Categoría: Tendencias

Durante el mes de abril, Domaine Bousquet – la bodega pionera en la protección y cuidado de la tierra cultivando viñedos orgánicos en Gualtallary desde hace más de 25 años – lleva adelante “Creando GAIA CONCIENCIA”, una iniciativa que convoca a adquirir hábitos sustentables en el marco del Día de la Tierra que se celebra el 22 de abril en todo el mundo.

Por resolución de la ONU, la fecha brinda la oportunidad de reflexionar y concientizar sobre la necesidad de replantearse y restaurar la relación entre los humanos y la naturaleza, para alcanzar un justo equilibrio entre las necesidades económicas, sociales y ambientales de las generaciones presentes y futuras. En ese marco, Domaine Bousquet impulsa “Creando GAIA CONCIENCIA” a través de sus RRSS y web -@domainebousquetarg y www.domainebousquet.com-, con consejos sobre lo que cada uno puede hacer desde su lugar para proteger la Tierra: separar residuos, reciclar, reutilizar, compostar, cuidar el consumo de agua y energía, evitar el consumo de material descartable, plantar, y más.

Gaia, la diosa de la mitología griega que personifica a la Tierra, Madre de los Dioses y de toda la Creación, representaba la femineidad, el poder y la crianza. La Madre Tierra, la tierra fértil, poseedora de una naturaleza fuerte y exuberante, una tierra capaz de albergar y dar vida. Gaia ha sido la inspiración de la familia Bousquet desde la fundación de la bodega en 1997, cuando adquirieron 240 hectáreas de terreno virgen en Alto Gualtallary, Tupungato. Desde su nacimiento, los viñedos de Domaine Bousquet reciben tratamiento orgánico y en 2022 obtuvieron la certificación biodinámica de la fundación Demeter, ayudando a la conservación de la biodiversidad y regeneración de los suelos. Por eso, Gaia es el nombre de una de las líneas de vinos, del restaurante y del Lodge de la bodega.

Domaine Bousquet es la mayor bodega productora y exportadora de vinos elaborados exclusivamente con uva orgánica certificada de Argentina. En 2022, además de la certificación biodinámica, obtuvo el estatus de Regenerative Organic Certified (ROC) que otorga la Alianza Orgánica Regenerativa. De esta manera, es una de las cuatro únicas bodegas en el mundo en cumplir con los exigentes requisitos de esta certificación y la primera fuera de los Estados Unidos. También es miembro fundador de la “Sustainable Wine Roundtable” (Mesa Redonda de Vino Sustentable) con sede en Londres, cuyo objetivo es crear un estándar global para la sustentabilidad dentro de la industria del vino.

Todos los vinos de Domaine Bousquet tienen certificación vegana y las líneas Virgen y Alavida Kosher Malbec, también cuentan con la USDA Organic. Con Fair for Life, la bodega brinda oportunidades educativas a los trabajadores de Gualtallary, ha ayudado a construir nuevas carreteras, instituyó un sólido sistema de beneficios para los empleados y enfatiza la promoción internamente.

“Creando GAIA CONCIENCIA” se complementa con acciones de incentivo al cuidado de la Tierra para el personal de Domaine Bousquet. Además, la bodega estimula a sus visitantes y huéspedes a plantar entregando material impreso en papel plantable.

Para celebrar a la Madre Tierra con un brindis, Gaia White Blend, Gaia Red Blend y Gaia Malbec tendrán un 25% de descuento del 21 al 30 de abril en la tienda online de la bodega.

Los integrantes de la línea Gaia tienen un precio sugerido de $5.400. Los vinos de Domaine Bousquet se consiguen en su tienda online, en vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y las principales plazas del país.

Con estos 2 exponentes reconocidos a nivel internacional y premiados por los más prestigiosos expertos.

Si tenes pensado armar alguna nota de recomendacion al respecto de esta cepa emblema de nuestro país aqui van nuestros elegidos:

ENZO BIANCHI GRAN MALBEC COSECHA 2020

PRECIO SUGERIDO AL PUBLICO: $34.200.-

La nueva cosecha de este gran ícono argentino está a punto de lanzarse al mercado. Se trata de un Malbec 100% añejado 12 meses en barricas de roble francés. Esta cosecha 2020 cuenta con solo 10.529 botellas de 750 ml que tienen un potencial de guarda de 20 años.

El enólogo Silvio Alberto describe este gran vino originario de Los Chacayes, Valle de Uco: “Estamos ante un vino de color rojo intenso con matices atractivamente violáceos. En nariz aparecen los descriptores característicos del Malbec como frutos rojos frescos, dejos florales como violetas, leves notas especiadas y minerales, amalgamadas perfectamente con dejos de chocolate y vainilla aportados por su añejamiento en roble francés. En boca, se destaca la sensación dulce al ingreso dando paso a un gran centro de boca, con taninos suaves. De gran estructura y complejidad; sedoso, armónico y con muy buen equilibrio ácido. Sin dudas un vino con gran potencial de guarda”.

