Vinos y Pasiones – 10 años

Como todos los años, este 18 de agosto se festeja el Día del Pinot Noir, una de las cepas más sofisticadas y con más adeptos del mundo. Por su elegancia, sutileza y complejidad, es elegida por los paladares más exigentes y por consumidores que buscan la calidad ante todo y valoran el esfuerzo que requiere cultivar y vinificar una variedad tan delicada.

Para celebrar lo mejor del Pinot Noir, Bodega Kaiken propone un brindis con su Kaiken Ultra Pinot Noir 2022, un ejemplar que expone lo mejor de este varietal con una impronta bien argentina. Se trata del primer vino de Kaiken elaborado con uvas provenientes de la Patagonia, más precisamente de Neuquén, una región conocida por la calidad excepcional de sus Pinot Noir, que ofrecen un perfil fresco, frutado y herbal.

“El Pinot Noir tiene una gran relevancia en el mundo del vino y ha ganado mucho prestigio a nivel internacional porque está presente en las regiones vitivinícolas más famosas. Además, es una cepa muy versátil ya que con ella no sólo se elaboran vinos tintos sino también muchos rosados y bases de espumantes. Es una variedad desafiante para el enólogo porque cuando se alcanzan los objetivos planteados logramos vinos equilibrados, vibrantes, elegantes y muy longevos, son esos vinos que todos los años piden una vuelta de tuerca más”.

                                                             Juan Pablo Solís, enólogo de Bodega Kaiken

No es casual que este Pinot integre la colección Ultra de Kaiken, línea emblema de la bodega en la que cada integrante es un gran exponente de su origen y de su variedad. En todos los casos, son vinos con un marcado carácter que buscan reflejar el norte y la esencia de la bodega, fruto de un trabajo creativo e innovador.

“La Patagonia venía creciendo y mostrando buenos ejemplares de Pinot Noir, por eso decidimos viajar y descubrir esa zona. La añada 2019 fue la primera de la línea Ultra y la elaboramos con uvas de Añelo, Neuquén. A partir de esa cosecha, todos los años intentamos superarnos a nosotros mismos y lograr el mejor Pinot. Por ahora estamos explorando las uvas de San Patricio del Chañar, en la zona norte de la Patagonia. Para los próximos años nos ilusiona irnos un poco más al sur y probar algo más extremo”.

  Juan Pablo Solís

Un vino que refleja el terroir patagónico

¿Por qué una bodega mendocina se desplaza a la Patagonia para nutrirse de las uvas? En primer lugar, como director del equipo enológico de una bodega dedicada a la elaboración de vinos premium, Juan Pablo Solís consideró imprescindible incorporar un Pinot Noir al portfolio de Kaiken. Tratándose de una cepa que se da tan bien en la región patagónica, no  dudó un instante. Allí los Pinot se caracterizan por poseer un perfil frutal y floral fresco y con una acidez natural bien marcada.

En cuanto al terroir del que provienen las uvas del Kaiken Ultra Pinot Noir 2022 -ubicado en Añelo, Neuquén-, el enólogo destaca la sanidad natural de las vides gracias a los vientos constantes, el clima extremo y la gran amplitud térmica, sumado a una temperatura que puede alcanzar los 30º en verano. Estas características se traducen en un vino en el que predomina la fruta madura y las especias, los tonos claros y los taninos bajos.
 

“Los vinos elaborados con uvas Pinot Noir, son ejemplares muy elegantes, de una acidez media a baja, bien aromáticos, sedosos, con mucho aroma a fruta negra y roja, con algunas notas florales. A la vez, el Pinot Noir es una variedad muy versátil que nos permite jugar con distintos estilos de vinos. Sin embargo, esta elección representó un gran desafío ya que tuvimos que comenzar a trabajar en una zona vitícola nueva y comenzar a entender el clima, los suelos.
Otro desafío fue la logística para cosechar la uva en el momento justo y transportarla mil kilómetros hasta Mendoza, donde elaboramos el vino. Para eso utilizamos camiones refrigerados, en los que se hace una maceración en frío durante el viaje. Sabemos que con los nuevos proyectos aparecen  nuevos logros por alcanzar , pero eso es lo interesante de elaborar vinos de distintas regiones de nuestro país”.

  Juan Pablo Solís

Kaiken Ultra Pinot Noir se encuentra disponible en vinotecas de todo el país a un precio sugerido al público de $8.200


NOTAS DE CATA

Kaiken Ultra Pinot Noir 2022 está elaborado con uvas provenientes de Añelo, Neuquén, Patagonia argentina, de un exclusivo terroir ubicado a 99 km de la capital de Neuquén, a 396 msnm. Allí, las brisas constantes y la baja humedad relativa hacen que esta zona sea muy buena para la producción de uvas de calidad. Es una zona con buena amplitud térmica y precipitaciones anuales que rondan los 350 mm. En tanto, los suelos son aluviales, muy heterogéneos, moderadamente profundos y con predominancia de piedras y arena. Los vinos se caracterizan por su gran tipicidad varietal y frescura.

A la vista, Kaiken Ultra Pinot Noir 2022 posee un color rojo cereza y límpido. Posee aromas intensos y equilibrados, con frutos negros y notas especiadas. En boca es limpio y vivaz, con carácter bien definido y un final expresivo con un toque herbal. Posee gran potencial para ganar complejidad después del almacenamiento. Es un vino que refleja la pureza varietal y de su terroir, y resulta excelente para maridar con pastas y postres.

