Alejandro Vigil, enólogo y emprendedor apasionado

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Crédito: Marcelo Ruiz y Familia Vigil para El Cronista

Si estás en el mundo del vino, de seguro conocés a Alejandro Vigil. Ale es enólogo de Catena Zapata y es uno de los más reconocidos y respetados.
Gracias a él dos vinos argentinos han ganado los 100 puntos Parker.

Todo comenzó cuando Nicolás Catena -uno de los grandísimos referentes de la vitiviniculatura argentina- le pidió  hacer un blend. Luego de ahí toda locura y toda aventura iba a ser diferente.

En junio del 2018 Robert Parker quien lidera la revista Wine Advocate calificó con 100 puntos al vino Cabernet Franc de Alejandro Vigil convirtiéndose en el primer enólogo en lograr este puntaje.
Parecía sueño, sin embargo es realidad Robert Parker Jr. otorgó los 100 puntos al Gran Enemigo Single Vineyard 2013 de la Bodega Aleanna. Un proyecto que comparten Adrianna Catena y Alejandro Vigil.
Y cómo si esto fuera poco, llegaron otros 100 puntos más y fue con el vino Catena Zapata Wineyard River Stones 2016. Un Malbec para la Bodega Catena Zapata, en donde este talentoso enólogo trabaja hace 17 años. El viñedo Adrianna es trabajado permanentemente, creyendo en él, poniéndole foco a esas piedras grandes y duras y éste viñedo es el mismo que brindó los 100 puntos primeros y los segundos.

Sus progenitores
Su madre docente, militante, bibliotecaria y fumadora empedernida. Su padre diseñador e intelectual fueron los artífices que creciera en total libertad.
A su vez la figura de su abuelo que le demostró el amor por el campo, el trabajo, el valor del sufrimiento y el esfuerzo; de trabajar fuerte para lograr los objetivos.

Su sufrimiento por Malvinas, su adolescencia y juventud
Ale cuenta cómo sufrió cuando fue la guerra de Malvinas, el tenía tan sólo 9 años (yo tenía 11). En el colegio cantaban Aurora y el himno de las Malvinas. Mientras por la radio, la BBC transmitía otra versión de la guerra.
Como Vigil, yo también recuerdo mucho esos momentos, difíciles. En mi caso, en el colegio, nos enseñaban hacer simulacros por posibles ataques.

Este gran enólogo vivió muy de cerca el retorno de la democracia.
Escuchando mucho rock nacional, en su primer trabajo vendía huevos y pan rallado para hacer milanesas. Ale cuenta: “siempre tuve las ganas de emprender, de armar algo para vender.”
En Expreso Farmat, trabajaba desde las 6.15 de la mañana y luego se iba a la escuela. También trabajó en un corporativa agraria en donde levantaba viñedos y hacer huertas.
Cuando comenzó a estudiar Ciencias Agrarias, se sintió en casa, o cómo diría él “con gente de mi raza.” Fueron cinco años de estudio en donde continuamente tenía la idea de hacer vino.” Tania Abraham (febrero, 2019) – Vigil, el enólogo que logró un récord histórico para el vino argentino, – tapa de Clase Ejecutiva, la revista lifestyle de diario El Cronista, recuperado de: https://www.cronista.com/clase/gourmet/Vigil-el-enologo-que-logro-un-record-historico-para-el-vino-argentino–20190313-0006.html
En 1996, conoció a María Sance, su compañera de ruta y mujer.

República de Chachingo

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Foto: Marcelo Ruiz y Familia Vigil para El Cronista

Es el nombre que recibe el lugar en donde Ale y María Sance construyeron un bellísimo restaurante y una cava que representa la Divina Comedia, que su abuelo le leía cuando era niño.
Llamado anteriormente El Enemigo, se ubica en la localidad de Maipú, a treinta minutos de la ciudad de Mendoza, rodeado de árboles frutales, de una huerta y de viñedos claro está.
Un restaurante espectacular, con excelente gastronomía que emplea productos de la huerta y obviamente los vinos de Ale Vigil.
Fue reconocido en el 2017 por la red Great Wine Capitals como mejor restaurante de bodega de la Argentina.
Además en el 2018 fue incluida en la guia Michelin Voyage, todo un orgullo.
Hoy en día Chachingo es sinónimo de Ale y su familia que se mudaron para hacer de este área su lugar divino del mundo.

