Antigal Winery & Estates invita a las parejas a celebrar el día de San Valentín con una propuesta gastronómica de 3 pasos.
Antigal Winery & Estates celebra el Día de San Valentín con una experiencia sensorial única que promete deleitar todos los sentidos. Los asistentes podrán disfrutar de una velada bajo el cielo estrellado, rodeados de la majestuosidad de los viñedos de la bodega, mientras degustan un exclusivo menú de tres pasos creado por el chef ejecutivo Lucian Ricco, maridado con los vinos de la línea UNO de Antigal.
«Invitamos a mendocinos y turistas a celebrar el Día de los Enamorados en Antigal Winery & Estates. De la mano de nuestro chef ejecutivo, Lucian Ricco, hemos preparado una propuesta gastronómica imperdible que hará de esta fecha algo muy especial. Además, cada pareja podrá llevarse como obsequio nuestro espumante PURO UNO y disfrutar de un gran show musical para cerrar la noche. Los esperamos para vivir una experiencia memorable en la mejor bodega del Nuevo Mundo«, expresó Gaston Re, Gerente de Hospitalidad de la bodega.
Este 14 de febrero, el mundo celebra el Día de San Valentín, una fecha especial para consentir a quien más amamos. En Antigal, extendemos la celebración a dos días, el 14 y 15 de febrero, para que todas las parejas puedan disfrutar de una noche pensada especialmente para ellos, en un entorno único y lleno de magia.
Acerca de Antigal Winery & Estates
Antigal es uno de los primeros establecimientos vitivinicola de Argentina. Fundada en 1897, en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, sus principales viñedos están ubicados en Valle de Uco, en Gualtallary y La Arboleda.
El casco histórico de finales del siglo XIX fue completamente renovado cambiando una elaboración de vino a granel por alta gama. La búsqueda de la excelencia es el motor que impulsa el éxito de la bodega. En todos los niveles, Antigal crea vinos de gran calidad y equilibrados que expresan la esencia del terruño mendocino.
Con sus vinos distribuidos por todo el mundo, UNO Malbec está en el top 10 de malbecs argentinos más vendidos en Estados Unidos.
En el 2023, ganó Wine Star Awards como la Mejor Bodega del Nuevo Mundo por la prestigiosa revista norteamericana Wine Enthusiast.
Su inconfundible etiqueta metálica con el número 1 ha sido premiada mundialmente por su elegancia y originalidad.
¡No dejes pasar la oportunidad de vivir una experiencia inolvidable junto a esa persona especial! Reservá tu lugar para el 14 o 15 de febrero y celebrá el amor con la calidez, la magia y los vinos excepcionales de Antigal Winery & Estates. Cupos limitados
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Con una vista imperdible a los viñedos y a la Cordillera de los Andes, la reconocida bodega Piedra Negra, pionera en la región de Los Chacayes invita a vivir las mejores experiencias de enoturismo en el verano mendocino.
En el corazón del Valle de Uco, es una cita ideal para los amantes del buen vino y el contacto con la naturaleza.
Bodega Piedra Negra participó en la creación de la IG Los Chacayes, región vitivinícola muy reconocida internacionalmente y con gran auge en enoturismo. Ha sido nominada por la ONU como una de los lugares más bellos del mundo, un sitio ideal para conocer este verano.
A las visitas guiadas tradicionales Piedra Negra le suma la cocina autóctona de Auténtico Chacayes, el restaurante de la bodega que ha sido premiado por los Best of Wine Tourism por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de ingredientes locales de la huerta, la montaña y de los productores regionales.
Todo se vuelve una vivencia fascinante para los amantes del vino, que este año, además, podrán acceder a talleres de blends, experiencias con vermouth y gin y distintos beneficios.
Experiencia integral y degustaciones
Entre las actividades que la bodega Piedra Negra ofrece este año para disfrutar del verano mendocino, la experiencia integral es un viaje por todos los sentidos.
A las clásicas visitas en las que hay posibilidad de degustar 4 vinos de distintas gamas y conocer las fases de la producción, se puede sumar un almuerzo en el restaurante Auténtico. Allí hay opciones de menú de 6 tiempos y menú de 4 tiempos, todos maridados con los excelentes vinos de la bodega.
Consumiendo cualquiera de los menús y maridajes ofrecidos en la carta, queda incluida y bonificada la visita guiada para los comensales, hasta las 16hs.
