Espumante y salmón para festejar

NortonPara muchos y para nosotros, el espumante es sinónimo de festejo, de alegría, de celebración. El martes 15 de diciembre me recibí de sommelier. Quise festejar y Agus me ganó de mano comprando un Norton Cosecha Especial de la Bodega Norton. Yo compré dos lomos de salmón para agasajarlo y otro espumante en agradecimiento a la compañía y la paciencia en estos años de estudio.
No se requiere mucho esfuerzo para hacer esta preparación. Sólo una buena pescadería cerca de tu casa y ganas de celebrar. El resto lo hace el espumante.

Ingredientes
– dos lomos de salmón rosado
– unos cinco hongos portobello
– una o dos zanahorias
– aceite de oliva c/n
– manteca 25 grs
– sal, pimienta c/n
– semillas de eneldo, sino tenes reemplazolo con otra especia, perejil o estragón

Procedimiento
1- Cortá una zanahoria o dos en bastones y saltealos en la sartén con aceite de oliva y manteca.
2-Limpiá con un trapo húmedo los hongos, no los pongas debajo del agua, porque estos ya tienen mucha agua.
3- Cortalos en láminas y también saltealos en la sartén.
4- En la misma sartén, colocá los dos lomos o pedazos de salmón, primero del lado de la piel y salalos.
5- Cuando veas la parte que está hacia la sartén comienza a estar más clara, con paciencia dalos vuelta.
6-Dejalos cocinar hasta que los veas bien claros, serán unos veinte minutos.
7-Retiralos emplatá y al lado poneles los bastones de zanahoria y los hongos.
8- A disfrutar y no te olvides de brindar, por lo que sea por la vida, por el amor, por los logros obtenidos.

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Cuando deseas algo con mucha fuerza, el Universo conspira para Copas espumantes
que realices tu deseo
” Libro “El Alquimista” de Paulo Coelho.
Que lo que deseas con mucha fuerza se te convierta en realidad.

¿Y vos qué espumante vas a tomar?

 

 

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