Categoría: Tendencias

Un mes para disfrutar experiencias en bodega y la exclusividad de Susana Balbo Unique Stays

Susana Balbo, la primera mujer enóloga de la Argentina, invita a experimentar una propuesta enoturística única en Mendoza. Desde Osadía de Crear y Espacio CRIOS, los espacios gastronómicos de la bodega, y Susana Balbo Unique Stays – el novel emprendimiento que incluye a Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites, La VidA Inhouse Restaurant y VisionAir – ofrece experiencias de lujo sin precedentes para que el Día de los Enamorados y la Vendimia, una de las épocas más importantes y festivas para la vitivinicultura mendocina, sean momentos para recordar.

El programa se destaca por su esencia innovadora y disruptiva, e incluye una gran variedad de propuestas gastronómicas como menús de almuerzo en bodega y cena en hotel, brunch, tardes de té, asado, picnic, degustaciones y actividades hands-on; que se suman a las estadías de lujo, masajes, safaris aéreos, entre otras, pensadas para los huéspedes del exclusivo Wine Lodge.

UNA ESTADÍA PARA RECORDAR

A principios de 2022, la enóloga junto a su hija, Ana Lovaglio Balbo, inauguraron Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites, bajo el novedoso concepto de “Be My Guest” con el que se disfruta de actividades a la carta que invitan a vivir la estadía con todos los sentidos. Este nuevo emprendimiento, ubicado en Chacras de Coria, forma parte de Susana Balbo Unique Stays desde donde se proponen numerosas actividades y experiencias multisensoriales.

SB Winemaker’s House & Spa Suites es un hotel totalmente diseñado para ser un verdadero oasis de lujo. La estancia que lo alberga cuenta con siete habitaciones y es el único Winemaker’s House en América Latina que ofrece servicios de spa a la carta totalmente integrados en cada suite.

Allí también se ubica La VidA Inhouse Restaurant, abierto al público en general, donde por las noches la curaduría de Susana Balbo en la carta de vinos, se une junto a una gastronomía libre, cuidada y creativa, destinada a generar recuerdos.

Con ese espíritu, para el Día de los Enamorados La VidA ofrecerá el menú especial “Valentine´s para recordar”, formado por 4 pasos que combina sabores, aromas y texturas, maridado con vinos alta gama de la bodega (AR$37.000 por persona).

Durante todo el mes de febrero, Susana Balbo Unique Stays ofrecerá la posibilidad de vivir una escapada romántica de 4 días, “San Valentín para recordar”, que incluye: el Safari Aéreo “Los Andes desde el aire” a bordo de un exclusivo avión anfibio privado; Wellness Ritual (rituales de bienestar en spa suite); Almjuerzo en la bodega Susana Balbo; Wine blending game (enólogo por un día); Cena en La VidA Restaurant y una fragancia exclusiva del hotel. Además de las amenidades: transfer in & out, desayuno a la carta, masaje post-travel, turn down service con servicio de tina y aromaterapia, snack y cocktail de bienvenida.

También se ofrece un Programa para la Temporada de Vendimia, una experiencia completa alojándose en el Winemaker’s House y formar parte del equipo que realiza la cosecha en su bodega. Tres noches de estadía que incluyen los siguientes servicios y actividades: transfer in & out al aeropuerto, snack y cocktail de bienvenida, Masaje post-travel, desayuno a la carta, Harvest Experience en la bodega Susana Balbo Wines y Picnic/Asado, Wine blending game (enólogo por un día), transfer de regreso al hotel con servicio de tina y aromaterapia en el cuarto, amenidad sorpresa

Además, los huéspedes de SB Winemaker’s House & Spa Suites pueden optar por vivir las experiencias, como una actividad diaria, de Blend Art aprendiendo a combinar diferentes uvas con para crear su propio vino de corte, y Harvest Experience en la bodega Susana Balbo formando parte del equipo que realiza la cosecha.

CONTACTO Y RESERVAS

La VidA Inhouse Restaurant, Teléfono o Whatsapp de la Casa: +54 9 261 570 7097

Experiencias: +54 9 261 4171144 –ventas@sbuniquestays.ar

Dirección: Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites – Viamonte 5022- Chacras de Coria

www.susanabalbohotels.com

PROPUESTAS EN LA BODEGA Y ENTRE VIÑEDOS

Osadía de Crear, el restaurante de la bodega, ofrece un menú de 4 o 6 pasos maridado con alguno de los mejores vinos de la casa. Esta propuesta gourmet se basa en una estrecha conexión entre producto y técnica, lo que se ve reflejado en una gastronomía innovadora y osada que se destaca por el uso de productos e ingredientes estacionarios. (Menú de 4 pasos: AR$14.500 por persona | Menú de 6 pasos: AR$32.000 por persona). Para la noche de San Valentín, Osadía de Crear propone disfrutar de una cena especial con un menú de 4 pasos.

