Ingredientes
– 250 grs. tomates cherries
– 2 paquetes de rúcula, utilizala enseguida, sino se oxida
– 200 grs. de trucha ahumada, cortada en tiras
– aceite de oliva c/n
– sal
– queso parmesano en fetas finas

Procedimiento
1- Lavá bien las hojas de rúcula, escurrílas lo más que puedas y reservalas.
2-En un bol condimentá los tomates cherry  y mezclalos con las fetas de trucha ahumada.
3- Disponé la rúcula en los platos que vas a servir, a modo de “colchón”.
4-Poné esta mezcla sobre la rúcula
5-Decorá con las tiras de queso parmesano.
6- Serví y disfrutá de esta deliciosa y sana ensalada.

Podés maridar con un vino blanco como ser un Sauvignon Blanc, un Chardonnay, un Semillón o también un rosado de Malbec. Recordá que el vino debes ser fresco y ligero para que sea un buen acuerdo con la ensalada.

Si querés conocer algunos de los buenos lugares en donde se elaboran productos ahumados, te dejamos esta nota.
http://www.conexionbrando.com/1363667-5-lugares-donde-encontrar-los-mejores-ahumados-de-argentina

Nota: si deseás que el plato tenga otro toque, usá tomates de diferentes colores, cherries rojos, amarillos y morados.

Que tu noche sea fresca  y seductora.
Muchas gracias por tu compañía.