Champiñones rellenos, deliciosos y fáciles de hacer

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Nos encantan los hongos porque son sabrosos y pocos calóricos. Podés emplearlos en muchas recetas. Nosotros los incorporamos a las ensaladas o salsas para la pasta.

Acá va una receta que los hace protagonistas. Te puede servir para un plato principal con una buena guarnición o de entrada, de aperitivo.

¿Vamos a ver qué fácil se hacen?

Ingredientes

– hongos Portobello la cantidad que quieras o los que vienen en la bandeja.
– 1 ajo
– cebolla dos cucharadas
– jamón cocido 150 grs
– sal y pimienta c/n
– queso de rallar para gratinar

Preparación

1- Pasá un repasador húmedo o una servilleta húmeda para limpiar los champignones y precalentá el horno.
2- Cortales el cabo.y ahuecalos con una cuchara para poner el relleno.
3- picá la cebolla, el ajo y el jamón.
4- En una sartén con aceite de maíz o de oliva salteá la cebolla hasta que esté un poco dorada y agregale, el ajo, el jamón y lo que te quedó de los hongos, salpimentá.
5- Una vez lista la mezcla rellená los hongos.
6- Aceitá un placa, asadera o lo que tengas y disponé los champiñones.
7- Poneles queso rallado encima y llevá a horno medio a fuerte por diez minutos o hasta que estén dorados.
8- Sacalos y podés comerlos con un colchón de verduras, de zanahorias
ralladas o lo que saurus-select-pinot-noir1se te ocurra.
Una de las sugerencias para maridar este plato es con un Saurus Patagonia Select Pinot Noir de la Bodega Familia Schroeder.
Recordá que los Pinot Noir se dan muy bien en la Patagonia
Argentina, en Neuquén, en Río Negro y Chubut (como la zona
más austral), así también en Valle de Uco, Mendoza.
Un vino con aromas a frutos rojos y a hongos, nos parece un
muy buen acuerdo con los hongos.

Otra opción puede ser un D.V. Catena Malbec-Grenache un
vino con muy buena acidez y sabor complejo, con seis meses
de paso por barrica de roble francés. De la Bodega Catena Zapata.              dvcatena
La cepa Grenache o Garnacha es una cepa olvidada y ahora en boga.
Se elaboran vinos delicados y para beber fácil.  Nos parece va a ser un muy buen acompañante de los champiñones.
Temperatura de servicio para ambos vinos, de 16 a 18°.
En general, si hacés una cata, vas a ir de los vinos más jóvenes a más complejos, en ese orden.

Muchas gracias por tu visita. ¡Recordá: lo mejor está por venir!

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