Además, el restaurante también ofrece otras dos atractivas propuestas: el menú de brunch (AR$6.500 por persona) se destaca por una amplia variedad de opciones dulces y saladas y frías y calientes, mientras que las tardes de té (AR$5.500 por persona) ofrecen la posibilidad de disfrutar de una merienda especial mientras se admira el marco de ensueño que rodea a la bodega.

Para todos aquellos que prefieren pasar el día al aire libre, Espacio Crios ofrece una experiencia de picnics (con una canasta especialmente preparada para la ocasión y que incluye distintas ensaladas, sándwiches y empanadas) en los amplios jardines de la bodega, donde los niños también pueden divertirse (AR$13.000 por cada 2 personas). Los fines de semana, se puede disfrutar de un típico asado argentino con carnes y vegetales (AR$13.500 por persona).

En los recorridos por la bodega (AR$2.000 por persona) los visitantes pueden descubrir la magia de “La Capilla” –la sala de microvinificación de la bodega–, en donde se encuentran algunos de los recipientes más únicos y especiales. Luego, se puede optar por regresar a Osadía de Crear y terminar la visita con una de las degustaciones especiales de la bodega. Cada una de ellas cuenta una historia y toca algún tema relevante para la historia y la filosofía de trabajo de Susana Balbo:

• La revolución de los vinos blancos y rosados (AR$6.500 por persona)
• Exploración e innovación | Nuestras ediciones limitadas (AR$14.000 por persona)
• BenMarco | La pura expresión del terroir (AR$7.000 por persona)
• Nosotros | El reflejo del trabajo de toda la bodega (AR$41.500 por persona)
• Susana Balbo Signature | Audacia para crear (AR$8.700 por persona)
• Susana Balbo, en síntesis (AR$7.000 por persona)
• La bodega también ofrece la posibilidad de participar de una degustación de productos de “Innovación: Nuevas Tendencias” y “Verticales” con varias añadas del mismo vino. Para las que se solicita consultar disponibilidad y precios.

Para quienes les apasiona aprender jugando, la bodega ofrece dos actividades “hands-on”:

• Blending Art: Una invitación para convertirse en enólogo por un día y combinar diferentes uvas con el objetivo de crear tu propio vino de corte (AR$12.500 por persona).
• Clases de cocina: Esta experiencia se basa en una alta gastronomía con las más arraigadas técnicas tradicionales de Argentina. El objetivo es enseñar y preparar algunas recetas típicas de nuestro país. (AR$35.000 por persona).

CONTACTO Y RESERVAS

Abierto todos los días | 9 am – 6 pm

Reservas: turismo: Click aquí / menú de pasos: Click aquí /otras experiencias gastronómicas: Click aquí

E-mail: turismo@sbwines.com.ar

WhatsApp: +54 9 261 662 6754 (link aquí)

Dirección: Cochabamba 7801, Agrelo, Luján de Cuyo

Andeluna presenta su Primer Pinot Noir de Montaña. Andeluna Altitud Pinot Noir 2021

Andeluna presenta su primera etiqueta elaborada con la variedad Pinot Noir, un nuevo integrante de la línea Altitud, 100% varietal, elaborado con uvas procedentes de viñedos ubicados en San José, Tupungato, a más de 1.200 msnm.

Para elaborar este primer Pinot Noir de Montaña, González Bals utiliza un método ancestral que otorga un carácter particular al Pinot Noir, acentuando con relevancia su expresión frutal y floral. Luego de varios ensayos de vinificación, el enólogo decidió realizar una maceración carbónica con el 50% del vino y el resto de forma tradicional.

La maceración carbónica es un proceso mediante el cual se utilizan los racimos enteros de uva y se colocan en un tanque hermético cuya atmósfera no tiene oxígeno, sino dióxido de carbono. Así, las bayas de uva comienzan una fermentación intracelular y una vez que alcanzan cierto nivel de alcohol, las pieles se rompen liberando el líquido ocluido. Mediante la presencia de levaduras nativas la fermentación continúa hasta llegar a término. Esta forma de elaboración es muy sutil, pero le aporta al vino una coloración ligera pero vibrante, una expresión frutal muy marcada, pocos taninos y un paladar delicado.

