Te proponemos una terrina sencilla, sabrosa y que te va a encantar. Puede ser el plato que lleves a casa de un familiar, o de tus amigas/os.

Nos inspiramos en Beatriz Chomnalez, una excelente cocinera argentina que es un ejemplo en lo que hace. Es la gran referente de los cocineros. Comenzó a estudiar de grande en Paris, Francia, en la escuela de cocina de Varenne y en Le Cordon Bleu. Con 86 años escribió su primer libro: «Lo que cocino». Una mujer significativa y admirable. ¿No te gustaría tenerla de hermana, de tía o de abuela? Un lujo de la cocina argentina. Para mi cumpleaños mi familia me regaló su libro con recetas deliciosas.
Aclaramos que esta es nuestra versión de terrina de pollo, no es la que publica Beatriz.

Ingredientes
– 2 pechugas
– 1 zanahoria
– 1 o 2 ajos, depende si te gusta o no ( hay personas que le escapan)
– 1 tomate perita
– aceite de oliva c/n
– sal c/n
– 100 grs. de hongos secos (previamente hidratados)
– 1 morrón (opcional)

Ligue
– Crema de leche 200 cc
– 3 huevos
– Queso de rallar 100 grs.

Procedimiento
1-Salteá los ajos y la cebolla en aceite de oliva. También el morrón, acordate que en la cocina vos podés poner de tus conocimientos o intuiciones. Salpimentá y reservá.
2-Procesá el pollo en procesadora o en minipimer.
3-Uní los ajos, la cebolla, el morrón, la zanahoria y el tomate cortados en cubos pequeños al pollo. Rectificá con un poco más de sal, pimienta y procesá un poco más.
4-Incorporá a la preparación anterior el ligue: los tres huevos (rompelos en un recipiente aparte de a uno, si alguno estuviera mal lo desechas y no te arruina la preparación), el queso de rallar y la crema.
5- Uní todo, prendé el horno, enmantecá un molde de budín y volcá la preparación.
6- Llevá a horno medio por 40 minutos aproximadamente. Vas a ver se empieza a separar de los bordes.
7- Una vez fría, desmoldá y decorá con lo que gustes. Pueden ser tomates cherry, hojas de romero o albahaca.

Catena Zapata Adrianna Vineyard White
Bones Chardonnay
De la Bodega Catena Zapata.
Un vino de parcela con mineralidad y
equilibrio.
Este Chardonnay proviene de la parcela White
Bones en el viñedo Adrianna, en Gualtallary
(Valle de Uco, Mendoza). Es 100 % Chardonnay
con crianza en barricas de roble francés que
le aporta estructura, elegancia y profundidad,
sin perder su acidez vibrante y mineralidad
propias de su origen de altura.

Otronia Brut Nature Rosé
Un rosado espumante elegante, fresco y con
gran acidez. Este espumante rosado 100 % Pinot
Noir proviene de Bodega Otronia, en la Patagonia
argentina.
Elaborado con método tradicional y crianza
prolongada sobre lías, ofrece suaves burbujas,
acidez vibrante, y un perfil aromático con
fruta roja fresca, notas florales y delicadeza

¡Qué tengas una tarde deliciosa!