Hola, este es tu espacio de información y disfrute.
Nos especializamos en el enoturismo, la gastronomía y recetas caseras. Hacemos foco en el análisis sensorial, capacitaciones y talleres acerca del mundo vitivinícola.
En este blog vas a encontrar diferentes sectores en donde aprender disfrutando.
Viña Las Perdices, ubicada en la provincia de Mendoza, en Agrelo, Luján de Cuyo, a partir de noviembre pasado inauguró un bellísimo espacio para el Enoturismo. Cuenta con una sala de degustación, un deck y una hermosa terraza con vista a los viñedos.
Actividades para disfrutar en Las Perdices
1. Degustación Las Perdices: incluye 4 vinos de diferentes líneas: 1 Varietal Las Perdices+ 2 Línea Reserva Las Perdices + 1 Ala Colorada. 2. Degustación Exclusiva: incluye 4 etiquetas distintivas: Albariño + Ala Colorada Ancellota + Reserva Don Juan + Malbec Ice. 3. Degustación Íconos: incluye 3 etiquetas más emblemáticas de la bodega acompañadas con una tabla de quesos seleccionados: Reserva Don Juan + Tinamú + Alae.
Degustá los excelentes vinos de Viña Las Perdices, elixires de una bodega digna de seguir cosechando éxitos.
Ubicación
Ruta nacional N° 7 s/n – Agrelo , Mendoza.
Las visitas se realizan de lunes a sábados, entre las 9 y las 18 horas, en diferentes horarios, en Español, Inglés y Portuqués. Siempre reservá antes al mail turismo@lasperdices.com o llamando al +54 9 261 244 7143.
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
La historia del queso Goya nace a fines del siglo XIX, en la provincia de Corrientes, en el noroeste argentino y a unos 220 kilómetros de la ciudad de Corrientes. Gregoria Morales junto a su marido Bernardo Olivera atendía un almacén de ramos generales sobre las márgenes del río Paraná. Los buques que partían de Buenos Aires hacia Asunción, paraban en esta zona y en el almacén se proveían de algunos productos entre los que estaba un queso particular y muy sabroso, porque era elaborado con la leche de las vacas que comían el fruto de las palmeras Yatay. El queso cobró fama a tal punto que todos los compradores que pasaban por ahí exclamaban: «vamos a lo de Goya». Así aquel almacén de ramos generales dio origen al nombre del pueblo.
Con el pasar de los años, el queso fue cambiando y evolucionando. Alrededor del 1924 había diferentes tipos de queso Goya de diferentes lugares. Actualmente el queso Goya se elabora en la región pampeana también. Es un queso de pasta dura y semi graso, con aroma bien desarrollado, de sabor salado y algo picante. Para maridar con un buen Malbec, también con un Cabernet Sauvignon joven, sin crianza en madera.
Goya es la segunda ciudad más poblada de la provincia de Corrientes, Argentina, ubicada a orillas del río Paraná y distante a 224 kilómetros de la ciudad de Corrientes.
Esperamos te haya gustado la entrada y que puedas disfrutar de un Goya o de otro queso de tu agrado.
¡Muchas gracias por tus visitas y tus lindos comentarios!
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Muy interesante la historia de este queso que a simple vista parece un queso manchego, nunca lo habia escuchado,muchas gracias , intentare consegurlo ¿ podria madirarse con un vino cosecha tardia ? gracias claudia
Me alegro te haya gustado la historia. Buena idea, de hecho es muy común la costumbre europea comer un plato de quesos como postre. Porqué no maridarlo con un vino dulce. Hacelo y luego nos contás.
Muchas gracias por tu comentario!!
Muy buenos días Ivan, por lo que hemos podido ver esta fecha se repite en varios documentos o páginas, sin embargo no hemos encontrado algún documento que hace alusión a estos quesos.
Podés consultar en la Subsecretaría de alimentos y bebidas, su dirección de e-mail es: alimentos@magyp.gob.ar .
O también quien sabe muchísimos de quesos es Betty Coste. Su instagram es @betty.coste, mail a @quesarte_argentina.
¡Muchas gracias por tu consulta y esperamos puedas dar con la información!
¡Saludos!