Taller de Blends
Otra de las propuestas muy solicitadas por el público nacional es el taller de Blends. Los visitantes tienen la posibilidad de crear su propio corte de vino. La experiencia comienza con un recorrido guiado con degustación y finaliza en la sala de enología.
Allí sucede la magia del vino, donde el turista puede crear su propio corte a partir de muestras obtenidas directamente desde tanques, ánforas y barricas. Como corolario de esta propuesta lúdica el visitante puede llevarse de recuerdo el vino embotellado y etiquetado de manera personalizada.
Experiencias con Gin y Vermouth
Para los amantes de la coctelería, Piedra Negra ofrece una propuesta especial, degustando su exquisito vermut Leonce y un increíble gin de la casa. Estos productos se pueden comprar durante el recorrido y también son ofrecidos para degustar como bienvenida a los comensales de Auténtico.
Un San Valentín Especial
Otra opción, esta ideal para un viaje en pareja, es la propuesta de Piedra Negra para el fin de semana del 14 de febrero.
La cocina de Auténtico invita a vivir San Valentín con una experiencia especial que estará disponible durante todo ese fin de semana. Se trata de un menú de 4 pasos, maridado con diferentes vinos de la bodega, que incluye, además, una visita guiada post almuerzo.
Paso 1: Tomate criollo confitado – espuma de gazpacho – crema fría de lechuga – granola salada – aceite de albahaca
Paso 2: Zucchini ahumado – zapallo de tronco – gremolata de peras – ricota especiada – flores – almendras tostadas
Paso 3: (elegir opción) Pesca de río – puré de zanahoria y naranja – mascarpone y azafrán del valle de uco – ocas o Berenjena asada – peperonata- emulsión de maní y tahine – pesto de albahaca – reducción de aceto – praliné de maní picante
Paso 4: Cremoso de batata y chocolate – chantilly de pimienta rosa – toffee salada – crumble de algarroba – frambuesas
Beneficios Especiales
Entre otras de las propuestas de la bodega Piedra Negra para este verano, los turistas locales y nacionales pueden acceder a beneficios especiales.
Los mendocinos tienen un 20% de descuento en la degustación dinámica, con copa de vino de bienvenida y recorrida por las distintas salas de producción, más la degustación de 4 vinos de diferentes gamas.
Para el turismo nacional hay también un 20% de descuento, pagando en efectivo, en los menús de 4 y 6 pasos de Auténtico Restaurante. Además un menú de 3 pasos exclusivo para el público nacional.
Abierto todos los días de 10 a 17hs, siempre con reserva previa
Menores de 12 años no abonan visita guiada
Acerca de Piedra Negra
La Familia Lurton es uno de los apellidos más ilustres de Burdeos (Bordeaux), íntimamente vinculada a muchos de los mejores vinos del mundo y a la búsqueda de la excelencia. Luego de llegar a Argentina a principios de los años 90, François Lurton decide comprar en 1995, una finca de 200 hectáreas (ha) de tierra virgen a los pies de la Cordillera de los Andes. En esa nueva tierra, planta sus viñedos y construye su bodega, Bodega Piedra Negra, siendo así pionero en esta zona. Unos años más tarde, este terroir único se convertirá en la Indicación Geográfica de Los Chacayes. Gracias a su experiencia alrededor del mundo, François pone en práctica una viticultura orgánica y respetuosa con el medio ambiente, elaborando en este lugar vinos extraordinarios.
Dirección: Ruta Provincial 94 km 21 (dirección al Manzano Histórico) I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Redes Sociales:
Facebook: @bgapiedranegra
Instagram: @bodegapiedranegra
Twitter: @BgaPiedraNegra
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Este exquisito risotto es una creación del restaurante Alegra, donde la cocina de autor se encuentra con ingredientes de calidad y temporada.
El risotto es uno de los platos más representativos de la cocina italiana, conocido por su textura cremosa y su capacidad para combinarse con una infinita variedad de ingredientes. Su origen se remonta a la región del norte de Italia, especialmente en Lombardía, donde el arroz es un alimento fundamental debido al clima y las tierras fértiles. A pesar de que el arroz se cultivaba en Italia desde la Edad Media, el risotto como lo conocemos hoy comenzó a tomar forma en el siglo XIX, cuando los italianos comenzaron a perfeccionar la técnica de cocinar el arroz lentamente con caldo y agregar ingredientes locales como verduras, mariscos o carnes.
