Categoría: Maridajes y Recetas

Te compartimos esta receta de budín o bizcocho- cómo dicen los españoles- de banana. Es super sencillo de hacer. Está basado en la receta de Santiago Giorgini
¡Para hacerlo hoy y disfrutarlo el finde!

Ingredientes
– 3 bananas
– manteca 80 grs.
– canela en polvo, a gusto (ah claro si no te gusta, no le ponés)
– huevos 3
– crema 150 cc.
– azúcar 100 grs.
– polvo para hornear 1 cucharadita
–  harina 0000 200 grs.
– esencia de vainilla 1 cucharadita

Preparación
1- Colocá las bananas junto a todos los ingredientes.
2- Hacé andar la licuadora (más vale ¿no?) hasta que todo esté integrado. Si querés agregá semillas de amapola (somos un poco fana de las semillas) o nueces o también trocitos de chocolate. Vos creá, sentite libre.
3- Enmantecá un molde de budín y enharinalo.
4- Precalentá el horno, verté la preparación en el molde y llevá a horno medio- o la temperatura que vos conozcas de tu horno por aproximadamente 45 minutos.
5- Constatá con un palito de brochette que esté seco y listo.
6- Dejá enfriar y desmoldá. Dale, colocalo en una hermosa bandeja o cortalo y en el mejor plato.
7- Podés servirlo con helado de crema y con un Malamado u Oporto.
8- ¡A todos, les va a fascinar!

«Y de pronto llegará alguien que baile contigo, aunque no le guste bailar y lo haga porque es contigo y nada más»
                                                                                                       Jorge Luis Borges

Querido lector, seguro que ese alguien ya baila con vos, y sino estamos convencidos, que ese ser especial está por llegar.
Muchas gracias por estar.

Una exquisitez ¿Te gustan los postres? ¿Que dan trabajo? Depende cual, el secreto es organizarse y luego volver a hacer la receta así la perfeccionás.
Si querés chocolate, esta es tu receta. Acá te enseñamos cómo hacerla. Es apta para celíacos, porque no lleva harina.
La receta es de Jimena Monteverde.

Ingredientes
– 100 grs. de manteca
-200 grs. de chocoltae
– 6 huevos
– 125 cc. de crema de leche
– 1 taza y 1/2 de azúcar

Procedimiento
1- En un recipiente batí los huevos con el azúcar, hasta que queden bastante espumosos. Te aconsejo lo hagas con una minipimer, de lo contrario tené paciencia.
2-En una cacerola chica derretí la manteca, junto con el chocolate picado (así es más fácil que se derrita) o en el microondas.
3- Una vez derretido, agregá esta preparación a los huevos batidos.
4- Con una espátula o batidor de alambre mezclá de modo suave, para que no se baje la preparación.
5-En una tortera chica enmantecada y enharinada (si sos celíaco o alguien de tu familia, lo es, en vez de la harina poné almidón de maíz), volcá la mitad de la preparación y llevá a horno mediano por 30 minutos, aproximadamente, o hasta que pinches con un palito de brochette y salga seco. Cuando esté lista, dejala enfriar.
6- Con la otra mitad del batido que te quedó, hacé una especie de mousse. Para eso disolvé un sobre de gelatina en seis cucharadas de agua fría en una cacerola, llevá al fuego hasta que hierva, luego retirá y agregá a la crema de chocolate, batí la crema (menos que chantilli, así no se corta) incorporala al chocolate hasta que quede bien integrada.
7- Verté esta preparación sobre la torta fría y llevá a la heladera por 3 horas.
8- Podés decorarla con chocolate rallado, nueces, frutillas o lo que más te guste.

Recordá que los postres si elegís maridarlos (o casarlos), lo aconsejable es con bebidas dulces. Por eso, te sugerimos un Malamado de la Bodega Familia Zuccardi.
El Malamado forma parte de las vinos fortificados, quiere decir que, mientras se elaboran se les agrega alcohol vínico, de modo tal de elevar su graduación alcohólica.
Este tipo de bebidas nació en el siglo XVI y XVII, como necesidad para que se conservaran en los grandes viajes. Para aquellos vinos que los países productores España  (vinos de Jerez) y Portugal (vino Oporto o Porto ) enviaban a los consumidores.
Hay muchísimo más para hablar y escribir sobre estos vinos, eso lo dejamos para otra entrada. Lo importante que tengas en cuenta, que en general, los postres de chocolate se maridan con bebidas dulces, sino de lo contrario va a chocar y no vas a disfrutar ni el postre ni la bebida.
Otra alternativa pueden ser ron o whisky.

“Este es mi principal consejo a la gente: Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo diviértete.”
                                                                                                                 Julia Child

Esperamos hayas disfrutado esta entrada, tanto como a nosotros nos encantó compartirla con vos.
¡Que tengas un domingo super divertido!