Categoría: Tendencias

Invitado por Zuccardi, el embajador de Telefónica llegará al país la última semana de marzo para brindar una serie de conferencias bajo el título “Conectar conocimiento”. Las mismas tendrán lugar en las ciudades de Mendoza y Buenos Aires.

Reconocido como uno de los mejores cocineros del mundo, empresario y escritor de más de 30 libros, Ferran Adrià visitará Argentina en su condición de embajador de Telefónica y con el auspicio de Zuccardi Valle de Uco.

Desde el lunes 27, hasta el viernes 31 de marzo, Adrià llevará adelante una intensa agenda de encuentros con profesionales gastronómicos, empresarios de diversos ámbitos y referentes educativos, culturales y sociales. Entre estas actividades, que tendrán lugar en las ciudades de Mendoza y Buenos Aires, se destacarán sus masterclass bajo el lema “Conectar conocimiento”, que se llevarán a cabo el martes 28 en la Bodega Zuccardi Valle de Uco y el jueves 30 en el Centro Cultural Kirchner (CCK). La figura de Ferran Adrià trasciende las cocinas de su igualmente famoso restaurante, elBulli, que cerró sus puertas al público en 2011.

Desde ese momento, y bajo la dirección elBulli Foundation, pasó de ser un centro de investigación., experimentación y exposición en el que los participantes, especialmente pymes, pueden generar conocimiento basado en la innovación que podrán incorporar después como herramienta de trabajo.

Desde el año 2010, de la mano de Telefónica, el considerado mejor chef del mundo ha protagonizado más de 500 conferencias en las que el eje principal ha sido la innovación como elemento transformador en el mundo empresario y educativo. Las principales capitales españolas, varios países de América Latina, Estados Unidos, China e Inglaterra, han albergado estas ponencias magistrales. Actualmente, Adrià forma parte también del proyecto Mejor Conectados siendo una de sus caras visibles. Esta iniciativa quiere visibilizar el talento de figuras reconocidas y ponerlo en contacto con ciudadanos de a pie, para que éstos se vean capaces de alcanzar sus metas.

Acerca de Zuccardi Valle de Uco

Zuccardi Valle de Uco expresa, a través de cada uno de sus vinos, la esencia de su origen, esa única e irrepetible combinación de paisaje, montaña, clima de altura, suelo y gente. Cada línea de vinos representa un concepto, una creencia y un homenaje, y es la fiel expresión del viñedo donde nació. El camino ascendente de la bodega ha sido liderado por Sebastián Zuccardi, viticultor de la tercera generación, quien ha trabajado junto a un joven equipo agrícola y enológico para elaborar vinos con identidad, a través de la continua exploración de los diversos terroirs del Valle de Uco.

Del 16 al 18 de marzo se llevará a cabo el Rally de las Bodegas (RDLB), un evento único que conjuga la pasión por los autos clásicos, el enoturismo y los más hermosos paisajes al pie de la Cordillera de los Andes.

Bianchi, una de las bodegas más emblemáticas de nuestro país, se suma nuevamente a los eventos deportivos de alto nivel, en esta oportunidad, acompañará con sus vinos de la línea Gran Famiglia Bianchi la realización de la 20º edición del Rally de Las Bodegas “Copa Park Hyatt”. 

En su bodega de Valle de Uco, Bianchi recibirá con un gran almuerzo a los pilotos y tripulantes de este clásico internacional.

Organizado por el Club Mendoza Clásicos & Sport, esta competencia -la más importante de autos históricos del país- forma parte del calendario nacional del ACA y mundial FIVA.Además, integra el campeonato Triple Corona, junto a las fechas del Rally de los Haras y las 1000 Millas Sport de Bariloche.

Este año el RDLB contará con ochenta y cinco tripulaciones de la Argentina y el exterior, a bordo de autos sport fabricados entre 1927 y 1981.

