Equipo Vinos y Pasiones

Mar del Plata única y fascinante

Publicado el 02/01/2018 por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

-Mar-Del-Plata-0 — Foto: Ente Municipal de Turismo

Mar del Plata posee un no sé qué, es como dice el tango «Balada para un loco» sobre las callecitas de Buenos Aires. Destino hermoso de la costa argentina. Tiene un halo de reina en las playas, reina de las ciudades costeras. Kilómetros de playas y una costa que combina una ciudad para todos los gustos. Se visita el año, ella abre sus puertas en todo momento.

El Mar como telón
Si llegás en auto desde la Avenida Constitución o desde la avenida Colón impacta ver ese mar como acaricia las playas. Desde chica llegar a ese instante siempre me llenó de alegría el corazón.
Casi todos los veranos nos íbamos con mi familia allá a pasar las vacaciones. Por eso me atrevo a decir que Mar del Plata – así lo viví- fue el lugar especial en donde la mejor época de un ñiño adolescente saltó a la luz. Las vacaciones, si bien de chico no la tenés tan clara es ese espacio ocioso en donde en general sale lo mejor de tu ser. Tus hermanos, tus padres, en algunos casos tíos y abuelos se muestran tal cual sol. Momento de relajacion plena sumado a esa comunión con la madre natura (soy una convencida que la profesión de Turismo se fue gestando en este destino, junto a Huerta Grande, provincia de Córdoba donde alternábamos año por medio le vacanze).
Como ciudad costera ofrece paseos en crucero por el mar y diversión en el agua.

Pasado aristocrático
Marquesina-Bristol1915800w Este centro costero nació con la elite turística argentina. Presidentes, gobernadores, estancieros elegían estos pagos para mostrarse y a la vez escapar del calor de la city porteña.
Luego la gente de buenos recursos comenzaron a visitar otras zonas, sin embargo esa impronta permaneció en algunas construcciones que al visitarlas te podés imaginar ese tiempo pasado. Sobre todo si vas al barrio en donde se lucen las casas de antes.
El casino y el hotel Provincial signaron los comienzos de esta hermosa ciudad.
Muchas familias adineradas construyeron casas señoriales e inmensas. Gran cantidad se hacían con materiales que venían de Europa.
Hoy en día existen más de doscientas obras de estas características que forjaron el pasado marplatense. Verlas es apreciar las líneas que se utilizaron en el 1900 y desde ya un paseo fascinante por la Belle Époque.

Un puerto de película
El puerto de Mar del Plata es sumamente pintoresco y característico. Resulta un paseo que no podés dejar de hacer, casi es el alma de Mar del Plata.Fuente de tradiciones, barcas pintadas de naranja que descansan ahí.
Gente trabajando, cuando el sol todavía no asomó, salen al mar para pescar.
Productos que luego se venden al por mayor y el remanente se comercializa a los turistas en los puestos que ofrecen los más ricos y frescos pescados. Merluzas, abadejos, lenguados, anchoitas podés encontrar de todo.
El momento de encuentro en el año para los pescadores es en la Fiesta de los pescadores.

La Rambla Casino
Un complejo conformado por el Casino Central y el Hotel Provincial. Diseñados por Alejandro Bustillo, arquitecto que realizó muchísimas obras en nuestro

país. Desde la casa del Gobernador en Posadas, la Intendencia del Parque Nahuel Huapi. hasta algunas viviendas auxiliares del hotel Llao-Llao y muchas construcciones más.
La clase acomodada pasaba sus veranos en este hotel, hasta que empezaron a edificar sus chalets.
Una arquitectura que es muy característica de Mar del Plata.
Podés tomar un trago y luego hacer una caminata. Ahí no más están las figuras de dos elefantes marinos. No te olvides de sacarte la foto y subirlo a las redes.

Plaza Colón
Sitio y plaza emblemática de Mar del Plata. Hito marplatense, se halla rodeada de palmeras y verde, cuenta con la fuente de Aguas Danzantes.
Desde esta plaza salen los trencitos de la alegría con algunos de los superheroes, a tus chicos les va a encantar.
Astor Piazzolla el famoso bandeononista y compositor argentino, el mismo que entre tantos tangos compuso: Libertango, Adiós Nonino, aquí tiene una estatua que le rinde homenaje.

Paseo Adolfo Dávila
Un hermoso lugar para caminar, simplemente sentarte y tomar unos mates contemplando el mar. Podés visitarlo bien temprano a la mañana o luego de un día de playa.

