Días atrás, en el marco del lanzamiento de la décima cosecha de Finca Canal Uco, un Malbec de Zuccardi que es distribuido por La Place de Bordeaux desde 2022, José Alberto y Sebastián Zuccardi presentaron este nuevo blanco a la prensa y el trade de Londres, Zurich y Bordeaux.
Se trata de El Camino de las Flores 2024, un vino de finca, 100% Chardonnay proveniente del viñedo Las Cerrilladas, que la familia posee en Gualtallary Monasterio, en el Valle de Uco.
El viñedo fue plantado de manera muy orgánica e irregular, respetando los contornos naturales del paisaje. Este Chardonnay es originario de parcelas seleccionadas ubicadas junto a antiguos lechos de ríos, rodeados de vegetación nativa. En primavera, estas zonas se llenan de vida con miles de flores blancas y amarillas. Las vides que crecen cerca de estos arroyos secos, ayudan a reflejar no solo el carácter de los suelos calcáreos, sino también la riqueza de la biósfera que las rodea. Así nace El Camino de las Flores.
Esta cosecha, de sólo 2000 botellas, se comercializará en forma exclusiva a través de los negociantes de Bordeaux a partir de septiembre de 2025.
Sebastián Zuccardi junto Laura Principiano (Head Winemaker) y Martin Di Stéfano (Viticultor), han dedicado los últimos años a una minuciosa exploración de diversas zonas del Valle de Uco, con el firme propósito de interpretar a través de sus vinos la identidad única de los distintos terroirs.
“La transparencia es una forma de belleza, y cepas como el Malbec y el Chardonnay —cuando se cultivan y vinifican adecuadamente — son las mejores variedades a la hora de transmitir un verdadero sentido de lugar”, dice Sebastián. “En este contexto, hemos centrado la atención identificando y elaborando distintas parcelas de Chardonnay dentro de Finca Las Cerrilladas, que han revelado una calidad sobresaliente y un perfil distintivo”.
La Place de Bordeaux es una red histórica de negociantes, que venden vinos de Bordeaux a comerciantes y coleccionistas de más de 170 países. Con una tradición de cientos de años, La Place originalmente fue destinada sólo a los vinos de Bordeaux, pero desde 1998, comenzó a elegir regiones y productores fuera de Bordeaux con fuerte prestigio.
Acerca de Zuccardi Valle de Uco
Desde que plantó su primer viñedo en Mendoza en 1963, la familia Zuccardi ha sido líder en la vitivinicultura argentina, conocida por la innovación y su compromiso al desarrollo sostenible.
Con una rica historia de técnicas visionarias de vinificación y exploración de terroirs de gran altitud en el Valle de Uco, Zuccardi Valle de Uco cultiva vinos de montaña que expresan un verdadero sentido de lugar, reconocidos consistentemente como algunos de los vinos más excepcionales del mundo.
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El 1 de agosto, Día de la Pachamama, es una fecha de profundo significado para Chakana. Más que una celebración puntual, es parte de un vínculo cotidiano con la tierra. Ofrendar a la Pachamama es reconocerla como origen, sostén y guía. Es un acto que se expresa en cada decisión: en cómo se cultiva, en cómo se escucha, en cómo se acompaña.
Como parte de la celebración, la bodega presenta su nuevo vino orgánico Chakana Estate Selection Pinot Noir 2023, una expresión fiel de La Consulta, en el Valle de Uco.
Chakana eligió transitar un camino agrícola basado en la regeneración del suelo y el respeto a los ciclos de la naturaleza. Prácticas orgánicas y biodinámicas que no buscan imponer, sino integrarse. Que entienden que el vino nace de la armonía entre todos los elementos del ecosistema, y que la naturaleza —si se la escucha— tiene siempre la última palabra.
“A través de nuestra forma de cultivar, aprendemos a ofrendar a la Pachamama, y ella nos retribuye con lo mejor de sus frutos. La acompañamos, la cuidamos, la escuchamos. Y cuando ella habla, brindamos… Porque buscamos hacer el vino que mejor expresa nuestra tierra”, explica Facundo Bonamaizon, Ingeniero Agrónomo de Chakana.
