder sumarme a este gran equipo y un gran desafío poder llevar adelante una experiencia de excelencia para todos nuestros visitantes” asegura Gastón Re, flamante jefe de experiencias para el visitante y ventas directas.

Gastón es Técnico Superior en Servicio del Vino, egresado de la Escuela Internacional Islas Malvinas. Realizó distintas capacitaciones en Vinos, Diseño de Rutas Alimenticias y Caminos del Vino, Relaciones Públicas e Institucionales entre otros. Además, cuenta con más de 15 años de experiencia en la industria vitivinícola. Trabajó en distintas empresas como Bodega Luigi Bosca, Grupo Peñaflor, Bodega Santiago Graffigna, Familia Zuccardi entre otras.

Para reservas y consultas ingresar a:  https://www.antigal.com/

Turismo WhatsApp:  +54 9 2613624086

Restaurante WhatsApp: +54 9 2612588484

Acerca de Antigal Winery & State

Antigal es una de las bodegas más antiguas de Argentina. Fundada en 1897, en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, sus principales viñedos están ubicados en Valle de Uco, en Gualtallary y La Arboleda. 

El casco histórico de finales del siglo XIX fue completamente renovado cambiando una elaboración de vino a granel por alta gama. La búsqueda de la excelencia es el motor que impulsa el éxito de la bodega. En todos los niveles, Antigal crea vinos de gran calidad y equilibrados que expresan la esencia del terruño mendocino.  

Con sus vinos distribuidos por todo el mundo, UNO Malbec está en el top 10 de malbecs argentinos más vendidos en Estados Unidos.

En el 2023, ganó Wine Star Awards como la Mejor Bodega del Nuevo Mundo por la prestigiosa revista norteamericana Wine Enthusiast.

Su inconfundible etiqueta metálica con el número 1 ha sido premiada mundialmente por su elegancia y originalidad.

La bodega Valle de La Puerta -anclada en el Valle de Famatina (Chilecito)- acompaña a los chefs Francisco Contartese y David Veltri en el mes del Cabernet Sauvignon con una experiencia única y un maridaje exclusivo viajando por los aromas, sabores y recuerdos de la cocina italiana. 

Un encuentro para aprender a preparar las mejores pastas, pizzas y risotto en un paso a paso de cocina en vivo y disfrutando además de un delicado “Cabernet Sauvignon” de la línea La Puerta Alta, un vino con buena fruta, gran cuerpo, equilibrio y frescura, ideal para acompañar pastas caseras con estofado de carnes rojas.

Los chefs se presentarán el sábado 10 de agosto de 10 a 15hs en el Círculo Italiano de Buenos Aires donde presentarán una Masterclass de “Cucina Italiana”.

En el evento, organizado por ACLI (Associazioni Cristiane Lavoratori Italiani) y el Circolo Italiano de Recoleta, se recorrerá la historia de la cocina italiana, platos típicos y tradicionales de cada región. Además, se mostrarán todos los secretos para la elaboración de risottos, variedad de masas para pastas, pastas rellenas, pasta design, pastas del sur de Italia, variedad de salsas y pizzas estilo napolitanas y romanas.  Además, como broche de oro, los participantes podrán degustar los platos elaborados en la clase. 

Importante:

Para participar no se requiere ser profesional o cocinero. Se entregará certificado de asistencia avalado por Acli y Acil. 

El valor de la actividad es de $26.000.- 

Modo de pago: transferencia Mercado Pago. 

Los cupos son limitados.

Inscripción: +54 9 11 4449-7978 / Mail de contacto: cursosacli@gmail.com

Toda una experiencia gourmet que vincula los sabores de Italia con los vinos destacados riojanos de la Bodega Valle de la Puerta.

Sobre los chefs

David Veltri, artista culinario con más de 43 años de experiencia nacional e internacional. Apasionado de su trabajo y de la gastronomía de Italia, su país natal. Presidente de AACATI (Asociación de Artistas Culinarios Internacionales) . Jurado en campeonatos mundiales de pasta y de pizza. Periodista y columnista gastronómico. Ganador de 10 récords mundiales y Guinness. Chef ejecutivo de restaurantes y hoteles (Ristorante Italiano Antonio, Panamericano Resort Hotel). Director de la fábrica de pastas artesanales “Mozzafiato Pasta”. Participación en varios programas televisivos tales como “Pasaplatos” en canal 13 (Jurado) y “Re Despiertos” en TN (chef del programa). Profesor en APPICE y en la Asociación de Maestros Pizzeros, Empanaderos y Cocineros.

Francisco Contartese, oriundo de Calabria, Italia, llegó en 1956 a Entre Ríos, con solo 8 años. Su pasión por la cocina es herencia de sus padres que le transmitieron sus saberes desde muy chico. Fue cocinero de Carlos Menem, y a lo largo de su carrera cocinó junto a Roberto Funes, las trillizas de oro, el Pato Galván y pasó por el reconocido programa Cocineros Argentinos. Su experiencia lo llevó a convertirse en jurado nacional e internacional en distintos certámenes gastronómicos, visitando México, Chile, Paraguay y Costa Rica, entre otros países, mientras que en Argentina pasó por Mendoza, Córdoba, Corrientes y Entre Ríos. Actualmente es instructor de asados y brinda su servicio de catering. 

Mas información: 

www.valledelapuerta.com

Redes: @valledelapuerta