Autor: Equipo Vinos y Pasiones

En esta entrada vamos a hablar sobre el norte de Argentina, precisamente de la provincia del Tucumán.

Vamos a adentrarnos en el Valle Calchaquí, ese que viene desde la provincia vecina de Salta y que llegan hasta Catamarca.
Este terruño es ideal en lo que a vitivinicultura refiere. Albergan viñedos que corren a lo largo de la ruta nacional Nº 40 abarcando un área de 100 km.

Vinos del Tucumán es una marca que fue elaborada para fortalecer la identidad del Valle Calchaquí y sus vinos.
Lugar propicio, paisaje único, ubicado en el noroeste de la provincia, un valle con mucha fuerza, tal como la que tenían los aguerridos Calchaquíes, los pueblos originarios, de donde proviene su nombre.
Los suelos son franco, arenosos y pedregosos en ocasiones. La altura es de 1700 metros promedio sobre el nivel del mar.
El clima es el gran moderador, el determinante, inviernos fríos y veranos calurosos y secos.
Hay gran exposición de los vinos a la luz solar. Y esta provincia, se suma a las que tienen viñedos más altos del mundo.
Las variedades que predominan son Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Bonarda, Syrah, Tannat, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés.
Los vinos tintos tienen mucho color, son de buen cuerpo, estructurados cómo si el carácter de los calchaquíes arremetiera en sus taninos. Y los blancos son de color amarillo brillante y verdoso.
Varios de los viñedos son tratados orgánicamente, es decir con aportes de residuos orgánicos.
El riego en general es por goteo, también se utiliza el riego por manto. Siempre se usa el agua de deshielo proveniente del río Santa María.

Historia

El cultivo de la vid en esta provincia se remonta al siglo XVI.
Sin embargo, a partir del siglo XIX se comenzó a vender vinos para el mercado y a exportar la variedad Criolla Chica.
En 1910 Baltazar Chico, principal productor de la época, construyó canales de riego, represas y expandió la superficie de viñedos.
Así la impronta de los valles calchaquíes se percibe por los aromas y sabores del vino.
Los viñedos crecen en parrales para las variedades blancas y en espalderos para las tintas.
El punto de partida es Tafí del Valle, de hecho los diaguitas denominaron a este lugar “Pueblo de Entrada espléndida”, y es verdad, Tafí ofrece unos paisajes bucólicos y hermosos en donde se pueden apreciar varias estancias y en donde degustar quesos riquísimos.
A lo largo del recorrido por la ruta de los vinos, los productores ofrecen degustaciones, visitas a los viñedos, conocer a los productores y probar riquísimos maridajes.
Te pasamos un listado de las bodegas de esta pequeña aunque prodigiosa provincia.

Altos La Ciénaga

Ubicada en Colalao del Valle, sobre la ruta nacional Nº 40. Luis Rolando Díaz es de los nuestros, porque dejó su actividad, su comercio para comenzar a hacer vino casero. Rolo, cómo se lo conoce, tiene sus vides a 20 km de su casa, que fue en su momento la de su padre. Allí tiene un patio con un glicina y es donde recibe a todo aquel que quiera degustar sus vinos, acompañado por quesos caseros, aceitunas y fiambres.

Las Arcas de Tolombón

Los viñedos se encuentran a 1.800 m de altura, reciben un clima árido y seco: Frío en invierno y caluroso en verano. Con una precipitación anual de 100 mm. En el sitio hay gran amplitud térmica, los suelos son arenosos.

El diseño y la arquitectura están integrados al paisaje del valle, con características diaguitas e inspirada en antiguas contrucciones africanas. Contiene tanques de acero inoxidable, una cava subterránea con 350 barricas y cubas ovoides de concreto (barricas de hormigón con forma de huevo) El secreto de estos huevos es que el vino dentro está en movimiento sólo por la forma, no necesitan de electricidad. 
Su patrimonio cultural es fascinante, lugar de pueblos originarios, criollos, españoles e inmigrantes que luego de años se han conjugado en esta tierra que emana idiosincrasia.
Las etiquetas de los vinos son super famosas por su hermosos dibujos realizados por Alexiev Gandman. 
En las Arcas adoran recibir visitantes porque creen que la experiencia del enoturismo es inolvidable