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Foto: Salón de Casa Vigil /Facebook

Unidos es más fácil
Como todo gran profesional y persona, insiste que ésto fue un trabajo que empezó en el 2003 cuando varias enólogos, productores y vitivinicultores emprendieron a estudiar las distintas zonas de Mendoza para descubrir los mejores lugares. Esto es un esfuerzo en conjunto.
Ale, comenta a El Cronista, que no estaba buscando ésto, aunque sucedió. Y dice: “lo más importante es que la región esté en el mapa.”
Además expresa que con los años prevalecen las ideas generales a las individuales.
Sú búsqueda de la identidad de los suelos lo condujo a descubrir los mejores vinos.

Un ingeniero agrónomo que cambió su entorno
Vigil es ingeniero agrónomo y está siempre muy ligado a lo social y está convencido que él y cada uno podemos modificar e influir con lo que hacemos.
Es consciente que el consumo de vino bajó, aunque sabe que entre todos podemos hacer mucho por seguir poniendo el valor, esta noble bebida.
“El consumo moderado, es mucho más sano que cualquier otra bebida.”
Admiramos mucho a Alejandro Vigil, por sus valores, su amor por su familia, los vinos y la tierra. Y además porque es un ser que apuesta y trabaja apasionadamente por el Turismo.

Fuente: https://www.cronista.com/clase/gourmet/Vigil-el-enologo-que-logro-un-record-historico-para-el-vino-argentino–20190313-0006.html

“El único héroe válido, es el héroe en grupo, nunca el héroe individual, el héroe solo.”
                                                                                                             Héctor Germán Oesterheld 

Esperamos te haya gustado mucho esta entrada que habla de Alejandro Vigil, su familia y los vinos de Argentina.
A nosotros nos encanta que seas nuestro lector apasionado.

Elisabeth Checa, pasión por comunicar los vinos

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Foto: Winexperts

Participé del encuentro Mujeres del Vino con Elisabeth Checa, organizado por Bodegas de Argentina.
¡Qué decir de tan talentosísima mujer! Mujer y profesional que inspira y motiva.
Cuando llegué al lugar, en el barrio de Palermo – Güemes 4474 – era temprano y la Checa ya estaba ahí recibiendo con una gran sonrisa.
Aún antes de estudiar para la carrera de sommlier, recuerdo mirar detenidamente y escuchar como la Checa hablaba de los vinos argentinos en los programas del canal Gourmet.

Es una gran comunicadora de los vinos.
Antes que comenzara el evento pedí sacarme una foto con ella.

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La Checa para mi es una de las mujeres que me inspiran, como las profesoras que tuve en CAVE, me mueven a ir más allá, a siempre seguir aprendiendo.
Los vinos estuvieron maridados por quesos exquisitos que fueron presentados por Beatriz Coste.
El primer vino que catamos fue  con un Siete Vacas Torrontes de la Bodega Tucumana Las Arcas de Tolombón, fresco, frutado ideal de aperitivo.
A decir de Elisabeth “este vino es un delirio de sensualidad.” Aclaró que la Torrontés es autóctona de nuestro país, que no es lo mismo que la cepa española y que es una cruza entre la Criolla Chica y la Moscatel de Alejandría.
Además agregó que este vino es falsamente dulce, sí hay muchas personas que lo perciben así, sin embargo es seco.
Nos contó mientras un poco de su inmensa trayectoria. De cuando trabajaba en la revista Cuisine & Vins con Miguel Brascó, que Miguel no la dejaba hablar de vinos.
Entonces ella se inventó un seudónimo Manuel Lasalle, a lo que con una sonrisa socarrona dijo: “Manuel Lasalle c’est moi.”
Al delicioso Torrontés, lo maridamos con un delicioso queso de cabra de la Ile de France, del grupo Savencia. Hablando de quesos estaba Beatriz Coste, ingeniera especialista en análisis sensorial de quesos.
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Luego degustamos un Riesling de la Bodega Luigi Bosca que maridamos con queso azul. La Riesling es una cepa de Alemania, del río Rhin.
Un vino que a decir de la Checa le encantó, porque posee ese aroma a combustible, increíble, puede agradar o no y es algo característico de esta cepa. La Checa comentó que este vino puede ir muy bien con morcillas, con chinchulines, con provoeta y Beatriz agregó, con queso azul, que fue con cual lo maridamos.
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Continuamos con la Mascota Rosé de Malbec de la Bodega La Mascota, eso lo combinamos con el queso Gouda. Elisabeth expresó: “Me encantan los vinos rosados. Además es un vino elegante y versátil.
El  Gouda es con cáscara oscura, denominado así de forma genérica (hace mención a una ciudad holandesa). Es de pasta semidura y levemente de sabor salado, ideal para este vino.
Beatriz agregó que es muy común que en las picadas en Argentina se agregue fiambre y nos invitó a hacer una picada con quesos solamente, indicándonos que vamos a sorprender.
20190319_204853Continuamos con el vino Serbal Pinot Noir, de la Bodega Atamisque, a este Pinot Noir (uva que se da muy bien en los lugares fríos como el  Valle de Uco y en la Patagonia). Super elegante y rico el Pinot Noir que  lo maridamos con un queso provolone. Puede ir muy bien con un brie o un camembert.
Delicioso el queso, ya estábamos todos contentos por tan lindo encuentro, tan excelentes vinos y maravillosos quesos.