BIANCHI PARTICULAR MALBEC COSECHA 2019 

Precio: $8350.-

Un Malbec particularmente intenso, procedente de San Rafael. En vista, sobresale su color violáceo profundo con marcados matices azulados. Elegante y sensual, en una primera nariz aparecen las notas de frutos negros, ciruela madura y dejos sutiles de especias, producto de su crianza en roble. Complejo y fresco a la vez, este excepcional exponente tiene una entrada dulce, taninos amables, pero presentes y gran estructura y volumen. Carnoso y elegante, tiene un final armónico y persistente.

Este 17 de abril, Bodega Susana Balbopropone festejar a la cepa insignia del país con la cosecha 2020 del Susana Balbo Signature Malbec, un vino elaborado con uvas 96% Malbec y 4% Cabernet Franc provenientes de Paraje Altamira, en el Valle de Uco, a 1.150 m.s.n.m. promedio.

Además de ser la primera mujer enóloga de Argentina, Susana fue presidenta de Wines of Argentina cuando el vino argentino comenzó a tener relevancia en el mercado internacional. Bajo su gestión, el organismo de promoción del vino argentino en el mundo estableció al 17 de Abril como el “Día Internacional del Malbec”, y el trabajo realizado se considera clave en el éxito que experimenta internacionalmente la cepa emblema.

ara continuar homenajeando este varietal, la bodega eligió al Malbec de la línea Susana Balbo Signature integrada por vinos de autor y que constituye la máxima expresión de la personalidad de la enóloga. Su filosofía trata de fusionar el conocimiento del Terroir con el talento en el winemaking. “Hacer un gran vino es tanto ciencia como arte. La parte artística es tener todos los elementos, todos los componentes… es crear la paleta de colores para poder hacer la gran pintura”, así describe Susana al proceso creativo de la línea que lleva su firma. En cada cosecha, ella es quien escoge cada parcela y selecciona los barriles más complejos y aromáticos. Son vinos que manifiestan sus gustos y preferencias, buscando balance, elegancia y sofisticación.

Susana Balbo Signature Malbec 2020 – que acaba de recibir 94 puntos de Patricio Tapia en su guía “Descorchados Argentina 2023”, donde la Susana Balbo fue reconocida como “Bodega del Año”- es resultado de una cosecha atípica y que será recordada por la Pandemia. “El perfil seco y caluroso del año 2020 determinó que para nosotros sea una vendimia clásica, la que se adelantó término medio dos semanas y finalizó tres semanas antes de lo habitual… Este ha sido un año para tener Malbecs con el perfil que le gusta a mucha gente: más generosos, de taninos suaves, de boca un poquito más amplia, de buena longitud, de buena capacidad de guarda y muy representantes de la variedad. Lo mejor lo vamos a ver en Malbec, aunque sin desmedro de que haya muy buenas cosas en otras variedades. Dependiendo mucho del lugar, también vamos a tener algunos buenos Cabernet Franc; los que provengan de viñedos o parcelas ubicadas en zonas frías, van a estar verdaderamente bien también”, explicó Edgardo del Pópolo, Viticultor de la bodega, en el Reporte de la Cosecha 2020 que confecciona junto al equipo enológico.

«Un aspecto distintivo de este vino es su composición, ya que cuenta con un toque (4%) de Cabernet Franc que le brinda unas características notas especiadas en nariz y una marcada persistencia en boca. Además, su volumen se ve beneficiado por su paso por barricas de roble francés durante 13 meses y por el trabajo de battonages con sus lías finas”, aporta Sebastián Gava, primer enólogo de Susana Balbo. “El resultado es un gran Malbec, con aromas a frutas rojas y notas florales, buen peso en boca y un gran final que, por su potencial gastronómico, puede ser el acompañante ideal para una gran variedad de comidas”.

La línea Susana Balbo Signature se compone de las siguientes etiquetas: Brioso – Un Bordeaux Blend a base de Cabernet Sauvignon combinado con Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot-; Malbec; Cabernet Sauvignon; Barrel Fermented Torrontés; White Blend; Rosé del Valle de Uco; Late Harvest Malbec yLate Harvest Torrontés.

Susana Balbo Signature Malbec 2020 tiene un precio sugerido en vinotecas de $6.081. Del 10 al 30 de abril, la etiqueta tendrá un descuento del 15% en la tienda online de la bodega, celebrando el Día Internacional del Malbec.Bodega Susana Balbo es comercializada por la Consultora Umami (C.A.B.A., G.B.A. y Patagonia);

EnoGarage (Cadena de vinotecas en Buenos Aires); Gran Casa (Mendoza, San Luis y Córdoba) y The South Connection (Noreste argentino). 