Acerca de Bodega Kaiken
 
En el año 2000, Aurelio Montes, enólogo y socio fundador de Viña Montes en Chile, visitó Mendoza y se sintió seducido por su gente, su cultura, el terroir, la vitivinicultura y la oportunidad de aprender y aportar su experiencia avizorando el gran potencial de la zona y de los viñedos argentinos.
Luego de sucesivos viajes exploratorios, en 2002 nace la Bodega Kaiken. Tal como los caiquenes (gansos silvestres) que vuelan sobre la Patagonia, entre Argentina y Chile, Montes decidió cruzar la cordillera de los Andes con un firme propósito: elaborar grandes vinos combinando las excepcionales condiciones de la zona de Mendoza con el trabajo y talento de profesionales argentinos y chilenos.
La bodega Kaiken está ubicada en la localidad de Vistalba y cuenta con tecnología avanzada.
Todos sus productos se elaboran con uvas de fincas localizadas en las mejores zonas vitivinícolas de Mendoza (tales como Vistalba, Agrelo y Vista Flores) y Salta (Cafayate).
Sus vinos se destacan por su estilo fresco, moderno y muy bebible. Actualmente, poseen siete líneas: Kaiken Mai, Obertura, Kaiken Aventura,  Kaiken Ultra, Kaiken Indómito y Kaiken Estate; además del espumante Kaiken Extra Brut.
 

El 18 de agosto se celebra el Día del Pinot Noir, también conocido como Pinot Negro. Esta variedad, proveniente de las regiones más frías, se caracteriza por ser la cepa utilizada para vinos espumosos. 

Además, se considera que produce algunos de los vinos más elegantes del mundo. Difícil de cultivar y de vinificar, su fina piel y sus bajos niveles de compuestos fenólicos producen vinos con un color claro, cuerpo medio y pocos taninos. 

El Pinot es una variedad que sigue creciendo en todo el mundo pero que vive en las regiones más frías. La Patagonia Argentina y nuestra zona de montañas, son el epicentro en la Argentina. 

Propuestas de la variedad Pinot Noir: 

El elegido de Bodega Pulenta Estate para descorchar es el Pulenta Estate Gran Pinot Noir 2021:

Pulenta Estate Gran Pinot Noir 2021: Se caracteriza por ser un vino delicado color rojo e intensidad media y con un muy buen brillo. En nariz se aprecian frutos rojos y flores que aportan una delicada frescura y complejidad. De boca suave y delicada persistencia que permiten disfrutarlo tanto solo como con comidas. Su paso por barricas de roble francés nuevas durante 9 meses aportan dulzura y agradable estructura. Precio por botella: $25.500.

“Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en la persona que lo degustará.  Nuestra misión es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina”, comenta Eduardo Pulenta en relación a la filosofía de trabajo y la pasión con que se desarrolla cada vino en Pulenta Estate.  Él junto a su hermano Hugo, ambos descendientes de italianos y antiguos bodegueros, dieron forma a Pulenta Estate hace ya algunos años y continúan elaborando grandes y destacados vinos.

En lo que respecta a la propuesta de Bodega Malma se destaca el Pinot Noir “Rara Avis”. 

Rara Avis Patagonia, Pinot Noir 2020 – Bodega Malma: con un color rojo traslúcido y vivo, es único en su especie. La sanidad natural del viñedo y la fermentación sin azufre agregado impactan directamente en la transparencia y nitidez de los aromas de este vino. Aroma de bayas, algo terroso con notas minerales muy sutiles que aportan gran complejidad.  En boca, su acidez natural y estructura tánica con taninos suaves y modelados otorgan equilibrio y elegancia con un final prolongado. Es un vino singular que expresa de forma muy directa el terruño del cual proviene. Precio por botella: $10.500.

Malma, propiedad de la familia Viola, pionera de la vitivinicultura en San Patricio del Chañar, rinde honor a su nombre con vinos que reflejan el terruño y el cuidado dedicado a la elaboración de cada uno de ellos. Los vinos son elaborados exclusivamente a partir de producción propia, cuidando todo el proceso para ofrecer el espíritu patagónico en cada botella. 

“El Pinot noir es una variedad estrella de la Patagonia. En estas latitudes, la baja humedad ambiente y la ausencia de lluvias cuando está el racimo formado junto con las bajas temperaturas nocturnas hacen que no sólo la sanidad sino la acidez natural de la materia prima sean excepcionales. Esto nos permite elaborar vinos que reflejen el terruño, con poca intervención en la bodega. Focalizarnos en las técnicas de vinificación que muestren lo que es capaz de dar el lugar”, expresa Ana Viola, CEO de Bodega Malma.

Para disfrutar una propuesta de Pinot Noir única, Nemuri Tera el restaurante de cocina japonesa ubicado en Palermo propone del 18 al 25 de agosto, una tabla sushi Negumi acompañada de dos copas de Pinot Noir Alta Vista. Además dos copas de Sparkling Rose complimentary.

José A. Cabrera 5102, Palermo.

El 18 de agosto se celebra a nivel mundial el Día del Pinot Noir, una de las cepas más sofisticadas de todo el mundo, dueña de un logrado equilibrio entre elegancia y frescura. Su nombre deriva de la forma del racimo, apretado que se asemeja a un fruto de pino de ahí que en francés se la llame “Pinot” y “Noir” por su color negro en ese idioma.

Si bien la variedad Pinot Noir tuvo su origen en Francia, desde donde alcanzó fama internacional, la realidad es que esta cepa también se cultiva, con éxito, en buena parte de los países productores tanto del Viejo Mundo como del Nuevo Mundo. Así es como es posible encontrar exponentes de gran nivel y calidad en países como Estados Unidos (Willamette Valley en Oregon, Sonoma), Austria (Yarra Valley y Adelaide Hills), Marlborough Nueva Zelanda, la Cordillera de la Costa en Chile y muy especialmente en la Argentina, donde esta uva se adaptó muy bien a los terroirs de climas fríos como los que se encuentran en las zonas altas del Valle de Uco y la Patagonia, principalmente.

Gracias a su versatilidad, es una variedad que aporta atributos y componentes ideales para producir ejemplares en todas sus variantes: tintos (tanto en varietal como en cortes), rosados y espumantes.

