Vinos y Pasiones | Historias y sabores

Antigal Winery & Estates, uno de los primeros establecimientos vitivinícolas de Argentina y ganadora del prestigioso Wine Star Awards 2023 como Mejor Bodega del Nuevo Mundo, celebra el Día del Amigo con una propuesta especial diseñada por el chef Gonzalo Castro.

Del viernes 18 al domingo 20 de julio, la bodega ofrecerá un menú exclusivo que combina sabores locales y productos de estación, maridados con etiquetas seleccionadas de la línea UNO. La experiencia podrá disfrutarse al mediodía los días viernes y domingo, mientras que el sábado 19 estará disponible tanto al mediodía como por la noche, en un entorno privilegiado entre viñedos y arquitectura histórica.

El menú, pensado especialmente para esta celebración, incluye una entrada para compartir, un plato principal a elección con opciones de carnes o pastas, y un postre que rinde homenaje al vino. Cada paso estará acompañado por una cuidada selección de vinos: UNO Rosé, UNO Malbec y UNO Red Blend, elegidos para realzar los sabores y enriquecer la experiencia.

Antigal es mucho más que una bodega: fundada sobre las bases de una antigua finca vitivinícola de 1897 en Maipú, Mendoza, conjuga historia, innovación y elegancia. Su arquitectura, donde lo centenario dialoga con el diseño contemporáneo, y su compromiso con la calidad y la sustentabilidad, la convierten en una de las joyas enoturísticas del país.

Una invitación a celebrar la amistad con gastronomía de autor, grandes vinos y el encanto inigualable del paisaje mendocino. Porque los mejores brindis no son solo por los logros, sino también por los afectos que nos acompañan en cada paso.
En Antigal, cada copa tiene historia, y cada encuentro se transforma en un recuerdo para atesorar.

Llega el invierno y Bodega Familia Schroeder te invita a vivir experiencias únicas. Allí, con el increíble entorno de la Patagonia Argentina, en San Patricio del Chañar Neuquén, trae actividades para todo los gustos.

Desde propuestas gastronómicas, pasando por la poda en los viñedos, y una increíble exposición de arte. Todo esto, junto a la posibilidad de conocer el gran porfolio de vinos que ofrece la bodega.

Podadores por un Día

Para los amantes de la naturaleza y de la jardinería, Bodega Familia Schroeder, trae una propuesta única que completa aún más la experiencia de conocer a fondo el mundo del vino.

Podés ser podador por un día en los viñedos de la bodega, conociendo los secretos de la uva y los distintos pasos que lleva el cuidado de las plantaciones para producir los mejores vinos.

Esta actividad se realiza por la mañana y es con cupos limitados, con un máximo de 10 personas.  Incluye las tijeras de poda y una recorrida con degustación por la bodega.

Para informes y reservas: 299 454-8920 o turismo@familiaschroeder.com

Arte y Vino

Desde el 5 de junio Bodega Familia Schroeder tiene una propuesta única en donde el mundo del vino se entrecruza con el del arte.

En la Sala Rosa de los Vientos se puede acceder a una increíble exposición  donde se exhiben trabajos de la artista Adriana Kovalski.

Se trata de la muestra  “Hiperrealismo, Naturaleza y Diversidad” en donde la artista neuquina presenta obras que reflejan el patrimonio natural y cultural de la región.

“Arte y Vino” es una iniciativa de la bodega que nació en 2010 con el objetivo de promover artistas regionales en exposiciones trimestrales.

Receta Guiso de Lentejas Restaurante Saurus Bodega Familia Schroeder

Ingredientes

• – 600 g de lentejas

• – 150 g de panceta ahumada

• – 500 g de roast beef

• – 2 cebollas picadas

• – 2 cebollas de verdeo picadas

• – 2 latas de tomates perita en cubitos

• – 3 cucharadas de aceite

• – Caldo hasta cubrir

• – 2 papas

• – 1 chorizo colorado

• – 1 hoja de laurel

• – Sal, pimienta y ají molido, a gusto

• – 1/4 de morrón rojo

Preparación

Paso 1

Remojar las lentejas, mínimo 3 horas.

Paso 2

Picar todos los vegetales y cortar las papas en cubos.

Paso 3

Cortar la panceta en bastones y la carne en cubos. Dorarlas en una olla con el aceite a fuego lento, girando los cubos de carne para sellarlos.

Paso 4

Sumar a la olla la cebolla, el morrón y el verdeo. Rehogar unos minutos.

Paso 5

Agregar el tomate y cocinar unos minutos.

Paso 6

Incorporar las lentejas (coladas) al guiso. Cubrir con caldo de verduras o carne y cocinar por 30 minutos.

Paso 7

A mitad de cocción, añadir laurel y ají molido.

Paso 8

Sumar las papas y el chorizo colorado en ruedas. Cocinar por 12 minutos más, revolviendo cada tanto.

Paso 9

Corroborar la sazón y servir. Acompañar con salsa picante.

