Hola, este es tu espacio de información y disfrute.
Nos especializamos en el enoturismo, la gastronomía y recetas caseras. Hacemos foco en el análisis sensorial, capacitaciones y talleres acerca del mundo vitivinícola.
En este blog vas a encontrar diferentes sectores en donde aprender disfrutando.
La Bodega El Cese se encuentra en el valle Calchaquí, en Angastaco, su nombre tiene que ver con la historia de la Finca El Carmen. Por el 1830 un grupo de trabajadores y el dueño de la finca -Hindalecio Gómez -estaban trabajando para realizar una acequia, de pronto de una de esas palas salió un ruido fuerte, a lo que Hindalecio Gómez expresó «cesen el trabajo» dejen lo que están haciendo. De noche el dueño del lugar volvió a la zona y vio un tapao, es decir varios sacos de oro. Esta es la historia que da nacimiento al emprendimiento de la familia Zamora Franzini.
Ramiro Zamora y Tele, su mujer en el 2006 compraron una casa para pasar sus fines de semana en el valle Calchaquí y de a poco fueron quedándose, todo cambió cuando compraron plantas de Torrontés, Malbec, Cabernet Sauvignon y observaron cómo empezaron a crecer. Cuentan con viñedos propios a 1.920 m.s.n.m y la enología está a cargo de Daniel Heffner. Una bodega que espera tu visita con excelentes vinos salteños en medio de bellísimos paisajes.
Ubicación: Ruta nacional N ° 40 – Km 4421 – Te: + 54 387 5032055 – 387 5805666
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Este vino nació como resultado de la búsqueda de la más pura expresión de identidad de la Finca Piedra Infinita. Proveniente de una parcela específica de 0,51 hectáreas, ubicada al noroeste de la finca en el Paraje Altamira.
En su informe 2020-2021 sobre Argentina para Robert Parker Wine Advocate, Luis Gutiérrez sostiene que Finca Piedra Infinita Gravascal 2018 “tiene en sus notas reminiscencias a algunos vinos del norte del Ródano, una combinación de piel de naranja, sangre y hierro, que denotan frescura y mineralidad, con una sensación gredosa y un final que mezcla jugosidad y textura. Los Zuccardi han alcanzado la sintonía fina para estos vinos de parcela, con los que comenzaron casi de forma experimental en la cosecha 2015. A este 2018 lo encuentro excelso. Fineza, elegancia, ¡simplemente soberbio!”.
En palabras de Sebastián Zuccardi, Winemaker de la bodega, “al hacer este vino me gusta pensar que proviene de “un lugar dicho”. Quienes trabajamos diariamente en este viñedo sabemos que tiene lugares especiales, con particularidades realmente únicas”. Respecto a la cosecha 2018, Sebastián recuerda que fue “fresca y seca, lo que garantizó una sanidad excepcional y dio vinos de gran fineza y elegancia. Estas condiciones alcanzaron niveles realmente excepcionales en algunas parcelas de Piedra Infinita”.
Origen
IG Paraje Altamira, Finca Piedra Infinita, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza. Altitud: 1100 msnm
Perfil del Suelo Horizonte superficial de 40 a 50 cm de textura franco arenosa. Por debajo de éste se encuentra una capa de 40 a 50 cm de gravas aluvionales de mediano a gran tamaño, compuestas mayormente de rocas graníticas, recubiertas de carbonato de calcio. En profundidad se reconoce el lecho fluvial del río Tunuyán.
Cosecha La cosecha 2018 fue fresca y seca, lo que garantizó excelente sanidad y dio vinos de gran fineza y elegancia. Estas condiciones alcanzaron niveles realmente excepcionales en algunas parcelas de Finca Piedra Infinita.
Vinificación Uvas seleccionadas manualmente, llenado de piletas por gravedad. Fermentación en piletas de hormigón, sin epoxi, con levaduras nativas. 100% del vino fue criado en vasijas de concreto. En la cosecha 2018 se elaboraron tan solo 1100 botellas.
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Susana Balbo presenta la cosecha 2021 de su vino espumante Osadía de Crear Brut Nature, elaborado con uvas 100% Pinot Noir, bajo el método Charmat con una estiba sobre borras de 6 meses. Esta añada llega con la etiqueta renovada que lleva el nuevo logo de la bodega que imprime, con un estilo más moderno y refinado, la firma de la enóloga.
