Gastón Ré se suma al equipo de Antigal

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Liderará el área de turismo y hospitalidad de la bodega



Antigal Winery & Estates, unos de los primeros establecimientos vitivinícolas de Argentina y ganadora del premio Wine Star Awards 2023 como mejor bodega del nuevo mundo, sumó a su equipo a Gastón Ré como Jefe de Experiencias para el Visitante y Ventas Directas. Reportará directamente a la Gerencia General y liderará el equipo de Turismo y Hospitalidad.

“En Antigal Winery & Estates valoramos la experiencia del visitante como un componente esencial de nuestra operación, por lo que la incorporación de Gastón Ré como «Jefe de Experiencias para el Visitante y Ventas Directas» es un reflejo de nuestro compromiso con los desafíos futuros” comentó Santiago Ribisich, Gerente General.

Y agrego “la incorporación de Gastón, junto a un equipo consolidado orientado a experiencias de primer nivel y nuestra proximidad a la ciudad, nos posiciona como una propuesta integral y competitiva, con la calidad y excelencia como pilares fundamentales”.

Gastón tendrá la responsabilidad de dirigir y supervisar las ventas directas y corporativas, la organización de eventos, la gestión de hospitalidad y experiencias del visitante “es un orgullo poder sumarme a este gran equipo y un gran desafío poder llevar adelante una experiencia de excelencia para todos nuestros visitantes” asegura Gastón Re, flamante jefe de experiencias para el visitante y ventas directas.

Gastón es Técnico Superior en Servicio del Vino, egresado de la Escuela Internacional Islas Malvinas. Realizó distintas capacitaciones en Vinos, Diseño de Rutas Alimenticias y Caminos del Vino, Relaciones Públicas e Institucionales entre otros. Además, cuenta con más de 15 años de experiencia en la industria vitivinícola. Trabajó en distintas empresas como Bodega Luigi Bosca, Grupo Peñaflor, Bodega Santiago Graffigna, Familia Zuccardi entre otras.

Para reservas y consultas ingresar a:  https://www.antigal.com/

Turismo WhatsApp:  +54 9 2613624086

Restaurante WhatsApp: +54 9 2612588484

Acerca de Antigal Winery & State

Antigal es una de las bodegas más antiguas de Argentina. Fundada en 1897, en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, sus principales viñedos están ubicados en Valle de Uco, en Gualtallary y La Arboleda. 

El casco histórico de finales del siglo XIX fue completamente renovado cambiando una elaboración de vino a granel por alta gama. La búsqueda de la excelencia es el motor que impulsa el éxito de la bodega. En todos los niveles, Antigal crea vinos de gran calidad y equilibrados que expresan la esencia del terruño mendocino.  

Con sus vinos distribuidos por todo el mundo, UNO Malbec está en el top 10 de malbecs argentinos más vendidos en Estados Unidos.

En el 2023, ganó Wine Star Awards como la Mejor Bodega del Nuevo Mundo por la prestigiosa revista norteamericana Wine Enthusiast.

Su inconfundible etiqueta metálica con el número 1 ha sido premiada mundialmente por su elegancia y originalidad.

MasterClass de Cucina Italiana junto a la bodega riojana Valle de La Puerta

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La bodega Valle de La Puerta -anclada en el Valle de Famatina (Chilecito)- acompaña a los chefs Francisco Contartese y David Veltri en el mes del Cabernet Sauvignon con una experiencia única y un maridaje exclusivo viajando por los aromas, sabores y recuerdos de la cocina italiana. 

Un encuentro para aprender a preparar las mejores pastas, pizzas y risotto en un paso a paso de cocina en vivo y disfrutando además de un delicado “Cabernet Sauvignon” de la línea La Puerta Alta, un vino con buena fruta, gran cuerpo, equilibrio y frescura, ideal para acompañar pastas caseras con estofado de carnes rojas.

Los chefs se presentarán el sábado 10 de agosto de 10 a 15hs en el Círculo Italiano de Buenos Aires donde presentarán una Masterclass de “Cucina Italiana”.

