Categoría: Vinos y Bodegas

Antigal celebra el día del Malbec con una vertical de sus mejores añadas

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Antigal Winery & Estates, unos de los primeros establecimientos vitivinícolas de Argentina y ganadora del premio Wine Star Awards 2023 como mejor bodega del nuevo mundo, celebra el día internacional del Malbec con las mejores añadas de su vino icónico UNO. Dicha acción comercial estará disponible en vinotecas de la Ciudad de Mendoza, Córdoba, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Rosario y Mar del Plata durante todo el mes de abril.

“En el Día Internacional de nuestra cepa insignia, celebramos con nuestro vino emblemático UNO, destacando su evolución a lo largo del tiempo. Los consumidores podrán disfrutar de un vino de carácter singular que refleja el desarrollo del vino a lo largo de los años, brindando la oportunidad de comprender cómo el terroir, las condiciones climáticas y el trabajo en la bodega se manifiestan en cada cosecha”, comentó Paula González, enóloga de Antigal Winery & Estates.

Los consumidores que adquieran una vertical de UNO MALBEC, añadas 2019, 2020 y 2021, recibirán de regalo un Canister con UNO MALBEC Orgánico. Esta iniciativa comercial estará acompañada por catas verticales y degustaciones exclusivas en las principales vinotecas del país.

Añadas 2019, 2020 y 2021

La cosecha 2019 se caracterizó por la obtención de granos pequeños y más concentrados que se tradujo en vinos de gran concentración de aromas, sabor y color. La acidez de los vinos es más alta de lo habitual debido al clima fresco.

Esta añada fue excepcional, con características climatológicas ideales por la escasez de lluvias que trajo sanidad y ayudó al estilo de vinos  más frescos y frutados, con mayor acidez natural. Los vinos de 2019, si bien pueden beberse jóvenes, presentan un excelente potencial de añejamiento

·         UNO Malbec 2019

Vista:  Rojo rubí profundo con reflejos violáceos. Borde ligeramente granate

Nariz: Fruta madura: Ciruela negra, higos, cuero, tabaco, especias dulces.

Boca: Limpio y sedoso, taninos pulidos. Acidez aún presente e integrada.

La temporada de cosecha 2020 fue extremadamente seca, refrescando hacia el final y en febrero con algunas lluvias.

Desde el punto de vista sanitario, fue un año impecable. Debido a las condiciones climáticas de la temporada, el momento de cosecha fue clave. Se obtuvieron vinos de gran concentración y color, y alta acidez, lo que nos permite anticipar un extraordinario potencial de guarda.

·         UNO Malbec 2020

Vista: Rojo violáceo con matices púrpura.

Nariz:  Frutas negras como moras, ciruelas y cerezas negras, con notas florales a violeta y lavanda. Pimienta rosa y vainilla.

Boca: Entrada dulce, taninos redondos. Con excelente equilibrio entre frescura y estructura.

La cosecha 2021 fue desafiante y requirió de adaptación constante debido a temperaturas más bajas que el promedio durante la temporada de maduración y ligeras precipitaciones superiores a la media en los meses de febrero y marzo. A principios de marzo, hubo una ola de calor que permitió terminar la maduración de la fruta. Durante el periodo final de maduración, las altas temperaturas disminuyeron logrando un excelente equilibrio entre la madurez del azúcar y la madurez polifónica logrando una buena proporción azúcar/acidez.

UNO Malbec 2021:

Vista: Rojo violáceo intenso y brillante.

Nariz: Frutos rojos y negros frescos, frambuesa, cereza y ciruela. Notas florales vivaces de lavanda y violetas y aromas a tabaco, vainilla

Boca: Entrada jugosa, taninos firmes pero amables. Buena acidez que aporta frescura y equilibrio. Final vibrante.

Para conocer el listado de vinotecas en donde la acción estará disponible, visitar el siguiente link: https://linktr.ee/antigal

Acerca de Antigal Winery & Estates

Antigal es una de las bodegas más antiguas de Argentina. Fundada en 1897, en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, sus principales viñedos están ubicados en Valle de Uco, en Gualtallary y La Arboleda. 

