Los vinos de Mil Suelos y su armonía con los platos típicos argentinos

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Llega el 25 de mayo, época de brindis varios alrededor de una mesa patria donde brillan platos potentes llenos de historia y memoria afectiva. Y el portfolio de Mil Suelos, abarcativo en foco y en estilos, ofrece amplias opciones al momento de acompañarlos.

Al momento de empezar el recorrido de la mesa del 25 de mayo, las empanadas son definitivamente la opción más popular. Y dependiendo del gusto de los comensales, los caminos a seguir son varios: fritas, al horno, de carne o vegetarianas.
Aquí, nuestra línea Manos Negras ofrece la versatilidad y flexibilidad necesarias de la mano de dos opciones: Manos Negras Chardonnay y Manos Negras Stone Soil Malbec. Manos Negras Chardonnay se elabora con uvas de Los Árboles, Tunuyán. El vino no pasa por fermentación maloláctica, para conservar la fresca acidez de origen, y su vinificación incluye trabajos de battonage para favorecer su volumen. Su gran equilibrio entre fluidez y delicado peso en boca, y su agradable paso por el paladar, lo hacen ideal tanto para balancear la fritura de las empanadas como para acompañar las opciones con relleno de vegetales.
Y para aquellos que prefieran acompañar sus empanadas con vino tinto -tal vez la opción más clásica si el relleno es de carne- Manos Negras Stone Soil Malbec ofrece textura y frescura, reflejando los suelos calcáreos y pedregosos de Paraje Altamira en los que nace. A eso, le suma el cuerpo sedoso y los taninos pulidos derivados del paso de por barrica de roble francés -con un pequeño porcentaje de barricas nuevas- durante 12 meses.

En el caso del rey indiscutido de la cocina patria argentina, el locro, la co-fermentación Teho El Corte ofrece el balance entre la gran concentración con marcado carácter mineral del malbec, y los aromas frescos de hierbas con excelente estructura del cabernet sauvignon. Conjunción que equilibrará perfectamente la complejidad y fuerza del plato.
Para quienes quieran aventurarse a armonizar el locro con un vino blanco, Teho Semillón brinda un amplio abanico de sensaciones para complementarlo. Elegante y expresivo, este vino se origina en un viñedo plantado en la década del ‘70 en La Consulta (Valle de Uco), y fermenta en barricones usados en los que luego también pasa una guarda de 10 meses con trabajo de lías. El resultado es un blanco floral, con notas salinas y recuerdos de frutos secos y un medio de boca delicadamente sabroso.
Y si llegó el momento de prender la parrilla para el choripán, los vinos blancos y rosados traen el toque refrescante para que la boca quede lista para el siguiente bocado.
En el chardonnay Buscado Vivo o Muerto Las Tunas -nacido en suelos arenosos en Los Árboles, Valle de Uco- la fluidez llega acompañada por aromas a frutos de carozo y tropicales, con un gran volumen en boca y acidez media. El vino fermenta en huevos de hormigón con movimiento de borras, y luego pasa 10 meses de crianza en los mismos recipientes.

 

Mientras tanto, en el caso de Flora Rosé, la gran acidez natural es cortesía tanto de su cepaje -100 por ciento pinot noir- como de una cuidadosa cosecha temprana. Este rosado macera en frío con sus pieles y luego fermenta en tanques de acero inoxidable durante 25 días. Sin maloláctica ni paso por barrica para conservar su sutil expresión, en boca se despliega con notas a fruta roja fresca y hierbas.
De esta manera, una vez más, Mil Suelos demuestra que su extensa y precisa investigación sobre suelos y microterruños da los frutos necesarios: un espejo de la maravillosa diversidad vitivinícola argentina.

En el Día de la Olivicultura, Laur abre sus puertas para degustar sus aceites ultra premium

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La empresa mendocina perteneciente a Familia Millán, que este año volvió a ocupar por tercera vez consecutiva el primer puesto en el ranking de las 100 mejores olivícolas del mundo, celebra el Día Nacional de la Olivicultura sumando una opción premium a las clásicas recorridas que ofrece en su finca. Ese día los visitantes podrán degustar sus aceites de oliva virgen extra tope de gama: el multipremiado Gran Laur y su exclusivo Laur Alto en Polifenoles, muy valorado por sus múltiples beneficios para la salud.
Como siempre, la degustación incluye distintos platillos para maridar con los aceites, una recorrida por la finca y sus olivos centenarios, charlas sobre la historia y los métodos de elaboración del AOVE y una visita a la emblemática Acetaia Millán.