Esta forma de trabajo se nutre del Ayni, principio andino de reciprocidad, donde el equilibrio entre dar y recibir es el centro de toda acción. Una sabiduría ancestral que devuelve a la agricultura su dimensión social y al vino, su sentido original: ser alimento sagrado, parte de una relación entre el ser humano y su entorno.
“Para celebrar a nuestra Madre Tierra, elegimos compartir nuestro nuevo Chakana Estate Selection Pinot Noir 2023 proveniente de La Consulta, en el Valle de Uco, un terroir con un suelo particular. Es un vino que tiene una matriz muy especial, un Pinot Noir que tiene estructura y fuerza, pero que también tiene muchas sutilezas y detalles elegantes propios de la variedad. Siempre buscando reflejar el lugar”, cuenta Leo Devia, enólogo de Chakana.
Sobre Chakana
Chakana cultiva uvas, pero también una forma de estar en el mundo.Practica una agricultura que respeta los ciclos y acompaña sin imponerse.Trabaja con prácticas orgánicas y biodinámicas porque todo está conectado: el suelo, las plantas, las personas.
Sigue la filosofía del Ayni: la reciprocidad como forma de vida. Todo lo que se da, vuelve. Por eso cuida la tierra, escucha a la naturaleza y elabora vinos que reflejan con fidelidad su origen.
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Como cada año, Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences celebra lo mejor de la cocina de alta gama con un exclusivo evento que reúne a reconocidos chefs para acercar lo mejor de la gastronomía del Fin del Mundo.
En esta oportunidad, el hotel recibirá el viernes 15 de agosto a la reconocida cocinera Feli Pizarro, quien presentará un menú especialmente diseñado para destacar productos locales. “Es mi primera vez en Ushuaia, estoy feliz de poder conocer el lugar y que sea en Los Cauquenes tiene un plus. Por sus paisajes y su gastronomía”, asegura la protagonista de esta iniciativa.
“Tengo muchas ganas de compartir la cocina, siempre es un desafío hacerlo como invitada. Un honor inmenso poder trabajar en Reinamora”, agrega Feli, cuyo menú se basará en interpretaciones de propuestas emblemáticas como la centolla fueguina, la merluza negra y el tradicional cordero fueguino. “Habrá distintos pasos, con mucho de mi cocina” , anticipa sobre una experiencia sensorial que celebrará los sabores únicos de Tierra del Fuego, abierta a huéspedes y a toda la comunidad de Ushuaia.
“Me gusta estar en familia y a eso vamos a Los Cauquenes. A estar juntos en un destino nuevo, de lujo, y aventurero”, comenta la chef de 40 años, quien define su estilo de cocina como “simple, sincero y honesto”.
Para reservas e informes: citen@loscauquenes.com / 02901468519
Sobre Los Cauquenes Resort Spa & Experiences
A sólo 15 minutos del centro de Ushuaia y a 10 del aeropuerto, Los Cauquenes se integra armónicamente en un entorno natural de mar, lagos y montañas. Con una arquitectura típicamente fueguina, revestido exteriormente con madera de lenga y piedra de la zona, posee 45 habitaciones con la incorporación de las Patagonia Suites: seis unidades de 52 metros cuadrados preparadas para recibir hasta cuatro huéspedes.
El hotel dio un paso más allá en la atención de sus huéspedes y el conocimiento del destino con Ushuaia by Los Cauquenes, una gama de excursiones exclusivas con personal, equipamiento, gastronomía y vehículos propios. A su vez, cuenta con servicio de shuttle a la ciudad, transfer sin cargo hacia y desde al aeropuerto -exclusivo para huéspedes directos-, Guest Services, Wifi en todo el lugar y salón para eventos sociales y corporativos.
Por su compromiso y cuidado del medio ambiente, Los Cauquenes posee la certificación Green Leader de TripAdvisor. Desde 2012 lleva adelante prácticas para el cuidado de su entorno y la comunidad: desde el reciclado de pets, toners y residuos peligrosos, el desarrollo de un invernadero y huerta orgánica, y la realización de eventos culturales como exposiciones de arte, charlas y capacitaciones de fauna y flora local, entre muchas otras actividades.