Excelente nota, en la actualidad los quesos que se hacen en forma artesanal, sobre todo en la zona rural, tienen ese sabor particular de la leche, debido al consumo de los vacunos de los cocos de la palmera Yatay, que hay en la zona de Goya. Saludos cordiales
¡Muchas gracias, qué bueno que te haya gustado la nota!
Excelente aporte. Gracias, qué detalle interesante, no sabía que los vacunos consumen los frutos de la plamera Yatay.
¡Saludos!
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Vinos y Pasionesya tiene cuatro años. Cuatro años de contarte lo mejor de los vinos, las bodegas, citar recetas fáciles, contarte emociones y compartir los mejores momentos de la vida con vos.
Aquí un resumen de las 10 entradas más visitadas, para que las recuerdes y para agradecerte tu compañía en este hermoso recorrido.
Cómo todo ser vivo tiene un ciclo que comienza en el Hemisferio Sur en la primavera, entre agosto y septiembre.
Con la poda que se había realizado, empieza a brotar savia, a eso se le dice desborre o es conocido también como brotación de los pámpanos, la savia es la encargada de circular por los conductos y produce los brotes. Ver más: https://vinosypasiones.wordpress.com/2018/05/08/ciclo-vegetativo-de-la-vid/
Una nota que habla de muchos de nuestros inspiradores.
El primero es Domingo Faustino Sarmiento, el padre del aula, fue quien trabajó para que las primeras uvas crecieran en nuestro país. El impulsor número uno que logró la cepa Malbec se afincara en los viñedos.
Hay muchos más, enterate aquí: https://vinosypasiones.wordpress.com/2017/09/11/maestros-del-vino/
Los alfajores de maicena los hacía mi abuela Mela, abuela materna que en general los preparaba en cumpleaños de mis padres, de mi hermano y mío y claro. También los hacía para cumpleaños de tíos, primos y cualquier celebración.
Cuando los alfajores hacían su aparición era sinónimo que se festejaba algo. Ver más: https://vinosypasiones.wordpress.com/2018/04/02/alfajores-de-maicena-gluten-free/
Hay cuatro factores que lo determinan: la vid, el clima, el suelo y la mano del hombre.
Estos factores son los que hacen al vino con su característica propia.
Diferenciarse ahí está el quid de la cuestión, el terroir diferencia, marca.
Hablar hoy en día de terroir es muy importante. Vamos a ver más de cerca estos cuatro elementos que lo determinan. Ver más: https://vinosypasiones.wordpress.com/2018/02/07/la-importancia-de-los-terroirs/
Hasta aquí las entradas más visitadas. Posts que fueron hechos con esfuerzo, investigación y mucho amor.
Cómo todo en esta vida, van cambiando y tratamos de agiornarlos, para que vos querido lector, disfrutes un hermoso momento aprendiendo de vinos, leyendo algunas recetas y conociendo los hermosos paisajes de Argentina.
Despidiendo el 2019, te decimos muchas gracias por todas tus visitas y tus aportes.
¡Muchas felicidades y que vayas diciéndole adiós al 2019 con alegría y abrazando el 2020!
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Los espumantes o espumosos siempre están presentes para el brindis. También pueden acompañar durante toda una comida.
Recordá que lo ideal es que sea un espumante dulce si vas a maridarlo con chocolates, pan dulce, turrones y demás delicias para estas fiestas. Recordá la temperatura de servicio de un espumante es entre 6 a 9 grados. Aquí nuestras opciones para vos.
LoSance Champenoise Extra Brut
María – mujer del enólogo Alejandro Vigil – y sus hermanos crearon este espumante. Un maravilloso cuveé de Gualtallary. Elaborado de Chenin y Pinot Noir. Buena acidez un espumante elegante
Cruzat Finca La Dama Extra Brut 100 % Chardonnay. Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco. Con 24 meses sobre levaduras. En nariz bien aromático, en boca presenta burbujas finas y delicadas.
Escorihuela Gascón Extra Brut Rosé Método Champenoise, de 100% Pinot Noir de la finca ubicada en Agrelo. En nariz notas a frutos rojos. En boca burbujas finas y persistentes. Con final largo.