En el Día de la Olivicultura la olivícola perteneciente a Familia Millán ofrecerá por primera y única vez la posibilidad de que los visitantes prueben solos y en maridajes sus productos más emblemáticos y premium, además de los que se ofrecen habitualmente en las recorridas tradicionales. Junto con esta opción fuera de serie, se incluye una visita guiada por las instalaciones, charlas y demostraciones en vivo sobre los cambios en los procesos de producción del AOVE a lo largo de los años y mucha información sobre la historia de esta industria en Argentina y el rol protagónico que tuvo Laur en su desarrollo.

Además, se realizará una visita a Acetaia Millán, otra empresa emblemática de Familia Millán ya que es la única del hemisferio Sur certificada por el Consorcio de Aceto Balsámico de Módena. En sus instalaciones, los visitantes podrán ver en vivo cómo se produce el primer Aceto Balsámico Tradicional argentino que saldrá a la venta en 2027, cuando culmine el estricto proceso de elaboración que demanda un añejamiento del producto por un mínimo de 15 años.

Un poco de historia…

La elección de esta fecha para celebrar a la sector olivícola argentina se debe a que fue un 24 de mayo de 1591 cuando se radicó el primer asentamiento español en la ciudad de Aimogasta (La Rioja), donde se encuentra un olivo de 400 años que ha sido declarado árbol histórico nacional.

Fue a partir de este árbol -hoy conocido como el “Padre de la Olivicultura”– que comenzó la expansión de esta industria no sólo en Argentina, sino también en Chile y Perú.
Asimismo, justamente en la finca de Olivícola Laur, entre los olivos centenarios protegidos, se destaca el olivo “Libertad”, reconocido como “Olivo Patrimonial Argentino”. Su nominación es fruto del trabajo de Gianfranco Vargas Flores, un experto en la materia y fundador de SUDOLIVA, iniciativa creada para proteger y salvaguardar la cultura del olivo y los olivos centenarios en América. El que se encuentra en la finca de Laur es el más austral de toda la red de olivos patrimoniales.

Según un relevamiento realizado por la Federación Olivícola Argentina, la olivicultura cubre en nuestro país unas 86.0000 hectáreas productivas. De ese total, unas 43.000 ha son destinadas a aceituna aceitera, mientras que 17.000 ha son destinadas a lo que se denomina “doble propósito” (aceite y aceituna de mesa). En total, unas 230.000 toneladas de aceitunas cosechadas se utilizan para la elaboración de aceite.

Una visita guiada imperdible

El viernes 24 de mayo las visitas guiadas comenzarán al pie del olivo patrimonial que se encuentra en la finca. Tras una breve charla sobre su importancia, los visitantes visitarán el museo donde podrán conocer el proceso antiguo de extracción de aceite para luego acceder al que se emplea actualmente. La recorrida finaliza en Acetaia Millán.

Degustación Premium: 6 aceites de oliva, incluidos los tope de gama Gran Laur y Alto en Polifenoles, más 2 acetos balsámicos, acompañado de un plato de queso gouda. También incluye una copa de Malbec Laur Tres Hectáreas (90 puntos Wine Advocate) y aceitunas descarozadas, más cuatro pastas: vegetales asados, tomate, aceituna y poroto.

Duración aproximada: 1 h

Importante: se podrán experimentar estos dos tope de gama únicamente este día y sólo en la degustación Premium.

El Gran Laur es un aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de una selección de las mejores olivas Arauco de la región, combinadas en un aceite único e irrepetible. Ofrece un amargo complejo pero muy fuerte, un picante extremo y los frutados verdes sumamente marcados. Para un litro de aceite se utilizan 20 kilos de aceitunas.

En tanto, Laur Alto en Polifenoles es un aceite de oliva virgen extra elaborado con los varietales Arauco, Picual y Coratina, considerado un superalimento por sus múltiples beneficios para la salud, provenientes de su alto contenido en Polifenoles que brindan efecto antiinflamatorio, antioxidante y preventivo contra enfermedades cerebrales y cardiovasculares, además de beneficios gastrointestinales. De aroma frutado vegetal intenso, en boca es marcadamente picante y amargo.

Degustación clásica: 4 aceites de oliva más 2 acetos balsámicos. Se acompaña de aceitunas descarozadas y tres pastas: porotos, tomate y aceituna.