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Los amantes del vino y del sector vitivinícola en general ya pueden consultar la nueva edición de REPORTELLI de los Vinos Argentinos 2025. Se trata de una guía y herramienta de referencia, en formato digital, elaborada por el reconocido sommelier y periodista especializado en vinos Fabricio Portelli, con puntajes y descripciones que reflejan las tendencias y evolución de la vitivinicultura argentina a través de su criterio y paladar. REPORTELLI de los Vinos Argentinos 2025 se puede descargar gratuitamente desde FabricioPortelli.com.
Para elaborar el REPORTELLI de los Vinos Argentinos, Fabricio degustó alrededor de 4000 vinos a lo largo del año y más de 1000 etiquetas específicamente para esta segunda edición, de las cuales se incluyeron más de 750, de 149 bodegas, entre recomendadas y destacadas. Si en la Argentina hay unas 6000 etiquetas, este reporte da cuenta del 12,5%, convirtiéndose en una muestra estadística confiable y un reflejo consistente de cómo está el vino argentino hoy.
Los tintos fueron mayoría, con el 73%; seguido de los blancos (16,6%); espumosos (5,2%); rosados (2,9%); naranjos (menos del 1%). “Si bien en los últimos años los blancos –junto con los rosados y hasta los naranjos– hicieron mucho ruido, consolidando una mejora cualitativa y evidenciando una mayor diversidad, la realidad es que el consumidor sigue prefiriendo los tintos”, afirma Fabricio. Casi el 75,5% de los vinos degustados fue varietal, ampliamente dominado por el Malbec.
Precios: Se dividió el mercado en cinco niveles de precios referencia del valor de cada etiqueta: $ para los vinos más económicos y $$$$$ para los de mayor valor, y entre los $$, $$$ y $$$$ se ubican los demás. En esta nueva edición de la guía la mayoría de los vinos continúa estando en la franja media ($$$ y $$).
Puntajes: “Los puntajes son una referencia que brinda claridad al comentario. Buscan ser el reflejo de una opinión formada a través 25 años de experiencia trabajando en el sector. Esto no quiere decir que sea objetivo, pero sí busca reflejar, con imparcialidad y consistencia, la evolución del vino argentino”, explica Portelli.
La selección del REPORTELLI de los Vinos Argentinos se divide en tres secciones, según el puntaje. Los que no alcanzaron los 90 puntos se incluyen en el capítulo de Vinos Recomendados, y se los evalúa utilizando una escala de 1 a 5 “copitas”. Estos vinos suelen tener una muy buena relación calidad-precio. En esta nueva edición de REPORTELLI, el 72,3% de los vinos obtuvo “5 copitas. Los Vinos Destacados son los que obtuvieron 90 puntos o más. Aquí también se destacaron algunas etiquetas como “Smart Buys” (94 pts.) ya que hay aspectos sobresalientes en estos vinos que no necesariamente tienen que ver con la calidad. Los 91 puntos volvieron a ser el puntaje más representado, con más del 22,7% de los vinos puntuados. Por último, los Vinos de Elite son aquellos por encima de los 95 puntos y que llegaron a un nivel que solo puede ser superado por la naturaleza -el clima de la añada.
REPORTELLI de los Vinos Argentinos es una producción de VOCACIÓN; editorial responsable de Los Buenos Vinos Argentinos, la guía de Elisabeth Checa, a lo largo de sus 15 ediciones; de la Revista Teatro Colón y de libros como el de Renata Schussheim, Epifanía, ganador del Premio Mejor Libro de Arte 2006, y la última novela publicada de Miguel Brascó El Prisionero. El libro de ilustraciones de Hermenegildo Sabat Abstemios Abstenerse y del mismo maestro Función de Abono, con ilustraciones publicadas en la Revista Teatro Colón.
Sobre Fabricio Portelli: degusta entre 4000 y 5000 vinos –en su gran mayoría argentinos– por año, y tiene una experiencia de 25 años a cuestas. Se ha especializado en vinos argentinos, ya que las degustaciones de vinos internacionales las aprovecha para entender las fortalezas y debilidades del vino nacional, y no para comunicar los vinos de otros países, más allá de que le signifiquen un gran aporte a su cultura enológica.