Tapiz Espumante Torrontés De método Charmat En nariz vas a apreciar notas florales y cítricas propias del Torrontés. Con estadía sobre borras de 12 meses, y con uvas provenientes de la provincia de La Rioja, de la Bodega Tapiz.
Famiglia Bianchi Extra Brut 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir. Con 12 meses en en contacto con las levaduras. De la localidad de San Rafael, zona sur de la provincia de Mendoza.
LindaFlor Brut Nature 70 % Chardonnay y 30 %Pinot Noir. Un espumante delicado y equilibrado, en nariz aroma a frutas blancas y de la finca Los Chacayes en Valle de Uco. Método Champenoise.
Hermanos Brut Nature Innovador en el blend de cepas. 85% Sauvignonasse- 15%Malbec De Cafayate, Salta, Valles Calchaquíes Notas a frutas rojas y levaduras. En boca buena acidez. Fino, de persistencia media
Dulces Mumm Léger Un espumante liviano, diferente. Elaborado 100 % con uva Moscatel rosada. Método Charmat. Bien equilibrados el dulzor y la acidez. Aroma a frutas y flores blancas. Interesante propuesta.
Espumante El Esteco Torrontés Dulce Con notas florales y frutadas características de la uva Torrontés. Muy fresco, sabor persistente, dulce, frutado, redondo. Notas a levaduras producto de haber estado en contacto con las lías. Final delicado . Persistente en boca.
Hasta aquí nuestras sugerencias. Hay muchas más, siempre que puedas y más en estas celebraciones, visitá las vinotecas que van a saber asesorarte cuál es el espumante o espumoso que más te va a gustar y cuál acompañar tus deliciosos platos para las fiestas.
¡Para nosotros es una alegría y un placer inmensos compartir otra hermosa Navidad con vos!! Muchas gracias por tu dulce compañía en este hermoso recorrido.
¡Qué brindes por todo lo BUENO y POSITIVO que tenés en tu VIDA!
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Qué maravilla que hasta hace poco no se pensaban vinos ni en la provincia de Buenos Aires y ni en la provincia del Chubut.
Así nació Otronia, un proyecto vitivinícola que desafía el: «acá no se pueden plantar viñas».
Los tehuelches, los pueblos originarios de nuestra amada Patagonia al lago Musters lo llamaban Otrón, de ahí el nombre de esta bodega.
Alejandro Bulgheroni se dedica a la actividad petrolera y decidió sumar un métier más: la elaboración de vinos.
Conocedor de las tierras extremas de nuestra Argentina, eligió la localidad de Sarmiento, en la provincia de Chubut y a unos 50 kilómetros de Santa Cruz, una de las zonas más frías del país.
Son 50 hectáreas de viñedos orgánicos. En esta área que para algunos son de suelos remotos, para otros apasionantes (depende cómo se lo mire) se plantan las variedades de Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer en blancas y en tintas Merlot, Pinot Noir, cepas que están dando que hablar al mundo entero.
Clima En esta área llueven sólo 200 milímetros anuales y las temperaturas son hasta veinte grados bajo cero.
Las temperaturas promedio el resto del año son hasta 4 grados menos que en Valle de Uco, en la provincia de Mendoza. Este fenómeno de gran amplitud térmica desarrolla unos aromas y sabores en la uva super interesantes.
Otra característica son los famosos y presentes vientos patagónicos, a 100 kilómetros por hora. Vientos que si vas en plena ruta parece no te dejan avanzar, claro si el viento es en contra. Estos vientos brindan a las viñas mucha sanidad porque no permiten la formación de hongos. Eso sí pueden jugar en contra en la época de formación del fruto.
Otra vez Argentina apuesta a vinos únicos, los más australes del mundo, con gran personalidad y de excelente calidad.
Bulgheroni también posee bodegas y viñedos en California, en Australia, Bordeaux y en la Toscana.
¡Felicitaciones a Alejandro Bulgheroni! Felicitaciones por apostar a nuestras tierras vitivinícolas.
Esperamos hayas disfrutado de este artículo tanto como nosotros haberlo compartido con vos.
Muchas gracias por tus cálidas visitas.
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Una receta que la hemos hecho unas cuántas veces y sale exquisita. La versión es de 
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