Playas
Bristol, Popular, Punta Iglesia y las Toscas son las playas más centricas y a la vez las más pobladas. Para los surfistas Playa Grande, las de Varese y Cabo Corrientes son las de aguas más tranquilas y Punta Mogotes es una de las más amplias.

Gastronomía

Estar en Mar del Plata es tener la oportunidad de, como decimos en Argentina, «darse una panzada» de mariscos, pescados y todo lo que a comida de mar se refiere.
Recetas y platos con productos de mar están a al orden del día. Cazuelas de mariscos, Además una oferta variada para todos los bolsillos y paladares. Desde pastas caseras, comida internacional, cocina con impronta italiana, papardelle, canelones, ñoquis. Deliciosas parrilladas, cortes y achuras de carne vacuna, cerdo y cordero. Además las siempre presentes empanadas y pizzas en diferentes sabores. Comer en Mar del Plata es un verdadero festín. Las cervezas artesanales y ahora vinos con aroma a mar son una excelente opción cuando de maridar la deliciosa oferta gastronómica se trata.

Casonas con historia
Villa Silvina es una joya arquitectónica perteneció a uno de los hijos de Urquiza que casado con María Luisa Ocampo. En 1940 la casa la compraron Adolfo Bioy Casares y Silvina Ocampo (escritora argentina de cuentos y poesías).
Villa Victoria es otra de estas casas que merece la pena visitarse. Donde pasó sus veraneos Victoria Ocampo (hermana de Silvina, como ella escritora, y ensayista). Compartió horas y reuniones con Jorge Luis Borges, Gabriela Mistral y Saint John Peerse. En ese tiempo salió la idea de la Revista Sur.
Villa Mitre en donde vivió Bartolomé Mitre, político, militar, escritor y presidente argentino. Hoy el edificio alberga al Museo Histórico Municipal Don Roberto T. Barili.
Completa el paseo Villa Victoria construida con hierro y madera provenientes de Inglaterra. Victoria la utilizó como espacio para encuentro con escritores. Hoy es un centro cultural.
Otros edificios que se destacan por su arquitectura son Villa Normandy, Torreón del Monje, Museo Casa sobre el Arroyo y el Instituto Unzué.

Teatros, locales y vida nocturna
Si hay algo que caracteriza a Mar del Plata es la cantidad y diversidad de obras de teatro. Vas a encontrar desde obras a la gorra hasta espectáculos grandiosos. Consultando aquí tenés la programación.
La calle Güemes es un paseo de compras con locales de primeras marcas, variados pubs y restaurantes. La calle Olavarría que se encuentra paralela ofrece más restaurantes.
Otra calle emblemática es Alem, desde Almafuerte hasta la costa, en el barrio de Playa Grande, vas a ver negocios, bares, pubs y restaurantes.

Vinos bien cerca del mar
La Bodega Trapiche Costa & Pampa se ubica en la localidad de Chapadmalal (a 8 kilómetros de Mar del Plata).
Un emprendimiento creado por el enólogo Daniel Pi, quien escudriñó este terruño y sostuvo que los vinos cerca del mar aquí en Argentina son tan posibles como en Francia. Cómo el país galo estos vinos se caracterizan por tener poco alcohol, son aromáticos y poseen buena acidez.
Su línea de vinos son: Costa & Pampa Brut Rosé, Costa & Pampa Riesling 2016, Costa & Pampa Chardonnay, Costa & Pampa Gewürztraminer, Costa & Pampa Sauvignon Blanc y Costa & Pampa Pinot Noir.
Los vinos han sido premiados con excelentes puntajes por el crítico de vinos Tim Atkin
Visitá esta bodega que vas a disfrutar de una hora y media de visita con una degustación que puede incluir tablas de fiambres y quesos o tabla de pescados y mariscos.
Es aconsejable que hagas la reserva a: info@cyptrapiche.com.ar o por teléfono: (0223) 4644312.

Como llegar
Podés llegar a Mar del Plata en avión, ómnibus o tren. Desde el aeropuerto de Mar del Plata la linea 542 de colectivo urbano te lleva hacia el centro y cerca de la terminal de ómnibus.

Donde informarte
Más allá que hoy en día todo pasa por internet, si estás en Mar del Plata y querés informarte, haciendo click aquí vas a ver los centros de información turística.

Fuente: www.turismomardelplata.gov.ar

«Dicen que el alma guarda secretos del mar y razones para amar…»
Diego Torres

Que tengas un comienzo de año genial y sublime.