Como es habitual, el Rally de las Bodegas tendrá su epicentro en el Park Hyatt Mendoza, donde se desarrollarán las acreditaciones junto a las verificaciones técnicas y administrativas de cada corredor. Además, se llevará a cabo el cóctel de bienvenida, la largada de las dos etapas y la cena de premiación de la competencia.Según describen los organizadores, el certamen se desarrollará bajo la modalidad de Regularidad Sport. Es decir que los pilotos tendrán que realizar distintos tipos de pruebas que deberán cumplir en un tiempo preestablecido y exacto acordado para esta edición.

El jueves 16 se realizará la largada y las primeras pruebas; y entre viernes y sábado se desarrollarán las 2 etapas que ponen juego a la Copa Park Hyatt. Siguiendo este calendario, el sábado 18 los pilotos- tras recorrer algunas bodegas elegidas para este tramo- llegarán con sus autos clásicos a la Bodega Enzo Bianchi de Valle de Uco donde disfrutarán de un almuerzo al pie de los viñedos junto a los enólogos y parte de la familia Bianchi Stradella. En la Bodega Enzo Bianchi, situada en la prestigiosa zona de Los Chacayes, se elaboran los vinos de alta gama, entre ellos la premiada línea Gran Famiglia Bianchi compuesta por un Malbec 100% varietal, y un vino de corte Malbec y Merlot en partes iguales, con Petit Verdot, Tannat y Cabernet Franc para sumar complejidad. Ambos vinos han pasado 10 meses en barricas de roble francés, y ofrecen gran elegancia y equilibrio. Allí, en Valle de Uco, con tecnología de punta y un equipo enológico dirigido por el Chief Winemaker & Viticulture, Silvio Alberto, Bodegas Bianchi elabora sus etiquetas premium como: Enzo Bianchi Gran Corte, IV Generación, Particular y el mencionado Gran Famiglia Bianchi, entre otros. A modo de cierre, ese mismo sábado 18 se realizará la tradicional cena de gala y premiación que se desarrollará en el Hotel Park Hyatt a total beneficio de la Fundación CONIN.

Acerca de Bodegas Bianchi, vinos de familia desde 1928 

Bodegas Bianchi es una bodega argentina con herencia familiar que se proyecta con sus valores de tradición, calidad, prestigio, innovación y contemporaneidad en la viticultura argentina. Con 95 años de historia, Bodegas Bianchi es parte del patrimonio argentino. Situada en su histórico terruño de San Rafael y en el Valle de Uco Mendoza, es reconocida mundialmente por su larga trayectoria elaborando vinos y espumantes de excelencia. Bodegas Bianchi es hoy una marca global con presencia en más de 40 países representando los valores y la calidad del vino argentino en todo el mundo. Su portfolio se basa en diversas marcas muy reconocidas que ofrecen en todos los casos alta calidad, prestigio y valor. Las principales marcas de la bodega son Enzo Bianchi, María Carmen, Bianchi Particular, IV Generación, Famiglia Bianchi, Elsa Bianchi y los espumantes de Bianchi Premium Extra Brut, Famiglia Bianchi, elaborados bajo el método tradicional francés. También sus marcas jóvenes Marló y New Age dulce espumante, y los vinos tradicionales como Don Valentín Lacrado se destacan también entre sus marcas. Después de casi un siglo de trabajo, éxito y renombre, Bodegas Bianchi sigue respetando el legado de la familia, manteniendo viva la pasión por el vino, cruzando fronteras y explorando constantemente nuevos horizontes.

El reconocimiento viene de la mano de un gran número de puntajes destacados, premios y menciones especiales que la bodega obtuvo tanto por sus tintos como por sus blancos y rosados en el informe escrito por Patricio Tapia.

Patricio Tapia presentó la edición 2023 de su guía Descorchados Argentina, en la que el prestigioso crítico chileno destacó a Susana Balbo como la “Bodega del Año”, reconociendo a la propia Susana como un personaje clave para entender los cambios del vino argentino en los últimos 20 años. Para esta edición, Tapia degustó y evaluó 22 vinos de la bodega de la primera mujer enóloga del país, y tanto sus tintos como sus blancos y rosados obtuvieron excelentes resultados.