En el evento, organizado por ACLI (Associazioni Cristiane Lavoratori Italiani) y el Circolo Italiano de Recoleta, se recorrerá la historia de la cocina italiana, platos típicos y tradicionales de cada región. Además, se mostrarán todos los secretos para la elaboración de risottos, variedad de masas para pastas, pastas rellenas, pasta design, pastas del sur de Italia, variedad de salsas y pizzas estilo napolitanas y romanas.  Además, como broche de oro, los participantes podrán degustar los platos elaborados en la clase. 

Importante:

Para participar no se requiere ser profesional o cocinero. Se entregará certificado de asistencia avalado por Acli y Acil. 

El valor de la actividad es de $26.000.- 

Modo de pago: transferencia Mercado Pago. 

Los cupos son limitados.

Inscripción: +54 9 11 4449-7978 / Mail de contacto: cursosacli@gmail.com

Toda una experiencia gourmet que vincula los sabores de Italia con los vinos destacados riojanos de la Bodega Valle de la Puerta.

Sobre los chefs

David Veltri, artista culinario con más de 43 años de experiencia nacional e internacional. Apasionado de su trabajo y de la gastronomía de Italia, su país natal. Presidente de AACATI (Asociación de Artistas Culinarios Internacionales) . Jurado en campeonatos mundiales de pasta y de pizza. Periodista y columnista gastronómico. Ganador de 10 récords mundiales y Guinness. Chef ejecutivo de restaurantes y hoteles (Ristorante Italiano Antonio, Panamericano Resort Hotel). Director de la fábrica de pastas artesanales “Mozzafiato Pasta”. Participación en varios programas televisivos tales como “Pasaplatos” en canal 13 (Jurado) y “Re Despiertos” en TN (chef del programa). Profesor en APPICE y en la Asociación de Maestros Pizzeros, Empanaderos y Cocineros.

Francisco Contartese, oriundo de Calabria, Italia, llegó en 1956 a Entre Ríos, con solo 8 años. Su pasión por la cocina es herencia de sus padres que le transmitieron sus saberes desde muy chico. Fue cocinero de Carlos Menem, y a lo largo de su carrera cocinó junto a Roberto Funes, las trillizas de oro, el Pato Galván y pasó por el reconocido programa Cocineros Argentinos. Su experiencia lo llevó a convertirse en jurado nacional e internacional en distintos certámenes gastronómicos, visitando México, Chile, Paraguay y Costa Rica, entre otros países, mientras que en Argentina pasó por Mendoza, Córdoba, Corrientes y Entre Ríos. Actualmente es instructor de asados y brinda su servicio de catering. 

Mas información: 

www.valledelapuerta.com

Redes: @valledelapuerta

Día de la Pachamama en los viñedos

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Foto: Durigutti Family Winemakers

La Pachamama es una celebración, una ceremonia y ritual que tiene aproximadamente tres mil años.
Está presente desde que los pueblos originarios se convirtieron en agricultores. Es una forma de festejar el fin de un ciclo y el inicio de otro que, en el universo andino se divide sólo en la época seca y en la húmeda.

Es el 1 de agosto, en la época seca cuando celebramos la Pachamama, agradecemos por todo lo cosechado en el verano y ofrendamos, comidas, chichas, bebidas.
En la celebración de la Pachamama se ofrenda a la Tierra lo que amamos y lo mejor que tenemos. Esta ceremonia está llena de agradecimiento a la gran madre proveedora, por todo lo que nos dio y por todo lo que tomamos de ella. Es un nuevo ciclo de renovación.

En los viñedos, la Pachamama tiene un significado importante, porque es el comienzo del barbecho. En esta época del invierno se limpian los canales, se poda las plantas y el barbecho es la tarea de dar vuelta la tierra para que mueran los gusanos y se dan inicio a los trabajos de la tierra.

