Vinos y Pasiones | Historias y sabores

Solito Va Wines – la bodega afincada en La Consulta (Valle de Uco, provincia de Mendoza) y comandada por el enólogo Leandro Velázquez-, lanza al mercado una nueva añada de su Semillón. Elaborado con uvas provenientes de un antiguo viñedo de 90 años ubicado en la localidad de Chilecito, en el departamento de San Carlos, este blanco destaca por sus notas frescas y herbales, por su elegancia y marcada acidez.

Ubicada sobre la Ruta 40, en la parte sur del Valle de Uco mendocino, la localidad de Chilecito se distingue por sus viñedos de suelos mucho más profundos y con mayor contenido de materia orgánica, limos y arcillas que la mayoría de los de otras regiones del valle, por lo general más pedregosos. Solito Va Semillón es muy representativo de ese particular terruño y una de las pocas etiquetas que llevan el nombre de Chilecito, una zona que ya se erige entre las más prometedoras del Valle de Uco y con mucho potencial para descubrir.

En ese singular y codiciado terroir nace Solito Va Semillón 2024, un vino con mucha identidad que refleja a la perfección las características de la variedad y de la zona.

El Semillón es un varietal que se da muy bien en Chilecito. Además, el que estamos presentando proviene de un parral muy antiguo lo cual le da un plus. Creo que hay un equilibrio entre la planta, el lugar, el clima y la propuesta de Solito Va Wines. Comenzamos a trabajar el Semillón hace tiempo ya que es un varietal súper adaptado para el tipo de vinos que nos gusta hacer, modernos, frescos, con buena acidez y de gran tomabilidad. Tiene la complejidad y fineza que nos gusta. Como todos nuestros vinos, está elaborado con levaduras indígenas y sin agregados de productos enológicos, únicamente sulfurosos previos a los envasados”.

Leandro Velázquez, fundador y propietario de Solito Va Wines.

Un Semillón muy particular 

La cosecha de las uvas de Solito Va Semillón 2024 se realizó manualmente durante la primera semana de febrero. Tras una maceración prefermentativa se realiza una fermentación con granos enteros. A mitad de fermentación se hace el prensado. Se utilizan levaduras indígenas y no se realiza fermentación maloláctica. Luego, se lleva a cabo el añejamiento 100% en vasija de hormigón.

Notas de cata: Posee un color amarillo pajizo. De nariz compleja y fresca, ofrece notas herbales, y a durazno, naranjas y minerales. En boca es elegante, sutil y con gran personalidad. De entrada fresca y amable, acidez marcada y concentración media.

Resulta un blanco muy versátil para maridar, ideal para acompañar carnes blancas y ensaladas.

Precio sugerido: $11.800

Un portfolio con tres estilos muy diferentes

La bodega posee tres colecciones bien diferenciadas, la primera está integrada por este Semillón de Chilecito, un Malbec de Pampa El Cepillo, con notas florales y gran intensidad, y un Cabernet Franc de La Consulta, muy equilibrado y con paso por madera.

La segunda colección es 100 % enológica, es decir que el carácter de los vinos provienen en buena parte del trabajo en labodega. Está conformada por Solito VaNaranjo 2023 de Pedro Giménez -complejo y fresco- y Solito Va Carbónica 2023, un Malbec con maceración carbónica -un procedimiento poco habitual en tintos- que resulta frutado y con muy buena textura.

En tanto, la colección de alta gama es una vuelta a la esencia del proyecto y a sus inicios. Son dos vinos de corte que toman el nombre de los abuelos de Leandro, a quienes el enólogo rinde un homenaje: “Tato” Malbec-Petit Verdot -en el que ambos varietales fueron fermentados por separado, previo a la elaboración del corte-, y “Pali” Semillón-Chardonnay, cuyos componentes también fueron fermentados por separado y que se distingue porque el 50 % del vino se obtiene bajo crianza biológica.

Sobre Solito Va Wines
Fruto de la pasión por el vino y el amor por el terroir, en 2017 nació Solito Va Wines, el proyecto personal del enólogo Leandro Velázquez. Con vasta experiencia en la vitivinicultura tras trabajar durante más de una década en importantes bodegas de Argentina y en cosechas en el exterior, Leandro afincó su proyecto en La Consulta (San Carlos, provincia de Mendoza), en la casa que había pertenecido a sus abuelos.