Es Licenciado en Marketing y apasionado de los vinos. Cursó la carrera de Sommelier Internacional en la Escuela Argentina de Sommeliers (2000) y se dedica al periodismo de vinos desde el año 2001. Desde 2014 emprendió una nueva etapa con el lanzamiento de su web (www.fabricioportelli.com). Colabora en Convivimos –la revista de mayor tirada del país– y escribe semanalmente en Infobae sobre vinos argentinos. En 2021 se sumó a La Malbequería/Lo de Jesús, y desde entonces asesora en vinos a algunos restaurantes. También, desde ese año asiste a Ligier con sus Vinos Guardados y sus Ligier Experience. En 2022 se sumó a Lomas del Malbec (Mendoza) como “embajador” del lugar. En 2023 se incorporó como columnista especializado en vinos al newsletter The Wine Time y al Canal E, el nuevo canal de TV económico del Grupo Perfil. Además, brinda degustaciones y charlas temáticas sobre vinos argentinos en todo el país. Y desde hace un par de años es el curador de vinos de la Feria MAPPA y co-organizador de Chachingo Wine Fair, edición CABA. En 2024, además de lanzar el REPORTELLI de los Vinos Argentinos, se sumó como columnista de vinos a Time Out, y forma parte de Winexplorers, el primer streaming dedicado al vino argentino. También organizó Wine 2 Wine, un evento de vinos diferente, que tuvo en su primera edición a Michel Rolland y Paul Hobbs.
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La nueva edición será el 1 y 2 de agosto en el Buenos Aires Marriott Hotel. Consolidada como la única feria de su tipo en Argentina, se podrán descubrir vinos orgánicos, biodinámicos, naturales, sustentables y Comercio Justo.
Vuelve una de las citas más esperadas del calendario gourmet: la 11ª Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables se llevará a cabo el 1 y 2 de agosto, de 19 a 23 hs., en el Buenos Aires Marriott Hotel, frente al Obelisco. Es la única feria en Argentina dedicada exclusivamente a etiquetas orgánicas, biodinámicas, naturales, de Comercio Justo y con certificación sustentable.
Más de 30 bodegas confirmadas
La feria reunirá a más de 30 bodegas de distintas regiones del país, que compartirán sus vinos en un ambiente relajado, con buena música, charlas educativas y propuestas gastronómicas. Desde etiquetas consagradas hasta proyectos boutique, todas con compromiso ambiental real.
Bodegas confirmadas: Alpamanta, Altos las Hormigas, Ánimal Organic Vineyard, Bodega Argento, Bodegas Bianchi, Caligiore Vinos Ecológicos, Chakana Wines, Bodega Cruzat, Domaine Bousquet, Equilibrio Imperfecto Wines, Familia Salas Organic Estate, Felix Enrique 1931, Finca Dinamia, Finca Las Moras, Guardianes de la Naturaleza, Bodega Kaiken, Lala lá, La Riojana, Marantiqua, Montes Wines, Piedra Negra, Pulmary, Saint Rose, Santa Julia, Susana Balbo Wines, Tikal Natural Winery, Veteris Conventus, Vilarnau, Vinecol… entre otras.
Vinos orgánicos: una tendencia que llegó para quedarse
Organizado por VIOS | Vinos Más Sustentables, el evento busca acercar a los consumidores a una forma de consumo más consciente y deliciosa. “Los vinos orgánicos no son una moda, son el futuro del vino”, afirman sus creadores.
Desde su primera edición, la feria apuesta por visibilizar a los productores que trabajan de manera sustentable y responsable, cuidando los suelos, reduciendo el uso de productos químicos y promoviendo prácticas respetuosas con el ambiente.
Entradas, precios y dónde comprar
Las entradas anticipadas con 30% de descuento se consiguen por $38.500, con degustación libre durante toda la jornada. El precio general es de $55.000. Las entradas anticipadas se consiguen en el sitio oficial: www.vinosorganicos.com.ar; o directamente en Eventbrite: https://vinosorganicos2025.eventbrite.com.ar/.
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