Bodega del Año

Como parte del reconocimiento a la bodega, Tapia resume la importancia de la gestión de Susana Balbo al frente de  Wines of Argentina, cuando el vino argentino comenzó a ganar espacio en el mercado internacional, y considera este momento como una de las claves del éxito del Malbec en el mundo. 

Además, el crítico destaca el crecimiento vertiginoso de la Bodega “hasta posicionarse como una de las mejores de Sudamérica, sobre todo por la solidez de un catálogo comandado por Susana, y con la ayuda de su hijo José Lovaglio y del viticultor Edgardo del Pópolo”. También remarca la relación precio–calidad de la línea Crios, y reconoce que la bodega ofrece algunos de los mejores Torrontés y rosados de Argentina, junto con unos Malbec del Valle de Uco “llenos de personalidad”. 

La evolución del Torrontés

El Torrontés es un varietal muy ligado a la historia de Susana Balbo. Su primer empleo, en la década del ’80, fue en Salta, desde donde realizó un trabajo clave en la transformación de los vinos de mesa de la región hacia vinos de carácter internacional. Se especializó en la elaboración del Torrontés y cambió el estilo de los vinos en base a dicha cepa. Actualmente, el Torrontés, es considerado el varietal blanco que representa a la vitivinicultura argentina. Susana es conocida como “La reina del Torrontés”, siendo sus vinos verdaderos referentes de esta variedad. 

Y así la reconoce Patricio Tapia en el Informe Torrontés que forma parte de la guía. Allí recorre la evolución del estilo del tradicional torrontés de los Valles Calchaquíes, que tuvo un giro en 2002 cuando “Susana Balbo lanzó al mercado norteamericano su Críos Torrontés, un ejemplo mucho más floral y fresco, mucho más firme en acidez y más ligero; un blanco que podría llamarse de “gusto internacional”, aunque con el ADN evidente de la cepa”. A su vez, Tapia reconoce que en 2007, Susana volvió a dar” un twist a esta historia” cuando fijó su atención en el Valle de Uco. 

En este sentido, el ranking de mejores Torrontés cuenta con tres etiquetas de la bodega, todas provenientes del Valle de Uco. El primero de ellos es el Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés 2022, que con 95 puntos fue destacado como el mejor Torrontés del informe y quedó seleccionado entre los mejores blancos y entre los mejores vinos de Paraje Altamira. Luego se encuentra, con los mismos puntos, el flamante Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Gualtallary 2021, que también integró el ranking de los mejores Torrontés y fue descripto por Tapia como “una fuerte declaración a favor de los Torrontés del Valle de Uco, algo que parecía muy poco probable apenas hace una década”. Por último, el innovador Susana Balbo Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Naranjo 2021, con 94 puntos, se erigió como el vino revelación, el mejor naranjo y otro de los mejores Torrontés de la guía.  

Tintos de alta gama

En el caso de los tintos, el que más sobresalió fue el Nosotros Single Vineyard Nómade 2019, el cual obtuvo 97 puntos y se metió en el top 10 de los mejores tintos, en el listado de los mejores Malbec y en el ranking de los mejores vinos provenientes de Paraje Altamira. El BenMarco Expresivo 2020, por su parte, obtuvo 96 puntos y se posicionó como uno de los mejores vinos de Gualtallary, mientras que el Susana Balbo Signature Limited Edition Cabernet Sauvignon de Los Chacayes 2020, con el mismo puntaje, se llevó el premio compartido al mejor Cabernet Sauvignon y se ubicó en el ranking de los mejores vinos elaborados a partir de dicho varietal, lista que también integró el Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2021, que obtuvo 94 puntos. A su vez, el Susana Balbo Signature Brioso 2021, con 95 puntos, se llevó el premio compartido al mejor vino de Agrelo. 