«Desarrollar este Pinot Noir fue un desafío importante y profundo. Lo primordial fue contar con materia prima propia y, luego, pensar y diseñar el producto desde una perspectiva original y distintiva. Poder crear un vino es una pasión que se debe expresar… y este es un caso ideal», describe Manuel González Bals, enólogo de Andeluna. 

Así, las bayas de uva comienzan una fermentación intracelular y una vez que alcanzan cierto nivel de alcohol, las pieles se rompen liberando el líquido ocluido.

Mediante la presencia de levaduras nativas, la fermentación continúa hasta llegar a término. Esta forma de elaboración es muy sutil, pero le aporta al vino una coloración ligera pero vibrante, una expresión frutal muy marcada, pocos taninos y un paladar delicado.

Andeluna Altitud Pinot Noir 2021 tiene las características propias del suelo y clima de la montaña. 

«Al probar este vino van a encontrar frescura, mucha fruta en aromas y una boca muy sutil… dan ganas de continuar disfrutándolo copa tras copa», afirma el enólogo.

Y agrega: «este Pinot Noir reúne lo propio del varietal, más nuestra impronta desde una filosofía austera más original y auténtica que se distingue por la transparencia que magnifica el lugar de origen».

La línea Andeluna Altitud, representa el terroir que rodea la bodega a más de 1.300 metros de altura. Una combinación perfecta de suelo, altura, la cordillera y la luna.

Son vinos que se destacan por su gran balance de fruta y madera. Está integrada por: Andeluna Altitud Malbec, Andeluna Altitud Merlot, Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon, Andeluna Altitud Chardonnay y el flamante Andeluna Altitud Pinot Noir.

Andeluna Altitud Pinot Noir 2021 tiene un precio sugerido de $ 2.930 en vinotecas.

El pasado miércoles 25 de enero, en el Boletín Oficial de la República Argentina se anunció en la resolución  1/2022 del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) la aprobación del reconocimiento que había solicitado Chandon Argentina.

Lo solicitado para que se registrase, reconociera y protegiese al área El Peral como Indicación Geográfica (IG). Una de las zonas vitivinícolas perteneciente al departamento de Tupungato en el Valle de Uco en la provincia de Mendoza.

Ayudando a darle más valor a la zona de El Peral y las características de su terroir. Este reconocimiento obtenido beneficia a cualquier producto obtenido por esa IG.

En el año 2019 Chandon Argentina comenzó a trabajar en este proyecto de valorizar la zona de El Peral a través del reconocimiento como IG para que sea destacada por su tipicidad y originalidad. Se realizó una convocatoria a otros productores de la zona para contarles de esta iniciativa y para organizar el trabajo previo que se debe realizar para poder presentar los documentos que avalen este pedido y respaldar las aptitudes enológicas, climatológicas y de terroir. Finalmente en octubre de 2021 se realizó la solicitud ante el INV, momento en el que se presentó un informe técnico, un estudio sobre el clima del lugar y otros documentos.

Chandon posee dos fincas donde produce principalmente Chardonnay y Pinot Noir, y en menor medida Malbec.

“Todo este proyecto fue encabezado por Chandon Argentina y llevó más de 3 tres años. Se hizo un trabajo de campo con la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Cuyo y se llevó a cabo una investigación para recabar información meteorológica de una serie de 10 años para poder tener la caracterización climática del lugar. Dentro del proceso, tuvimos algunas dificultades porque el trabajo de campo no se pudo realizar en los primeros meses de 2020 por las restricciones previstas por el Covid-19, pero ya para fines de año se pudo hacer los estudios de suelo” precisó el Ingeniero Agrónomo Mario Sonzogni, Jefe de Viñedos de Chandon Argentina.

“Estamos muy contentos por este logro porque ha llevado un gran trabajo de los equipos técnicos de la bodega. Este reconocimiento como IG nos va permitir poner en relevancia esta zona dándole un valor agregado a los productos que provengan de El Peral, y, como pasa en otras zonas como Las Compuertas, Gualtallary, Chacayes; se va a poder diferenciar y reconocer un producto de este lugar por su procedencia” comentó Diego Ribbert, Director de Enología de Chandon Argentina.

Fabre Montmayou, bodega ubicada en Lujan de Cuyo y referente en la elaboración de vinos de alta gama, obtuvo la certificación vegana otorgada por el organismo de inspección y certificación Liaf Control, para su líneas de vinos Terruño que se comercializan tanto en la Argentina como en varios mercados del Mundo. Los vinos veganos son una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de una copa de vino sin que entren en juego los productos animales.

