Chozos Resort: arte, naturaleza y confort en el epicentro de la vitivinicultura mendocina

Con el imponente fondo de la Cordillera de los Andes, en la provincia de Mendoza, capital del vino argentino,  más precisamente en Alto Agrelo,  Luján de Cuyo, Chozos Resort, es un sitio que permite vivir la historia de esta tierra desde la sensibilidad del artista mendocino Sergio Roggerone y la esencia de un pueblo de vino. E invita a disfrutar de su propuesta de lujo, vanguardista y exclusiva, en la que el vino y la naturaleza se conjugan con este arte y el rescate del legado de los antepasados que poblaron esta región.
La arquitectura de la propiedad así como cada detalle de las unidades habitacionales, creadas artesanalmente por artistas locales con materiales y técnicas ancestrales y sustentables, se amalgaman a la perfección con el paisaje que propone Dragonback Estate, la finca de viñedos en la que está inmerso el complejo.

Por sus bellezas naturales, por su identidad cultura y por su historia íntimamente ligada al vinoMendoza convoca durante todo el año a turistas locales e internacionales que llegan por primera vez, ansiosos por conocerla y también asiduos visitantes, que regresan año tras año para redescubrirla.

Para unos y otros, un nuevo espacio abre sus puertas: Chozos Resort, una propuesta de lujovanguardista y exclusiva que invita a disfrutar de una de las regiones más bellas de Argentina, a conocer su historia y vivenciarla en carne propia, descubriendo su legado.

Chozos Resort se ubica en Alto AgreloLuján de Cuyo, un lugar de privilegio en el epicentro de la vitivinicultura mendocina. Enmarcada por un paisaje de ensueño al pie de la Cordillera de los Andes e inmersa entre viñedos, la propiedad se erige en un lugar estratégico para que los huéspedes la utilicen como base al momento de conocer los principales puntos de la Ruta del Vino y las bodegas de la zona.

A su vez, el resort se emplaza en Dragonback Estate (Ruta 86, Alto, M5507 Agrelo, Mendoza), una finca de viñedos que, con sus 820 hectáreas cultivadas, se ubica entre las más grandes del mundo.

De hecho, Dragonback se consolida y es reconocido como el espacio perfecto y accesible para los amantes de esta noble bebida inversores que deseen administrar su propia elaboración, eligiendo su nivel de implicancia en la producción: hay quienes producen su vino a partir de la selección de uvas y quienes literalmente eligen “ensuciarse las manos en el suelo” y trabajar en la viña aprovechando el expertise de los enólogos de la finca. 

Cada rincón de Dragonback invita a reconectar con uno mismo, a disfrutar del entorno y dejarse cautivar por los aromas de la vegetación autóctona. Por eso, en Chozos Resort el relax está asegurado, sumando como plus la comodidad de sus mágicos espacios, que conducen a los huéspedes a una experiencia diferente a todo lo conocido.

El aire puro y la tranquilidad, las largas hileras de vides y las montañas conforman una postal seductora y fascinante que convive armónicamente con los dos tipos de unidades habitacionales que ofrece el resort: los Chozos y los Glam Camps.

A la propuesta se suma un restaurante -próximo a inaugurarse, que ofrecerá una propuesta de cocina de autor ligada a la tradición-, un área de eventos y la posibilidad de realizar diferentes experiencias dentro y fuera del predio (como visitas a bodegas, yoga, ciclismo andino, cabalgatas, paseos en globo, parapente y diferentes tours de vino, entre muchas otras).
 

Una obra de arte que vuelve a los orígenes

Un aspecto que distingue especialmente a Chozos Resort de cualquier otro hospedaje es su cuidado diseño y arquitectura, que conjuga arte y naturaleza y que fue concebido para amalgamar lo ancestral e histórico con el espectacular entorno, sin descuidar un ápice el confort.