El casco histórico de finales del siglo XIX fue completamente renovado cambiando una elaboración de vino a granel por alta gama. La búsqueda de la excelencia es el motor que impulsa el éxito de la bodega. En todos los niveles, Antigal crea vinos de gran calidad y equilibrados que expresan la esencia del terruño mendocino.  

Con sus vinos distribuidos por todo el mundo, UNO Malbec está en el top 10 de malbecs argentinos más vendidos en Estados Unidos.

En el 2023, ganó Wine Star Awards como la Mejor Bodega del Nuevo Mundo por la prestigiosa revista norteamericana Wine Enthusiast.

Su inconfundible etiqueta metálica con el número 1 ha sido premiada mundialmente por su elegancia y originalidad.

Fernando Dupont, vinos con la impronta de la Quebrada de Humahuaca

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La Quebrada de Humahuaca es Patrimonio de la Humanidad, cómo si esto fuera poco, en su corazón cobija bodegas que expresan su mejor versión.
Una de ellas lleva el nombre de su dueño: Fernando Dupont y se halla  en la banda del río Grande.

Transitando un camino de ripio, muy pintoresco y luego de cruzar un puente de madera llegás a la bodega boutique de Fernando Dupont. Quien en el 2001 decidió dejar la localidad de Quilmes, en la provincia de Buenos Aires para embarcarse en este apasionante proyecto.

Instalados en el 2003 probaron con uvas tintas por recomendación del ingeniero Freddy Sosa. Sus padres de Tarija decían que en Bolivia estas cepas se daban muy bien.
Así fue como de a poco plantaron Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah.
La bodega fue construida de adobe, por dentro es fresca y sencilla, está al pie de la magnífica vista del cerro la Paleta del Pintor.
Son sólo 7 hectáreas de viñedos en donde hay 25.000 plantas y producen aproximadamente 28.000 botelllas al año de vinos varietales.

Altura extrema


Los viñedos se encuentran en Maimará, a casi 2400 metros de altura sobre el nivel del mar. Esta ubicación da vinos con personalidad, complejos, de mucho color, oscuros, con cuerpo y con alto contenido de alcohol.
El terroir se expresa todos los años distintos.
Cuando llegaron Dupont y su familia no había experiencia sobre plantaciones de vid. Sin embargo, el clima bien y el suelo ideal lograron que las plantas además de recibir mucho sol tengan una excelente sanidad.
También hay gran amplitud térmica- favoreciendo la madurez de la uva- , los suelos son pedregosos y bastante minerales. Y el agua que utilizan es agua subterránea.
La asesoría enológica está a cargo del winemaker salteño Marcos Etchart.
Utilizan madera de roble francés para la crianza de los vinos.

Elaboran el Pasacana, el Sikuri, el Punta Corral y el rosado Rosa de Maimará.
Vinos verdaderamente exquisitos, diferentes, de caracter otorgado por el clima y el terroir de la quebrada. Probalos te van a encantar.
Si amás el vino con historia, personalidad y un fuerte sentido de lugar, tenés que conocer los vinos de Fernando Dupont.


Visitas


Podés visitar la bodega de lunes a sábados de 9 a 18 horas con reserva previa.
Si vas en verano, consultá por el estado del río.
Te: (0388) 154 73 1918
info@bodegafernandodupont.com

Esperamos te haya gustado la nota y que puedas visitar pronto tan hermosa bodega.
¡Muchas gracias por tus visitas y tus comentarios!

Pet Nat: El renacer ancestral del vino espumante

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En los últimos años, los vinos espumantes naturales conocidos como Pet Nat se han convertido en una tendencia en alza en las copas del mundo entero. Pero más allá de lo novedoso o «trendy», detrás de estos vinos burbujeantes se esconde una historia milenaria, una técnica rescatada del olvido y un cambio profundo en la forma de entender el vino: menos intervención, más autenticidad.