La línea Osadía de Crear es un emprendimiento que nace del trabajo en equipo y en familia. Ana Lovaglio Balbo, fundadora del restaurante de la bodega, Osadía de Crear, propone vinos pensados en el maridaje con la colaboración de Susana Balbo y José Lovaglio Balbo. Cada uno aporta su experiencia y conocimientos y el resultado son vinos que expresan la incansable “osadía de crear” que recorre la tradición familiar. Ana creció viendo a su madre crear vinos galardonados y desde pequeña supo que formaría parte de la empresa familiar. Hoy es la Gerente de Marketing y está a cargo de la gestión del restaurante, al que quiso darle un toque romántico. Así nació Osadía de Crear Brut Nature, un vino espumante que se caracteriza por poseer un suave y delicado color rosado y finas y elegantes burbujas. Este vino espumante es la primera etiqueta que Susana Balbo elaboró con la marca Osadía de Crear. Se complementa con un espumante Blanc de Blancs, elaborado en base a Chardonnay y Chenin Blanc; y se suman dos vinos tintos – Osadía de Crear Malbec y Osadía de Crear Estate Blend – exclusivos de la tienda online y el restaurant de bodega. Susana Balbo es la bodega familiar fundada en 1999 por la primera mujer enóloga de Argentina. Su firma es la expresión más fiel del sello personal de la creadora. El nuevo logo está diseñado a partir de la firma real de Susana Balbo, que se retocó para obtener líneas caligráficas claras, legibles y modernas, otorgando a la marca la percepción de calidad con la cual sus vinos son reconocidos. Ya se puede ver plasmado en las nuevas etiquetas. Osadía de Crear Brut Nature tiene un precio sugerido al público de $1730. Susana Balbo es comercializada por la Consultora Umami en C.A.B.A., G.B.A. y Patagonia y por Gran Casa en Mendoza, Córdoba, Santa Fe, La Pampa y San Luis. Además, la bodega cuenta con su propia tienda online: https://tienda.susanabalbowines.com.ar/.
Osadía de Crear Brut Nature 2021
Ficha técnica
Cosecha: 2021 Varietales: 100% Pinot Noir Región: Valle de Uco, Mendoza Elevación: 1.050 m.s.n.m. (promedio) Método de cosecha: Manual Vinificación: Prensado de racimos enteros realizando un estrujado suave; desborre, y adicionado de levadura seleccionada. Una vez finalizada la fermentación, se conserva en lías durante 6 meses. Analítica: ALCOHOL 11,5 % Acidez: 7,4 g/l
Notas de cata: De color rosado pálido, proveniente de su maceración prefermentativa con las pieles, atravesado por finas y elegantes burbujas. Describe notas a frutas frescas como cereza y frutilla y a frutos secos. En boca es amable y complejo, y sus suaves y redondos taninos otorgan un largo y persistente final. Maridaje: Sushi, frutos de mar, cheesecake de frutos rojos.
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Cuando las temperaturas empiezan a subir y los días se hacen más largos comienza un momento ideal del año para beber esos rosados tan frescos. Cuando se trata de pasarla bien siempre se puede contar con buenos aliados, por eso Bodega Fabre Montmayou, primera bodega boutique de la Argentina y pionera en la elaboración de vinos Malbec de alta gama, propone disfrutar esta temporada su H J. Fabre Malbec Rosé, cosecha 2020, un vino rosado elaborado con uvas 100% Malbec provenientes de viñedos propios ubicados a 1.150 metros sobre el nivel del mar en Vistalba, Luján de Cuyo.
H J. Fabre Malbec Rosé, es un vino suave, fresco y con gran carga frutal, ideal para beber a 8ºC. En el paladar tiene acidez natural muy equilibrada y un final amable. Su delicado color rosa pálido se debe a que fue elaborado a partir de una maceración corta.
“Nuestra filosofía, desde que comenzamos hace más de 25 años, es elaborar los vinos que expresen plenamente el terroir de nuestras fincas,” comenta Hervè Fabre, propietario y enólogo de la bodega», y agrega: “Este vino rosado responde a nuestra filosofía de ofrecer vinos elegantes, bebibles y perfectos para una amplia gama de propuestas gastronómicas”.
H J. Fabre Malbec Rosé se presenta como una opción ideal para disfrutar en múltiples ocasiones y seducir tanto a jóvenes consumidores que buscan un vino suave, ligero pero con mucho carácter frutal como para consumidores experimentados ya sea para beberlo como aperitivo o acompañar pescados, ensaladas, pizza o platos picantes. Esta propuesta de la bodega Fabre Montmayou se encuentra disponibles en vinotecas y supermercados a un precio aproximado de $1300.-
Ficha Técnica Composición varietal: 100% Malbec Viñedos: Se encuentran ubicados en Luján de Cuyo. Cosecha: 5 de Marzo Cosecha manual en canastos de 20 kg para no dañar la fruta. Rendimiento: 60 hl/ha
Vinificación: Selección de racimos: en mesa de selección. Maceración pelicular: en prensa neumática durante 2 horas y a bajas temperaturas. Fermentación: Durante 20 días y a temperatura controlada entre 14º y 16°C. Enólogo: Hervé J. Fabre & Juan Bruzzone Notas de cata: De color rosado pálido y aromas intensos de pomelo rosado y cerezas. Vibrante y cítrico en boca.