La arquitectura ancestral se observa tanto en las técnicas constructivas como en uso de materiales nobles, y en que cada detalle está hecho a mano por artistas locales, tanto en los quince Chozos como en los cuatro Glam Camps que conforman el resort.
Inspirado por las raíces de la arquitectura andina, el proyecto es en sí mismo una pieza de arte. Así fue concebido por el Grupo de Desarrollos Inmobiliarios Armentano y Youngwoo & Associates, quienes convocaron al prestigioso artista local Sergio Roggerone.

Junto a otros artistas locales, Roggerone es el artífice de las entrañas de Chozos Resort. Por eso se lo considera en sí mismo una auténtica exclusiva obra de arte que en cada detalle reconoce la herencia de los pueblos originarios.
 

Dos opciones integradas al entorno

La propuesta habitacional ofrece dos opciones: los Glam Camps y los Chozos. Estos últimos (lo mismo que el resort) adquieren el nombre de las bóvedas de barro y paja que habitaban los Urus, pueblos originarios del norte de Bolivia y parte de Perú.

Las cúpulas de los quince Chozos, de más de cuatro metros de altura, son lo más representativo y llamativo del proyecto. Los muros fueron realizados siguiendo antiguas técnicas de mampostería de piedra de canto rodado, y los pisos fueron hechos a mano por artesanos locales. La idea fue encarnar la herencia de los indios Huarpes rememorando sus casas circulares con techos de juncos, barro, paja y piedra.

Se ofrecen Chozos de una y de dos habitaciones y todas las unidades poseen cocina, terraza con vista a la Cordillera, fogonero minipiscina.

Del mismo modo, en los Glam Camps la máxima sencillez se conjuga con la comodidad y el lujo, con bajo impacto para el medioambiente y en armonía con el entorno.

Los cuatro Glam Camps están inspirados en las canoas que usaban los Urus en el lago Titicaca. Son construcciones pensadas con la sustentabilidad como eje: su exterior, trabajado con barro y con totoras enrolladas y trenzadas, también se asemeja al de las viviendas de los ancestros de esta región. 


Ubicados sobre un cañadón de vegetación natural, sus terrazas propias cuentan con una inigualable vista a la cordillera. Todas ofrecen baño privado, hamacas y duchas interiores y exteriores.

Los desarrolladores

Los desarrolladores de Chozos Resort son el experimentado y reconocido Grupo Armentano y Youngwoo & Associates. Estos últimos son muy prestigiosos entre la élite neoyorquina y son, de hecho, dueños de todo Dragonback Estate.

Convocados por el arte, el vino y la naturalezaArmentano e YWA apostaron por Mendoza y su merecido posicionamiento como uno de los diez principales destinos del vino en todo el mundo, junto con Napa Valley y Burdeos.

Datos de contacto:
Dirección: Servidumbre del paso S/N, Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Correo de Reservas: reservas@chozosresort.com
Teléfono: +(54 9 261 244-2968)
Página web: www.chozosresort.com
 
Redes Sociales:
Instagram: @chozosresort
Facebook: @chozosresortok

Antigal Winery & Estates recibió el galardón de Wine Enthusiast como Mejor Bodega del Nuevo Mundo 2023

Fue durante la 24° edición de los Annual Wine Star Awards, que Alessandra Cartoni, directora de la bodega mendocina, destacó la labor del gran y dedicado equipo de trabajo de Antigal.

En el marco de la 24° gala anual de Wine Star Awards -Premios Estrella del Vino- que celebra la revista Wine Enthusiast, la familia Cartoni de Antigal Winery & Estates recibió el preciado galardón que la premia como Mejor Bodega del Nuevo Mundo 2023.

Al momento de recibir el premio, cuyo anuncio llegó en noviembre de 2023, Alessandra Cartoni, directora de la bodega mendocina, expresó “quiero reconocer a nuestra familia y a todas las personas que hacen posible nuestra presencia aquí, a nuestro equipo de trabajo por su dedicación y cuidado; por el objetivo común de elaborar vinos que ya tienen un lugar entre los mejores del mundo y que están presentes en más de 70 países”.

Antes de finalizar, agregó “este premio nos llena de orgullo y sirve como termómetro para la mejora continua y la innovación. Honramos nuestra historia y nuestros terruños y nos comprometemos con un modelo de trabajo sostenible en armonía con el ambiente en pos del futuro”.