Agradecé a la tierra todo los frutos que nos da, disfrutá en silencio un instante, conectate con la bendición de la Madre Tierra y llevá con vos mismo ese sentimiento de gratitud en el nuevo ciclo que comienza.

¡Muchas gracias por tu linda compañía en esta vida!

Récord de bodegas en la feria de vinos orgánicos más grande de Argentina

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El viernes 9 y sábado 10 de agosto llega la 10º edición de Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables, el primer y único encuentro que reúne los vinos más sustentables del país: desde vinos orgánicos y biodinámicos certificados, hasta vinos naturales, sustentables y con Comercio Justo. 

Por primera vez, el renovado Gran Salón Panamericano del Buenos Aires Marriott Hotel abre sus puertas para recibir a la edición 10mo aniversario de la feria de vinos orgánicos más importante del país. 

El evento se realizará de 19 a 23 horas y se podrán descubrir 40 bodegas y más de 100 etiquetas de vinos orgánicos, biodinámicos y de Comercio Justo de Argentina. 

“A este décimo aniversario se suman nuevas bodegas y las que nos vienen acompañando cada año, demostrando un crecimiento muy fuerte del segmento, tanto en la cantidad como en la calidad de los vinos que presentan en cada edición. Esto nos enorgullece y nos da fuerza para seguir con convicción hacia nuestro mayor deseo: hacer la mejor feria del mundo y para el mundo”, afirma el periodista Pancho Barreiro, cocreador de VIOS | Vinos más Sustentables.

Bodegas confirmadas: Alpamanta, Altos las Hormigas, Andeluna Wines, Ánimal Organic Vineyard, Bodega Argento, Caligiore, Canopus Vinos, Chakana Wines, Che Vins, Concepción, Cooperativa La Riojana, Cruzat, Del Fin Del Mundo, Domaine Bousquet, Durigutti Family Winemakers, Equilibrio Imperfecto Wines, Familia Cecchin, Familia Salas Organic Estate, Felix Enrique 1931, Finca Cosmos, Finca Sophenia, Kaiken Wines, Lala Lá Wine, Montes Wines, Malma Wines, Mara de Uco, Mariela Ardito Winemaker, Ojo de Agua, Piedra Negra, Saint Rose Wine y Co, San Huberto, Santa Julia, Stutz Vinos, Susana Balbo Wines, Tilia Wines, Veteris Conventus, Vilarnau, Vinecol, Vinos Barroco, Yacoraite, entre otras.

10º Feria de Vinos orgánicos y sustentables
Cuándo: Viernes 9 y sábado 10 de agosto de 2024, de 19 a 23 hs.
Dónde: Buenos Aires Marriott Hotel, Carlos Pellegrini 551, CABA.
Entradas anticipadas: $28.000.- | Entrada general: $40.000.-
Entradas a la venta en www.vinosorganicos.com.ar
* La entrada incluye libre degustación de vinos de 19 a 23hs.

Diez años apostando por los vinos más sustentables

Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables es organizada por VIOS | Vinos Más Sustentables, el proyecto creado por Juan Pino y Pancho Barreiro: dos amigos que hace 10 años decidieron unirse para apostar de lleno a la comunicación y difusión de los vinos sustentables argentinos.
 
«En 2014 llevamos adelante la primera edición de la feria y, desde entonces, seguimos apostando por lo que para entonces era una propuesta innovadora y diferente. Pasaron los años y cada vez más bodegas se fueron sumando a la idea de participar de una feria exclusiva de vinos orgánicos, biodinámicos y con Comercio Justo«, dice Juan Pino, licenciado en Ciencias Ambientales y cocreador de VIOS | Vinos más Sustentables.

A la par del fuerte crecimiento de los vinos orgánicos en el país, en estos 10 años la feria logró instalarse en la agenda como la cita perfecta para esas personas interesadas en el mundo del vino y en las prácticas sustentables de producción, un público cada vez más conocedor y comprometido.

