Vinos y Pasiones – 10 años

Bodega Kaiken se caracteriza por estar rodeada de viñedos centenarios y con una impactante vista de la Cordillera de los Andes, sin lugar a dudas se presenta como una excelente opción para los visitantes que apuestan al turismo enológico, tanto locales como extranjeros. La cercanía a la ciudad de Mendoza -a tan sólo 20 kilómetros, en Vistalba, Luján de Cuyo- y la belleza de su entorno, sumado a la variedad de entretenidas propuestas enoturísticas que ofrece, hacen de Kaiken un lugar imperdible en su recorrido por la provincia.

EXPERIENCIAS ÚNICAS

 
DESCUBRIENDO KAIKEN

 Visita guiada por los viñedos, bodega y la Cava del Ángel con una degustación de 4 etiquetas.
 Valor por persona: AR$7.751
Duración: 1 hr y 15 min
Horarios disponibles: 09:30, 11:00, 12:30; 15:30 y 17:30 hs.
 
MALBEC TERROIR

Visita guiada por viñedos, bodega y Cava del Ángel, con degustación de 5 etiquetas: Estate Malbec Rosé, Ultra Malbec y Aventura Chacayes Norte, Sur y Canota
Valor por persona: AR$13.600
Duración: 1 hs y 15 min
Horarios disponibles: 9:00, 11:00, 12:30, 15:30 y 17:30hs
 
SOBREVOLANDO LOS ANDES

 Visita guiada en privado por viñedos, bodega y Cava de Ángel, con degustación de 5 etiquetas: Ultra – Aventura – Obertura y el  vino ícono de la bodega:  MAI.
Valor por persona: AR$21.500 – por persona
Duración: 1 hs y 30 min
Horarios disponibles: 11:00 y 15:30 hs.

Para reservas:
Tel.: +549 261 5250018
Correo electrónico: hospitality@kaikenwines.com
Dirección: Roque Sáez Peña 5516, Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza
 
Atención al público de miércoles a lunes a partir de las 9:30 hs. Martes cerrado.

 
RAMOS GENERALES y su exquisita propuesta gastronómica
 
Además de las experiencias y degustaciones la bodega ofrece la posibilidad de almorzar en un entorno natural inigualable rodeado de la Cordillera mendocina en el restaurante Ramos Generales, la propuesta gourmet del Chef Francis Mallmann, cuyas mesas dispuestas a cielo abierto abrazan a los viñedos de la bodega con un encanto sin igual.

 Menú

– Platos a elección –

RECEPCIÓN
Cocktail o copa de Chardonnay de bienvenida
 
ENTRADA
Empanadas mendocinas y salsa llajua
Queso Lincoln a la plancha, tomates, avellanas, albahaca y ají molido
 
PLATO PRINCIPAL
Ojo de bife con chimichurri, papas crocantes y ensalada fresca
Berenjena y avellanas, labneh, pepino, rabanito, piel de naranja y menta
 
POSTRE
Higos en almíbar y queso. Nueces fritas y pan especiado
Ananá a la parrilla, ganache de chocolate amargo y crema mascarpone
 
Maridaje DESCUBRIENDO KAIKEN
Copa de Indómito Red Blend o Ultra Merlot
Copa de Disobedience by Francis Mallman
Copa de espumante
 
Costo por persona: $21.900 (incluye agua y café)
 
Maridaje SOBREVOLANDO LOS ANDES
Copa de Obertura Cabernet Franc
Copa de MAI Malbec
Copa de espumante
 
Costo por persona: $27.800 (incluye agua y café)

También dentro de su nueva propuesta gastronómica ofrece varias opciones exquisitas en un menú a la carta, en donde se puede encontrar entradas tan ricas como un sartén de tomates y burrata  en pan chato, oliva y orégano, langostinos y papas hojaldre  con palta, echalote, tomates y mayonesa de verdeo como así también, las exquisitas empanadas mendocinas con salsa llajua y las gírgolas y huevos estallados con papa a la plancha, salsa de apio, nuez y limón.
 
Entre sus platos principales podemos encontrar la entraña y pan a la brasa  con salsa verde, papas dominó y mayonesa casera, cavatelli y langostinos con hongos, panceta, ajo, limón, orégano, tomates secos y panfritata como así también opciones vegetarianas como la berenjena con  avellanas y labnhe  con pepino, piel de naranja, menta y rabanito y por supuesto para los más golosos, los exquisitos postres que dan honor a la velada, entre los que se encuentran el cono de chocolate, ananá a la parrilla con crema mascarpone, ganache de chocolate amargo y quinoa frita o los higos en almíbar y queso con nueces y pan especiado. Todos estos platos maridados a la perfección con los vinos de la bodega.