20190319_192158El siguiente vino fue El Esteco Criolla de la Bodega El Esteco, en la provincia de Salta. En la zona de Cafayate, en los Valles Calchaquíes.
Su enólogo es Alejandro Pepa, quien dejó su Mendoza natal para apasionarse con este terruño.
Este rico vino lo maridamos con una sabrosísima cazuela de cordero.
También Beatriz nos indicó que podría ir muy bien con queso fontina o
con unas pastas.

20190319_212709Coronando esta hermosa noche brindamos con un espumante Chandon Rosé de la Bodega Chandon.
Un espumante de Chardonnay y Malbec. Algo diferente en color y en la union de estas uvas.
Resultó un magnífico cierre para lo que fue un verdadero festejo de la mujer.

Disfrutamos muchísimo y aprendimos aún más de la mano de una gran maestra
¡¡Muchas gracias Elisabeth Checa por las enseñanzas, la pasión y las ganas de comunicar los vinos!! Muchas gracias también por sacarte la foto conmigo!!Guiño
Gracias a Bodegas de Argentina, gracias a Karina de la Bodega Atamisque, a Irina de Cave Extreme y a Betty Coste por toda la información y la pasión al hablar sobre los quesos.

Un placer compartir con vos lo que fue un hermoso homenaje a la mujer.

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Karina e Irina

¡¡Muchas gracias por tu hermosa compañía en este apasionante recorrido!!

Sara Figueroa, un ser apasionado que nos sigue inspirando

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Foto: http://www.boletin24.com

Sara Figueroa fue un ser muy especial, experta en hacer empanadas y tucumana.
La provincia del Tucumán es conocida como el jardín de la república, por su vegetación abundante, sus ríos, quebradas y montañas.
Provincia bellísima, con mucha cultura ancestral, con historia de pobladores calchaquíes, de los quilmes, inmigrantes, de ingenios azucareros, también de movimientos de cambio e Independencia.
Dentro de su gastronomía, las empanadas son el plato ícono. Y hoy queremos hablarte de quien fue protagonista y aún hoy lo sigue siendo en el arte de hacer empanadas.
Fue la primera campeona nacional de la empanada.
Todo una vida al lado del horno, ella vendía sus empanadas frente a la histórica Casa de Tucumán.

Ella decía, con sus voz clara y dulce:
“Hay que elegir un matambre tierno, hervirlo no muy cocinando ni muy duro tampoco, se pica en pequeños cubos, se le pone cebolla verde. Yo muelo en un mortero el comino, la pimienta y el ají, para que conserve su aroma y su sabor. El arte lo aprendí de mi madre, que murió a los 104 años.”

Maravillosos 50 años
Sara vendió sus empanadas frente a la Casa Histórica de Tucumán por más de 50 años.
En una entrevista para La Nación, declaraba: “Tengo amor por las empanadas, son mi vida.”
Siempre llamaba la atención por su humildad, su perseverancia y su pasión por hacer lo que amaba.

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Foto: Las empanadas de Sara – http://www.eltucumano.com

Hoy queremos rendir homenaje a este ser tan especial, que como varios que no están aún nos siguen iluminando, inspirando y moviéndonos a siempre brindar nuestra mejor versión.