¿Qué significa «Pet Nat»?

«Pet Nat» es la abreviatura del término francés Pétillant Naturel, que puede traducirse como “efervescente natural”. Esta categoría se elabora mediante el método ancestral (méthode ancestrale), una técnica de vinificación que se remonta al siglo XVI, anterior incluso a la invención del Champagne tal como lo conocemos hoy.

A diferencia del método tradicional o «champenoise», en el que se realiza una segunda fermentación dentro de la botella mediante la adición de levaduras y azúcar, el método ancestral se basa en interrumpir la fermentación primaria y embotellar el vino antes de que finalice por completo. Esto permite que el azúcar residual termine su transformación en alcohol dentro de la botella, liberando dióxido de carbono y creando así las burbujas de forma espontánea y natural.


Breve historia de una técnica rescatada

El método ancestral tiene sus raíces en el sur de Francia, particularmente en la región de Gaillac (suroeste) y Limoux (Languedoc), donde los registros indican que ya en el siglo XVI se producían vinos espumantes sin intervención artificial. En Limoux, los monjes benedictinos de la abadía de Saint-Hilaire ya embotellaban vinos con burbujas antes de que el Champagne ganara protagonismo en la corte de Luis XIV.

Durante siglos, esta técnica fue considerada rústica e impredecible, y fue desplazada por el refinado método champenoise. Sin embargo, con el auge de los vinos naturales en las últimas décadas, impulsado por productores jóvenes y consumidores más conscientes, el método ancestral resurgió con fuerza, ofreciendo una alternativa vibrante, viva y honesta.


¿Cómo se elabora un Pet Nat?

La clave del Pet Nat es la fermentación espontánea y la mínima intervención. En general, el proceso implica:

  • Cosecha manual y vinificación con levaduras indígenas.
  • Control de temperatura para ralentizar la fermentación y embotellar con azúcar residual.
  • Cierre con tapa corona, sin degüelle (aunque algunos productores realizan degüelle parcial).
  • No se filtra, no se clarifica, y no se añade licor de expedición ni sulfitos (o en dosis muy bajas).

El resultado son vinos con un aspecto turbio o ligeramente opaco, presencia de sedimentos, y una estética más artesanal, libre y expresiva.


¿Qué los diferencia de otros espumantes?

  • Espontaneidad y naturaleza: No hay segunda fermentación inducida, lo que refuerza su carácter más puro.
  • Estética sin artificios: El vino refleja directamente su origen, sin manipulaciones.
  • Perfil aromático: Aromas rústicos, frutales, fermentativos y lácticos, a menudo con notas de pan, manzana, cítricos o flores.
  • Alcohol moderado: Generalmente entre 10% y 12%, lo que los hace ideales para beber frescos y en cualquier momento del día.
  • Tiempo de consumo: Se recomiendan jóvenes, ya que la evolución en botella es más impredecible.

El sabor de lo inesperado

Cada Pet Nat es una botella viva. Las burbujas son más suaves que en un Champagne, a menudo con una espuma menos persistente, pero con un carácter juguetón. Pueden recordar a una sidra natural o a cervezas sour, y en muchos casos se perciben notas salvajes, florales o especiadas. Son vinos que celebran la libertad, lo imprevisible, la expresión del terroir y del momento.


Maridajes versátiles

Su frescura, acidez y complejidad los vuelven ideales para:

  • Quesos de pasta blanda (como brie o camembert).
  • Aperitivos y tapas.
  • Platos asiáticos, ceviches, sushi y cocina thai o vietnamita.
  • Fermentados, pickles y platos agridulces.
  • Brunches al aire libre o meriendas informales.

Son compañeros ideales para compartir sin protocolos.


El fenómeno Pet Nat en Argentina

En nuestro país, el movimiento de vinos naturales ha encontrado su expresión propia, y el Pet Nat ha sido uno de los estilos más explorados en este nuevo paradigma. Bodegas de distintas regiones se han animado a experimentar con variedades blancas, tintas y naranjas, buscando autenticidad y nuevas formas de llegar al consumidor.