Doña Paula te propone una selección de etiquetas, elaboradas con uvas Pinot Noir, seleccionadas de viñedos propios provenientes de las mejores zonas vitivinícolas de Mendoza.

Doña Paula Estate Pinot Noir:  Este varietal 100% Pinot Noir proviene de Finca Alluvia, en Gualtallary, Valle de Uco a 1.350 msnm sobre el nivel del mar.
Se destaca por su color violeta rojo tenue y delicado. En nariz se perciben minerales, intensos, con notas de grafito, piedra pómez, frutos rojos y frambuesa. De cuerpo ligero y fluido, con taninos firmes y equilibrada acidez.

Doña Paula Estate Blue Edition: Se trata de un novedoso assemblage elaborado a partir de uvas 60% Malbec -30% Pinot Noir -10% Bonarda que provienen de viñedos propios ubicados en Finca El Alto, Ugarteche, Luján de Cuyo. Este vino posee un color violeta intenso con tintes negros. En nariz presenta aromas a frutos rojos frescos que provienen del Malbec. El Pinot Noir aporta notas de cerezas mientras que el Bonarda intensifica la complejidad con notas de moras y casis. Muestra buen volumen en boca y sus taninos sedosos le dan un largo y agradable final.

Esta variedad, se desarrolla mejor en climas frescos y es sensible al viento y a los cambios en el clima. Presenta aromas a frutos rojos y a champiñones o tierra mojada. Es un vino muy delicado, ligero y refrescante. Sus bajos compuestos fenólicos y finas pieles hacen que produzca vinos de color claro y cuerpo medio bajo, que son sus características más reconocidas. Es de más baja graduación alcohólica que otros tintos.

En Argentina, el Pinot Noir se da muy bien en la Patagonia, especialmente en Río Negro, donde se encuentran los viñedos más antiguos y en el Valle de Uco, donde se ubican los terroirs con mayor altura de la provincia de Mendoza. Actualmente, entre ambas regiones componen 2.036 hectáreas cultivadas de Pinot Noir, que crecen con distintos perfiles, donde los vinos que allí se obtienen a partir de un trabajo de investigación de suelo y una viticultura de precisión reflejan las particularidades del terroir.

Más información: www.donapaula.com

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Instagram: @donapaulawines

El 18 de agosto es el Día Internacional del Pinot Noir y Bodega Familia Schroeder celebra a la cepa que mejor la representa. Todos los sábados del mes, quienes visiten la bodega podrán disfrutar de las actividades especiales para conocer a la variedad que distingue a la Patagonia. Además, Saurus Restaurante maridará un Menú Especial y desde la tienda online se ofrecen descuentos de diferentes etiquetas de los Pinot Noir de la bodega.

Bodega Familia Schroeder se distingue y especializa en la elaboración de Pinot Noir. De las 200 hectáreas de viñedos de la bodega, 40 ha son de Pinot Noir. “Todo lo que ponemos nuevo es Pinot Noir. Es una uva que no se consigue fácilmente, con lo cual hay que producirla uno mismo”, explica el Lic Leonardo Puppato, Enólogo de Familia Schroeder. «Desde el primer día que plantamos el viñedo nos dimos cuenta del potencial del Pinot Noir en San Patricio del Chañar. Así es que empezamos a ver que tipo de suelo se adaptaba mejor a los diferentes clones que podíamos traer y así empezamos con nuevas plantaciones. Tenemos varios Pinot Noir, cada uno diferentes atributos“, relata el enólogo.

Como parte de la apuesta a ser referentes en la elaboración de Pinot Noir, a partir de 2015 la bodega armó un sector exclusivo con 8 tanques abiertos que poseen altura y diámetro específico que contribuyen en el proceso y en la relación sólido – líquido que respeta a la variedad. El porfolio de Familia Schroeder está integrado por10 etiquetas en el mercado interno – entre vinos tranquilos y espumantes – elaboradas en base a Pinot Noir. Se suman 8 etiquetas destinadas al mercado externo.

“Somos una bodega que se destaca por elaborar muchas etiquetas de Pinot Noir y en diferentes estilos. Para el caso del Saurus Barrel Fermented, visité algunas tonelerías y les transmití que estilo de vino que tenía pensado hacer, trabajamos juntos y dimos con el tostado ideal y propio. En ese entonces ya tenía para experimentar con clones específicos de Pinot Noir”, recuerda Leonardo. Saurus Barrel Fermented es la línea de “vinos de autor”, de ediciones limitadas en botellas numeradas que llevan la firma de su Hacedor, ya que son elaborados bajo un proceso particular y complejo. En cada uno de los Saurus Barrel Fermented se resume la creatividad, la inquietud y el talento de Leonardo Puppato. «La idea surgió viendo la coloración, intensidad y concentración que aportan nuestras uvas en corto tiempo”, explica Leo. Son vinos tintos fermentados en barrica, pero elaborados a la manera de un blanco, porque se fermenta sólo el jugo, sin la semilla y el hollejo como es el método tradicional. Si bien el vino es fermentado en barrica, el tostado especial respeta la fruta y prevalece la frescura de la variedad.

Composición varietal: 100% Pinot Noir.

Fecha de cosecha: 15 de febrero de 2021

Rendimiento: 8.200 kg./ hectárea

Cosecha: Manual en cajas de 18 kilos y traslado a bodega en bines para posterior selección en la mesa vibratoria con selectora óptica.

Tiempo de maceración Cuatro días a baja temperatura con agregado de enzimas.

Fermentación alcohólica: Se siembran las levaduras seleccionadas y se remonta para mojar el sombrero alternadamente durante cuatro días en contacto con sus hollejos, luego en plena fermentación, se descuba y se manda el jugo a barricas de roble hasta el final de la fermentación.