Más de 3155 motivos para brindar en el 2018

Publicado el 01/01/201801/02/2018 por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

2018 Quisimos dedicar una entrada a vos, nuestro fan N° 1. A quien nos da razones, motivos e inspiración para escribir, para compartir y disfrutar entradas que tengan que ver con los vinos, la gastronomía, el turismo y las oportunidades de la vida.

Vos que nos inspirás a seguir y a escribir mejor. Cada visita tuya (en el 2017 fueron 2269) en el país que estés o de donde sos, nos mueve a seguir comunicando el vino, compartiendo recetas, aunque sencillas valiosas lo mismo, y a hablar de los paisajes argentinos.

Porque vos que sos de Argentina, de Estados Unidos, de España, de México, de Perú de
Colombia, de Chile, de Uruguay, de Francia, de Brasil, de Ecuador, de Venezuela, de Paraguay, de Bolivia, de Costa Rica, de Alemania, del Reino Unido, de República Dominicana, de Italia, de Suiza de Guatemala, de los Países Bajos, de El Salvador, de Eslovaquia, de Finlandia. de Croacia, de RAE de Hong Kong (China), de Australia, de Dinamarca, de Israel, de Puerto Rico, de Sudáfrica, de Portugal, de India, de Panamá, de Nicaragua, de Honduras y de Andorra, vos sos quien nos dice qué es lo que más te gusta, qué es lo que te hace vibrar, que querés y que no de la Vida.

Queremos agradecerte por acompañarnos, por leer las entadas que yo disfruto mucho al observarlas desde mi visión y nos encanta vos nos des tu opinión, gracias por comentar nuestras notas. ¡Gracias por inspirarnos desde el primer día! Mafi

Te deseamos que el 2018 te traiga salud, esperanza, ganas de crecer y superarte. Y aunque sabemos que los momentos tristes están, sabemos que tenés la capacidad para resolverlos y sobrepasarlos.

Querido lector sos único, y como siempre te decimos nos honrás con tu visita.

Muchas gracias por ser la razón para mostrar nuestra mejor versión y seguir creciendo.

¡FELIZ 2018 y que lo diseñes con tus sueños, tus alegrías y tus logros!

«…La vida es algo valioso,
consérvala.
La vida es un misterio,
descúbrelo,
La vida es una oportunidad,
aprovéchala.»
Madre Teresa de Calcuta

Vitel Toné o Vitello Tonnato

Publicado el 31/12/201701/01/2022 por Equipo Vinos y Pasiones2 comentarios

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Es un plato de la cocina italiana que lleva carne de ternera y atún, de allí su nombre.
Las fiestas en mi familia estaban signadas con el vité toné que hacía mi tía Lita entre otras ricas preparaciones. Ella decía que no sabía cocinar, lo cierto era que en este plato no se notaba, porque le salía riquísimo. Yo devoraba ese vitello tonnato, me encantaba. Mi tía no está más entre nosotros, sin embargo, como suele pasar con la comida familiar, lo hace mi prima Carla que todavía no lo he probado!

En el pasado 24 nos encontramos preparándolo Agustín y yo. Pasamos la prueba porque con alegría sus hijos Facundo e Iara dieron el visto bueno.

En las fiestas, quizá te suceda a cada uno le toca su especialidad. Si todavía no pensaste que podés aportar al lugar donde te reúnas, acá va la receta del vitel toné, sencilla y sabrosa, además de fresca para nuestras fiestas super cálidas.

Ingredientes
– 1 peceto (aproximadamente 1 kilo)
– 1 zanahoria
– 1 ajo (a nosotros no nos cae muy simpático) podés reemplazarlo por puerro
– 1 cebolla de verdeo
– 1 o 2 hojas de laurel

Para la salsa
– 6 filetes de anchoas ( como lo hicimos apto peques/adolescentes, no las pusimos)
– 1 lata de atún al natural
– 1 cucharada de vinagre
– mayonesa 4 cucharadas
– mostaza 2 cucharadas
– crema 150 cc.
– sal y pimienta a gusto

Para decorar
– ciboulette c/n
– alcaparras

Procedimiento
1- Limpiar el peceto, quitale la grasa que pueda tener.
2- En una cacerola salteá la cebolla y la zanahoria y luego agregá agua, poné la carne, las hojas de laurel, salpimentá.
3- Hervila por aproximadamente una hora, una vez pasado este tiempo, apagá el fuego. Dejá enfriar un rato la carne en ese caldo. Después retirala y llevala a la heladera. Eso sí guarda los vegetales.