Algunos Pet Nat argentinos destacados:

Estas etiquetas no solo representan un estilo, sino también una filosofía: beber un espumante sin tanta estructura.

Los Pet Nat buscan reconectar con las raíces del vino, con su esencia más simple y humana. En un mundo donde muchas veces prima lo estandarizado, el Pet Nat nos recuerda que lo imperfecto puede ser también lo más auténtico.

Ya sea para quien recién empieza a explorar el mundo del vino o para paladares inquietos que buscan lo distinto, los Pet Nat proponen un brindis con historia, con personalidad y con burbujas llenas de vida.

¡Muchas gracias por visitarnos! Qué tengas un día con mucha chispa!

Vendimia 2025: Una cosecha prometedora para el Oasis Sur mendocino y General Alvear

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La cosecha de este año comenzó antes de lo previsto, anticipando una producción de alta calidad a pesar de los desafíos climáticos. Tanto en viñedos como en bodega, el trabajo avanza con buen ritmo, marcando el inicio de una vendimia auspiciosa para la región.

Jorge Alberto Rubio, Director de Enología.

“Hasta ahora, la vendimia viene bien. Las uvas están sanas, no hay enfermedades en la hoja y ya comenzamos la recepción de las primeras tintas, como Tempranillo y Merlot. Calculamos que en la próxima semana o la siguiente empezaremos con el Malbec, seguido por el Cabernet Sauvignon. De todas maneras, la vendimia está bastante adelantada: estamos en los primeros días de marzo y ya hemos recibido todo el Tempranillo.”

“Las temperaturas han bajado en los últimos días, lo que favorece la maduración. Durante las olas de calor extremo —con picos de 37° o 38°C— las plantas se detienen, cerrando sus estomas y frenando su actividad. Este fenómeno genera la falsa creencia de que el calor extremo acelera la acumulación de azúcar, cuando en realidad el viñedo entra en un estado de latencia.”

“En bodega, esto nos obliga a ajustar los procesos para obtener los aromas y colores deseados. Como cada año, los resultados finales se verán una vez terminada la elaboración. Siempre hay vinos que superan las expectativas y otros que no cumplen del  todo lo que esperábamos. Nuestro objetivo es que cada añada iguale o supere la calidad del año anterior, aunque no siempre es un desafío sencillo.”

Sobre la cosecha de uvas blancas:

La vendimia de uvas blancas comenzó en enero con la cosecha de la base para espumantes, seguida por la de Chardonnay a lo largo de febrero. La maduración se adelantó respecto a otros años, lo que implicó ajustes en la planificación de la elaboración.

“Veremos cómo evolucionan los vinos, pero esperamos que la calidad sea excelente.”

German Rubio, Responsable de Fincas y Viñedos

“Este año, observamos un adelantamiento en la floración de aproximadamente 6-7 días, especialmente en Malbec. Esto generó un adelanto en el ciclo de maduración y, como resultado, una cosecha más temprana en comparación con otros años.”

“Las condiciones climáticas fueron clave en este proceso. Noviembre y diciembre fueron meses cálidos, y las altas temperaturas continuaron en enero y febrero, acelerando la maduración. Para mediados de febrero, las uvas ya habían completado la acumulación de azúcar de manera uniforme. Sin embargo, las semillas y los tejidos circundantes aún presentaban características verdes, lo que nos llevó a esperar unos días más para lograr una maduración completa y equilibrada.”

“En la última semana, las lluvias trajeron un leve cambio en las condiciones, lo que podría influir en la evolución final de la cosecha. A nivel de cantidad, el volumen de uva es similar al del año pasado, lo cual es una buena señal. Ahora, el desafío es determinar el momento óptimo de cosecha para asegurar la mejor maduración posible en cada varietal.”