Fermentación maloláctica: Realizada en las mismas barricas de roble.

Crianza: El 100% del vino se añejó durante 6 meses (desde el 19/02 al 25/06) en barricas de roble Francés (50%) y Americano (50%). El tostado de la madera fue a pedido del enólogo y realizado por las tonelerías para uso exclusivo de esta bodega.

Embotellado: el 15/02/2022.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol 14,0% VOL 

Acidez total 5,65 G/L

PH 3,60

Azúcar residual 2,49 G/L 

Producción anual 20.000 botellas

NOTAS DE CATA:

A la vista presenta color rojo brillante de intensidad media alta. En nariz se perciben aromas a frutos rojos como grosellas, frambuesas y frutillas. Se perciben además notas florales y suaves dejos de vainilla y cacao aportadas por el roble. En boca es muy frutado, con taninos dulces y refinados. Una acidez vibrante al final que lo hace muy agradable y bebible.

Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados

Lic. Leonardo Puppato
WINEMAKER

Saurus Barrel Fermented Pinot Noir 2021 tiene un precio sugerido al público de $7.000 en vinotecas. Del 14 al 20 de agosto, contará con un 25% de descuento en la Tienda Online de la bodega, junto a otras promociones en etiquetas elaboradas en base a Pinot Noir. @schroederwines

Bodega Familia Schroeder es el fruto del esfuerzo de una familia de emprendedores que hizo realidad su sueño. En 2001, Herman Heinz Teodoro Schroeder, hijo de inmigrantes alemanes pioneros en la Patagonia, decidió invertir junto a sus hijos en viñedos en San Patricio del Chañar, una zona en la que con esfuerzo el hombre transformó un desierto –que en otro tiempo fue cuna de dinosaurios– en verdes viñedos y una zona productiva.

Sábados de Pinot Noir en Bodega Familia Schoreder

-18/08 – Día del Pinot Noir

Degustación de todas las etiquetas elaborada con la cepa.

Ese fin de semana, Saurus Restaurante ofrecerá un MENÚ MARIDAJE CON PINOT NOIR.

–26/08 – Análisis Sensorial del Pinot Noir

Degustación en la que se analizará la cepa sensorialmente: color, sabor y aromas.

Datos de contacto

Turismo: Reservas: +54 9 299 454-8920 turismo@familiaschroeder.com

Saurus Restaurant: miércoles a domingos y feriados de 12:00 a 15 hs.. Siempre con reserva previa: +54 9 299 409-1754 / restaurantenbodega@familiaschroeder.com 

Para acceder a la agenda de actividades completa: @schroederwines

La feria más importante para el negocio del vino en la Argentina, organizada por Wine Revolution y que cuenta con el apoyo de Prowine São Paulo, se prepara para realizar una nueva edición en la Ciudad de Mendoza. Con el foco puesto en generar oportunidades de negocios para bodegas y destilerías argentinas que buscan comenzar a exportar o hacer crecer sus ventas en Latinoamérica, la misma se realizará los días miércoles 6 y jueves 7 de septiembre de 2023, de 14 a 21hs, en la Nave Cultural, con entrada gratuita para los profesionales del sector.
Será la oportunidad para que ciento de productores de Vinos & Spirits concreten grandes ventas con más de 2000 decisores de compra de bebidas de todo el país y del exterior, incluyendo la visita de un importante grupo de importadores, distribuidores y compradores profesionales que llegarán desde Brasil para potenciar el perfil internacional de la feria.

Después de realizar seis ediciones en la Ciudad de Buenos Aires y un exitoso debut en la provincia de Mendoza en 2021, el encuentro anual entre los principales actores del negocio del vino en la Argentina vuelve a realizarse en una de las capitales del vino del mundo y va por más en su 3era edición mendocina. 

La cita será nuevamente en la Nave Cultural, una locación que permite amplificar su superficie ferial y ofrecer mucho más espacio tanto a su creciente volumen de expositores como a sus visitantes locales, a los que se incorporan cada vez con más presencia un creciente grupo de compradores de mercados clave del exterior, gracias al apoyo de su partner Prowine.

Será la oportunidad perfecta para que las principales bodegas y destilerías se encuentren con distribuidores de todo el país e importadores de la región junto a quienes deciden, recomiendan o ejecutan las compras de bebidas de los principales restaurantes, vinotecas, bares, winebars, hoteles, caterings, autoservicios y supermercados, así como con sommeliers referentes y periodistas especializados.

VIAJE PROWINE SÃO PAULO A MENDOZA

Para reforzar el carácter internacional de la edición mendocina, que busca convertirse en el mayor evento de Comercio Exterior de Vinos & Spirits del país, se recibirá la visita de un importante contingente de compradores profesionales brasileros, seleccionados por Prowine São Paulo.

Elegidos en su mercado de origen tanto por su perfil de compra como por su interés en incorporar nuevos Vinos & Spirits argentinos a su portfolio, este grupo compuesto por importadores, distribuidores y grandes compradores (cadena de vinotecas, de supermercados, etc) visitará la provincia invitado por Expo Vinos & Negocios y participará de diversas actividades tanto dentro la expo como fuera de la misma, las que tienen por objetivo facilitar la concreción de muy buenos negocios entre ellos y los expositores.

EL ALCANCE DE VINOS Y NEGOCIOS

Creada en el año 2016 en la Ciudad de Buenos Aires, Expo Vinos & Negocios ha logrado instalarse en el calendario de la industria como el evento más importante del año para los Profesionales del sector. Las métricas alcanzadas en sus primeros ocho encuentros hablan por sí solas:

+1.000 EXPOSITORES

+20.000 COMPRADORES, DE 10 PAÍSES DIFERENTES

+10.000 ETIQUETAS PRESENTADAS

+U$10M EN VENTAS CONCRETADAS EN LA EXPO

AGENDA
Expo Vinos & Negocios Mendoza 2023 ofrecerá dos contenidos centrales: 

1 – FERIA DE VINOS, SPIRITS, EQUIPAMIENTO Y SERVICIOS: Será el espacio en el cual productores y bodegas de todos los tamaños podrán encontrarse cara a cara con importadores, distribuidores y representantes que vienen a buscar nuevas marcas para comercializar, así como con compradores del Trade, tanto de Argentina como del exterior, que viajarán especialmente a la feria en busca de buenos negocios.