Sobre Fabre Montmayou La Bodega Fabre Montmayou es la primera bodega boutique y pionera en la elaboración de vinos malbec de alta gama en la Argentina. Nace en el año 1993 bajo el impulso de Hervè Joyaux Fabre, propietario y enólogo de la bodega integrante de una familia de comerciantes de vino de Burdeos. Atraído por el impulso de los vinos del nuevo mundo, Hervè Joyaux Fabre, decidió invertir en la Argentina para elaborar vinos de alta gama combinando la excelencia de terruños argentinos con el «savoir faire» francés, para lo cual adquirió viejas fincas de Malbec plantadas en 1908 en Lujan de Cuyo a 1.150 metros sobre el nivel del mar donde construyó su “chateaux”. Años después Hervè Fabre llegó al alto valle de Río Negro, a 3 km de la localidad de Roca, a 40º de latitud sur, en donde creó la Bodega Infinitus reciclando unas antiguas instalaciones para transformarla en la primera bodega boutique de la Patagonia. Allí encontró viñedos antiguos, de baja producción, de cepajes nobles y el terroir ideal para aplicar todo su conocimiento y experiencia para desarrollar productos claramente distintivos.
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Como parte de la puesta en valor del barrio de Devoto, recientemente nombrado “Distrito del Vino” en la Ciudad de Buenos Aires, la Cámara de Comercio de Villa Devoto, presenta una nueva propuesta para celebrar el día de nuestra bebida nacional.
Como parte de la puesta en valor del barrio de Devoto, recientemente nombrado “Distrito del Vino” en la Ciudad de Buenos Aires, la Cámara de Comercio de Villa Devoto, presenta una nueva propuesta para celebrar el día de nuestra bebida nacional.
Buenos Aires, noviembre 2021– En el marco del nuevo circuito “Devoto Vid”, una iniciativa creada por la Cámara de Comercio de Villa Devoto que busca promover y mostrar las propuestas y alternativas gastronómicas dentro del nuevo “Distrito del Vino” de la Ciudad de Buenos Aires, se realizará el próximo 24 de noviembre de 18:30 a 21:30 la tradicional “Noche de Vinos”, un recorrido de degustación a cielo abierto.
“La Noche de Vinos” invita a realizar un original circuito en el cual los participantes recorrerán copa en mano los diferentes atractivos gastronómicos donde podrán degustar etiquetas seleccionadas de más de 20 bodegas argentinas.
Durante el recorrido se podrá descubrir diferentes puntos del casco histórico y conocer más de 15 restaurantes, bares y vinotecas de la zona. También se podrán disfrutar de promociones para cenar, comprar tapas y bocados y acceder a promociones de vinos en los siguientes puntos gastronómicos: Pablos, Ritratto, Café de la Plaza, Cucina Paradiso, Laganini Jazz Bar, Alicia, Lucca, Mecha, Fabric, Femma, Misión Plaza, Tiempo de Sabores, Restaurante del Círculo Devoto, Sushi Club Devoto, La Santa; y en donde estarán presentes vinotecas como Barrica Uno, Vinoteca Devoto, Delito Wines, Tiempo de Sabores, La Bodega de Bórbore, Bodega Amparo, Pámpano Wine Bar y La Casa de los Vinos (Tombetta).
El encuentro es con venta anticipada y capacidad limitada; y el acceso a la entrada es a través del siguiente link: https://www.eventbrite.com.ar/e/noche-de-vinos-en-devotovid-tickets-207638762127. Con la entrada se recibe la copa de degustación para usar durante el recorrido (se cobra seguro de copa de $300, monto que luego se reintegra con la devolución de la copa a la finalización del evento); y una botella de agua.
Los puntos de acceso para iniciar el recorrido son Barrica Uno, ubicado en Mariscal Francisco Solano López 3699 y Monte Olivia, ubicado en Fernández de Enciso 3999.
Para conocer más sobre “Devoto VID” se pueden visitar sus redes sociales @DevotoVID en Instagram, Facebook y TikToK.
Acerca de Villa Devoto
– Devoto es también llamado Jardín de Buenos Aires. Zona residencial con verde.
– Para el Devotense el espacio público es una extensión de su casa.
– Es un barrio con gran arraigo e identidad y espíritu de pueblo.
– Posee tres Palacios, el del Seminario Metropolitano, el Palacio Ceci y el Palacio de Obras Sanitarias.
– Posee la cota más alta de la ciudad de Buenos Aires (Chivilcoy y Beiró, está a la misma altura que la punta de la cúpula del Congreso de la Nación).
– Antonio Devoto, quien fuera la personalidad principal ligada a la creación del barrio (no a su fundación, ya que básicamente se creó como un Country Urbano en 1889) tuvo una de las fortunas más importantes de nuestro país y tuvo numerosos títulos nobiliarios de la comunidad italiana. Tanto es así que el rey de Italia Víctor Manuel III, lo condecoró con el título de conde el 23 de enero de 1916, sólo unos meses antes de su fallecimiento.
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