SOBRE BODEGA JORGE RUBIO

Ubicada en las afueras de General Alvear, Bodega Jorge Rubio produce anualmente 1,4 millones de litros de vino, combinando tecnología de vinificación de última generación con procesos artesanales. Etapas clave como la cosecha, la selección de granos y el etiquetado de sus líneas más emblemáticas aún se realizan de manera manual, garantizando un cuidado meticuloso en cada botella.

La bodega cuenta con una sala de degustación subterránea, una cava de añejamiento con más de 700 barricas de roble francés y americano, y una champañera donde se elaboran espumantes de alta gama mediante el método tradicional (Champenoise). Además, posee una pequeña destilería con antiguos alambiques franceses, utilizada para la producción de su exclusivo Cognac de Autor y vinos fortificados.

A 20 años de su fundación, su misión sigue siendo la misma: elaborar vinos inolvidables que representen el Oasis Sur mendocino en Argentina y el mundo, con un fuerte compromiso con la naturaleza y su gente. Actualmente, sus vinos están presentes en más de 12 países, incluyendo Japón, China, Taiwán, Dinamarca, Estados Unidos, Canadá, Alemania, Bélgica, Hungría, Brasil, Paraguay, Perú y México, y han obtenido más de 70 reconocimientos internacionales con puntuaciones superiores a los 90 puntos.

SOBRE JORGE RUBIO, Director de Enología

Jorge Alberto Rubio es un enólogo argentino con más de 40 años dedicados a la elaboración de vinos. A finales de la década del 90, luego de años de experiencia como enólogo en diferentes bodegas, decide emprender su propio camino. Apoyado por su familia, inicia el sueño de fundar su propia bodega.  Desde el 2003, con el espíritu innovador que lo caracteriza desde sus inicios, diseña, elabora y etiqueta sus propios vinos con la firme convicción de ofrecer al consumidor productos expresivos, con estilo propio.

SOBRE GERMÁN RUBIO, Responsable de FIncas y Viñedos

Nacido en General Alvear, Germán Rubio creció entre viñedos y heredó la pasión por la finca de su abuelo materno. Desde 2019 es Responsable de Fincas y Viñedos en Bodega Jorge Rubio, donde lidera el manejo del viñedo con un enfoque en calidad y sustentabilidad. Actualmente, encabeza el proyecto Finca El Convento, que sumará 65 hectáreas productivas en los próximos dos años, consolidando el crecimiento de la bodega en el Oasis Sur mendocino.

Alemania y sus regiones del vino

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Foto: https://www.germany.travel/


Alemania es un país con una rica tradición vitivinícola que combina historia, innovación y terroirs excepcionales. Aunque su producción es relativamente pequeña comparada con países como Francia o Italia, Alemania es conocida por sus vinos blancos de alta calidad, especialmente los elaborados con la uva Riesling.
A continuación, exploramos las principales regiones vitivinícolas, su historia, los estilos de vino característicos y las variedades de uva más destacadas.

Fueron los romanos quienes desarrollaron el cultivo de la vitis vinifera.
Hasta la Edad Media la produccio estab concentrada al oeste del Rin, en los que es es Pfalz y Rheinhessen. Después se amplió al valle del Nahe.
En el siglo XIX, la clasificación de los vinos por calidad y dulzura se estableció, dando origen al sistema que se mantiene hasta hoy.


Cómo es el clima

Las regiones vitivinícolas de Alemania se encuentran al sudoeste de país. El clima es continenta y frío. En otoño las tempraturs bajan mucho en poco tiempo. A veces, en ciertos lugares es difícil obtener una buena maduración.
Los diferentes estilos de los vinos alemanes se da por los tipos de suelos y las variedades utilizadas. Los viñedos más prestigiosos se hallan sobre colinas con pendientes pronunciadas, mirando hacia el sur. La exposición sur es beneficiosa por la mayor insolación, la altitud, la topografía, vientos y heladas poco frecuentes sn factores determiantes para la calidad de la viticultura.

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