Se esperan reunir aquí a más de 1200 etiquetas de cientos de productores de todas las escalas, las que podrán degustarse de forma presencial bajo el eficiente formato Walk around, como en las principales ferias de negocios del mundo.

Será también un punto de encuentro entre compradores, vendedores y proveedores de equipamiento, productos y servicios para bodegas, vinotecas y otros retails de bebidas, que vendrán al evento para cerrar acuerdos comerciales y grandes operaciones.

2 – AUDITORIO MASTERCLASS: A lo largo de ambas jornadas se presentarán aquí lanzamientos, nuevas cosechas y ediciones limitadas de productores, mediante una nutrida agenda de degustaciones dirigidas por sus hacedores, quienes conseguirán gracias a este formato un contacto más cercano y directo con compradores profesionales, periodistas especializados y sommeliers referentes de la Argentina y del exterior.

La Locación

El evento se realizará nuevamente en las instalaciones de la Nave Cultural (Las Cubas 201, Ciudad de Mendoza), gracias al apoyo de la Municipalidad de Mendoza. Su arquitectura de estilo industrial y su gran funcionalidad, junto con un amplio estacionamiento gratuito y una excelente accesibilidad para llegar en diversos medios de transporte, la convierten en la locación ideal para el crecimiento del evento.

“Mendoza es el kilómetro cero del negocio de Comercio Exterior del vino argentino, donde todo comienza. De aquí salieron los primeros Malbec que conquistaron al mundo y salen a diario los que llenan las copas de los consumidores que quieren brindar con nuestras mejores etiquetas en todo el planeta. Por eso nos propusimos crear el ámbito perfecto para que productores de todos los tamaños puedan vender fácilmente al mundo sin tener que subirse a un avión, reuniendo en nuestra feria a grandes compradores, siempre cerca de donde los mismos producen.

Una iniciativa que empieza por Latinoamérica y que, gracias al apoyo de Prowine, expandiremos hacia los principales mercados globales de estas apasionantes bebidas”.

– Javier Menajovsky, Founder & CEO de Wine Revolution

¿CÓMO EXPONER?

Las bodegas y destilerías interesadas en participar pueden hacerlo contratando un stand, los que se comercializan bajo la modalidad llave en mano, con motivo de facilitar y fomentar la participación de productores de todas las escalas, desde los grandes hasta los más pequeños que recién se inician en el mercado.

El evento también está abierto a empresas relacionadas al sector vitivinícola, ya sean proveedores industriales o de servicios, quienes pueden estar presentes con un stand propio, participar en charlas y Masterclases y/o sumarse como sponsors.

Para mayor información y contrataciones, pueden contactarse al e-mail hola@winerevolution.net o ingresar a www.vinosynegocios.com/expo

¿CÓMO ASISTIR?

El acceso es exclusivo por invitación y sin cargo, ingresando una solicitud en la web www.vinosynegocios.com (estricta admisión).

Las misma se otorgan exclusivamente a todos los actores de la cadena de comercialización y marketing de bebidas, conformadas por quienes recomiendan o deciden las compras de bebidas en comercios y emprendimientos tales como restaurantes, vinotecas, bares, wine bars, hoteles, caterings, autoservicios y supermercados, así como por distribuidores, representantes de venta, importadores, sommeliers en actividad y prensa especializada.

Debido a la capacidad limitada del espacio ferial, se recomienda solicitar su acreditación con la mayor antelación posible.

EXPO VINOS & NEGOCIOS MENDOZA 2023

Miércoles 6 y jueves 7 de septiembre de 2023

14 a 21hs – Nave Cultural (Las Cubas 201, Ciudad de Mendoza).

Más info en: www.vinosynegocios.com

REDES SOCIALES
Instagram: @vinosynegocios
Facebook: @vinosynegocios
 
INVITAN:
ProWine São Paulo / Wine Intelligence / International Wine & Spirits Report (IWSR) / Winext / Taste of South / Sommlike.com
 
APOYO INSTITUCIONAL:
Gobierno de Mendoza
Municipalidad de Mendoza
Cámara Argentina de Vinotecas (CAVA)
Asociación Argentina de Sommeliers (AAS)
Fondo Vitivinícola
 
Acompañan:
Volf
Eco de los Andes

Acerca de Wine Revolution
Es la 1era Productora de Eventos de Vino de la región, con operaciones en Argentina, Brasil, México y los Estados Unidos. Mediante su plataforma basada en tecnología y eventos presenciales, busca acercar el vino a las nuevas generaciones de consumidores, creando formatos innovadores, entretenidos y descontracturados.
Wine Revolution desarrolla un intenso calendario de eventos propios durante todo el año, en las metrópolis más vibrantes del continente, entre ellos Expo Vinos & Negocios, Alta Gama Buenos Aires y el festival boutique de música electrónica, vinos y gastronomía, Deep into the Valley, en Mendoza.
Entre 2014 y 2017 creó y desarrolló La Semana del Vino (para Bodegas de Argentina y el Fondo Vitivinícola), así como La Semana del Malbec (para Wines of Argentina, Bodegas de Argentina y el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires), al tiempo que las ediciones de Buenos Aires (2014/15/16), New York City (2015), São Paulo (2014/15/16) y Ciudad de México (2014/15) de los Malbec World Day by Wines of Argentina.
Más info en www.winerevolution.net  / www.vinosynegocios.com / www.deepintothevalley.com
 
Datos de contacto:
Javier Menajovsky
javier@winerevolution.net
Instagram: @javierwinerevolution

El jerez es una bebida emblemática y tradicional de España que llegó a ser muy difundida en nuestro país con la llegada de los inmigrantes. Hoy, vuelve a ocupar un lugar destacado en el mundo de la alta coctelería gracias a González Byass, cuyos productos premium conquistan los paladares más exquisitos por sus propiedades únicas, al punto de ubicarse entre los más codiciados por expertos bartenders locales e internacionales.

