Maridajes con cerveza artesanal: estilos y secretos

En los últimos años el creciente interés y las nuevas preferencias de estilos de la cerveza artesanal despertó el interés de conocer más sobre este nuevo mundo y cómo combinar con diferentes platos. Hoy la cerveza artesanal ofrece tantos estilos como personas, lo que hizo que los paladares se vuelvan cada vez más exigentes y busquen nuevos maridajes, más allá de la pizza o empanadas.

Acompañando esta tendencia y de la mano de José Bini, Brewmaster de Bierhaus la cerveza artesanal líder del mercado, se comparten recomendaciones para maridar 4 estilos clásicos del mundo crafty con diferentes opciones de platos y postres:

Super Star (American IPA):

  • Para complementar el lúpulo cítrico y tropical, ceviche con mango
  • Cortando la grasa con cuerpo seco y carbonatación, hamburguesa o filet de merluza con papas fritas o empanadas de carne
  • Para acompañar la intensidad, comidas picantes como la india (Chicken Tika Massala) o tailandesa (Pad Thai de pollo y verduras)
  • Con postre, Cheescake o Lemon pie

Ness (Scottish Ale):

  • Complementado la maltosidad de carmelo y bizcocho, wrap de carne desmechada o ribs de cerdo con barbacoa
  • Acompañando intensidad, bondiola braseada o desmechada; hamburguesa con panceta.
  • Para el postre, flan con dulce de leche o budín de pan

Pinche (Mexican Lager):

  • Complementando maltosidad (grano, pan): pasta fresca, tacos de pollo.
  • Cortando la grasa con cuerpo seco y carbonatación: Pizza de margarita, tequeños o empanadas de capresse.
  • Acompañando intensidad (baja): Ensalada César o capresse.
  • Postre: Mousse de maracuyá o limón.

Sweet Heart (Honey Beer)

Complementando la maltosidad y miel, pollo a la miel mostaza o tacos de carne.

Cortando la grasa con cuerpo seco y carbonatación, matambrito de cerdo a la pizza.

Acompañando intensidad media baja, pizza con panceta o jamón y morrón.

Para el postre, banana split o apple crumble.

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.