Con este premio, la bodega de Mendoza se convierte en la única galardonada de Argentina, en 2023. La revista estadounidense Wine Enthusiast, destacó el compromiso inquebrantable de Antigal Winery & Estates con la calidad, la innovación y la sostenibilidad en la elaboración de vinos.

bodega de Maipú compitió en la categoría “Bodegas del Nuevo Mundo 2023” y lo hizo con Clos Henri, de Marlborough (Nueva Zelanda); Hamilton Russell Vineyards, de Hemel-en-Aarde (Sudáfrica); Matetic Vineyards, de Valle de Rosario (Chile); y The Sadie Family Wines PTY, de Swartland (Sudáfrica).


La ceremonia de premiación se realizó en Miami Beach (Florida), con la presencia de todos los referentes y empresas que, de acuerdo a la prestigiosa publicación, han contribuido significativamente durante todo el año al éxito del mundo del vino y bebidas espirituosas.

Acerca de Antigal Winery

Antigal es una de las bodegas más antiguas de Argentina. Fundada en 1897, en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, sus principales viñedos están ubicados en Valle de Uco, en Gualtallary y La Arboleda. 

El casco histórico de finales del siglo XIX fue completamente renovado cambiando una elaboración de vino a granel por alta gama. La búsqueda de la excelencia es el motor que impulsa el éxito de la bodega. En todos los niveles, Antigal crea vinos de gran calidad y equilibrados que expresan la esencia del terruño mendocino.  

Con sus vinos distribuidos por todo el mundo, UNO Malbec está en el top 10 de malbecs argentinos más vendidos en Estados Unidos.

En el 2023, ganó Wine Star Awards como la Mejor Bodega del Nuevo Mundo por la prestigiosa revista norteamericana Wine Enthusiast.

Su inconfundible etiqueta metálica con el número 1 ha sido premiada mundialmente por su elegancia y originalidad.

Mendoza celebra el Día de los Enamorados con menús maridaje

Con el foco puesto en la alta gastronomía, la belleza de los paisajes y la tradición y cultura enológica, las bodegas mendocinas se preparan para celebrar el Día de los Enamorados con propuestas especialmente diseñadas para exacerbar el amor ylos sentidos, en las que el vino y los viñedos son la compañía perfecta.

En la localidad de Guaymallén, muy cerca de la capital mendocina, Bodega Los Toneles diseñó menús especiales para celebrar San Valentín tanto en su Restaurante Abrasado -recientemente distinguido en la prestigiosa Guía Michelin como un imperdible de la provincia- como en La Casona Art & Coffee, la exquisita y elegante cafetería comandada por la artista plástica y diseñadora Melisa Millán, tercera generación de Familia Millán.


Bodega Los Toneles


La prestigiosa bodega de Familia Millán ideó propuestas especiales tanto para su multipremiado Restaurante Abrasado como para la exquisita cafetería La Casona Art & Coffee.

En ambos sectores, San Valentín se celebra por la noche con menús de pasos elaborados en sintonía con la experiencia y la impronta de cada uno de los establecimientos. Como en todas las propuestas gastronómicas de Bodegas Los Toneles, se aplica un beneficio especial para residentes argentinos que consiste en un descuento del 20% sobre el total del consumo.

Para este 14 de febrero, en Abrasado se organizaron dos turnos de cena, a las 19 y a las 22.30, en los que las carnes -su producto estrella- juegan un rol preponderante, lo mismo que los maridajes con los exclusivos vinos de la bodega y los destilados de Casa Tapaus.

Como snack se ofrecerá vol au vent, espuma de gorgonzola, uvas, rabo, pesto, encurtido de cebollas, parmesano, tartare de tomate y verdeo, combinado con el delicado y refrescante Fuego Blanco Sauvignon Blanc.

Habrá dos opciones de entrada: carpaccio de lomo, crema de zanahorias y lima, helado de jengibre y huevo mollet; o bien ceviche de trucha patagónica, plátano, caviar de batata y maíz. Ambas propuestas se combinan con el formidable Sapo de Otro Pozo Fume Blanc.