Duración aproximada: 1 h

El destacado rol de Laur en la olivicultura argentina

En la historia de la olivicultura local, Olivícola Laur ha jugado siempre un rol protagónico. Es la primera aceitera del para y tanto por la calidad de la materia prima como por los estrictos y cuidadosos procesos de elaboración de sus aceites de oliva virgen extra (AOVE), su contribución al posicionamiento del AOVE argentino en el mundo ha sido fundamental.
De hecho, además de ostentar por tercer año consecutivo el primer puesto en el ranking de las 100 mejores olivícolas del mundo, por encima de productores de países como España, Portugal, Turquía, Italia y Túnez, la compañía aceitera de Familia Millán jugó un papel protagónico en la designación oficial de Mendoza como la primera Indicación Geográfica (I.G.) para el aceite de oliva virgen extra argentino.

Por todo ello, en 2022 Olivícola Laur obtuvo la Licencia Marca País de parte del Gobierno Nacional, una distinción que se otorga a las empresas modelo que cumplen una serie de requisitos entre los que se encuentra elaborar productos que respondan a los estándares más altos de calidad exigidos por el sector en el que se desempeñen. Un año después, en el Anatolian IOOC 2023 -uno de los concursos internacionales más prestigiosos del sector-, Laur obtuvo medalla de oro.

Para reservas:
Por la web laur.ar/turismo
+549261 611 0000
 
Acerca de Olivícola Laur
Olivícola Laur fue fundada en 1889 y ha sido desde entonces pionera en la elaboración de aceite de oliva virgen extra. Actualmente pertenece a la familia Millán (Átomo Supermercados, Bodega Los Toneles) y produce más de 600 toneladas (cerca de 1 millón de botellas de aceite de oliva al año) incluyendo sus marcas Clásico Extra Virgen Orgánico, Blend de Terroir Cruz de Piedra Orgánico, Blend de Terroir Altos Limpios, Blend de Terroir Medrano, Gran Mendoza Premium, Contraviento y Gran Laur. Ocupa el primer puesto en el ranking de las 100 mejores olivícolas del mundo por tercer año consecutivo y también es la número 1 de Argentina. Los productos de Olivícola Laur ya se exportan a China, Japón, Alemania, Canadá, Suiza, Brasil, Panamá, Uruguay, Paraguay, Chile, Costa Rica, la Isla Guadalupe (Caribe) y Estados Unidos.
 www.laur.ar
 
Redes Sociales
Instagram @olivicolalaur
Facebook: Olivicola Laur

Autóctono Chardonnay, un vino de Bodega Vistalba

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Cómo todos los años, el último jueves de mayo el mundo celebra al Chardonnay, la variedad blanca más cultivada a nivel global y una de las más buscadas por los consumidores locales. Para redescubrir la potencialidad de la cepa y sus matices sorprendentes, BODEGA VISTALBA, la bodega mendocina fundada por Carlos Pulenta, propone un brindis con una etiqueta de su colección AUTÓCTONO, fiel representante de la región de Gualtallary, Valle de Uco. Expresivo, elegante y untuoso, este ejemplar es un imperdible para los fanáticos del varietal.

El próximo jueves 30 de mayo se celebra en todo el mundo el Día del Chardonnay, y BODEGA VISTALBA propone disfrutar lo mejor de la variedad brindando con su AUTÓCTONO Chardonnay 2021, un ejemplar fresco, vibrante y untuoso, elaborado con uvas provenientes de un gran terruño de altura ubicado en Gualtallary, Valle de Uco.
Originario de la Borgoña francesa, el varietal Chardonnay es uno de los blancos preferidos por los argentinos ya que se caracteriza por ofrecer vinos elegantes, con mucha expresión de fruta y dependiendo de su vinificación, pueden ser frescos y ligeros o con mucha complejidad. De pronta maduración, gran resistencia y adaptabilidad a distintos tipos de suelo, en Gualtallary la cepa se da con características muy distintivas.

“Elaborado con uvas provenientes de un viñedo ubicado a 1450 msnm, AUTÓCTONO Chardonnay 2021 se destaca por su acidez natural y marcada expresión de aromas -propia de la maduración lenta de la uva en las zonas frías- y por su notable elegancia en boca”, nos comenta Fernando Colucci, enólogo de la Bodega.

La elaboración de AUTÓCTONO Chardonnay es tradicional, con una primera fermentación en tanques de acero inoxidable, y luego se termina en pipas de roble francés de 500 litros. Posee una crianza posterior de 12 meses sobre sus borras finas, para aportar más volumen y elegancia en boca.
De color amarillo verdoso, con reflejos doraros, se destacan en nariz las flores blancas y las notas de hierbas frescas que se entremezclan con frutos de carozo, como duraznos y damascos. Su acidez natural lo vuelve fresco y vibrante en boca. Su untuosidad y cuerpo invitan a seguir disfrutando de su largo final. Es un Chardonnay con un gran potencial de guarda.