Muchas gracias, querido lector por todas tus visitas.
Siempre, siempre buscá aquellas personas que te inspiran, que te alientan y que te invitan a mostrar lo mejor que tenés para dar .

Fuente: https://www.lagaceta.com.ar/nota/798797/actualidad/murio-sara-figueroa-historica-campeona-empanada.html

Bodega Saldungaray

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Foto: http://www.3copas.com.ar

Esta vez nos vamos para la provincia de Buenos Aires, bien cerca de la hermosa localidad de Sierra de la Ventana  se halla la Bodega Saldungaray.
A sólo 700 metros de la estación del ferrocarril cuenta con 20 hectáreas de excelentes viñedos. Éstos son acariciados por los vientos que vienen del mar (a 100 kilómetros) y son beneficiados con un microclima que les otorgan los cordones serranos de Ventania y Tandilia.
Allí se cultivan viñedos de Chardonnay y Sauvignon Blanc para vinos blancos y, viñedos de Pinot Noir, Merlot, Tempranillo, Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc para vinos tintos, también elaboran un espumante.
Un establecimiento familiar que plantó sus viñas en el 2003, y a partir del 2007 se hace la primera cosecha y vinificación. En el 2008 abrieron la bodega al turismo.

El Silo, un restaurante ingenioso y especial
Un silo de granos reciclado alberga el restaurante de esta maravillosa bodega. Allí se pueden realizar eventos y celebraciones. Podés saborear picadas con embutidos de la localidad, empanadas de osobuco, fondue de queso, ensaladas, además de platos para vegetarianos y preparaciones sin Tacc.
Tienen además una línea de mermeladas realizadas con ciruelas y peras cultivadas ahí.

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Foto: https://bafilm.gba.gob.ar

Visitas
Podés visitar la bodega los jueves, domingos y feriados. Hay una visita guiada, con información detallada de una hora. Disfrutás de las instalaciones y se explica el camino que hace la uva para luego convertirse en vino.
Podés almorzar de 12 a 16 horas, merendar de 16 a 19 hs. Las cenas son de 20.30 a 24 horas.
Es una linda propuesta como complemento del trekking y las excursiones en vehículos 4 x4 que se realizan en Sierra de la Ventana.

Más datos
Camino a Santo Tomas de la Sierra, click aquí para ver el mapa.
Te: +54 0291 124-125 261
info@bodegasaldungaray

Esperamos pronto puedas visitar este lindo lugar y conozcas otro rincón de nuestra preciosa Argentina.

“La alegría no está en las cosas; está en nosotros.”
Richard Wagner

¡¡Muchas gracias por visitarnos y leernos!!

Flan casero para deleitarse el alma

20190219_221214¡¡Qué delicia que es el flan casero!!
Animate a esta receta. Hacete de un tiempo y sacate de la cabeza la idea que es difícil. Este flan lo hizo Agustín, yo colaboré en algunos detalles.
Nos inspiramos en la receta de Jimena Monteverde, de su libro: “Cualquiera puede cocinar.”
Sólo organizate, disponé de tiempo y te va a salir muy rico.

Ingredientes
– 8 huevos
– 1/2 litro de leche
– 1 taza de azúcar
– 1 cucharada de esencia de vainilla

Para el caramelo
– 1/2 taza de azúcar
– 4 cucharadas de agua

Vamos con el caramelo
1- En la flanera colocá el azúcar y el agua hasta que empiece a tomar color (no revuelvas, sólo mové apenas la flanera para que tome un color parejo). Cuando esté listo, reservá el molde acaramelado.

Recomendaciones a la hora de hacer el caramelo
Dedo No revuelvas con ningún utensilio (nada absolutamente)
Dedo Cuando se empieza a oscurecer en los bordes, tomá un repasador y remové de manera circular para que adopte un color parejo, si querés un color más oscuro llevá otra vez al fuego.
Dedo Ojo que el caramelo se pasa pronto de punto. Aún fuera de la hornalla se sigue cocinando.
Dedo Si querés que el flan tenga bastante salsa, cuando lo desmoldes, volvé a poner la flanera en el fuego con el resto del caramelo que haya quedado pegado, agregá cuatro cucharadas de agua y esperá hasta que hierva, así vas a tener salsa extra.

