Invitado por Zuccardi, el embajador de Telefónica llegará al país la última semana de marzo para brindar una serie de conferencias bajo el título “Conectar conocimiento”. Las mismas tendrán lugar en las ciudades de Mendoza y Buenos Aires.
Reconocido como uno de los mejores cocineros del mundo, empresario y escritor de más de 30 libros, Ferran Adrià visitará Argentina en su condición de embajador de Telefónica y con el auspicio de Zuccardi Valle de Uco.
Desde el lunes 27, hasta el viernes 31 de marzo, Adrià llevará adelante una intensa agenda de encuentros con profesionales gastronómicos, empresarios de diversos ámbitos y referentes educativos, culturales y sociales. Entre estas actividades, que tendrán lugar en las ciudades de Mendoza y Buenos Aires, se destacarán sus masterclass bajo el lema “Conectar conocimiento”, que se llevarán a cabo el martes 28 en la Bodega Zuccardi Valle de Uco y el jueves 30 en el Centro Cultural Kirchner (CCK). La figura de Ferran Adrià trasciende las cocinas de su igualmente famoso restaurante, elBulli, que cerró sus puertas al público en 2011.
Desde ese momento, y bajo la dirección elBulli Foundation, pasó de ser un centro de investigación., experimentación y exposición en el que los participantes, especialmente pymes, pueden generar conocimiento basado en la innovación que podrán incorporar después como herramienta de trabajo.
Desde el año 2010, de la mano de Telefónica, el considerado mejor chef del mundo ha protagonizado más de 500 conferencias en las que el eje principal ha sido la innovación como elemento transformador en el mundo empresario y educativo. Las principales capitales españolas, varios países de América Latina, Estados Unidos, China e Inglaterra, han albergado estas ponencias magistrales. Actualmente, Adrià forma parte también del proyecto Mejor Conectados siendo una de sus caras visibles. Esta iniciativa quiere visibilizar el talento de figuras reconocidas y ponerlo en contacto con ciudadanos de a pie, para que éstos se vean capaces de alcanzar sus metas.
Acerca de ZuccardiValle de Uco
Zuccardi Valle de Uco expresa, a través de cada uno de sus vinos, la esencia de su origen, esa única e irrepetible combinación de paisaje, montaña, clima de altura, suelo y gente. Cada línea de vinos representa un concepto, una creencia y un homenaje, y es la fiel expresión del viñedo donde nació. El camino ascendente de la bodega ha sido liderado por Sebastián Zuccardi, viticultor de la tercera generación, quien ha trabajado junto a un joven equipo agrícola y enológico para elaborar vinos con identidad, a través de la continua exploración de los diversos terroirs del Valle de Uco.
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Del 16 al 18 de marzo se llevará a cabo el Rally de las Bodegas (RDLB), un evento único que conjuga la pasión por los autos clásicos, el enoturismo y los más hermosos paisajes al pie de la Cordillera de los Andes.
Bianchi, una de las bodegas más emblemáticas de nuestro país, se suma nuevamente a los eventos deportivos de alto nivel, en esta oportunidad, acompañará con sus vinos de la línea Gran Famiglia Bianchi la realización de la 20º edición del Rally de Las Bodegas “Copa Park Hyatt”.
En su bodega de Valle de Uco, Bianchi recibirá con un gran almuerzo a los pilotos y tripulantes de este clásico internacional.
Organizado por el Club Mendoza Clásicos & Sport, esta competencia -la más importante de autos históricos del país- forma parte del calendario nacional del ACA y mundial FIVA.Además, integra el campeonato Triple Corona, junto a las fechas del Rally de los Haras y las 1000 Millas Sport de Bariloche.
Este año el RDLB contará con ochenta y cinco tripulaciones de la Argentina y el exterior, a bordo de autos sport fabricados entre 1927 y 1981.