En la Antigua Roma, las Floralias eran las fiestas en las que se honraba a la diosa Flora con rituales alrededor del placer, la fertilidad y la alegría. Floralia, la nueva línea de vinos de Bodega Teho, busca rescatar esa práctica ancestral para celebrar la simple pero rica felicidad del encuentro entre seres queridos.
Elaborada con baja intervención enológica, la colección está compuesta por un blanco de sauvignon blanc, un rosado de pinot noir y un tinto blend de bonarda y syrah. Las etiquetas, ilustradas por la artista Caribay Benavídes, redondean la idea de festejo y encuentro.

“Floralia Blanco es un 100% sauvignon blanc de la zona de Los Árboles. Está fermentado en huevos de concreto para luego pasar a una crianza biológica de 9 meses”, explica Gaspar Mausbach, embajador de Floralia y miembro del equipo de Mil Suelos.“Esto significa que se forma una capa de levaduras en la parte superior del vino permitiendo una oxidación paulatina ganando medio de boca y estructura, y aumentando su calidad”, agrega.

Mientras tanto, Floralia Rosado es 100% pinot noir, también de la zona de Los Árboles, cosechado tempranamente buscando altos niveles de acidez. “En la bodega la uva se prensó directamente, no se hizo ninguna maceración pre-fermentativa, lo que nos da un color un poco más tenue en el vino”, señala Mausbach. “Luego, el vino fermenta en huevos de concreto y tiene una posterior crianza bajo velo de 9 meses”.

Finalmente, Floralia Tinto es el resultado de una co-fermentación de Bonarda de Ugarteche y Syrah de Las Pareditas en piletas de concreto con levaduras autóctonas. “La fermentación se hizo con un 10% de racimo entero en la parte inferior. Esto nos da una maceración semi-carbónica que resulta en un vino con una expresión de fruta más marcada”, subraya Mausbach.

El martes 9 de mayo, en el deck del Buenos Aires Marriott Hotel se realizará la cuarta edición de este encuentro que permite conocer qué están haciendo las bodegas sustentables argentinas con nuestra cepa insignia: desde blancos de Malbec, hasta rosados y diferentes blends.

El martes 9 de mayo llega la cuarta edición de POSITIVE MALBEC NIGHT: el evento organizado por VIOS, Viene Bien! y Buenos Aires Marriott Hotel que reúne a los grandes Malbec argentinos de impacto positivo. De 18 a 23 horas, en el exclusivo deck del Buenos Aires Marriott Hotel.En el marco del Malbec World Day, se trata de una oportunidad para conocer qué están haciendo las bodegas argentinas en cuanto a sustentabilidad: su filosofía de trabajo, sus sistemas de producción amigables con el medio ambiente, y sus diferentes propuestas de vinos orgánicos, biodinámicos, sustentables y de Comercio Justo.

A metros del Obelisco, con una de las mejores vistas del atardecer porteño, el deck del Buenos Aires Marriott Hotel reunirá a más de 25 bodegas argentinas y más de 75 etiquetas. 

Copa en mano, los asistentes podrán descubrir toda la versatilidad de los Malbec de impacto positivo: se podrá probar desde blancos elaborados con uva tinta, hasta rosados, varietales y blends, tanto de pequeños productores como de las grandes bodegas argentinas.

Ánimal Organic Vineyards, Bodega Argento, Bodega Araujo, Chakana Wines, Familia Salas Organic Estate, Felix Enrique 1931, Finca Dinamia, Finca las Moras y Mara de Uco, entre otras, son algunas de las bodegas confirmadas hasta el momento.

MALBEC ORGÁNICO EN NÚMEROS

“Entre los viñedos certificados, el Malbec representa más del 30% del total país con un crecimiento sostenido a lo largo de los últimos años. La superficie cosechada de uva orgánica aumentó un 76% en la última década”, explica el periodista Pancho Barreiro, cocreador de VIOS | Vinos más Sustentables, y agrega: “El Malbec orgánico es una de las apuestas más grandes que están haciendo las bodegas a la hora de abrir nuevos mercados en el exterior”.

En los últimos 10 años, la exportación de vinos orgánicos aumentó un 85,6% y es el segundo producto orgánico exportado de origen vegetal, luego del azúcar de caña. Según el último informe del INV, en 2021, se exportaron 11,1 millones de litros de vino orgánico, 2,4 millones de litros de mosto concentrado orgánico y 887 toneladas de pasas de uva orgánica.

“Año a año, cada vez son más las bodegas que asumen un compromiso con el medioambiente, sin el uso de aditivos de origen sintético, y creando vinos de altísima calidad”, afirma Juan Pino, Licenciado en Ciencias Ambientales y cocreador de VIOS | Vinos más Sustentables.

POSITIVE MALBEC NIGHT | EDICIÓN 2023

Las entradas incluyen libre degustación de vinos y se pueden adquirir de manera online a través de positivemalbec.vinosorganicos.com.ar. Hasta el 17 de abril se pueden adquirir entradas anticipadas 2×1; luego, habrá 30% de descuento hasta el 1° de mayo.

Además, se podrá acceder a diferentes opciones de tapeo y picadas pensadas especialmente por el equipo de cocina del Buenos Aires Marriott Hotel.