González Byass, bodega con 200 años de trayectoria elaborando vinos y spirits de alta calidad de alcance mundial, junto a Tres Blasones y una alianza de 30 años en Argentina trae esta tendencia a las barras porteñas con la Sherry Trip, una movida que tendrá como sede a destacados bares locales. Allí, Santiago Migliano (@uncantineromas), el bartender argentino ganador de “Tío Pepe Challenge”, la mayor competición de coctelería con Vinos de Jerez, presentará algunos de sus tragos más celebrados.

Santiago, que se alzó este año con el primer premio en el último certámen que reunió en Jerez de la Frontera (España) a más de 700 profesionales procedentes de una veintena de países y de mercados donde este tipo de bebidas son recurrentes en su consumo, estará elaborando sus creaciones en las que este vino fortificado es el principal protagonista y deleitando a los amantes de los tragos y a curiosos con sus cócteles elaborados con la línea de vinos fortificados Tío Pepe, productos que llegan al mercado local a través de Tres Blasones, importador y distribuidor exclusivo de la marca.

El Sherry Trip se realizará en bares top de la Ciudad de Buenos Aires, los cuales incluirán un insert de carta con la selección de cócteles elaborados por Santiago Migliano, con Tío Pepe como protagonista.
Así, el 16 de agosto en Oh No! Lulu (Aráoz 1019, CABA) otra fecha el 23 de agosto en Al Fondo Bar ( Campos Salles 2145). En tanto, el 4 de septiembre, el Sherry Trip continuará en Gran Bar Danzón (Libertad 1161).

Próximamente se confirmarán nuevas fechas y locaciones para que todos los presentes puedan conocer y disfrutar las mejores preparaciones realizadas a base de este producto que hoy se refuerza en el mundo de la coctelería.

El jerez en la coctelería

Se denomina jerez a una amplia gama de vinos elaborados en el sur de España, siendo los más emblemáticos los provenientes de las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. Su origen se remonta a la antigüedad y se la reconoce como la bebida predilecta de descubridores como Colón o Magallanes. Su Consejo Regulador de la Denominación de Origen es, de hecho, el más antiguo de España y es el organismo que certifica la calidad y el origen de estos vinos excepcionales y únicos, que hunden sus raíces en la historia.

Con el paso del tiempo, el proceso de elaboración del jerez se fue perfeccionando, haciendo de estos vinos fortificados verdaderas joyas enológicas, al punto que, en los últimos años, se ha ido convirtiendo en un ingrediente muy buscado por bartenders y aficionados a los tragos.

Por su versatilidad y delicadeza, los vinos de jerez aportan a los cócteles una riqueza de sabores, aromas y matices única y diferente a todo lo conocido. En este contexto, la línea Tío Pepe, de González Byass, destaca por su calidad premium y complejidad.

Argentina, campeón del mundo

En marzo pasado, la Ciudad de Buenos Aires fue sede, por segundo año consecutivo, de la décima edición del Tío Pepe Challenge. De la final participaron diez bartenders argentinos, entre los cuales se alzó con el primer premio Santiago Migliano (@uncantineromas), quien lidera la barra de Al Fondo Bar, un clásico palermitano.

Santiago obtuvo así el pase para competir en la gran final, que se desarrolló en mayo de este año en España, donde quedó entre los 5 mejores, dentro de los mercados de consumidores más importantes y relevantes del mundo.             

Es importante recalcar, que el podio fue compartido con países con la talla del Reino Unido, principal e histórico mercado para Gonzalez Byass y con el país asíatico China, el mercado que todos presumen con conquistar.

Fue así que el premio lo obtuvo Argentina, un mercado que logró visibilizar una categoría en una industria donde otros Spirits, sobre todo el whisky y el gin son los líderes.

Actualmente Tres Blasones es el único importador de Jerez, en nuestro país, con este premio y esta gratificación hoy Argentina tiene la responsabilidad de ser líder y continuar comunicando la bebida en toda Latinoamérica.

Se acerca Sherry Trip

Ahora, el ganador presentará sus inéditas propuestas elaboradas con vinos fortificados en este Sherry Trip que propone González Byass, de la mano de Tres Blasones, acercando a los consumidores nuevas opciones para disfrutar del mejor jerez.

Una empresa con 200 años de historia

Ubicada en Jerez de la Frontera, González Byass es una de las marcas más emblemáticas de jerez a nivel mundial. Su historia comienza en el año 1835, cuando el joven Manuel María González Ángel decide incursionar en el pujante negocio de los vinos. La empresa prosperó a partir de los consejos y conocimientos de su tío José María Ángel y Vargas, quien diera nombre a la marca “Tío Pepe”, hoy considerada un ícono del jerez a nivel mundial. La expansión de la bodega se consolidó tras la asociación con el comerciante de vinos inglés Robert Blake Byass, que llevó las primeras botas de Tío Pepe al Reino Unido. La calidad del producto fue clave en el crecimiento exponencial de las exportaciones y rápidamente conquistó a los mercados europeos y americanos.

Hoy, la quinta generación de bodegueros continúa aquel legado produciendo el tradicional jerez Tío Pepe, los brandies Soberano y Lepanto, además del histórico y clásico Anís Chinchón, entre otros vinos y bebidas alcohólicas, trabajando con la misma pasión que sus antepasados.