Como es habitual, el Rally de las Bodegas tendrá su epicentro en el Park Hyatt Mendoza, donde se desarrollarán las acreditaciones junto a las verificaciones técnicas y administrativas de cada corredor. Además, se llevará a cabo el cóctel de bienvenida, la largada de las dos etapas y la cena de premiación de la competencia.Según describen los organizadores, el certamen se desarrollará bajo la modalidad de Regularidad Sport. Es decir que los pilotos tendrán que realizar distintos tipos de pruebas que deberán cumplir en un tiempo preestablecido y exacto acordado para esta edición.
El jueves 16 se realizará la largada y las primeras pruebas; y entre viernes y sábado se desarrollarán las 2 etapas que ponen juego a la Copa Park Hyatt. Siguiendo este calendario, el sábado 18 los pilotos- tras recorrer algunas bodegas elegidas para este tramo- llegarán con sus autos clásicos a la Bodega Enzo Bianchi de Valle de Uco donde disfrutarán de un almuerzo al pie de los viñedos junto a los enólogos y parte de la familia Bianchi Stradella. En la Bodega Enzo Bianchi, situada en la prestigiosa zona de Los Chacayes, se elaboran los vinos de alta gama, entre ellos la premiada línea Gran Famiglia Bianchi compuesta por un Malbec 100% varietal, y un vino de corte Malbec y Merlot en partes iguales, con Petit Verdot, Tannat y Cabernet Franc para sumar complejidad. Ambos vinos han pasado 10 meses en barricas de roble francés, y ofrecen gran elegancia y equilibrio. Allí, en Valle de Uco, con tecnología de punta y un equipo enológico dirigido por el Chief Winemaker & Viticulture, Silvio Alberto, Bodegas Bianchi elabora sus etiquetas premium como: Enzo Bianchi Gran Corte, IV Generación, Particular y el mencionado Gran Famiglia Bianchi, entre otros. A modo de cierre, ese mismo sábado 18 se realizará la tradicional cena de gala y premiación que se desarrollará en el Hotel Park Hyatt a total beneficio de la Fundación CONIN.
Acerca de Bodegas Bianchi, vinos de familia desde 1928
Bodegas Bianchi es una bodega argentina con herencia familiar que se proyecta con sus valores de tradición, calidad, prestigio, innovación y contemporaneidad en la viticultura argentina. Con 95 años de historia, Bodegas Bianchi es parte del patrimonio argentino. Situada en su histórico terruño de San Rafael y en el Valle de Uco Mendoza, es reconocida mundialmente por su larga trayectoria elaborando vinos y espumantes de excelencia. Bodegas Bianchi es hoy una marca global con presencia en más de 40 países representando los valores y la calidad del vino argentino en todo el mundo. Su portfolio se basa en diversas marcas muy reconocidas que ofrecen en todos los casos alta calidad, prestigio y valor. Las principales marcas de la bodega son Enzo Bianchi, María Carmen, Bianchi Particular, IV Generación, Famiglia Bianchi, Elsa Bianchi y los espumantes de Bianchi Premium Extra Brut, Famiglia Bianchi, elaborados bajo el método tradicional francés. También sus marcas jóvenes Marló y New Age dulce espumante, y los vinos tradicionales como Don Valentín Lacrado se destacan también entre sus marcas. Después de casi un siglo de trabajo, éxito y renombre, Bodegas Bianchi sigue respetando el legado de la familia, manteniendo viva la pasión por el vino, cruzando fronteras y explorando constantemente nuevos horizontes.
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El reconocimiento viene de la mano de un gran número de puntajes destacados, premios y menciones especiales que la bodega obtuvo tanto por sus tintos como por sus blancos y rosados en el informe escrito por Patricio Tapia.
Patricio Tapia presentó la edición 2023 de su guía Descorchados Argentina, en la queel prestigioso crítico chileno destacó a Susana Balbo como la “Bodega del Año”, reconociendo a la propia Susana como un personaje clave para entender los cambios del vino argentino en los últimos 20 años. Para esta edición, Tapia degustó y evaluó 22 vinos dela bodega de la primera mujer enóloga del país, y tanto sus tintos como sus blancos y rosados obtuvieron excelentes resultados.