                                                                                     
Allí comenzó su sueño centrado en dos premisas. Por una parte, se abocó a crear vinos de gran tomabilidad, elaborados con uvas de viñedos con baja intervención ubicados en La Consulta, Altamira, Chilecito y Pampa El Cepillo, regiones muy codiciadas del pujante Valle de Uco. Por la otra, se propuso homenajear a sus antepasados con cada creación.
La primera tirada de la bodega fueron 600 botellas de Solito Va Malbec. Hoy, Solito Va Wines produce al año 35.000 botellas de distintas variedades.
            
¿Dónde comprar los productos de Solito Va Wines?
Distribuidor en Buenos Aires: Jarilla /solovinosricos@gmail.com
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Distribuidor en Mendoza: DP 3234
 
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No se trata solo de lo material, sino que el vino ofrece la oportunidad de compartir experiencias, recuerdos, y anécdotas llenas de emoción.
Un vino es el regalo ideal. Aqui dos recomendados de Bodegas Fabre

Bodegas Fabre Montmayou

Este 16 de junio, el Día del Padre se viste de gala con una propuesta única: Fabre Montmayou Grand Vin 2019, un tinto majestuoso de la bodega boutique pionera en elaboración de vinos de alta gama.

Este blend elaborado con uvas seleccionadas de fincas de Vistalba plantadas en 1908 presenta un color rojo intenso con notas violetas vibrantes.

En nariz es atractivo y encantador, ofrece una explosión de frutas como la cereza roja y la ciruela. El paso por roble francés añade deliciosas notas de vainilla y de café y aporta una complejidad seductora. En boca, este vino despliega su riqueza y estructura, con taninos suaves que acarician el paladar. Un final largo y elegante sella la experiencia.

Grand Vin es perfecto para acompañar tablas de quesos de pastas semiduras y duras, pastas, carnes a la parrilla y postres de chocolate.

Fabre Montmayou Grand Vin 2020 se encuentra disponible en vinotecas, supermercados y el Branca Store a un precio aproximado de $41.300.–

Ficha técnica

Viñedo: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza. Plantado en 1908

Uvas: 85% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot

Rendimiento: 30 hl/ ha

Deshoje y cosecha en verde en diciembre. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg con el fin de no dañar las uvas. Un doble sorteo se realiza antes de la elaboración del vino: primera selección de los racimos y grano por grano.

Fermentación: Una maceración en frío se realiza a 10-12oC durante 5 días previo a la fermentación, que se lleva a cabo a una temperatura controlada de 29ºC, con el fin de preservar la expresión óptima de la «terroir». Se realizan 4 remontajes por día y una maceración prolongada de 20 días a 25ºC.

Crianza: El 100% de este vino fue criado en barricas de roble francés durante 16 meses.

Enólogo: Hervé J. Fabre & Juan Bruzzone

Notas de cata: Color rojo intenso con notas violetas intensas. El buqué, atractivo y encantador, ofrece una explosión de frutas como la cereza roja y la ciruela. El roble francés añade deliciosas notas de vainilla y de café y aporta una complejidad interesante. En boca el vino es rico y bien estructurado con taninos suaves. El final es largo y elegante. Perfecto platos delicados, carnes a la parrilla y postres de chocolate.

Bodega Viñalba

Viñalba ofrece una gama de vinos provenientes de Valle de Uco que combinan la pureza de la fruta y la clara expresión de los terruños de la Argentina con la elegancia y complejidad que son el sello indiscutido de Hervé J Fabre.

Lanzada en 2007,  la bodega ya ha ganado 297 medallas, incluyendo 20 trofeos en los principales concursos internaciones de vino.

Viñalba Diane: De color rojo profundo, un gran embajador de los grandes vinos de corte por su complejidad y elegancia. Nariz delicada, con frescos aromas a cerezas negras, regaliz y un toque de menta combinado con deliciosas notas de vainilla. Al paladar es rico y redondo, con taninos equilibrados y una largo final de boca.

Precio sugerido: $45.500.-