Acerca de Bodega Kaiken
 
En el año 2000, Aurelio Montes, enólogo y socio fundador de Viña Montes en Chile, visitó Mendoza y se sintió seducido por su gente, su cultura, el terroir, la vitivinicultura y la oportunidad de aprender y aportar su experiencia avizorando el gran potencial de la zona y de los viñedos argentinos.
Luego de sucesivos viajes exploratorios, en 2002 nace la Bodega Kaiken. Tal como los caiquenes (gansos silvestres) que vuelan sobre la Patagonia, entre Argentina y Chile, Montes decidió cruzar la cordillera de los Andes con un firme propósito: elaborar grandes vinos combinando las excepcionales condiciones de la zona de Mendoza con el trabajo y talento de profesionales argentinos y chilenos.
La bodega Kaiken está ubicada en la localidad de Vistalba y cuenta con tecnología avanzada.
Todos sus productos se elaboran con uvas de fincas localizadas en las mejores zonas vitivinícolas de Mendoza (tales como Vistalba, Agrelo y Vista Flores) y Salta (Cafayate).
Sus vinos se destacan por su estilo fresco, moderno y muy bebible. Actualmente, poseen siete líneas: Kaiken Mai, Obertura Aventura, Disobedience, Ultra, Indómito y  Kaiken Estate; además de los espumantes Kaiken Extra Brut y Brut Rosé.


Contacto
Roque Sáenz Peña 5516 – Vistalba
Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina
https://www.kaikenwines.com/
 
Turismo  y Experiencias:
Desde Argentina: (0261) 525 0018
Desde el Exterior: +54 9 261 525 0018 (llamadas y wtsp)
hospitality@kaikenwines.com
Reservas Ramos Generales:  reservas@kaikenramosgenerales.com  
Kaiken@kaikenwines.com
 
Redes Sociales:
Instagram y Twitter: @Kaikenwines
@kaikenramosgenerales
Facebook: @kaikenwinery
 

Desde los inicios del proyecto, la familia Martino Wines quiso poner en valor aquello que más les gusta, “disfrutar de buenos vinos, excelente gastronomía y compartirlo en un ambiente íntimo con amigos”,dice Fernanda Martino.

“Los huéspedes deben sentirse como en casa y esa es nuestra premisa siempre, donde la atención y el servicio en nuestro restaurante hacen la diferencia a la experiencia enoturística”, explica. “Somos una bodega inquieta y hacemos vinos para disfrutar”, agrega Fernanda.

Hoy, Martino Wines anuncia la presentación de su nuevo menú de invierno 2023 “a fin de vivir una experiencia de placer que nos conecte con nuestras emociones, integrando a quien nos visita a ser parte del lugar y de nuestra casa”, sostiene Fernanda Martino.

“La propuesta gastronómica estacional integrada en un menú de 4 y 7 pasos esta basada en productos frescos y regionales de estación en la cual predomina trucha, molleja, ternera, pato, coliflor, frescos cítricos mendocinos y chocolates”, cuenta el Chef Lucas Olcese. “Los alimentos de temporada tienen más sabor brindándonos un mayor placer acorde a la estación de frío ” agrega.

“Nuestra misión es agasajar a nuestros clientes en un ambiente tranquilo, cálido, íntimo y un servicio personalizado como si estuviesen en su propia casa”, dice Fernanda. “Cada plato esta maridado con cada uno de nuestros vinos recorriendo la variedad del portafolio. Desde un varietal de variedades inusuales, un blend de la línea Molteni y Baldomir Serie Terroir vinos iconos con cosechas excepcionales con gran tiempo de estiba”, describe Martino.

El restaurante Martino Wines se ubica en el mismo predio de su bodega de 1901 en Luján de Cuyo, a solo 20 minutos de la Ciudad de Mendoza y posee una capacidad de solo para 30 personas. Es un lugar de encuentro donde el vino es protagonista, maridado con opciones de comida que cambian según la estación del año y un servicio a la altura de las exigencias de un público sibarita.

“Nuestros vinos son productos de la pertenencia de nuestro lugar y la puesta en valor de lo propio. Esto lo queremos compartir en un espacio haciendo sentir a quienes nos visitan que estamos en el living de casa”, concluye Fernanda Martino.