Bodega del Año
Como parte del reconocimiento a la bodega, Tapia resume la importancia de la gestión de Susana Balbo al frente de Wines of Argentina, cuando el vino argentino comenzó a ganar espacio en el mercado internacional, y considera este momento como una de las claves del éxito del Malbec en el mundo.
Además, el crítico destaca el crecimiento vertiginoso de la Bodega “hasta posicionarse como una de las mejores de Sudamérica, sobre todo por la solidez de un catálogo comandado por Susana, y con la ayuda de su hijo José Lovaglio y del viticultor Edgardo del Pópolo”. También remarca la relación precio–calidad de la línea Crios, y reconoce que la bodega ofrece algunos de los mejores Torrontés y rosados de Argentina, junto con unos Malbec del Valle de Uco “llenos de personalidad”.
La evolución del Torrontés
El Torrontés es un varietal muy ligado a la historia de Susana Balbo. Su primer empleo, en la década del ’80, fue en Salta, desde donde realizó un trabajo clave en la transformación de los vinos de mesa de la región hacia vinos de carácter internacional. Se especializó en la elaboración del Torrontés y cambió el estilo de los vinos en base a dicha cepa. Actualmente, el Torrontés, es considerado el varietal blanco que representa a la vitivinicultura argentina. Susana es conocida como “La reina del Torrontés”, siendo sus vinos verdaderos referentes de esta variedad.
Y así la reconoce Patricio Tapia en el Informe Torrontés que forma parte de la guía. Allí recorre la evolución del estilo del tradicional torrontés de los Valles Calchaquíes, que tuvo un giro en 2002 cuando “Susana Balbo lanzó al mercado norteamericano su Críos Torrontés, un ejemplo mucho más floral y fresco, mucho más firme en acidez y más ligero; un blanco que podría llamarse de “gusto internacional”, aunque con el ADN evidente de la cepa”. A su vez, Tapia reconoce que en 2007, Susana volvió a dar” un twist a esta historia” cuando fijó su atención en el Valle de Uco.
En este sentido, el ranking de mejores Torrontés cuenta con tres etiquetas de la bodega, todas provenientes del Valle de Uco. El primero de ellos es el Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés 2022, que con 95 puntos fue destacado como el mejor Torrontés del informe y quedó seleccionado entre los mejores blancos y entre los mejores vinos de Paraje Altamira. Luego se encuentra, con los mismos puntos, el flamante Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Gualtallary 2021, que también integró el ranking de los mejores Torrontés y fue descripto por Tapia como “una fuerte declaración a favor de los Torrontés del Valle de Uco, algo que parecía muy poco probable apenas hace una década”. Por último, el innovador Susana Balbo Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Naranjo 2021, con 94 puntos, se erigió como el vino revelación, el mejor naranjo y otro de los mejores Torrontés de la guía.
Tintos de alta gama
En el caso de los tintos, el que más sobresalió fue el Nosotros Single Vineyard Nómade 2019, el cual obtuvo 97 puntos y se metió en el top 10 de los mejores tintos, en el listado de los mejores Malbec y en el ranking de los mejores vinos provenientes de Paraje Altamira. El BenMarco Expresivo 2020, por su parte, obtuvo 96 puntos y se posicionó como uno de los mejores vinos de Gualtallary, mientras que el Susana Balbo Signature Limited Edition Cabernet Sauvignon de Los Chacayes 2020, con el mismo puntaje, se llevó el premio compartido al mejor Cabernet Sauvignon y se ubicó en el ranking de los mejores vinos elaborados a partir de dicho varietal, lista que también integró el Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2021, que obtuvo 94 puntos. A su vez, el Susana Balbo Signature Brioso 2021, con 95 puntos, se llevó el premio compartido al mejor vino de Agrelo.
