Salta – Página 2 – Vinos y Pasiones

Agustín y yo fuimos a unas de las famosas catas de Musu.
Fernando Musumeci, para los amigos Musu, tiene una vinoteca en el barrio porteño de Caballito.
La cata era sobre Bad Brothers el proyecto del enólogo Agustín Lanús.
Lanús nació en la provincia de Buenos Aires, estudió agronomía y contado por él se apasionó con la fisiología de la vid. Después de su estudio, enseguida empezó a vendimiar y así continuó por cuatro años.
“Me enteré de un master, llamado, Vinífera Euromaster, me postulé y lo gané”- dice con humildad y alegría.
Euromaster es un programa de una duración de dos años, en donde se unen siete universidades, las más antiguas y de gran renombre en Europa. El primer año de este estudio se lleva a cabo en Montpellier y en Bordeaux, «en el segundo -agrega Agustín-, elegí ir a la universidad de Torino, en Italia”.
Allí partió este gran enólogo, que nos contó lo que significó para él ese salto en su carrera.
Bad Brothers Wine Experience es un emprendimiento que tiene a Lanús junto a David Galland, un californiano enamorado de los Valles Calchaquíes y con un tercer socio, en la localidad de Cafayate. El sitio es un restaurante y wine bar, catalogado por Trip Advisor como el 1° de la zona.

Bad brothers 2 — Foto: Bad Brothers Wine Bar

El primer vino que catamos fue un Bad Brothers Torrontés 2016 de Cafayate. Un delicioso Torrontés, ligero y bien frutado, haciendo honor a la Torrontés tan terpénica (aroma profundo e intenso a uva) .
El segundo vino fue Bad Brothers Tovio 2016 un blend de Torrontés con Viognier, de ahí el nombre. 75% Torrontés y 25% Viognier. Agustín nos contó que el Viognier es de Tolombón y que lo deja fermentar sobre sus borras (lo saca y lo vuelve al tanque). Seguramente de ahí sea que el vino presenta más volumen, más untuosidad, un blanco realmente muy interesante. Este vino se exporta mucho en Estados Unidos y allí encanta.

El tercer vino fue Bad Brothers Mataca. Un blend de Malbec, Tannat y Cabernet Sauvignon. El,Tannat se desarrolla muy bien en Cafayate, no tiene el tanino “verde” de otros Tannat. El vino posee aroma a frutos negros, arándanos. Posee un 60% Malbec, 21% Tannat y 19% Cabernet Sauvignon. Lanús cuenta que usa barrica neutra (es decir de varios usos).
El nombre es por un blend de Malbec, Tannat y Cabernet. La cosecha es en abril con 12,8 de alcochol, con bastante acidez. Un vino con muy buena complejidad aromática.
4-Facón 50% Cabernet Sauvignon, 50% Tannat. La uva pasó 15 meses por barrica. El 50% de la barrica nueva y el 50% usada. Este vino tiene potencial de guarda.
5- Bad Brothers Facón Cabernet Sauvignon 2015. Cabernet Sauvignon al 100%. El 50% del vino pasó por barrica.
6- Aguayo Malbec de diferentes terruños. De Hualfín Catamarca a Luracatao, Salta hay 9 horas de diferencia.

Lo de Musu es un lugar que puede estar en tu lista de direcciones, podés visitarlo. El ambiente es super confortable. Musu es un excelente y gracioso anfitrión.
Te vas a divertir y pasar un momento excelente.

«La Felicidad es cuando lo que piensas, lo que dices y lo que haces están en armonía.»
Mahatma Ghandi

Muchas gracias por leernos y por visitarnos, para nosotros es un privilegio.

Nos encantan los juegos de palabras. Sobre todo si refieren a vinos.
El nombre Saltallary tiene que ver conun vino que inegra dos fuerzas, dos potencias, dos uvas, dos terruños y dos grandes enólogos: Michelini y Dávalos se unieron. La región de Cuyo, la provincia de Mendoza y su terruño Gualtallary y en el norte del país: Salta, con el terroir de Tacuil. Así nació un proyecto en conjunto de 2.400 botellas, que sus hacedores: Matías Michelini, y el winemaker Raúl Dávalos le dieron vida.
Michelini elabora Agua de Roca y Vía Revolucionaria Piel entre varios otros en la Bodega Passionate Wine. La Bodega Tacuil también crea Sauvignon Blanc con su RD de decibeles marcados y de largo final.
A decir de Michelini: “el proyecto empezó siendo un juego”. Un mensaje: cuántas veces por tomarse las cosas en serio, los proyectos demoran más. Claro, cuando los Dávalos probaron el Sauvignon Blanc, Agua de Roca lo encontraban mineral y algo austero. Por el contrario Matías, al catar el caldo de la Bodega Tacuil lo hallaba bastante intenso, puesto que la uva recibe de modo más directo los rayos de sol y están a más altura sobre el nivel del mar. Así, aquello que comenzó siendo una diversión, se convirtió en realidad y los dos genios enólogos hicieron un vino exquisitamente equilibrado, aportando como un matrimonio cada uno, su mejor versión de sí, la mejor expresión de cada Sauvignon Blanc.
La bodega Tacuil queda al sur de la provincia de Salta, en Molinos, Valles

Calchaquíes, una localidad de suelos

BodegaTacuil — Foto: http://www.tacuil.com.ar/

pedregosos. Los viñedos se encuentran
a una altura de 2567 metros, escondida
entre las montañas. Es un valle fértil,
las vides son cuidadas de modo orgánico.
El río Tacuil atraviesa los viñedos y
la bodega exporta vinos a Estados
Unidos y Europa.

Passionate Wines es una bodega arraigada en Valle de Uco, provincia de Mendoza. El clima ahí tiene una temperatura con mínimas y máximas de entre 15 y 30°C – de este modo los frutos maduran adquiriendo un equilibrio muy bueno entre el azúcar y la acidez.
Los dos enólogos se reunieron y vieron cómo habían resultado sus vinos, el asunto podría haber quedado ahí, pues no, decidieron amalgamar ideas, sabores, aromas, pasiones.
Debates en el medio sobre cuánta cantidad se pensaba incorporar de cada uno, llegó el momento de tomar una decisión.

Fifty fifty
Y sí, no podía ser de otra manera, cincuenta, cincuenta para este maridaje de Sauvignon Blanc. Cincuenta Gualtallary, cincuenta Tacuil, mitad del vino mendocino y mitad del salteño. «Et voilà», un vino único de dos paisajes.
El crítico Tim Atkin – periodista y master wine- le dio 90 puntos.
Así Saltallary es un vino que aúna familias, terruños, culturas y provincias argentinas!!
Otro ejemplo de cómo se unen ideas o características sale algo maravilloso.

Temperatura de servicio: recordá que siempre que cates un vino blanco tendrás que hacerlo a una temperatura de entre 8 a 10 grados, así el vino va a dar lo mejor de sí.
Maridaje: y un vino de dos potencias va genial con quesos intensos.

¿Y vos, con quién te unirías para hacer una unión de película?

¡Qué tengas un día fresco, chispeante y juguetón!