La escena gastronómica mendocina suma un nuevo protagonista que promete sorprender por su autenticidad y espíritu: El Capricho, un restaurante nacido del sueño compartido de tres grandes amigos provenientes de distintas partes del mundo, pero unidos por una misma pasión. El enólogo y propietario, Karim Mussi, conocido en estas latitudes como “El Turco”, Sebastián Cardamoni, chef porteño y Edward Holloway, chef irlandés pero de corazón mendocino son los fundadores de El Capricho. Lo que comenzó como una amistad forjada entre copas y sobremesas, hoy se transforma en un espacio único que celebra la diversidad cultural, la buena comida, los incomparables vinos de Karim y, sobre todo, la amistad.

Ubicado dentro de la Bodega Alandes, a pocos minutos de la ciudad de Mendoza, El Capricho es un rincón donde se mezclan la buena cocina, vinos elegidos con cariño y un ambiente distendido. En el centro, un patio bien mendocino marca el ritmo: cada copa invita a brindar y cada plato trae una historia, desde recetas con sabor a tradición hasta esas ideas que nacen de un simple antojo.

“La idea surgió como surgen las mejores cosas: de una charla con amigos y un deseo común de crear algo que nos represente, sin recetas rígidas ni etiquetas”, cuentan sus fundadores. Así, El Capricho se define como una cocina sin solemnidades, con sabores intensos y un fuerte compromiso con el disfrute compartido.

Con atención al detalle, un menú ecléctico y una clara debilidad por las mesas largas, El Capricho no es solo un restaurante: es el resultado de una amistad cocinada a fuego lento. Un verdadero capricho que se hizo realidad.

Datos útiles:
Adriano Gómez 3602 – Bodega Alandes, Maipú, Mendoza
 Lunes a sábados desde las 12.30hs
Reservas por WhatsApp: +54 9 2613 33-8660
Instagram: @elcapricho.mza

Antigal Winery & Estates, unos de los primeros establecimientos vitivinícolas de Argentina y ganadora del premio Wine Star Awards 2023 como mejor bodega del nuevo mundo, presenta a su nuevo Chef Gonzalo Castro y la nueva propuesta gastronómica de Antigal Authentic Flavors para este invierno.

Antigal Authentic Flavors propone un concepto de una cocina de origen, que parte desde las raíces culturales y emocionales del pueblo andino, de los inmigrantes que trajeron su herencia, de la tierra que ofrece lo esencial.

“La experiencia que proponemos es un recorrido íntimo por los sabores más honestos y los gestos más puros. A través de técnicas actuales, rendimos tributo al fuego, al vino, al aceite de oliva, a los frutos de altura y a la sabiduría ancestral que nos trajo hasta aquí. Cocinamos con la memoria del paladar, con respeto por el territorio y con una mirada elevada hacia lo que puede ser la cocina argentina cuando se permite recordar” comenta Gonzalo Castro, nuevo Chef y autor de la propuesta gastronómica de Antigal restó.

Gonzalo Castro, chef mendocino con más de 18 años de experiencia en el mundo gastronómico, participo en proyectos en bodegas referentes como Anaia Wines, Bressia Casa de vinos y Corazón del Sol, donde consolidó su estilo de autor fusionando identidad local y técnicas contemporáneas.

Con un estilo en constante evolución, Gonzalo combina excelencia técnica con sensibilidad por el producto, consolidándose como una figura destacada en la escena culinaria de Mendoza.

Cocina de Origen by Antigal Restó

Origen Andino – Menú 4 Pasos

Un recorrido breve por los sabores que nos definen. Nuestro menú de cuatro pasos invita a redescubrir el legado andino, a través de una cocina que rinde homenaje a nuestras raíces culturales, productos locales y técnicas actuales. Cada plato es una evocación de los Andes y su memoria culinaria.

Influencias & Legado – Menú 7 Pasos

La experiencia más completa y elevada de Antigal Restó. Siete pasos que recorren el territorio, el recuerdo y la innovación. Una narrativa culinaria que fusiona la herencia andina, las influencias de los inmigrantes y una mirada creativa. Texturas diversas e ingredientes locales componen este homenaje sensorial al fuego, a la altura y a la sutileza de lo esencial.

Entre Olivos – Menú Relax

Una propuesta relajada para disfrutar entre viñedos, olivos y la cordillera de fondo. Ideal para quienes buscan una experiencia más informal, sin perder la esencia de Antigal. Un picnic gourmet donde el tiempo se detiene, con productos de calidad e identidad local.

Incluye una botella de UNO Malbec Organic o UNO Rosé cada dos personas

Pausa Mendocina – Menú Ejecutivo (Exclusivo mendocinos)

Diseñado para quienes buscan detener el ritmo del día, esta propuesta pensada para mendocinos ofrece una experiencia auténtica en un formato breve, sin perder la identidad de nuestra cocina.

Incluye copa de vino línea UNO