Innovación y nuevos lanzamientos
Las más recientes innovaciones del portfolio de la bodega tuvieron un gran desempeño en el informe de Tapia. Tal es el caso de los ya mencionados y flamantes Susana Balbo Signature Limited Edition Cabernet Sauvignon de Los Chacayes 2020 y Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Gualtallary 2021, pero también de los Crios Sustentia Cabernet Sauvignon Orgánico 2022 y Crios Sustentia Malbec Orgánico 2022, que obtuvieron 90 y 91 puntos respectivamente.
Todos los puntajes y reconocimientos
Todas estas calificaciones y menciones dan cuenta de la calidad y de la consistencia de los vinos elaborados por la primera mujer enóloga del país. A continuación, se consigna la totalidad de los puntajes obtenidos por Susana Balbo en la guía Descorchados Argentina 2023:
Nosotros Single Vineyard Nómade 2019
Top 10 tintos — Ranking mejores de Altamira — Ranking mejores Malbec
Mejor Torrontés — Top 10 blancos — Ranking mejores de Altamira
95 pts
Susana Balbo Signature Brioso 2020
Mejor vino de Agrelo (compartido)
95 pts
BenMarco Sin Límites Gualtallary Malbec 2021
95 pts
Susana Balbo Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Naranjo 2021
Mejor Naranjo — Revelación del año — Ranking mejores Torrontés
94 pts
Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2021
Ranking mejores Cabernet Sauvignon
94 pts
Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Gualtallary 2021
Ranking mejores Torrontés
94 pts
Susana Balbo Signature Malbec 2020
94 pts
Susana Balbo Signature White Blend 2022
94 pts
Susana Balbo Signature Rosé 2022
Mejor Rosado (compartido)
93 pts
BenMarco Malbec 2021
93 pts
BenMarco Cabernet Franc 2021
93 pts
BenMarco Cabernet Sauvignon 2021
92 pts
BenMarco Sin Límites Gualtallary Chardonnay 2021
92 pts
Críos Torrontés 2022
91 pts
Crios Red Blend 2021
91 pts
Crios Sustentia Malbec Orgánico 2022
91 pts
Crios Sustentia Cabernet Sauvignon Orgánico 2022
90 pts
Crios Malbec 2021
90 pts
Crios Cabernet Sauvignon 2021
90 pts
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“Pudimos valorar la capacidad de estar atentos a percibir lo que también más le gusta a nuestra gente, a nuestro público, tener una experiencia gastronómica con nuetstros vinos en un ambiente tranquilo, cálido, íntimo y un servicio personalizado como si estuviesen en su propia casa”, sostiene Fernanda Martino.
Desde los inicios del proyecto, Hugo Martino, fundador de la bodega sostuvo que “los clientes deben sentirse como en casa y esa es nuestra premisa siempre, donde la calidad, la calidez, la atención y el servicio hacen la diferencia a la experiencia”, explica.
“Elaboramos vinos para disfrutar, ofrecemos un lugar de encuentro de amigos, donde nuestros visitantes se puedan relacionar y una opción de menús que cambia según las cuatro estaciones del año a la altura de las exigencias de un comensal sibarita”, describe Fernanda Martino.
En medio de la paz mendocina, un salón central vidriado, abierto a una galeria exterior integrada a la bodega y un amplio parque arbolado los medio dias ganan espacio con propuestas de platos platos regionales de estación haciendo foco en el producto y trabajando con productores locales. La cocina liderada por el cocinero Lucas Olcese y su equipo invitan a quedarse transformando el día en una experiencia enológica y gastronómica completa donde la calidad de servicio y la atención personalizada son las principales premisas.
“Hoy no se trata solo de conocer una bodega y degustar sus vinos, se trata de vivir una experiencia de placer que nos conecte con nuestras emociones. Es un destino para ser parte de nuestra tierra, nuestra gente y cultura”, dice Fernanda Martino quien lleva adelante la bodega y el restaurante de su familia.