ACERCA DE BODEGAS GONZÁLEZ BYASS

González Byass es una bodega con 200 años de historia, dedicada a la elaboración de vinos y spirits de alta calidad con alcance mundial, ofreciendo experiencias únicas y manteniendo la esencia y los valores de la empresa familiar con la tradición, la innovación, la sostenibilidad y la búsqueda de la excelencia como legado.

Bodegas González Byass llega a la actualidad siendo fieles a sus orígenes, pero avanzando para ofrecer los mejores vinos y spirits en todo el mundo. Esta apuesta la ha llevado a crecer hasta contar con 14 bodegas en tierras españolas, chilenas y mexicanas, y una gama de destilados premium muy reconocidos.  Hoy, la quinta generación de bodegueros continúa aquel legado produciendo el tradicional jerez Tío Pepe, los brandies Soberano y Lepanto, además del histórico y clásico Anís Chinchón, entre otros vinos y bebidas alcohólicas.

Tío Pepe Palomino Fino, González Byass Amontillado, González Byass Palo Cortado y González Byass Solera Cream llegan a la Argentina a través de Tres Blasones, importador y distribuidor exclusivo de la marca. En 2023, se incorporará al portfolio local su jerez González Byass Solera Cream.
Más info en https://3blasones.com/nosotros/

Acerca de Tres Blasones
 
Una empresa Argentina, que confía en la calidad de sus proveedores y apuesta por el crecimiento de marcas líderes en sus países de origen para plantar bandera en nuestro país. La visión como importador de sumar dos clasificaciones de jerez al portfolio actual: Oloroso y Pedro Ximénez. Teniendo así 6 estilos de Jerez, seguimos apostando no solo por la calidad del producto sino por la relación que tenemos con Gonzalez Byass.
Somos Importadores de bebidas premium y líderes en todas las categorías que tenemos. Con 46 años ininterrumpidos en la industria con fuerza de venta propia y capacitada para cubrir largo y ancho del territorio Argentino. Evangelizando el consumo de productos de altísima calidad.
 
Contacto
Redes sociales: https://www.instagram.com/3blasones/
Mail: dbenitez@3blasones.com
Whats App https://wa.me/message/KBQTN3KJ3T42L1

Los días 19, 20 y 21 de Agosto se llevará a cabo, por segundo año consecutivo, El Campeonato Mundial del Alfajor en La Rural. Este evento, destinado a premiar a los fabricantes de la golosina más famosa del país, será el mayor encuentro de alfajores jamás organizado. Debido al rotundo éxito del año pasado, el Campeonato Mundial del Alfajor se ha trasladado al espacioso pabellón 8 de La Rural donde se darán cita más de 70 expositores alfajoreros. Esta edición contará además con la presencia de fabricantes de países como Uruguay, Colombia, Brasil, Ecuador, España, Paraguay, Perú, Canada y Estados Unidos.
Los asistentes tendrán la oportunidad de conocer y degustar una amplia variedad de alfajores y más de 500 marcas, una verdadera fiesta para los amantes de este delicioso bocado.
El Campeonato Mundial del Alfajor es una competencia abierta a elaboradores de alfajores de todas partes del Mundo, desde grandes empresas a emprendimientos artesanales. Cuenta con el sello Marca País, con el apoyo de Buenos Aires Capital Gastronómica y el esponsoreo de Milkaut Profesional, La Vaca Lechera de San Telmo, Open Pay del BBVA, 2 Tapitas entre otros.
Un panel de expertos compuesto por influencers de alfajores, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en análisis sensorial y periodistas será el responsable de elegir el Mejor Alfajor del Mundo y otorgar medallas en 19 categorías diferentes. Las muestras enviadas por las empresas serán sometidas a una evaluación sensorial bajo un riguroso procedimiento de Cata a Ciegas, en el cual el Jurado asignará un puntaje a más de 35 características sensoriales establecidas. Los alfajores que obtengan los puntajes máximos en cada categoría recibirán Medallas de Oro, Plata o Bronce. Todos los alfajores ganadores de Medallas de Oro competirán por el título de «Mejor Alfajor del Mundo».
Emprendedores, PYMES y grandes empresas tendrán igualdad de condiciones en la evaluación sensorial asegurandose asi una competición justa y equitativa. La participación de alfajores de todas las regiones de Argentina, así como aquellos elaborados en el extranjero, garantiza una diversidad única y enriquecedora además de dar a conocer la inmensidad de esta industria.

Jurados del Campeonato Mundial del Alfajor:

Hernán Montes de Oca – Influencer de Alfajores – Presidente de Jurados.
Carolina Balverdi – Periodista Gastronomica – Radio Nacional.
Lucas Fuente – Chef – Uruguay.
Juan Manuel Logiacco – Influencer de Alfajores.
Agustina Laporte  – Periodista Gastronómica y Emprendedora.
Mariano López – Influencer de Alfajores.
Facundo Calabró – Catador de Alfajores – Locutor.
Pablo Remaggi – Chef Pastelero.
Gladys Mabel Olazar – Pastelera Profesinal – Cocineros Argentinos.
Any César Profesional – Pastelera Profesional.
Tomás Gill – Ingeniero en Alimentos.
Ivana Nieto – Ingeniera de Alimentos -INTI.