Martino Wines elabora vinos Premium de perfil europeos explorando y revalorizando cepas inusuales en Argentina como Pedro Ximenez, Sangiovese, Garnacha, Petit Verdot, Cabernet Franc, un rosé de Merlot y Pinot Noir, Marselan a lo que se suma también un Malbec.

El restaurante Martino WInes está abierto al público solo durante los medio días -de miércoles a lunes- y también disponible para eventos privados y reuniones corporativas. A un año de su apertura, integra uno de los 10 mejores restaurantes de Mendoza por TripAdvisor.

Datos de Reservas: turismo@martinowines.com * Whatsapp +5492616119812
www.martinowines.com

Chakana rinde su tributo a la Pachamama con un vino que ofrenda el espíritu de los suelos de Agrelo. Nuna Red Blend 2022 es el equilibrio de cinco variedades – Cabernet Franc, Petit Verdot, Tannat, Syrah, Cabernet Sauvignon – que fueron cuidadas en el viñedo con prácticas orgánicas y biodinámicas de la Finca Nuna, en Agrelo, Luján de Cuyo, a 960 m.s.n.m.

Chakana es una bodega pionera en el estudio exhaustivo de los suelos de Agrelo y Nuna Red Blend es su resultado, ya que está elaborado con una selección de variedades de los mejores suelos que atraviesan la Finca Nuna.

“La 2022 fue una añada bastante linda, con un verano fresco y que, a medida que avanzaba el otoño, empezaba a levantar la temperatura. Estas condiciones, sumada a la cantidad de variedades que tiene, lo hacen un vino con una nariz compleja, muy linda y, a la vez, un vino muy fresco”, describe Leonardo Devia, Enólogo de Chakana. “Con respecto a nuestro Nuna Red Blend, el componente de Cabernet Franc pasó 6 meses en un fudre de 3.500 litros, el Cabernet Sauvignon en barricas usadas de 225 lts y el resto en pileta de concreto. El paso por madera tiene el objetivo de la crianza de los taninos, pero sin interferir con la parte aromática”, explica Leo.

El 1 de agosto se celebra Día de la Pachamama-“Madre Tierra” en quechua- en todo el Noroeste del país. Es una tradición ancestral, la Pachamama es una deidad protectora y proveedora, generadora de vida y símbolo de fecundidad y fertilidad. Los orígenes de este culto se remontana la época preincaica y lascelebraciones yhomenajes se extienden durante todo el mes deagosto porque es el tiempo previo a roturar latierra, para luego poder sembrarla. Parte de la celebración consiste en un ritual en el que se entierra una olla de barro con comida y otras ofrendas, una manera simbólica en la cual la población devuelve a la Pachamama lo que ha tomado de ella, con el fin de restablecer la reciprocidad entre el ser humano y la naturaleza. Así, además de devolver algo de lo que nos hadado y agradecerle por ello, a la Madre Tierra sele pide por nuestros deseos más profundos acerca de la vida, lo que queremos lograr y lo que queremos para nuestros seres queridos. Porque esta deidad va más allá del planeta Tierra: «Pacha»en aimara y quechua significa también mundo, universo.

Chakana tiene certificación de Demeter – organización responsable del control y promoción de los productos de la agricultura biodinámica- para la bodega, los viñedos y vinos provenientes de la Finca Nuna – “Alma” o “Espíritu” en Quechua – en Agrelo, donde se ubica el edificio de la bodega. La línea Nuna Vineyard contiene menos de 70 mg/l de sulfitos.

La biodinámica parte de los conceptos fundamentales de la agricultura orgánica y amplía sus alcances convirtiéndose en una agricultura regenerativa, que promueve la biodiversidad y un modelo de bienestar que incluye a las plantas, las personas que producen los alimentos y las personas que los consumen. Transformándose en prácticas que se conectan con la Pachamama desde su concepción, en un vínculo de reciprocidad.

Desde hace más de 20 años, Chakana representa la búsqueda de una identidad vitivinícola que se desprende de las buenas prácticas y el respeto por el lugar que habita. Con vinos únicos, que son resultado de una enología de mínima intervención, para que la tierra y sus frutos puedan expresarse. Una identidad que surge de la conciencia y el respeto en los procesos, del brindar para recibir y el compromiso en dejar el mundo mejor. Chakana nace con la responsabilidad de producir calidad, bajo las distintas certificaciones que guían y avalan las prácticas orgánicas y biodinámicas como garantía para los consumidores de esta filosofía vitivinícola. La filosofía Chakana.