«Sabemos que en estos años, la feria se convirtió en un punto de encuentro para todos los que buscan conocer más sobre la sustentabilidad en el mundo del vino. Si bien nos llena de orgullo por todo el camino recorrido, al mismo tiempo sabemos que tenemos una gran responsabilidad de comunicar vinos de calidad y con compromiso real y tangible«, remarca Pancho Barreiro, periodista especializado en vinos y cocreador de VIOS | Vinos más Sustentables.

Fondue de queso para encantar

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Fondue de queso

Nos encanta la fondue. Para mí tiene un significado especial, porque fue una de las primeras preparaciones que compartimos todos juntos: Agustín, yo y sus hijos. Un plato que une, invita a la charla y despierta sonrisas. ¿Quién puede resistirse a una fondue?

Un poco de historia


Es una comida tipica de la Suiza francesa y proviene del siglo XVIII.
Los pastores de cabra o aquellos aldeanos lejos de los centros de abastecimiento, y sin alimentos frescos en los duros inviernos se alimentaban de queso, pan y vino.
Los quesos elaborados en el verano se volvían secos y nada muy simpático de comer. Entonces se dieron cuenta que calentando el vino con el queso, le agregaban ajo y algunas hierbas, podían mojar el pan que estaba duro y ablandarlo en la preparación.
De este modo, la olla con fuego y un grupo de personas sentadas alrededor sirvió para sobrellevar los duros inviernos y se convirtió en tradición.

Ingredientes
-Ajo 1 diente
– Queso gruyere 300 grs
– Queso emmental 200 grs
– Queso fontina 200 grs
– Vino blanco entre 200 y 300 ml
– Almidón de maíz c/n
– Pimienta blanca
– Nuez moscada c/n

Para acompañar
– Pan blanco 250 grs
– Salchichas hervidas 4
– Vegetales cocidos c/n
– Tomates cherry
– dos o tres pechugas de pollo
– jamón cocido cortado en cubos 100 grs
– Flores de brócoli
– Aceitunas
– Ciruelas pasas

Preparación
1-Cortá el diente de ajo a la mitad y frotar bien el fondo y los costados de la cacerola.
2- Agregá los 400 cc de vino blanco, calentá e incorporá  los quesos previamente rallados.
3-Calentá a fuego bajo y revolvé constantemente con una cuchara, haciendo ochos, hasta que el queso se funda bien.
4-Mezclá el almidón de maíz con un poco de agua o con unos 60 cc de vino blanco y agregá a la preparación.
5- Dejá espesar unos minutos, condimentá
6- ServÍ y en potes poné pan cortado en cubos, vegetales hervidos o asados trozos de jamón, aceitunas, lo que vos quieras.
7- ¡Por sobre todo, disfrutá, divertite y pasalo muy lindo!
8– Te sugerimos dos vinos blancos para esta fondue de queso, distinto sería si fuera la Bourguignonne en donde la protagonista sería la carne, ahí el vino puede ser tinto.

Tips para lograr una excelente fondue

Lorca

1- Si la fondue resulta un poco espesa agregá apenas de vino blanco y revolvé.
2- Por el contrario si la notás un poco líquida, agregá queso rallado y revolvé o puede ser
un poco de almidón de maiz disuelta en vino blanco.

Los vinos que te sugerimos para maridar puede ser
Lorca Poético Viognier de la Bodega Mauricio Lorca.
Un vino aromático algunas notas a durazno,  en boca
presenta buen volumen, tiene paso por
madera de 12 meses. Con final persistente.
Temperatura de servicio: de 9 a 11°

Puramum

Otro vino para elegir podría Puramun
Reserva Chardonnay de Puramun
Wines por Pepe Galante.
Un reconocido enólogo que trabajó en Catena
Zapata y hoy lo hace en la Bodega Salentein.
Este vino presenta notas a frutas blancas y algunas notas florales.
Es un blend de viñedos de Valle de Uco, untuoso
y con buena acidez.
Temperatura de servicio: de 9 a 11°

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