El principal es un ojo de bife Dry Aged 45 días, cremoso de papa y romero y demi glace de cebolla, combinado con pétalos de rosa rellenos con berenjena ahumada y mascarpone, sobre crema de zucchini y pistachos. El maridaje es con un Mosquita Muerta Black Malbec.

Para finalizar, un postre que se lleva todas las palmas: alhajero kinder, oso de chocolate con leche y mousse, rocher, rama semi amargo, hojas y flores de tuiles, tierra de merengue y spirulina, absenta y salsa de frutillas. Se acompaña con el exclusivo trago Cupido`s Twist elaborado con el premiado Gin Terrier Pink, cannaro, cordial de naranja, jugo de limón y espuma de maracuyá.

Valor por persona: $85.000

Datos de contacto:
Dirección: Av. Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza
Teléfono de reservas: (0261) 4310403 o por mensaje al  (0261) 6618624.

Redes Sociales:
Instagram: @abrasadotoneles

San Valentín en La Casona Art & Coffee: Una Experiencia Culinary-Art para Dos


Quienes prefieran celebrar San Valentín en el ambiente refinado artístico de La Casona Art & Coffee, podrán disfrutar de la recepción con una copa de espumante Maison Toto, y de un primer paso para compartir compuesto por burrata, rúcula, sandía y langostino apanados en coco, crema de mango y albahaca, en maridaje con Fuego Blanco Sauvignon Blanc.

El segundo paso está compuesto por dos opciones: un Flat Iron con cremoso de papa perfumado con romero y chimichurri de hierbas frescas maridado con Mosquita Muerta Blend de Tintas, o un lenguado con puré de boniato y salsa de pomelo rosé con crocante de nori en compañía de un Mosquita Muerta Blend de Blancas.

Para concluir, el tercer paso ofrece corazones de espumante y choco chili, espuma de jengibre y crocante de zapallo, en maridaje con Charmed Rose -Vermut rosso Unión Federal, Biter Cannaro y espumante rosado Maison Toto.

Valor por pareja: $70.000

Además, los residentes argentinos disfrutarán de un beneficio especial con un descuento del 20% abonando en efectivo o con transferencia, y un 10% abonando con tarjeta, sobre el total del consumo.

¡Una experiencia única para compartir el arte, la gastronomía y el amor en San Valentín!

 
Datos de contacto:
Dirección: Av. Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza
Con reserva previa
https://linktr.ee/lacasonacoffee 
 
Redes Sociales:
Instagram: @lacasonacoffee


Restaurante Enlace: delicias y música a la luz de las velas


Enlace, el flamante restaurante de Monte Quieto Bodega de Familia, ubicada en el corazón de Agrelo, Luján de Cuyo, invita a celebrar el amor con una cena a la luz de velasmúsica en vivo en los jardines y un menú muy especial de cuatro pasos maridado con sus exclusivos vinos. Además, esa misma noche del 14 de febrero, se realizará un sorteo con los comensales presentes por una noche de alojamiento (en su casa de huéspedes, con reserva previa).

El primer paso es una degustación de cebolla baby caramelizada rellena de queso azul, bombón de chivo y pañuelo de calabaza, acompañado por un Alegre Gran Corte de Cabernet Franc

El segundo paso está compuesto por mollejas crujientes con ensalada de la huerta, maridado con un Alegre Gran Corte.

Hay dos opciones para el tercer paso: risotto de remolacha con corazón de crujiente de queso azul o ternera braseada. En este caso el maridaje es con el exclusivo Enlace.

Para finalizar, el cuarto paso es un dulce manjar llamado “Munay” (que significa el arte de amar), servido junto a un Quieto Rosado de Cabernet Franc.