Nuna Red Blend 2022 tiene un precio sugerido de $3.750 en vinotecas. RRSS: @chakanawines

Chakana Nuna Red Blend 2022

Orgánico Biodinámico

Ficha Técnica

Composición varietal: Cabernet Franc 35% – Petit Verdot 30% – Tannat 15% – Syrah 10% – Cabernett Sauvignon 10%

Origen: Finca Nuna, Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza

Altitud: 960 metros

Suelos: Franco, con manchas franco-arenosas, profundos, con gravas cubiertas de carbonato de calcio en algunas áreas, a una profundidad mayor a 1 metro

Clima: Soleado y seco con una gran amplitud térmica

Viticultura: Orgánico, Certificado. Biodinámico certificado por Demeter. Vegano, OGM Free.

Vinificación: Fermentación espontánea, uso moderado de sulfitos.

Crianza: el componente de Cabernet Franc pasó 6 meses en un fudre de 3.500 litros, el Cabernet Sauvignon en barricas usadas de 225 lts y el resto en pileta de concreto.

Alcohol: 13,5%

Producción: 31.000 botellas.

Enólogía: Leonardo Devia / Gabriel Bloise

Se trata de un nuevo emprendimiento enoturístico boutique con elaboración de vinos de pequeña producción y baja Intervención. Propone dos tintos de Malbec de Terroir de perfil salvaje, pero a su vez, complejos y sofisticados que apuntan a posicionarse en el mercado de nicho nacional. Se prepara para lanzar su primer Sorocayo Rosé de Malbec.

“El vino es fuente de riqueza, sabiduría, diversidad de culturas, suelos y regiones. Es un producto ligado al origen, que expresa la tierra y las historias de su gente”, dice la ingeniera agrónoma Silvina Montalvo propietaria de SOROCAYO en el marco de su lanzamiento.

De allí su nombre, SOROCAYO, haciendo referencia no solo a la expresión de un vino de montaña, sino también, a rescatar la vitivinicultura antigua del valle perpetuando sus tradiciones. “Por eso elegimos llevar en nuestra marca el rostro de un baqueano (106 años), poblador de Paraje SOROCAYENSE, que representa la “sabiduría, humildad, generosidad, autenticidad y sapiencia del primer trabajador de viñedos de estas tierras”, explica Silvina Montalvo, propietaria del proyecto. “Un hombre de espíritu aventurero, solidario, bondadoso que se traduce en el valor en sus rasgos de longevidad”, agrega Silvina.

Se trata del más reciente y nuevo emprendimiento enoturístico familiar ubicado en Paraje SOROCAYENSE, un pequeño poblado en el VALLE DE CALINGASTA, provincia de SAN JUAN. Un lugar mágico, aislado de las grandes ciudades y atrapado en el tiempo entre montañas cordilleranas y el río Los Patos.

SOROCAYO propone dos vinos 100% Malbec, un entrada de gama sin paso por madera, SOROCAYO MALBEC 2023 (ARG$4700) y SOROCAYO BLEND DE FINCAS (ARG$5900) en el segmento superior, un vino de corte de 3 parcelas con 9 meses de barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

“Son vinos frutales, herbáles y de baja intervención, con un perfil salvaje pero a su vez complejos y sofisticados, únicos, muy arraigados al lugar. Beber un vino del Valle de CALINGASTA es sentirse en el medio de montañas, naturaleza virgen y paisajes maravillosos”, describe Silvina, miembro de la familia fundadora. “Nuestro objetivo apunta a que, quien disfrute de un SOROCAYO tenga ganas de conocer el Valle de CALINGASTA”, dice Silvina.

“Son vinos con un color intenso, profundo, de buen cuerpo y estructura que se destacan por la suntuosidad y potencia. A pesar de su concentración y carácter joven es un vino suave y con taninos muy redondos. Complejo y largo en boca”, describe su enólogo, Federico Sánchez Salomón.

SOROCAYO posee 14 hectáreas de viñedos propios, de los cuales 8 hectáreas están plantados principalmente con Malbec desde el 2015, y en menor porcentaje, de Cabernet Franc y Pinot Noir a una altura de 1560msnm, con suelos profundos de origen aluvional de la quebrada El Carrizal, únicos en la zona, compuestos por limo y arcilla y con bastante presencia de carbonato de calcio precipitado.