Seguimos con el flan
2- Aparte en un recipente, mezclá los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporá de a poco la leche, sin batir (sólo hay que integrar perfectamente los ingredientes). Una vez listo volcá sobre el caramelo.
3- Llevá la preparación a horno mediano por aproximadamente 50 minutos. Jimenta no lo hace a baño María, nosotros tampoco, si a vos te resulta adelante!! Eso sí respetá el fuego, no debe ser muy caliente, sino se quemaría por arriba y se cortaría el preparado.
4- Una vez cocido, dejá entibiar y luego colocalo en la heladera. Cuando esté bien frío, desmoldalo. Lo ideal es hacerlo de la mañana a la noche, o de un día para otro, queda mucho mejor.
5- Disfrutalo con dulce de leche, con crema o con una copita de Malamado.
6- ¡¡Viví, amá y cociná!!

¡¡Nos encanta que seas nuestro lector apasionado!! Muchas gracias por tus lindas visitas!!

Estancia Los Cardones, magia en los Valles Calchaquíes

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Foto: http://estrategiasymercados.com

Estancia Los Cardones se encuentra en la localidad de Tolombón, en la linda provincia de Salta.
La familia Saavedra Azcona en unión con el enólogo Alejandro Sejanovich, más conocido como el Colo Sejanovich y Jeff Mausbach crearon este maravilloso lugar. Con este proyecto quieren mostrar este terroir tan de altura y tan único.

Vinos de altura
Hablar de Salta es hablar de vinos a alturas importantes, en general a partir de los 800 metros sobre el nivel del mar.
Los vinos de este estilo se dan en el norte, en las provincias de Jujuy, Salta, Catamarca y La Rioja, en Cuyo, en las provincias de Mendoza y San juan- así Argentina destaca por ser uno de los paises a nivel mundial en vitivinicultura de altura.
Son varios los factores positivos y uno de ellos es que la uva tiene varias horas de sol y las mañanas y noches son bien frescas: hay una excelente amplitud térmica, así la uva puede descansar y madurar lentamente.
Al tener varias horas de sol se produce una buena fotosíntesis, lo cual se traduce en un mejor color, más aroma y mejor sabor.
Los cultivos de esta zona se encuentran entre los 1.000 y 3000 metros sobre el nivel del mar. Los Valles Calchaquíes abarcan las provincias de Salta, Tucumán y Catamarca.
Son vinos de gran caracter, concentración y color, esas mismas caracterísitcas son los que los distinguen de los vinos de altura del mundo.

Los orígenes de la bodega
Las primeras plantaciones son del 2009. Estancia Los Cardones se ubica a 1700 metros sobre el nivel del mar.

Suelos
Hablar de los suelos en los viñedos es relevante, porque la viña se nutre principalmente de ellos, sumado a la mano del hombre, al clima y el microclima y claro depende de la variedad de uva.
El suelo de la Estancia Los Cardones en los Valles Calchaquíes es particular, un suelo rocoso, con abundante piedra pizarra astillada en la superficie y son pocos profundos.
La finca posee tres formas de suelo diferente. La parte más baja con 1680 metros sobre el nivel del mar, posee más arena, luego viene una parte media a 1700 metros con mica y la que está más alta a 1725 metros con más piedra laja y con sedimentos. Ahí se halla la piedra del tigre, porque al contemplarla se parece a las garras de un tigre, el término se le ocurrió a Jeff Mausbach.

Clima
Es bastante seco con pocas lluvias durante el año. Y el viento también está presente casi todo el año.
Mucho sol permanente que ayuda a la madurez de las uvas.

Los vinos
Se elaboran vinos de uvas Torrontés Malbec, Garnacha, Cabernet Sauvignon.
Anko Torrontes es un vino delicioso, en nariz con notas a jazmin y algunas notas cítricas.
Sobresale la Garnacha, con un color ligero y un muy sabor interesante, el Anko Malbec con aroma a frutas negras, algo especiado, fresco con paso por barricas de roble francés por seis meses, Anko Flor de Cardón también con notas especiadas, con 12 meses de paso por madera, Estancia Los Cardones Tiger Stone muy buen balance de acidez, se cosecha antes que los anteriores, tiene 9 meses de paso por barrica de roble francés, Anko Flor de Cardón Cabernet Sauvignon, de color bastante oscuro y en boca intenso y rico.
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Visita a la estancia
Bellísima construcción hecha en piedra y con delicada decoración. Se halla bien cerca del Cafayate.
La arquitectura va de acuerdo a la naturaleza alrededor y podés visitar esta maravillosa bodega los jueves, viernes, sábados, domingos y lunes de 10 a 16 horas. Para consultas cliqueá aquí.
Si coincide es época de vendimia, vas a poder observar la labor de la gente que trabaja en la viña.
Impecable la atención de Fernando y de la gente que trabaja ahí.
Un espacio y bodega muy especiales dignos de ser conocidos.