Para la salsa
1- En una licuadora o mixer colocá el atún, la mayonesa, algunos de los vegetales que La Anita utilizaste para dar sabor a la carne, la cebolla, el apio o el puerro, la mostaza, sal y pimienta a gusto.
2- Procesá
3- Agregá la crema y volvé a procesa sólo un poco más, si queda un poco espesa, le agregás agua.
4- Con la carne que reservaste, con un cuchillo filoso, cortala en fetas bien finas.
5- En una fuente, poné un poco de la salsa, y disponé fetas de carne, encima cubrilas con salsa, colocá más rodajas y agregá el resto de la salsa. Altar Uco
6- Decorá con alcaparras y ciboulette. A disfrutar, todos te van a pedir más.
7- Como la salsa es bastante cremosa, necesita un vino que la acompañe en estructura, que sea fresco y con buena acidez para equilibrar lo cremoso de la salsa.

Sugerimos un Finca La Anita Tocai, de Finca La Anita, de Alto Agrelo, Luján de Cuyo. En nariz presenta notas a durazno, algo de pomelo y miel. En boca untuoso y con buena acidez.
Otro buen acuerdo podría ser Altar Uco 2015, con un año de paso por madera. Buen volúmen y con excelente acidez. De Juanpi Michelini. elaborado con 90% Sauvignon Blanc de Gualtallary, 8% Chenin de Villa Seca y 2% Chardonnay. En boca leves notas dulces, a damasco y buena acidez.

Que disfrutes este vitello tonnato, viví las Fiestas con mucha alegría y bebé con moderación. ¡¡Muchas gracias por tu compañía!! ¡¡Lo mejor para vos apasionado lector!

«Todo aquello que sueñes hacer, comiénzalo. La audacia contiene en sí misma, genio, poder y magia.»
Johann W Von Goethe

Espumantes para estas fiestas

Publicado el 30/12/201730/12/2017 por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

A la hora de brindar siempre queremos que las burbujas nos acompañen. Te proponemos acá seis espumantes para que elijas el que más te gusta.

Malma Cuveé Reserve Extra Brut. Elaborado con 70 % de uvas de Pinot Noir
y 30 %Chardonnay en San Patricio del Chañar, provincia del Neuquén,
Patagonia Argentina. En nariz es bastante aromático, se perciben algunas notas a levadura, producto del vino en contacto con las lías (borras) y en boca, presenta burbujas delicadas.
Temperatura de servicio: de 6 a 8°.

Doña Paula Sauvage Blanc Brut Nature, de la Bodega Doña Paula,
realizado con uvas Sauvignon Blanc del Valle de Uco, de la zona de
Tupungato. Espumante de método Charmat (segunda fermentación
en tanque). Es ligero, fresco y frutal, con notas cítricas. Es fácil de tomar, en boca buena estructura y burbujas delicadas. Va muy bien como aperitivo.
Temperatura de servicio: de 6 a 8°.

Norton Cosecha Especial Vintage 2012. Espumante de 60% Chardonnay y 40 % Pinot Noir. De Luján de Cuyo, Mendoza, de la Bodega Norton. El vino pasó 18 meses en contacto sobre las borras o lías. En nariz notas cítricas y
a pan tostado. En boca buen volumen, fresco, burbujas abundantes y pequeñas. Enólogo Jorge Riccitelli y David Bonomi. Temperatura de servicio: de 6 a 8°.

El Relator Wines – Zaino Viejo Brut Malbec 2010.
Un espumante 100 % Malbec, método Champenoise. Su creador Pepe Reginato, que además produce para 48 bodegas. Ya lleva 25 años en la elaboración de espumantes. El vino estuvo 72 meses sobre lías. Es una partida limitado de 4000 botellas.
Temperatura de servicio de 10 a 12°.

Para los amantes de lo dulce o para el pan dulce
Julia
Julia Dulce Natural de la Bodega Santa Julia. En homenaje a Julia, la hija mujer de los Zuccardi. Chenin, Chardonnay y Malbec. Elaborado con uvas del este mendocino, de Santa Rosa. De color salmón. En nariz presenta aroma a frutas como ananá, mango algo de frutos rojos.
En boca es dulce con notas y refrescante, de buen volúmen. Enólogo Ruben Ruffo.
Temperatura de Servicio de 6 a 8°.

Sweety de Bodega Las Perdices
Método Charmat (segunda fermentación en tanque) 50% Torrontés, 30% Viognier y 20% Sauvignon Blanc. En nariz aroma a durazno, notas florales, el Torrontés está presente en lo floral. En boca muy rico y seductor, buena acidez cítrica, equilibrado y de fácil tomar. De final sútil. Si te encanta lo dulce, lo vas a disfrutar.Temperatura de servicio: de 6 a 8°.

