Vinos y Pasiones – 10 años

El Aperol es una bebida italiana originaria de la localidad de Padua en la región del Véneto, creada por los hermanos Barbieri, Silvio y Luigi.
Apareció en 1919 como un digestivo, sin embargo se volvió conocido luego de la Segunda Guerra Mundial.
Como ingredientes lleva la naranja amarga, el ruibarbo, la quina y la genciana.
Durante el siglo XIX, el Imperio Austro-Húngaro en la región del norte de Italia, el Véneto dejó como herencia el Spritz. Este nombre viene del spritzen, verbo en alemán que significa «rociar». Durante la segunda guerra mundial, los soldados alemanes pedían vinos italianos, sin embargo los encontraban bastante fuertes a diferencia de la cerveza que estaban acostumbrados a beber. Entonces rebajaban estos vinos con soda.

Así se originó el Spritz blanco que hoy en día lo encontrás en bares de Údine y Trieste. Con el tiempo este blanco se ha ido mezclando con Aperol o Campari.

En la década del 50 con varias campañas publicitarias, le llegó su fama internacional con Aperol Spritz.

El Aperol Spritz podés disfrutarlo en cualquier momento, como aperitivo o con alguna comida. Un trago que invita a celebrar y a pasar un hermoso momento.

Según Daniele Pinna, lo podés maridar con mariscos, con brusquetas con queso pecorino, con una focaccia con rúcula y jamón.

Fuentes consultadas: https://barman.news/aperol-spritz-el-aperitivo-perfecto-2/
https://malevamag.com/maridajes-spritz-cinco-platos-que-combinan-perfecto-con-aperol-spritz-por-daniele-pinna/

Cómo preparar un Aperol Spritz

1 – Llená una copa grande vino con hielo, hacé girar el hielo y refrescá la copa
2 – Tirá el agua que se formó pero no el hielo.
3 – Agregá 2 partes de Apperol
4 – Luego incorporá 2 partes de espumante o espumoso (si es un Prosecco mejor aún, el       típico espumante italiano.
5 – Agregá 1 parte de soda
6 – Remové ligeramente para mezclar todo.
7 – Finalmente decorá con una rodaja de naranja.
8- Disfrutalo en tu casa, solo o acompañado, en la sierra, en la playa, en la montaña, en tu lugar en el mundo!!

Y listo tenés tu trago para tu tarde!!

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Hesperidina, es una bebida de nombre algo extraño y es muy argentina.
Está compuesta por más de 20 hierbas y además posee un sabor típico que se lo dan las cáscaras de naranja, contiene alcohol de 25 y 30 grados. Su nombre hace referencia a una sustancia que tiene la naranja.
Una persona que tuvo mucho que ver con el origen de este producto fue Melville Sewell Bagley  un hombre de negocios, que vino a la Argentina en 1862. Era farmacéutico y comenzó a trabajar en la farmacia La Estrella.

Un 24 de diciembre en una nota del diario Tribuna los porteños se enteraron por medio de una publicidad acerca de esta bebida.
Bagley, que llegó de la ciudad de Boston, Estados Unidos, trabajando en la Farmacia La Estrella comenzó a investigar en el destilado de hierbas y a experimentar con fórmulas innovadoras y en su ingrediente principal utilizaba las naranjas.
Afanosamente buscaba como objetivo dejar de lado los problemas digestivos. Gracias a estas investigaciones y su persistencia nació la Hesperidina.

En apenas meses este tónico, comenzó a hacerse famoso y a estar en boca de todos.
Un dato curioso es que marcando la diferencia sobre otras bebidas, las mujeres podían tomarla en lugares públicos.
Lamentablemente se empezaron a hacer refrescos imitando a la Hesperidina.
Corría el 1864 y molesto con esta situación, Bagley no se quedó en el molde, fue a una reunión con el presidente Nicolás Avellaneda y así fue que en el 1876 logró patentarse, convirtiéndose en la primera marca registrada de Argentina.

Llegó a ser el remedio para muchas personas, tal es así que varios tomaban una copa por día y a la noche.
Lograba aplacar los problemas estomacales y estuvo presente en la guerra de la Triple Alianza (1864 -1870), ayudando a fortalecer a los soldados.
Habiendo surgido como tónico de origen medicinal, se convirtió en aperitivo.

Además de la sustancia amarga de la cáscara de naranja, según Alejandro Vidal -jefe de planta de Licores Argentinos -cuenta con más de 20 hierbas de Europa, Asia, África y de aquí también.
Siguió siendo dueño Bagley hasta el año 2004. luego la compró Tres Blasones y actualmente la adquirió el Grupo Cepas.

El aperitivo en las Artes
El polaco Goyeneche -gran cantante argentino de tangos- solía tomarse una copa de Hesperidina antes de sus shows.
Julio Cortázar – famoso escritor argentino de cuentos fantásticos- habla de ella en dos de sus obras y Molina Campos con sus hermosos y pintorescos almanaques la pintó en uno de ellos.
Tónico entre amargo y dulce está al lado de los argentinos por fácil tres siglos.
Hesperidina ha sido y sigue siendo un gran aperitivo, sucede que hoy en día no es tan fácil de conseguir. Sin embargo es parte de nuestra identidad, de nuestra historia y de nuestra forma de ser.

¡Salud!

Fuentes consultadas: https://www.clarin.com/ciudades/huellas-hesperidina-bebida-portena-150-anos-despues-vuelve-tomarse-bares_0_h2r_ST2I2.html
https://www.lanacion.com.ar/economia/la-historia-de-la-formula-secreta-que-se-convirtio-en-la-primera-marca-argentina-nid2137641

Qué tengas un día maravilloso en donde se concrete esa meta en la que venís trabajando.

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