Fuente: https://www.estancialoscardones.com/

¡¡Es muy lindo tenerte como lector y saber qué te gusta. Muchas gracias por todas tus visitas!!

Concurso ASI Mejor sommelier del mundo, Bélgica 2019

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Foto: http://benditovino.com.ar

Orgullo nos corre por las venas y es que en el Concurso ASI Mejor Sommelier, el mejor sommelier argentino – Martín Bruno – se encuentra en Bélgica y junto a 65 participantes de 62 países competiran por el título.
El sommelier es quien comunica las bebidas, el vino, quien cuenta la historia que hay detrás de una botella. Martín Bruno en esto es un maestro y por eso la idea es alentar para que otra vez un argentino tenga tan merecido premio.
Hoy 11 de marzo comienzan los cuartos de final hasta el 15 de marzo que la competición llegará a su final.

El presidente de la ASI, Andrés Rosberg de Argentina, dice: “La experiencia del vino y las habilidades comerciales se pueden obtener en las escuelas especializadas, pero la experiencia se aprende durante los procesos informales, por ejemplo, recogidos en la práctica. Esta realidad crea una necesidad obvia de educación continua, fortalecida por la experiencia personal, que es lo que ASI permite a los sommeliers lograr mediante la organización de diferentes actividades. “

“Volver a competir como país y como Asociación en este prestigioso concurso internacional nos llena de orgullo ya que nos demuestra una vez más que la sommellerie argentina cuenta con un nivel de excelencias, siendo una referencia indiscutida a nivel continental y mundial. Hoy en Bélgica como en Argentina estamos todos los colegas apoyando a Martín en su performance.”. Señaló Matías Prezioso, Presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers.

Los participantes tienen que pasar pruebas bastante complejas, por todo esto y porque sabemos que Martín Bruno está super preparado, producto de un entrenamiento y de muchas horas de estudio,  hoy le rendimos homenaje y lo alentamos para este desafío.
¡¡Vamos Martín, gracias por representarnos tan bien y que tengas éxito en esta hermoso concurso!!

Fuente: https://asi.info/

¿Y vos, querido lector, qué desafío vas a enfrentar en los próximos días?

¡Muchas gracias por visitarnos!

Día de la mujer y Andrea Muffato

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Foto: https://www.thedrinksbusiness.com

En el día de la mujer desde Vinos y Pasiones queremos homenajear a Andrea Muffato.
Mendocina, enóloga, madre de cuatro chicos.
Con su marido Gerardo Michelini viven y se apasionan en las viñas del Valle de Uco en la provincia de Mendoza.
Ambos forman parte de la familia de los Michelini que a la hora de hacer vinos son bastante disruptivos.  Ambos lideran el proyecto Gen del Alma, y crean el vino Ji,ji,ji como la picardía, la rebeldía y el vino la Otra Piel, Crua Chan y Seminare.
Andrea se recibió en el 2008 de enóloga.
Decidida, de pocas palabras, trabajadora es la mujer que hoy queremos destacar.
Mujer que a la par con su marido y su familia trabaja en lo que adora. Que disfruta de los pequeños momentos con amigos y con su familia.

Para Andrea, cómo para Gerardo es esencial leer la viña, observar qué es lo que les puede ofrecer.

La Milonguita
Es la nueva bodega de Andrea y Gerardo, data de 1952. Un lugar de encuentro en donde reciben varias personas que van a vendimiar. Este año nos contaron que recibieron más de 12 personas y varios extranjeros. Un espacio que se ha convertido en la celebración del vino.

Vi a Andrea en CAVE, junto a Gerardo. ella tiene la sonrisa fácil, es callada como le dicen varios, sin embargo a la hora de hablar de la elaboración del vino las palabras fluyen y cuenta con detalles y claramente qué hace para lograr exquisitos vinos.