Hasta acá un mini listado para que acompañes el brindis de tus deseos para el año 2017 que se va y para darle la bienvenida al 2018.

Para nosotros es un verdadero placer tenerte como lector, nos llena de alegría y desafíos para seguir en este camino.

¡¡Gracias y buena vida!!

Bodega Alfredo Roca, pasión, amor y tradición por la familia

Publicado el 27/12/201721/02/2026 por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

Argentina tiene un pasado en materia de vinos que data de 1556, cuando el sacerdote jesuita Juan Cedrón planta la primera vid.
Nuestro país no posee la cultura vitivinícola del viejo mundo, sin embargo, cada vez más ésta va creciendo y apasionando a enófilos, inocentes narices, curiosos y almas varias. Contamos con enólogos reconocidos y sommeliers que cada vez dignifican aún más la profesión de hacer vinos y comunicar las bebidas.
Hablar de San Rafael es referirse al oasis sur- junto a General Alvear y Malargüe – en términos vitivinícolas. Se encuentra a sólo 200 kilómetros de la ciudad de Mendoza.
San Rafael a nivel turístico es conocido por su maravilloso Cañon del Atuel y sus paisajes y recovecos cautivantes. Lugar paradisíaco en donde realizar rafting, deporte que me parece sumamente divertido y entretenido.

Volviendo a los vinos, las vides están regadas por los ríos Atuel y Diamante. En San Rafael mismo se halla, entre muchas otras, la bodega Alfredo Roca que es un emprendimiento familiar, de Alfredo Roca y Gladys con sus tres hijos. Roca creó este proyecto en el 1976. La familia es descendiente de italianos y españoles, inmigrantes que llegaron a tierras sanrafaelinas en 1912.
Hoy en día la lidera la cuarta generación. Graciela Roca está en el área comercial, Alejandro es el encargado de los vinos y Carolina es la responsable de la administración y exportación.

Trabajadores de la viña
La gente que trabaja en la bodega lo hace desde hace mucho tiempo, saben y conocen la viña, palmo a palmo y esto los Roca lo tienen en claro y lo valoran. Entienden que le ponen energía, saber y pasión como si los frutas fueran de su propia familia.
En el video que te compartimos vas a respirar el agradecimiento y la dedicación de toda una familia que demuestra amor por lo que hace.

Arte de hacer el vino
Vinos que hablen de la tierra, de la personalidad de los integrantes de la familia. A decir de Alejandro Roca: «hay ciencia y hay arte cuando hacemos el vino.»
«Aman hacer grandes vinos». Vinos que se realizan con elegancia.

Dentro del portfolio de Bodega Roca se encuentra Nuri un vino de 96% Malbec y 4 % Sangiovese- De color coral pálido, seco y elegante con notas florales.
Otra línea es Alfredo Roca Fincas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Tocai, Chenin y Merlot Rosé. La línea Roca Malbec-Merlot, Chenin Chardonnay, Roca Dulce Natural Espumante.
Alfredo Roca Reserva de Familia Malbec, Reserva de Familia Tempranillo, Reserva de Familia Pinot Noir. Del segmento Dedicación Personal presentan el Bonarda, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc y Chardonnay. Preciado Blend realizado con 50 % Malbec, 30 % Syrah y 20 % Cabernet Sauvignon. Completa la lista de vinos el 100 Cosechas en donde tal cual el nombre, la familia celebra los cien años que sus antepasados llegaron a San Rafael.

El oasis sur es un espacio en donde las viñas crecen hace más de una centuria y en donde muchas bodegas, claro no tantas como en la Primera Zona, (Luján de Cuyo y Maipú) realizan vinos de excelentísima calidad.

Bodega Alfredo Roca está abierta al público para ser visitada, haciendo click aquí podés ver los horarios de visita.

Bodega Alfredo Roca muestra en cada sector de su establecimiento el culto al cuidado de la vid, al amor familiar y al reconocimiento de los inmigrantes que apostaron y creyeron en esta tierra, transmitiendo sus conocimientos.
Probá vinos de la bodega, degustá los del Oasis Sur que te van a apasionar y te revelarán deliciosos aromas y sabores del terruño argentino.

¡Es un placer y una inspiración diaria que seas nuestro lector!

“La comida es la parte material de la alimentación, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento” .
Alejandro Dumas