El plato se caracteriza por ser un arroz de grano corto o medio, como el Arborio o Carnaroli, que absorbe los sabores de los ingredientes y el caldo, creando esa textura única y cremosa. La clave del risotto está en el “mantecato,” que es el proceso de agregar manteca y queso rallado al final para darle la cremosidad perfecta.
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Este verano Andelunacelebra el primer aniversario de su exclusivo Andeluna Winery Lodgey hasta el 28 de febrero ofrece propuestas especiales para disfrutar del imponente paisaje de la montaña, la gastronomía y sus vinos en diferentes momentos del día, con una copa en la mano, haciendo honor al lema que define a la bodega: “Somos vinos de montaña”. Visitas guiadas, degustaciones, talleres, las propuestas de su reconocido restaurante, que ofrecerá un menú especial para San Valentín, y la posibilidad de alojarse entre los viñedos de la bodega.
Noche de San Valentín en Andeluna: Un menú para enamorar Este Día de los Enamorados, celebrá el amor con una experiencia gastronómica única en un entorno mágico, donde la montaña y el vino se combinan para una velada inolvidable. Un inicio seductor Andeluna Edición Limitada Rosé de Malbec Trío de Amuse Bouche Crocante de parmesano, cabra, taco de reina Brie apanado en quinoa, mermelada de pimientos ahumados Remolacha, mostaza y queso azul, nube de nuez Plato principal: Una elección exquisita Pasionado Cuatro Cepas Filet Mignon con tartar de hongos y vegetales en tempura o Filet de lenguado en manteca cítrica, cremoso de arvejas, zanahorias, comino y menta Un final dulce para dos Andeluna Edición Limitada Extra Brut Postre Ganache de chocolate amargo y chocolate blanco, mousse de frutilla y frutos rojos Consultar por opciones vegetarianas o restricciones alimentarias. Disfrutá una cena pensada para despertar los sentidos y compartir momentos únicos. Te esperamos.
En el marco del primer año deAndeluna Winery Lodge, hasta el 28 de febrero, la bodega ofrece una tarifa especial para quienes quieran hospedarse un mínimo de 2 noches, que incluye la cena con un 3 pasos maridado y visita con degustacion. El valor es de U$D 212 + IVA por noche en base doble –exceptuando la noche del viernes 14 de febrero, cuya tarifa será de U$D 275 + IVA-.
Los mendocinos que deseen festejar el aniversario del lodge la bodega en los viñedos de Gualtallary, también tienen una promoción especial de una noche de alojamiento que incluye el servicio de Tardecitas y la visita con degustación de 4 etiquetas. El valor es de U$D 212 + IVA por noche en base doble –exceptuando la noche del viernes 14 de febrero-.
Además, hasta el 28 de febrero, el turismo argentino podrá disfrutar de las actividades y la gastronomía del restaurante con las siguientes promociones:
-15% de descuento para menús maridados de 4 pasos y 6 pasos
-15% de descuento para menú cena 3 pasos maridado – sujeto a disponibilidad y con reserva previa -.
Todos los visitantes también podrán adquirir los vinos de la bodega en su wineshop con un descuento de 5% si es caja mixta y 10% para la caja de una etiqueta.
Para la Noche de San Valentín, el viernes 14 de febrero a las 20hs, Andeluna ofrecerá una cena con un menú especial de 3 pasos maridados con los vinos de la bodega, disponible para visitantes y huéspedes, con un valor de $90.000 por persona. El menú incluye un Trío de Amuse Bouche, 2 opciones de Plato Principal y Postre.
Andeluna Winery Lodge está comprendido por 8 por unidades independientes que incluyen un deck para relajar con la vista panorámica de los viñedos y montañas de Gualtallary. Cada uno cuenta con lo necesario para una estadía de relax y disfrute: amenidades con productos orgánicos, estación de cafetería equipada con una Nespresso, batas de baño, cama King Size o Twins, caja de seguridad, espacio valijero, frigobar y una pequeña sala de estar. Además, en el sector exterior, cada unidad tiene un jardín con plantas autóctonas.