Precio sugerido de venta al público:  $51.100.-

Para adquirirlo: https://bodegavistalba.com/tienda/19-autoctono

Reconocimientos 2021: 97 pts VINUS, 94 pts VINOUS, Joaquin Hidalgo, 93 pts Descorchados.

Sobre Bodega Vistalba
Bodega Vistalba fue fundada en Mendoza en 2003 por Carlos Pulenta, tercera generación de una tradicional familia bodeguera y uno de los pioneros de la vitivinicultura moderna en Argentina. La bodega se construyó sobre una de las fincas familiares y su nombre es un homenaje a la tierra que le da hogar: el terroir de Vistalba, en el corazón de Luján de Cuyo, en Mendoza. 
La larga trayectoria de la familia Pulenta, sus históricos viñedos y sus modernas técnicas vitícolas dan lugar a este proyecto familiar de vinos elegantes y auténticos, a la altura de los grandes vinos del mundo y con identidad propia.
La bodega actualmente comercializa sus vinos en Argentina, los exporta a países de todos los continentes y continúa construyendo su compromiso con los más altos estándares de calidad, para ofrecer no sólo productos de primer nivel, sino también un entorno de trabajo sustentable y respetuoso con el medio ambiente y su comunidad.

Contacto:mkt@bodegavistalba.com

Sitio web oficial: www.bodegavistalba.com
Teléfono: +54 261 498 9400
Dirección: Roque Sáenz Peña 3531, Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

Redes Sociales:
Facebook: @Bodega.Vistalba.Mza  https://www.facebook.com/Bodega.Vistalba.Mza/
Instagram: @bodegavistalba  https://www.instagram.com/bodegavistalba/
Twitter: https://twitter.com/BodegaVistalba

Día Internacional del Chardonnay. Terruño Reserva Chardonnay de bodega Fabre Montmayou

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El 23 de mayo se celebra el Día Internacional del Chardonnay, una ocasión especial para los amantes del vino. En esta fecha destacada, la prestigiosa Bodega Fabre Montmayou invita a descubrir su extraordinario vino Terruño Reserva Chardonnay.El chardonnay, conocido como la «reina de las uvas blancas», ha alcanzado un estatus destacado en el ámbito vinícola debido a su versatilidad y capacidad de adaptación climática, lo que le permite prosperar en prácticamente todas las zonas vitivinícolas.Terruño Reserva Chardonnay es elaborado minuciosamente con uvas seleccionadas provenientes de viñedos propios situados en Tupungato, Valle de Uco. Este terruño se distingue por sus suelos aluviales de excelente permeabilidad, gracias a la presencia de piedras redondeadas. El vino resultante exhibe un intenso tono amarillo con destellos verdes resplandecientes. En cuanto al aroma, se presenta elegante y complejo, con matices de duraznos blancos, níspero y un ligero toque especiado. En boca, se destaca por su volumen y persistencia, con una exquisita nota refrescante gracias a su vibrante acidez.Los vinos de Fabre Montmayou, entre ellos el Terruño Reserva Chardonnay, están disponibles en las principales vinotecas del país, así como en hipermercados y supermercados. También se pueden adquirir en línea a través de la tienda oficial en https://www.brancastore.com.ar/14-vinos

El precio sugerido para el Terruño Reserva Chardonnay es de $9.280, ofreciendo una excelente relación calidad-precio para disfrutar de este vino excepcional en conmemoración del Día Internacional del Chardonnay.

El chardonnay se erige como la cepa de uva blanca más eminente de Francia, cultivada principalmente en Borgoña, Chablis y Champagne, y presente en prácticamente todas las regiones vitivinícolas. El perfil aromático y de sabor de esta variedad se asocia a frutas verdes y cítricas en climas más frescos, mientras que en zonas más cálidas se perciben matices de frutas de hueso y tropicales. En Argentina, la provincia de Mendoza alberga la mayoría de los viñedos de chardonnay, con cifras destacadas en Tupungato (24,6%), Luján de Cuyo (11,8%), Tunuyán (11,4%) y Maipú (9,6%).