Innovación y nuevos lanzamientos

Las más recientes innovaciones del portfolio de la bodega tuvieron un gran desempeño en el informe de Tapia. Tal es el caso de los ya mencionados y flamantes Susana Balbo Signature Limited Edition Cabernet Sauvignon de Los Chacayes 2020 y Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Gualtallary 2021, pero también de los Crios Sustentia Cabernet Sauvignon Orgánico 2022 y Crios Sustentia Malbec Orgánico 2022, que obtuvieron 90 y 91 puntos respectivamente.

Todos los puntajes y reconocimientos

Todas estas calificaciones y menciones dan cuenta de la calidad y de la consistencia de los vinos elaborados por la primera mujer enóloga del país. A continuación, se consigna la totalidad de los puntajes obtenidos por Susana Balbo en la guía Descorchados Argentina 2023:

Nosotros Single Vineyard Nómade 2019	Top 10 tintos — Ranking mejores de Altamira — Ranking mejores Malbec	97 pts
Susana Balbo Signature Limited Edition Cabernet Sauvignon 2020	Mejor Cabernet Sauvignon (compartido) — Ranking mejores de Altamira	96 pts
BenMarco Expresivo 2020	Ranking mejores de Gualtallary	96 pts
Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés 2022	Mejor Torrontés — Top 10 blancos — Ranking mejores de Altamira	95 pts
Susana Balbo Signature Brioso 2020	Mejor vino de Agrelo (compartido)	95 pts
BenMarco Sin Límites Gualtallary Malbec 2021		95 pts
Susana Balbo Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Naranjo 2021	Mejor Naranjo — Revelación del año — Ranking mejores Torrontés	94 pts
Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2021	Ranking mejores Cabernet Sauvignon	94 pts
Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Gualtallary 2021	Ranking mejores Torrontés	94 pts
Susana Balbo Signature Malbec 2020		94 pts
Susana Balbo Signature White Blend 2022		94 pts
Susana Balbo Signature Rosé 2022	Mejor Rosado (compartido)	93 pts
BenMarco Malbec 2021		93 pts
BenMarco Cabernet Franc 2021		93 pts
BenMarco Cabernet Sauvignon 2021		92 pts
BenMarco Sin Límites Gualtallary Chardonnay 2021		92 pts
Críos Torrontés 2022		91 pts
Crios Red Blend 2021		91 pts
Crios Sustentia Malbec Orgánico 2022		91 pts
Crios Sustentia Cabernet Sauvignon Orgánico 2022		90 pts
Crios Malbec 2021		90 pts
Crios Cabernet Sauvignon 2021		90 pts

Desde que Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach comenzaron¿ su propia aventura en el vino junto a Jorge Crotta, su proyecto no hizo más que crecer. Ahora, un área de turismo comienza a tomar forma como nueva meta para la bodega, con una propuesta de pronta apertura que incluirá visitas, degustaciones y gastronomía, y que Jeff anticipó días atrás en diálogo con LetrAAS, el newsletter de la Asociación Argentina de Sommeliers.

El eje principal de la experiencia enoturística de Mil Suelos es incorporar al turista en el proceso de microvinificaciones de pequeños lotes de nuestros mejores vinos. Intentaremos que el visitante experimente cómo hacemos vinos que reflejan un lugar, una parcela, un suelo. La experiencia será concentrada en nuestra sala de microvinificaciones y sala de barricas, donde cada visitante podrá ver cómo trabajamos estos vinos de alta gama.

-¿Cómo será la propuesta gastronómica y de qué manera está influenciada por los vinos?

-La propuesta gastronómica será netamente mendocina. Una propuesta basada en productores locales y cocina tradicional de fuegos. Queremos dar foco en los distintos fuegos para cocinar: la llama, la parrilla, el disco, la plancha y el horno de barro. Tendremos ingredientes frescos de nuestra huerta y daremos un rol protagonista al horno de barro, un elemento muy tradicional en Mendoza. Cada plato será diseñado para acompañar un vino en particular, sugerido por nosotros, pero con la posibilidad de ser disfrutado con varios vinos de nuestro portfolio.