El restaurante de Andeluna, reconocido con el Tripadvisor Traveler’s Choice 2023 como uno de los más recomendados del mundo, está abierto de lunes a lunes ofreciendo las opciones de menú del mediodía como el Menú Pasos por la Montaña -4 pasos- o la Experiencia Cabernet Franc -5 vinos armonizados con 6 etapas de comida-, en el que se marida cada propuesta junto a un vino; la más informal para disfrutar los jardines y de la vista a la montaña es el Menú Desestructurado y las Tardecitas en Andeluna que se desarrollan durante la caída del sol en la que se ofrece el Menú Liviano y se puede disfrutar de modo distendido en los jardines de la bodega, frente a la imponente Cordillera de los Andes. El restaurante está abierto los 365 dias del año para de cenar en la bodega, tanto para visitas como para huéspedes.
De esta manera, la bodega ofrece un programa integral para los visitantes que invita a disfrutar del vino y la montaña de la mañana a la noche con diferentes actividades como las tradicionales Visitas guiadas y Degustaciones, divertirse aprendiendo en el Taller de Vinos y Chocolates o el Juego del Blend.
Andeluna elabora Vinos de Montaña. Está ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia. La bodega se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale desde el año 2013, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, así como también orientando sus vinos a las tendencias internacionales de consumo.
Horarios Turismo: Todos los días, de 10hs a 17hs para visitas, degustaciones y almuerzos y se extiende hasta las 21.30hs por el programa de Tardecitas en Andeluna.
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Las ánforas fueron empleadas desde la antigüedad por civilizaciones como los egipcios, fenicios, griegos y romanos para la fermentación, almacenamiento y transporte del vino. Fabricadas en barro cocido, estas vasijas ofrecían una solución eficiente para la conservación del líquido, protegiéndolo de la oxidación y permitiendo su fácil manipulación en largas travesías comerciales.
Los primeros registros del uso de ánforas en la vinificación datan de hace más de 6.000 años en la región del Cáucaso, específicamente en Georgia, considerada una de las cunas del vino. Allí, las ánforas, llamadas qvevris, se enterraban bajo tierra para proporcionar estabilidad térmica durante la fermentación y crianza.
El Uso de Ánforas en la Vinificación moderna
En los últimos años, ha habido un resurgimiento en el uso de ánforas en la elaboración de vinos, impulsado por bodegas que buscan métodos ancestrales para lograr una expresión más pura del terroir. En países como Italia, España, Francia, Argentina, Chile, Uruguay, Bolivia y Perú, enólogos han incorporado estas vasijas en sus procesos para obtener vinos con características diferenciadas.
Las ánforas modernas pueden estar fabricadas con barro cocido, gres o incluso cemento, cada uno aportando diferentes propiedades a la crianza del vino. En algunos casos, se habla de clay vessels (recipientes de arcilla), un término que abarca cualquier contenedor hecho de este material, incluyendo ánforas, qvevris y tinajas. Algunas ventajas de su uso incluyen:
Microoxigenación natural: A diferencia del acero inoxidable, las ánforas permiten una ligera permeabilidad al oxígeno, similar a las barricas de roble, pero sin aportar notas de madera.
Neutralidad aromática: No modifican el perfil del vino con sabores externos, resaltando la tipicidad de la uva.
Regulación térmica: Mantienen temperaturas más estables durante la fermentación y crianza.
Sostenibilidad: Son reutilizables y representan una alternativa ecológica frente a las barricas de roble, cuyo proceso de producción implica el uso de madera.
Tipos de Vinos Criados en Ánforas
Los vinos elaborados en ánforas suelen destacarse por su frescura, textura sedosa y expresión varietal nítida. Este método se aplica tanto a vinos blancos como tintos, pero es especialmente común en la producción de vinos naranjos, elaborados con maceración de pieles en blancos.
El uso de ánforas en la guarda del vino es una práctica ancestral que ha encontrado su lugar en la enología moderna. Su capacidad para resaltar la pureza de la fruta y el terroir, junto con su impacto ecológico positivo, las convierten en una alternativa cada vez más valorada en el sector vitivinícola. Así, esta tradición milenaria sigue vigente, ofreciendo ofrecer vinos con un perfil distintivo, conexión con la historia vitivinícola y perspectiva fascinante sobre el pasado y el futuro del vino.
¡Esperamos te haya gustado la entrada, para nosotros es un placer que nos visites!
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