El Aperol es una bebida italiana originaria de la localidad de Padua en la región del Véneto, creada por los hermanos Barbieri, Silvio y Luigi.
Apareció en 1919 como un digestivo, sin embargo se volvió conocido luego de la Segunda Guerra Mundial.
Como ingredientes lleva la naranja amarga, el ruibarbo, la quina y la genciana.
Durante el siglo XIX, el Imperio Austro-Húngaro en la región del norte de Italia, el Véneto dejó como herencia el Spritz. Este nombre viene del spritzen, verbo en alemán que significa «rociar». Durante la segunda guerra mundial, los soldados alemanes pedían vinos italianos, sin embargo los encontraban bastante fuertes a diferencia de la cerveza que estaban acostumbrados a beber. Entonces rebajaban estos vinos con soda.
Así se originó el Spritz blanco que hoy en día lo encontrás en bares de Údine y Trieste. Con el tiempo este blanco se ha ido mezclando con Aperol o Campari.
En la década del 50 con varias campañas publicitarias, le llegó su fama internacional con Aperol Spritz.
El Aperol Spritz podés disfrutarlo en cualquier momento, como aperitivo o con alguna comida. Un trago que invita a celebrar y a pasar un hermoso momento.
Según Daniele Pinna, lo podés maridar con mariscos, con brusquetas con queso pecorino, con una focaccia con rúcula y jamón.
Fuentes consultadas: https://barman.news/aperol-spritz-el-aperitivo-perfecto-2/
https://malevamag.com/maridajes-spritz-cinco-platos-que-combinan-perfecto-con-aperol-spritz-por-daniele-pinna/
Cómo preparar un Aperol Spritz
1 – Llená una copa grande vino con hielo, hacé girar el hielo y refrescá la copa
2 – Tirá el agua que se formó pero no el hielo.
3 – Agregá 2 partes de Apperol
4 – Luego incorporá 2 partes de espumante o espumoso (si es un Prosecco mejor aún, el típico espumante italiano.
5 – Agregá 1 parte de soda
6 – Remové ligeramente para mezclar todo.
7 – Finalmente decorá con una rodaja de naranja.
8- Disfrutalo en tu casa, solo o acompañado, en la sierra, en la playa, en la montaña, en tu lugar en el mundo!!
Y listo tenés tu trago para tu tarde!!
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