Bodega Fortaleza

Se encuentra en la zona de Tafí del Valle. Su edificio tiene un gran ventanal con una vista hermosa, responsable ya de que uno quiera estar ahí. El empresario es Jorge Posse. Cuentan con tecnología francesa y sus vinos Patriarca y Julio Julián han ganado premios haciéndolos estrella de la línea.
La bodega está ubicada en la ruta nacional Nº 40 en el kilómetro 4884,5.
Para la elaboración de los vinos utilizan una doble mesa de selección para garantizar las calidad de los vinos.
Fue fundada en el siglo XVII y actualmente es atendida por sus propios dueños, por el empresario Jorge Posse. El equipo de enólogos está compuesto por José Luis Mounier y Rafael Olaya quienes tienen reconocido prestigio y trayectoria.
Son vinos de alta gama.
En la zona se encuentra la Estancia Las Carreras que es un establecimiento indicado para probar vinos, elabora quesos manchegos. Se halla a 7 Km de la Ciudad Sagrada de los Quilmes.

Bodega Las Mojarras

Trabaja en un galpón del 2006 en la localidad homónima. Sus vinos se llaman Yuros, cómo llamaban los pueblos originarios a las vasijas, en donde guardaban agua y chicha. Las cepas que elaboran son Torrontés, Malbec y Cabernet.

Bodega Los Amaicha

Se halla en Amaicha del Valle, a 161 Km de la ciudad de San Miguel de Tucumán. Amaicha es la localidad más cercana a las Ruinas de Quilmes. La bodega fue creada en el 2013. Es la primera bodega administrada por un pueblo originario, es una bodega de propiedad comunitaria. Eduardo Nieva es el cacique de la comunidad indígena de Amaicha del Valle cuenta que de este modo los comuneros se han integrado a la actividad comercial. Esto nos demuestra que la cultura criolla, de pueblos originarios está viva y trabajando para cuidar y proteger sus valores y tradiciones. La Pachamama es quien está presente en cada vino. Se cultivan Malbec, Torrontés y Criolla Chica.
El enólogo es Sebastián Lanús y Sebastián Pastrana es el guía de la bodega, este último cuenta que cada familia aporta las uvas para la creación de los vinos. Sesenta familias de Amaicha viven gracias a este emprendieminto.  En un principio colaboraban miembros de la comunidad, de a poco se ha ido extendiendo a otros pobladores.
Los comuneros crearon un edificio con un sistema de pircas, cómo lo hacían antes los incas y las pueblos pre incaicos. los amaichas, colalaos y los quilmes. Son construcciones de metro y medio de altura, de piedras encimadas una de otra.

Finca Albarossa

Sobre la ruta nacional Nº 40 en el kilómetro 4.282, cerca de Amaicha a una altura de 1.836 metros sobre el nivel del mar.  Giacomo Spaini, su mujer Beatrice y sus dos socios encontraron un predio que se enamoraron. Construyeron un hotel de nueve habitaciones. Elaboran vino Torrontés y Malbec.
El establecimiento combina elaboración de vino y relax.
Según Giacomo el vino que más se exporta es el Torrontés que tuvo una gran aceptación sobre todo en Italia. El hotel destaca no sólo por la calidad de sus servicios, sino además por el paisaje de todo el valle que se aprecia desde él.

Bodega Los Zazos

Cooperativa agroindustrial que está ubicada a 2,5 kilómetros de la plaza de Amaicha del Valle. Sus terruños se hallan a los 2.100 metros sobre el nivel del mar.
Un proyecto de jóvenes emprendedores, conformado en el 2009, que además de nogales, frutales, pastura y turismo decidieron apostar a los vinos. Vinifican Malbec en 12 hectáreas de cultivo.
En las cercanías se halla un madero tallado de algarrobo, como recuerdo que en el 1716 se firmó una «Cédula Real» que dice que los pueblos originarios de Amaicha son dueños son poseedores de lo que hoy se conoce como Amaicha del Valle.

Bodega Chico Zossi

En la Ruta Nac. Nº 40, en el kilómetro 4308.
Baltazar Chico, proveniente de Barcelona, España, llegó a Colalao del Valle cautivado por los paisajes de la zona y funda en el 1900 la primera bodega del área. Creó una represa y sumó más viñedos. La bodega cerró en 1960, actualmente ahora sigue trabajando con Francisco Chico Zossi, siendo la cuarta generación.

Tucumán demuestra que además de ser una provincia con destinos turísticos espectaculares, sitios arqueológicos emblemáticos, también posee vinos que seducen a muchos consumidores por su carácter y sus excelentes uvas.

¡Qué tu tarde esté impresa con los aromas del valle Calchaquí! ¡Muchas gracias por leernos!