-¿Qué impresión final les gustaría que se lleven quienes visiten la bodega?

-La impresión final que buscamos transmitir es que nos dedicamos a producir vinos que reflejan un lugar: una región, una apelación, un viñedo, una parcela, un suelo. Que en Mil Suelos trabajamos con una extensa gama de lugares, como Pareditas y Gualtallary en el Valle de Uco, Uspallata en las grandes alturas de Mendoza, Tolombón y Cachi en Salta y la Quebrada de Humahuaca en Jujuy. También comunicar que todos nuestros vinos son altamente gastronómicos, vinos pensados para la mesa. Y que nuestros visitantes pueden disfrutar a pleno nuestra propuesta de unir estos dos mundos: el de los vinos y la gastronomía

-¿Qué balance en general hacés sobre la creciente propuesta gastronómica y de turismo que ofrece Mendoza? ¿De qué manera te parece que Mil Suelos se ensambla en ese escenario general?

-Creo que Mendoza está en pleno crecimiento de nuestro mundo gastronómico. Hay muchas ofertas que celebran nuestros ingredientes locales y vinos de terruño. Mil Suelos propone acompañar este proceso, agregando la visión particular de nuestros vinos y gastronomía.

El próximo lunes 13 de marzo se celebra a nivel global el Día del Riesling y para festejarlo, Doña Paula, bodega de vinos de alta gama de Mendoza, presenta dos riesling frescos y delicados, ideales tanto para consumir como aperitivo como para acompañar un amplia variedad de platos.El próximo lunes 13 de marzo se celebra a nivel global el Día del Riesling y para festejarlo, Doña Paula, bodega de vinos de alta gama de Mendoza, presenta dos riesling frescos y delicados, ideales tanto para consumir como aperitivo como para acompañar un amplia variedad de platos.

Se trata de Doña Paula Estate Riesling cosecha 2021 y Altaluvia Riesling 2021DoñaPaula Estate Riesling cosecha 2021 es un varietal elaborado 100% con uvas provenientes de Finca Alluvia en Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco), que atrae a los consumidores por su carácter complejo y delicado. Es un vino que presenta un color amarillo pálido, con aromas a flores blancas, como jazmín, y notas cítricas. En boca es fresco, mineral y con buena acidez.

Doña Paula Estate Riesling: $3000.- Disponible en los más importantes híper y supermercados, restaurantes y vinotecas de todo el país.

Altaluvia Riesling es elaborado con uvas de viñedos propios ubicados a 1.350 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary en fincas de suelos de perfil arenoso con gran contenido de piedras aluviales y presencia de carbonato de calcio. Elegante, mineral y con excelente tipicidad. Este varietal tiene una textura firme y aromas de petróleo típicos de la variedad. Se perciben notas frutales, cítricas combinado con mineralidad y notas herbales sumamente elegantes. Un 40 % de este vino tiene paso por barricas de roble francés de segundo uso y el resto reposa en tanques de acero inoxidable, bien protegidos para mantener la frescura aromática.Altaluvia Riesling: $11.000.-

Disponible en los más importantes híper y supermercados, restaurantes y vinotecas de todo el país.

Datos sobre el Riesling

Un 13 de marzo de 1435 fue la primera vez que se hizo una referencia escrita del Riesling, cepa originaria de la zona del Rihn, en la región de Alemania y Alsacia. Con un color que varía entre el amarillo pajizo pálido y el amarillo profundo, y una alta acidez, es una uva que logra un vino blanco con gran potencial de envejecimiento. Su temperatura de servicio es fría, alrededor de 6°C y debido a su acidez y dulzor, el Riesling marida perfectamente con platos picantes y especiados, quesos suaves y delicados, frutos secos y vegetales asados.