Fabre Montmayou Terruño Reserva Chardonnay

Composición varietal: 100% Chardonnay.
Los viñedos:  Se encuentran ubicados en Tupungato, Valle de Uco, Mendoza sobre suelos aluviales con muy buena permeabilidad gracias a un su-suelo de cantos rodados.
Cosecha manual en canastos de 18 kg durante las primeras horas del día.
Rendimiento: 8.000 kg/ha.
Vinificación: Selección de racimos: Si
Maceración pre-fermentativa: Si, durante 6 horas a 10°C en prensa neumática.
Fermentación: A temperatura controlada entre 14°C y 16°C.Duración total de la maceración: 25 días.
Guardo: 4 años.
Enólogo: Juan Bruzzone
Notas de cata: De color amarillo intenso con destellos verdes brillantes. En nariz se muestra elegante y complejo, con notas a duraznos blancos, níspero y un sutil especiado. En boca es voluminoso y largo, con una exquisita nota refrescante por su vibrante acidez.

Sobre Fabre Montmayou

La Bodega Fabre Montmayou es la primera bodega boutique y pionera en la elaboración de vinos merlot de alta gama en la Argentina. Nace en el año 1993 bajo el impulso de Hervè Joyaux Fabre, propietario y enólogo de la bodega integrante de una familia de comerciantes de vino de Burdeos. Atraído por el impulso de los vinos del nuevo mundo, Hervè Joyaux Fabre, decidió invertir en la Argentina para elaborar vinos de alta gama combinando la excelencia de terruños argentinos con el «savoir faire» francés, para lo cual adquirió viejas fincas de merlot plantadas en 1908 en Luján de Cuyo a 1.150 metros sobre el nivel del mar donde construyó su “chateaux”. Años después Hervè Fabre llegó al alto valle de Río Negro, a 3 km de la localidad de Roca, a 40º de latitud sur, en donde creó la Bodega Infinitus reciclando unas antiguas instalaciones para transformarla en la primera bodega boutique de la Patagonia. Allí encontró viñedos antiguos, de baja producción, de cepas nobles y el terroir ideal para aplicar todo su conocimiento y experiencia para desarrollar productos claramente distintivos.

Distribuidor exclusivo para Argentina Fratelli Branca Destilerías.

Abrasado recibe a Restaurante Margot para celebrar el día de la patria con un locro bien argentino

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Pensado como un homenaje a la Patria, Restaurante Abrasado, perteneciente a Bodega Los Toneles y recientemente incorporado entre los establecimientos recomendados por la prestigiosa Guía Michelín, junto al renombrado y premiado restaurante santafesino Margot, realizarán el próximo sábado 25 de mayo una reversión del auténtico locro argentino, bautizado Rocklo for export.

Será en el marco de una nueva edición de su Ciclo Sentidos, la atractiva experiencia pop up que convoca a reconocidos chefs nacionales e internacionales. En donde cocinarán en tandem Matías Gutiérrez, chef de Abrasado, y Agustín Baragiola, fundador y chef de Margot, juntos prepararán un exclusivo menú por pasos elaborado con ingredientes típicos de la gastronomía cuyana y litoraleña.
La propuesta incluye embutidos, chacinados, empanadas, sopaipillas y pastelitos dulces, entre otros platos bien argentinos.

Como siempre, cada paso se sirve en maridaje con los mejores vinos de Bodega Los Toneles y los residentes argentinos gozan de un importante beneficio exclusivo.  

Este sábado 25 de mayo, Restaurante Abrasado, de Bodega Los Toneles, estará presentando una edición fuera de serie de su Ciclo Sentidos, la experiencia pop up con la que el establecimiento mendocino lleva la idea de fine dining a otro nivel y que ya se ha convertido en un imperdible de la provincia para locales y turistas.

Enmarcado en la celebración de un nuevo Aniversario de la Revolución de Mayo, este almuerzo exclusivo -que incluye embutidos, sopaipillas, empanadas y un locro excepcional- promete ser un mix de sabores bien argentinos, fusionados por dos maestros de la gastronomía. A diferencia de las ediciones anteriores que se realizaron por la noche, esta vez la cita es a las 12.30 horas, invitando a los comensales a disfrutar de la comida con el incomparable marco del paisaje, el sol y el mediodía mendocino.

Como siempre, el menú por pasos ideado por los chefs es una combinación de platos regionales, elaborados con ingredientes típicos que dan cuenta de las particularidades de ambas culturas culinarias.