La organización brinda la posibilidad de que dos persona del público sean parte del Jurado. Los interesados deben postularse en la web www.mundialdelalfajor.com
Categorías del Campeonato Mundial del Alfajor:

1.    Mejor Chocolate Negro
2.    Mejor Chocolate Blanco
3.    Mejor Dulce de Leche
4.    Mejor Relleno de Fruta
5.    Mejor Alfajor Simple
6.    Mejor Alfajor de Tres Capas
7.    Mejor Galleta
8.    Mejor Alfajor de Confitería
9.    Mejor Sabor Tradicional
10.    Mejor Sabor Exótico
11.    Mejor Textura
12.    Mejor Aroma a Alfajor
13.    Mejor Packaging
14.    Mejor Alfajor Saludable
15.    Mejor Alfajor de Maicena
16.    Mejor Alfajor Glaseado
17.    Mejor Alfajor de Autor
18.    Mejor Alfajor PYME
19.    Mejor Alfajor Industrial

Otras actividades dentro del Campeonato Mundial del Alfajor:
El domingo 20 de Agosto es el día del niño por lo que en el «Espacio de Niños» los peques de la familia podrán aprender a hacer alfajores de la mano de la pasterlera intafantil Luisina Perez Pieroni.
En el escenario se realizarán más de 15 charlas referidas al mundo del alfajor sobre maridajes, presentaciones de libros, charlas históricas, recetas, etc. Las mismas son brindadas por profesionales del sector, productores e influencers de alfajores. También habrán bandas en vivo, una expo de coleccionistas de etiquetas de alfajores y una reconocida artista que pinta alfajores y golosinas. Habrá visitantes de Canadá, Uruguay, España y otros países.

Entradas
Las entradas se encontrarán disponibles en preventa on line a $1.000 (link en la web del mundial). Y $1.500 en ventanilla de La Rural. Menores de 13 años ingresan gratis, también jubilados y pensionados.

Lugar
Pabellón 8 del Predio Ferial La Rural
Fecha: 19 al 21 de Agosto (sábado a domingo)
Horario de 12 a 21hs.

Redes Sociales
IG @mundialdelalfajor
www.mundialdelalfajor.com

Eventos realizados
Agosto de 2022: Campeonato Mundial del Alfajor – Primera Edición.
Marzo 2023: Feria Argentina del Alfajor  – Mar del Plata.
Junio 2023: Feria Internacional del Alfajor – Uruguay.

En un bar, la calidad de los cócteles es tan importante como el ambiente donde disfrutarlos. Estar rodeado de arte en una reunión de amigos o en una cita, potencia la experiencia y más cuando se trata de una colección de arte étnico y contemporáneo como la de Rey de Copas. Este bar, que atrae turistas nacionales e internacionales desde su fundación, en la primavera de 2012, es parte del circuito nocturno de Palermo, junto con los cercanos barrios De Villa Crespo y Colegiales, área de influencia de arte y la gastronomía actual de la ciudad de Buenos Aires.

En estos años, Rey de Copas, se mantuvo en constante cambio, mutando como si tuviera vida propia. Su arte cobra vida, brindando a cada visitante una experiencia cultural inigualable. El Rey despliega un lienzo lleno de arte e invita a un viaje de goce de los sentidos, llevándonos a nuevos mundos con su magia.

Un rey del tarot

El bar debe su nombre a la carta del tarot, un rey con una gran copa, símbolo de la creatividad, la libertad y la sabiduría, un líder de su propio destino. La experiencia inmersiva que propone el bar está en consonancia con este significado: con tan solo abrir la puerta, se puede viajar a otros mundos. Cada rincón es una pequeña puesta en escena en la cual la música, la iluminación, los objetos traídos de lugares remotos y las obras de arte, conviven y cuentan una historia. Los apasionados de la creatividad y la cultura encuentran en sus pequeños mundos de inspiración, un punto de encuentro y disfrute.

Copas y platos

La coctelería y la cocina también invitan a viajar por otros mundos. La carta de cócteles de autor está inspirada en el horóscopo chino y tiene dos caras que seducen a los apasionados de la mixología con su propuesta innovadora. La cara Yin, que representa los tragos dulces, suaves y refrescantes; y la cara Yang que representa los tragos fuertes, con alta graduación alcohólica, calóricos. Serian un total de 12 tragos, cada uno haciendo referencia a un animal del horóscopo, separados también por los distintos elementos. Entre los Clásicos del Rey, el trago emblema de la casa es el Rayo Verde, un gin tonic con almíbar de cardamomo y cedrón, entre otros ingredientes que inspiran con sus aromas y sabores.

Y ya que estamos en el año del Conejo, sigámoslo en su recorrido: su cóctel es un blend de ron infusionado en curry, con jugo de zanahoria, naranja y manzana, almíbar de jengibre y burrito. Además, Rey de Copas tiene una barra surtida, con distintos tipos de scotch, whisky, bourbon, gin, vodka y ron; y una buena variedad de vinos y espumantes.

La cocina también viaja. Hay platos de distintas culturas como las brochetas de langostinos al ajillo, de raigambre mexicana; el Karaage del rey, pollo frito al estilo japonés; y el salmón teriyaki, de inspiración asiática. Para los más clásicos no falta un buen bife de chorizo con papines al romero y una variedad de pizzas con originales toppings.

La colección de arte

Sebastián Páez Vilaró fue quien dio vida y forma al lugar, exponiendo sus obras en bronce y cobre repujados, técnica que adoptó desde joven como su principal método creativo. Desde jóven, Sebastián fue un ávido viajante, explorador e investigador de las culturas de otros pueblos remotos, así como del territorio rioplatense y el continente americano. De estos viajes provienen los objetos que dan vida a los ambientes del bar, en consonancia con el arte original creado por Páez Vilaró.

En Rey de Copas, la ambientación no es escenográfica, es una manifestación artística auténtica.  Frescos contemporáneos, collages de vidrieras de los 70’s, tablones tallados del año 62’ en su paso por el continente africano, y objetos realizados con chatarra y metales.

Rey de Copas es más que un bar, es un mundo lleno de historias que despiertan la imaginación. Su coctelería está en sincronía con su ambiente único. Con cada copa una idea, con cada brindis un sueño. Una invitación a viajar a través del arte.