“Es una cepa que cada vez gana más adeptos, debido su versatilidad: tiene la capacidad de ofrecer vinos de estilos muy diversos, según la zona donde se cultive y el punto de cosecha que decida cada viticultor. Pueden encontrarse desde ejemplares ligeros y de consumo rápido hasta vinos excepcionalmente complejos, elegantes y con un formidable potencial de guarda, como son nuestros Estate Riesling y Altaluvia”, asegura Martín Kaiser, Gerente de Viticultura de Bodega Doña Paula.

De acuerdo a cifras de Wines of Germany, en 2019 la superficie plantada de Riesling alcanzaba un cuarto de todos los viñedos de Alemania, con más de 24 mil hectáreas, correspondiendo aproximadamente al 40% de las plantaciones de Riesling en todo el mundo. Si bien, en Argentina la superficie plantada de esta uva es menor (74,4 hectáreas que equivalen al 0,21% de las variedades blancas cultivadas en el país, y a un 0,04% del total de uvas*).

Altaluvia Riesling es elaborado con uvas de viñedos propios ubicados a 1.350 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary en fincas de suelos de perfil arenoso con gran contenido de piedras aluviales y presencia de carbonato de calcio. Elegante, mineral y con excelente tipicidad. Este varietal tiene una textura firme y aromas de petróleo típicos de la variedad. Se perciben notas frutales, cítricas combinado con mineralidad y notas herbales sumamente elegantes.  Un 40 % de este vino tiene paso por barricas de roble francés de segundo uso y el resto reposa en tanques de acero inoxidable, bien protegidos para mantener la frescura aromática.

Altaluvia Riesling: $11.000.-Disponible en los más importantes híper y supermercados, restaurantes y vinotecas de todo el país.

Datos sobre el Riesling:

Un 13 de marzo de 1435 fue la primera vez que se hizo una referencia escrita del Riesling, cepa originaria de la zona del Rihn, en la región de Alemania y Alsacia. Con un color que varía entre el amarillo pajizo pálido y el amarillo profundo, y una alta acidez, es una uva que logra un vino blanco con gran potencial de envejecimiento. Su temperatura de servicio es fría, alrededor de 6°C y debido a su acidez y dulzor, el Riesling marida perfectamente con platos picantes y especiados, quesos suaves y delicados, frutos secos y vegetales asados.“Es una cepa que cada vez gana más adeptos, debido su versatilidad: tiene la capacidad de ofrecer vinos de estilos muy diversos, según la zona donde se cultive y el punto de cosecha que decida cada viticultor. Pueden encontrarse desde ejemplares ligeros y de consumo rápido hasta vinos excepcionalmente complejos, elegantes y con un formidable potencial de guarda, como son nuestros Estate Riesling y Altaluvia”, asegura Martín Kaiser, Gerente de Viticultura de Bodega Doña Paula.

De acuerdo a cifras de Wines of Germany, en 2019 la superficie plantada de Riesling alcanzaba un cuarto de todos los viñedos de Alemania, con más de 24 mil hectáreas, correspondiendo aproximadamente al 40% de las plantaciones de Riesling en todo el mundo. Si bien, en Argentina la superficie plantada de esta uva es menor (74,4 hectáreas que equivalen al 0,21% de las variedades blancas cultivadas en el país, y a un 0,04% del total de uvas*).

Sobre Doña Paula – www.donapaula.com

Bodega Doña Paula, establecida en 1997 en Mendoza, elabora vinos de alta gama con uvas provenientes 100% de viñedos propios ubicados en las mejores zonas vitivinícolas del país. Doña Paula cuenta actualmente con 800 hectáreas divididas en 4 fincas.

Bodega Doña Paula cuenta con el certificado de Viña Sustentable en todos sus procesos de producción y elaboración del vino a partir de la implementación del Protocolo de Sustentabilidad Vitivinícola de Bodegas de Argentina.

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