Martino Wines es una bodega de espíritu inquieto y curioso que hace vinos para disfrutar y compartir. Elabora vinos Premium de perfil europeos explorando y revalorizando cepas inusuales en Argentina como Pedro Ximenez, Sangiovese, Garnacha, Petit Verdot, Cabernet Franc, un rosé de Merlot y Pinot Noir, Marselan a lo que se suma también un Malbec. El segmento top de gama lo integran las lineas Martino Superiore y Baldomir Serie Terroir vinos íconos con cosechas excepcionales con gran tiempo de estiba.
MARTINO WINES se sitúa en la localidad de Luján de Cuyo, a solo a 20 minutos de la ciudad de Mendoza, su bodega data de principio de siglo, 1901. Posee 44 hectáreas de fincas propias y alquiladas a terceros en las denominadas primeras zonas de Mendoza que incluye, Valle de Uco y Luján de Cuyo.
“Nuestros vinos son productos de la pertenencia de nuestro lugar y la puesta en valor de lo propio. Esto lo queremos compartir en un espacio integrado de nuestra casa, haciendo sentir a quienes nos visitan que estamos en el living de casa”, dice Fernanda Martino.
La bodega como el restaurante -solo durante los medio días- están abiertos al público todos los días -con excepción de los martes- estando también disponible para eventos privados y reuniones corporativas.
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Desde que Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach comenzaron¿ su propia aventura en el vino junto a Jorge Crotta, su proyecto no hizo más que crecer. Ahora, un área de turismo comienza a tomar forma como nueva meta para la bodega, con una propuesta de pronta apertura que incluirá visitas, degustaciones y gastronomía, y que Jeff anticipó días atrás en diálogo con LetrAAS, el newsletter de la Asociación Argentina de Sommeliers.
El eje principal de la experiencia enoturística de Mil Suelos es incorporar al turista en el proceso de microvinificaciones de pequeños lotes de nuestros mejores vinos. Intentaremos que el visitante experimente cómo hacemos vinos que reflejan un lugar, una parcela, un suelo. La experiencia será concentrada en nuestra sala de microvinificaciones y sala de barricas, donde cada visitante podrá ver cómo trabajamos estos vinos de alta gama.
-¿Cómo será la propuesta gastronómica y de qué manera está influenciada por los vinos?
-La propuesta gastronómica será netamente mendocina. Una propuesta basada en productores locales y cocina tradicional de fuegos. Queremos dar foco en los distintos fuegos para cocinar: la llama, la parrilla, el disco, la plancha y el horno de barro. Tendremos ingredientes frescos de nuestra huerta y daremos un rol protagonista al horno de barro, un elemento muy tradicional en Mendoza. Cada plato será diseñado para acompañar un vino en particular, sugerido por nosotros, pero con la posibilidad de ser disfrutado con varios vinos de nuestro portfolio.
-¿Qué impresión final les gustaría que se lleven quienes visiten la bodega?
-La impresión final que buscamos transmitir es que nos dedicamos a producir vinos que reflejan un lugar: una región, una apelación, un viñedo, una parcela, un suelo. Que en Mil Suelos trabajamos con una extensa gama de lugares, como Pareditas y Gualtallary en el Valle de Uco, Uspallata en las grandes alturas de Mendoza, Tolombón y Cachi en Salta y la Quebrada de Humahuaca en Jujuy. También comunicar que todos nuestros vinos son altamente gastronómicos, vinos pensados para la mesa. Y que nuestros visitantes pueden disfrutar a pleno nuestra propuesta de unir estos dos mundos: el de los vinos y la gastronomía
-¿Qué balance en general hacés sobre la creciente propuesta gastronómica y de turismo que ofrece Mendoza? ¿De qué manera te parece que Mil Suelos se ensambla en ese escenario general?
-Creo que Mendoza está en pleno crecimiento de nuestro mundo gastronómico. Hay muchas ofertas que celebran nuestros ingredientes locales y vinos de terruño. Mil Suelos propone acompañar este proceso, agregando la visión particular de nuestros vinos y gastronomía.
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