Hoy alzamos copas para celebrar el día de la mujer, para homenajear en ella a todas aquellas mujeres que siempre están a nuestro lado para hacernos brillar, que nos tienen paciencia, nos acompañan y acompañamos, que amamos sin medir, que nos apasiona brindar lo mejor en todo lo que hacemos.
Además queremos agradecer a todos los hombres las gracias por hacernos más mujeres, más tolerantes, más cocineras, más conductoras, que nos invitan a ir más allá de nuestros límites, nos mueven a soñar y nos miman.
Gracias de todo corazón.

¡¡Qué las mujeres lectoras tengan todas un excelente día!!

Fuente; http://estrategiasymercados.com/index.php/2016/03/15/andrea-mufato-en-busqueda-de-la-elegancia/
https://vinosypasiones.wordpress.com/2017/07/04/gen-del-alma/

¡¡Muchas gracias por ser nuestro lector apasionado!!

Celebrando las 500 entradas de Vinos y Pasiones

20190305_112809¡¡Hoy estamos de festejo, ya que llegamos a las 500 entradas del blog!!

Este espacio de Vinos y Pasiones, que comenzó en septiembre del 2015 ha pasado por varias instancias. Algunas desafiantes, otras dolorosas, de transformación y por suerte también de alegrías y compensaciones.
Como la Vida misma Vinos y Pasiones está para acompañarte y  -con la misma idea del principio- compartir notas sobre enólogos, vinos, recetas caseras, turismo, buena vibra y emociones.

Como la Vida misma no ha sido fácil, sin embargo nos apasiona poder crear contenido de valor, que aprendas, que te cuestiones y a la vez que pases lindos momentos y seas el creador de tus hermosos instantes.

A seguir creciendo y te agradecemos que estés ahí desde el primer día. Con tus comentarios, con tu motivación, tu curiosidad y cariño.

¡¡Muchas gracias porque sin vos, querido lector, no habríamos
llegado tan lejos!! ¡¡Salud!!Copa

 

Caipirinha, sabor de Brasil en tu boca

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Foto: https://divinacocina.hola.com

El verano nos ofrece sus días plenos de sol.
Verano es sinónimo de días cálidos, más relajados, de mucha gente que le llega el momento del descanso. A nosotros, luego de venir de la costa y visitar las playas argentinas, nos agarra una especie de nostalgia.
Sin embargo hoy con los carnavales en su máximo festejo, queremos compartir con vos el cóctel que define a Brasil. El trago que te pone bien, fresco, cítrico, sólo mencionarlo parece se refresca la boca.
Según se cree el nombre de caipirinha fue puesto en el 1918. En São Paulo había una epidemia de gripe y la caipirinha o caipiriña era ofrecida como bebida medicinal.
La base principal del trago es la Cachaça, el licor de caña que es muy consumido en Brasil.
Caipirinha es el diminutivo de “caipira” y refiere a la persona que trabajaba en el campo.
Hay variedades de este brebaje, uno de ellos es la Caipiroshka que se emplea vodka en vez de cachaça. O la caipirissina en la que se utiliza el ron blanco.
Es una de las bebidas más consumidas en el mundo y hay fácil 3000 marcas que la comercializan. ¿Vos te vas a preparar una?

Ahí va la receta
Ingredientes
– 1 lima exprimida si no conseguís podés reemplazar por limón
– 2 cucharaditas de azúcar
– 50 ml. de Cachaça
– Hielo

Preparación
1- Lavá la lima y cortala por la mitad.
2- Colocá los gajos en un vaso de boca ancha y agregá el azúcar.
3- Con un mortero, suavemente andá aplastando la lima, así larga sus aceites y se va mezclando con el azúcar.
4- Incorporá la Cachaça – que los gajos de lima te queden en el fondo del vaso- y por último agregá hielo.
5- Al ritmo del samba disfruta de esta super refrescante bebida.

“Al ruido del tamboril, carnaval, carnavalera, me dijo que era feliz. Por eso con su canción, carnaval, carnavalera, se agranda mi corazón.”
Homero Manzi

¡¡Muchas gracias por tus visitas, nos encantas que nos leas!!
¡Qué tengas una tarde a todo ritmo!