Un menú bien argentino

Aprovechando la calidez del sol otoñal guaymallenense, el almuerzo comenzará en los jardines del restaurante de Bodega Los Toneles con una recepción en la que los comensales podrán degustar los increíbles embutidos totalmente artesanales, elaborados 100% en Abrasado. También se servirán empanadas que escapan a lo convencional para poner en valor lo regional: habrá de osobuco -creación de Gutiérrez– y de pacú, pesca típica de la provincia de Santa Fe, con las que Baragiola pondrá su toque litoraleño.

La entrada incluirá dos versiones de sopaipilla -como se conoce a la torta frita en Mendoza-, una con el típico chivo de la región cuyana como protagonista y otra con fuerte impronta santafesina, a cargo de Baragiola. Acompañando este plato se servirá una clásica humita cuyana con queso de cabra.

Luego será el turno del plato estrella, pensado como un homenaje a la Patria: una reversión del auténtico locro argentino creado por el chef santafesino y que ya es un hit en su restaurante Margot. El “Rocklo for export” -tal el nombre del plato-, fue el primero creado por Baragiola para su restó y es con el que el establecimiento conquistó los paladares más exigentes de toda la ciudad de Santa Fe. La expectativa respecto de la originalidad y exquisitez de este singular “Rocklo” es enorme ya que, además, la preparación incluirá chorizos, chistorras y otros sabrosos chacinados íntegramente elaborados en Abrasado.

Para el momento de los dulces, Gutiérrez presentará sus pasteles de membrillo, mientras que el chef santafesino traerá su propia versión local, con el mamón como ingrediente principal. También desde Santa Fe llegará la torta “Chajá Margot”, un delicioso bizcochuelo con dulce de leche, merengue, crema de yogur y piña asada con ron.

Un detalle distintivo de esta edición especial del Ciclo Sentidos es que ambos chefs adhieren fervientemente al concepto “del campo al plato”, por lo que los insumos que utilizarán en cada preparación son el fruto de sus propias huertas o adquiridos a pequeños productores locales que comparten la idea de la sostenibilidad como método de producción.

Una vez más, con la excelencia culinaria, la atmósfera refinada y el cuidado en el detalle como premisas, este exclusivo fine dining estará acompañado por los mejores vinos de Bodega Los Toneles (Wines Series, Fuego Blanco Wines y Mosquita Muerta Wines). Y,como siempre, las aguas italianas Acqua Panna y S.Pellegrino completarán la experiencia.

Cuándo: sábado 25 de mayo, 12.30 horas.

Dónde: Restaurante Abrasado (Av. Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza).

Reservas e información adicional: de martes a sábado al +54 9 261 6618624 (sólo mensajes de Whatsapp) o ingresando a https://linktr.ee/Bodegalostoneles.

Beneficio para residentes argentinos: 20% de descuento abonando en efectivo (solicitando factura consumidor final) y del 10% para pagos con tarjeta, transferencia o mercado pago.

Acerca de Margot
Ubicado en la ciudad de Santa Fe, Margot se destaca por su enfoque y proyección única en la región, siendo uno de los pocos establecimientos de la provincia que ofrecen verdaderas experiencias de fine dining.

La cocina de Margot (en Ig. @margot_e.c), a cargo de Agustín Baragiola, -propietario y fundador del establecimiento gastronómico-, se destaca por la calidad de la materia prima: los vegetales utilizados se obtienen de su propia huerta orgánica y otros insumos se adquieren directamente a productores locales también sustentables. Además, como especialista en técnicas de fermentación, Baragiola dirige su cocina con este rumbo, obteniendo sabores umami y beneficios saludables. El concepto que rige Margot es el de ofrecer una cocina deliciosa y saludable, elaborada con ingredientes frescos locales.
 
Acerca de S.Pellegrino & Acqua Panna
S.Pellegrino, Acqua Panna y Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks son marcas internacionales de Sanpellegrino S.p.A., con sede en Milán, Italia. Sus productos, distribuidos en más de 150 países a través de sucursales y distribuidores en los cinco continentes, representan la calidad y la excelencia en virtud de sus orígenes e interpretan a la perfección el estilo italiano presente en todo el mundo como síntesis de placer, salud y bienestar. Fundada en 1899, Sanpellegrino S.p.A. es la empresa líder del sector de las bebidas en Italia con su gama de aguas minerales, aperitivos sin alcohol y otras bebidas.
 
Acqua Panna & S.Pellegrino en Argentina importada por Ley Seca
Lucia Perez Hilero – Brand Manager
+54 9 11 5494-1157 – Lperez@distribuidoraleyaseca.com.ar 
Web: http://distribuidoraleyseca.com.ar
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