Valor por persona: $65.000

Datos de contacto:
Dirección: Cobos 12290, Agrelo, Luján de Cuyo, provincia de Mendoza

Teléfono de reservas: 549 2613 05 3702

Redes Sociales:
Instagram: @enlaceresto

Andeluna Winery Lodge – La ambiciosa propuesta de hospitalidad que rinde tributo a la montaña



Este verano Andeluna inaugura una nueva propuesta para vivir la experiencia del vino y la montaña con la posibilidad de alojarse en su exclusivo Andeluna Winery Lodges, que se suma a su tradicional programa turístico con propuestas gastronómicas y actividades para contemplar el paisaje en diferentes momentos del día con una copa en la mano, disfrutando del lema que define a la bodega: “Somos vinos de montaña”.

En el marco de su 20 Aniversario, a partir del mes de diciembre Andeluna ofrece una opción de alojamiento diferente para disfrutar de viajes de placer o negocios en su Andeluna Winery Lodge. Se trata de 8 lodges de lujo, conformados por unidades independientes de entre 42 y 45 m2 que incluye un deck con 2 sillones para relajarse con la vista panorámica de los viñedos y montañas de Gualtallary.

Andeluna Winery Lodge está diseñado para brindar una experiencia inigualable para el visitante nacional e internacional. Es una gran apuesta que completa nuestra área de hospitalidad para brindar una experiencia 360°: vinos, exquisita gastronomía, una vista única y, ahora, nuestro alojamiento al pie del Cordón del Plata” asegura Pablo Ferral, Gerente de Hospitalidad de Bodega Andeluna

Arquitectónicamente los lodges mantienen el mismo estilo y se diferencian por su diseño interior en el que los colores naturales y materiales nobles, como la madera, le dan una ambientación cálida. Cada uno cuenta con todo lo necesario para una estadía de relax y disfrute: amenidades con productos orgánicos, estación de cafetería equipada con una Nespresso, batas de baño, cama King Size o Twins, caja de seguridad, espacio valijero, frigobar y una pequeña sala de estar. Además, en el sector exterior, cada unidad tiene un jardín con plantas autóctonas y un fogonero para las noches de frío.

Con esta apertura, el restaurante de Andeluna, recientemente reconocido con el Tripadvisor Traveler’s Choice 2023 como uno de los más recomendados del mundo, amplía su propuesta gastronómica de lunes a lunes para ofrecer también cenas a la carta, con opciones de entradas – como Sopa fría de Palta, Tomates confitados, Alioli, Pistachos Tostados –; principales – como Asado en piedra laja (entraña, ojo de bife, chorizo, vacío), Papas al Romero y Oliva, Criolla con almendras, Mayonesa de Huevos Orgánicos-; y postres – como Húmedo de Chocolate Amargo, Sopa de Chocolate Blanco y Cardamomo, Helado de Malbec con Frutos Rojos -. En caso de preferir una cena informal, los visitantes también tienen la posibilidad de optar por snacks como pizzas de masa madre, focaccia, empanadas, selección de quesos y embutidos o carpaccio.

La combinación de texturas y sabores para dar a conocer la identidad gastronómica de nuestro país es el eje central de nuestra cocina. Contamos con opciones de snacks para aquellos visitantes que desean un menú más relajado o platos a la carta, para maridar con nuestros vinos”, describe Juan Pablo Miguez, Chef ejecutivo del restaurante de Andeluna.

La posibilidad de cenar en la bodega se suma a las opciones de menú del mediodía como el Menú Pasos por la Montaña -4 pasos- o la Experiencia Cabernet Franc -5 vinos armonizados con 6 etapas de comida-, en el que se marida cada propuesta junto a un vino; la más informal para disfrutar los jardines y de la vista a la montaña es el Menú Desestructurado y las Tardecitas en Andeluna que se desarrollan durante la caída del sol en la que se ofrece el Menú Desestructurado y se puede disfrutar de modo distendido en los jardines de la bodega, frente a la imponente Cordillera de los Andes.

De esta manera, la bodega ofrece un programa integral para los visitantes que invita a disfrutar del vino y la montaña de la mañana a la noche con diferentes actividades como las tradicionales Visitas guiadas por el viñedo y Degustaciones, divertirse aprendiendo en las Clases de Cocina o el Juego del Blend. Además los huéspedes tienen la posibilidad de realizar experiencias outdoor en el valle, como Rafting, Trekking, Paseos en helicóptero, entre otras, completando una estadía única y atractiva.