“Buscamos una viticultura precisa que nos permita interpretar cada lugar de la finca, respetando el entorno y el hermoso paisaje del paraje Sorocayense”, dice Francisco (Pancho) Bugallo, asesor técnico de la bodega. “En el corto plazo prevemos plantar Chardonnnay y Torrontes”, agrega el ingeniero agrónomo.

La primera vinificación de SOROCAYO fue en 2020, “una escasa producción que se agotó enseguida”, comenta Silvina.

El nuevo emprendimiento enoturístico boutique apuesta a posicionarse en el segmento de nicho del mercado de vino de alta gama a nivel nacional y crecer en los próximos 5 años. Entre sus planes, prevee ampliar su portafolio de productos sumando un Cabernet Fran y un Pinot Noir, consolidar su política de comercialización directa con base en Buenos Aires, desarrollar la marca mediante un plan estratégico de comunicación y la expasión con la apertura de mercados internacionales. En breve, planea el lanzamiento de su primer SOROCAYO Rosado de Malbec 2022 y recibir la certificación de Finca Orgánica.

“Nuestra filosofía plantea un trabajo en equipo, buscando siempre la mejora continua y disfrutar de lo que estamos haciendo. Buscar el equilibrio entre el trabajo, la producción, calidad de vida y el cuidado del medio ambiente”, sostiene Silvina.

SOROCAYO cuenta con un equipo joven de profesionales aportando su expertise en las diferentes áreas. Hoy la marca se comercializan en el canal de botella abierta, vinotecas y restaurantes a través de representantes directos de la marca.

Contacto comercial:

Pía Argimón – Celular: 11 6662-8997

Mail: pia.argimon@gmail.com

IG @sorocayo_calingasta

El evento Icono de vinos de la Provincia de Buenos Aires desembarca en Vicente López , el próximo 5 de Agosto .
Vinos al rio celebra su 9NO aniversario generando eventos de trascendencia en vinos y gastronomía. La 9 na edición y la de mayor trascendencia que tiene la productora, se realizara a orillas del rio de la Plata, en el salón Punto Bahía, el cual cuenta con grandes galerías, un increíble parque y un salón central.

Una experiencia única, donde copa en mano vas a poder recorrer y degustar de las mejores etiquetas de vinos y destilados del País, con más de 70 bodegas presentes de Argentina (Río Negro, Neuquén, Mendoza, San Juan, Tucumán, Salta y Jujuy) representadas por los máximos referentes, sommeliers y enólogos. Un sinfín de Aromas y sabores , para poner a prueba tus sentidos.

La Productora no solo decide Innovar en la locación sino también en las grandes novedades que propone para aficionados del mundo del vino y la gastronomía. El evento del año contara con horario especial para el sector de Trade y Prensa 16hs a
18hs.
El horario para el público en general será a partir de las 18 hs hasta las 23hs.
De la mano de Chilli Productora vas a poder degustar y conocer más de 70 bodegas Argentinas, acompañadas por sus reconocidos enólogos y sommeliers .

Contaremos con la participación de las siguientes bodegas:
Pascual Toso – Bodega Araujo – Misterio Monge Negro – Bodega Edelmira – Vinos Grazie Mille – Melodia Wines – Baudron Wines – Finca los Funes – Finca Bandini – Deblasis wines – Bodega Cruzat – Bodega kaiken – Bodega Iaccarini – Finca el Pehuen- Casa la Primavera – Gin Moretti, La Mala Maria, Claro Oscuro, Bodega Lui , Bodega Antuncura, Bodega Montequieto, Sur de los Andes, Familia Falasco , Catena Zapata, Herencia, Rutini, Ojo de Agua, Guardia Vieja, Satrapa Wines, Bodega Uxmal, Bodega Gouguenheim, Aristides Wines, Valle del Condor.

El evento del año contara con excelentes opciones para poder tapear y degustar :– Sabores Federales – chocolates Cocoabit – La Spezia Gourmet – La Goulue chocos -la Sucreri Salsas- Perniles del Chef – frigorifico firts .

Artista invitado:

Banda invitada BAIRES – Jazz Quartet –

. La entrada no incluye copa, podrán comprarla o en su defecto alqularla mediante un seguro de copa. Cuando devuelven la copa, el seguro se les devolverá el dinero. »seguro de copa 2000 pesos » .

Los esperamos para seguir disfrutando de las mejores experiencias y eventos. Organiza: @chilliproductora Seguinos en IG : vinosalrio