Andeluna elabora Vinos de Montaña. Está ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia. La bodega se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale desde el año 2013, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, así como también orientando sus vinos a las tendencias internacionales de consumo. La enología está a cargo de Manuel González Bals.

Datos de contacto y reservas:

Andeluna Winery Lodge: (54 9) 2617 17-4650/ winerylodgereservas@andeluna.com.ar

www.andelunawinerylodge.com

Dirección: Ruta Provincial 89 s/nro. Km. 11 – Gualtallary, Tupungato – Mendoza

Horarios Turismo: Todos los días, de 10hs a 17hs para visitas, degustaciones y almuerzos y se extiende hasta las 21.30hs por el programa de Tardecitas en Andeluna.

Turismo y Restaurante: (54 9) 261 5089525 (sólo llamadas) / (54 9) 261 4606855 (whatsapp) / visitas@andeluna.com.ar

Grupos y eventos especiales: hospitality@andeluna.com.arwww.andeluna.com.ar

Wapisa y su bodega submarina: vinos criados en el mar argentino

Foto: Bodega Wapisa

Se conoce que muchos vinos tienen crianza en diferentes maderas o materiales, como ser: barro, cerámica y cemento. Materiales que cuentan con variados tamaños.
Actualmente se contempla conservar vinos en el océano. Esta práctica comenzó gracias a un hallazgo ocurrido en el 2010. En ese momento varias botellas de Champagne fueron descubiertas en el fondo del mar en un buque, en el archipiélago de Aaland, entre Suecia y Finlandia. Muchas de esas botellas eran de Veuve Clicquot (la casa de Champagne ubicada en Reims), algunas fueron devueltas y otras fueron abiertas con la gran sorpresa de constatar que el líquido estaba en buenas condiciones y bebible.

Esto generó que tanto enólogos, como especialistas y sommeliers entiendan que la evolución del vino en el mar hace que esta bebida envejezca más rápidamente que si lo hiciera en barrica, fudre, tonel o en otros materiales. Sostienen, que tres años de envejecimiento en una bodega equivalen a un año en el mar, además que es guardado en condiciones muy óptimas.


Vinos con el mar de testigo


El ambiente marino es un sitio bastante ideal para la guarda de los vinos, porque brinda temperaturas bajas, constantes y no hay ni ruidos, ni luz, factores que muchas veces juegan en contra de la evolución del vino.
Wapisa (ballena en yámana, lengua de los pueblos originarios de Tierra del Fuego) la bodega que se ubica en la localidad de San Javier, provincia de Río Negro eligió aventurarse a con este tipo de crianza y el éxito no demoró en llegar.

Luego de investigaciones en la zona, los dueños de Wapisa se unieron a Claudio Barbieri de Cota Cero – empresa de buceo -comenzaron a trabajar con la agencia local sobre respeto del ecosistema submarino y dieron inicio a este gran proyecto. Para eso, se construyeron jaulas de acero inoxidable y se colocaron cierres de cera especiales para los corchos de las botellas.
Así 1.500 botellas de Malbec 2017 fueron sumergidas en el Golfo San Matías, a 10 metros. En agosto del 2020 se descorcharon y se realizó la primera cata.
El resultado y el añejamiento del vino fue maravilloso. Después de ocho meses cobijado por el mar, el vino estaba más complejo, con aromas secundarios y terciarios. Conservaba su expresión frutal y con un final prolongado. Sumado a que presentaban unas notas minerales y un punto de salinidad excelente.

Todavía hay mucho por seguir investigando, de todas formas ésta acción ya fue el punto de partida para una manera distinta de conservar el vino.

Patricia Ortiz y Jorge Lascano son los propietarios de la finca Los Acantilados de la Bodega Wapisa, un terreno de 120 hectáreas de viñedos situados en San Javier, Viedma, a tres kilómetros del río Negro y a 30 de la costa atlántica.

Ahora ya sabés que el vino puede ser guardado en las profundidades del mar y aún así expresar sus mejores aromas y sabores.

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