Se trata de una certificación de productos veganos, por intermedio de la cual, LIAF Control evalúa la conformidad del origen de las materias primas, aditivos y coadyuvantes utilizados en la elaboración de los vinos para verificar que los mismos no provengan de origen animal o derivados de animales.

En este sentido, Hervé Favre, fundador de la bodega Fabre Montmayou, comenta: “Hemos reemplazado los insumos de origen animal que cumplen con la misma misión en la elaboración de nuestros vinos como así también no empleamos animales para trabajar la tierra ni en ninguna otra etapa de la producción del vino”, y agrega: ”A nivel mundial existe una pujante demanda de vinos cuyos procesos productivos sean conscientes respecto a la explotación animal y por lo tanto más amigables con el medio ambiente”.
Los vinos veganos se están haciendo cada vez más populares, al igual que el estilo de vida vegano en general. A nivel global las bodegas se están volcando hacia esta tendencia logrando como resultado que los vinos veganos sean más accesibles para todos y que más personas puedan disfrutarlos.

Es importante destacar que la elaboración de vinos veganos no implica cambios respecto de la elaboración tradicional salvo en la no utilización de insumos de origen animal, por lo tanto no hay cambios a nivel organoléptico en los vinos.
De esta manera, Fabre Montmayou, refuerza su filosofía de continuar elaborando vinos con un criterio de sustentabilidad a través de un modelo de gestión que promueve el respeto por las personas, la comunidad y el medio ambiente y destaca su cumplimiento con los procesos de elaboración de sus vinos bajo las estrictas normas establecidas por el organismo.
Todos los productos de Fabre Montmayou están disponibles en supermercados y vinotecas del país.

Sobre Fabre Montmayou

La Bodega Fabre Montmayou es la primera bodega boutique y pionera en la elaboración de vinos malbec de alta gama en la Argentina. Nace en el año 1993 bajo el impulso de Hervè Joyaux Fabre, propietario y enólogo de la bodega integrante de una familia de comerciantes de vino de Burdeos. Atraído por el impulso de los vinos del nuevo mundo, Hervè Joyaux Fabre, decidió invertir en la Argentina para elaborar vinos de alta gama combinando la excelencia de terruños argentinos con el «savoir faire» francés, para lo cual adquirió viejas fincas de merlot plantadas en 1908 en Luján de Cuyo a 1.150 metros sobre el nivel del mar donde construyó su “chateaux”. Años después Hervè Fabre llegó al alto valle de Río Negro, a 3 km de la localidad de Roca, a 40º de latitud sur, en donde creó la Bodega Infinitus reciclando unas antiguas instalaciones para transformarla en la primera bodega boutique de la Patagonia. Allí encontró viñedos antiguos, de baja producción, de cepas nobles y el terroir ideal para aplicar todo su conocimiento y experiencia para desarrollar productos claramente distintivos.

Si algo caracteriza a Tucumán es su vida nocturna. Durante toda la semana, en especial de jueves a domingos, el visitante puede disfrutar de centenares de propuestas. Con sólo pasear por el centro de San Miguel de Tucumán o Yerba Buena, se deslumbrará con las luces de bares, peñas, pubs, discotecas, salas de juego y teatros que, con una atención cálida de excelencia, invitan a comer un buen plato acompañado de buena música, ya sea en el interior o en las mesas de afuera, que por lo general, cuando el clima es agradable, son las preferidas de los turistas.

El ícono turístico y patrimonial de San Miguel de Tucumán es, sin dudas, su Casa Histórica, que aloja el Museo Nacional de la Independencia. En esta vieja casona colonial, ubicada en el actual microcentro de la ciudad, los congresales del siglo XIX declararon la Independencia de las Provincias Unidas de Sud América, el 9 de julio de 1816. Este sitio es el disparador para cualquier visitante que llega a la provincia a recorrer una tierra marcada por la historia, a descubrir su impactante naturaleza, a practicar actividades deportivas y de aventura en los escenarios más espectaculares del país.

Sus circuitos turísticos tan característicos, que van desde la exuberancia de la Yunga hasta las alturas nevadas del Aconquija, desde los fértiles campos del este provincial hasta las quebradas calchaquíes en el oeste, invitan a vivir una experiencia única e irrepetible. Pero hay más, mucho más en Tucumán. La amabilidad de su gente es la clave para que se destaque la atención turística y la calidad de los servicios que se brindan en toda la provincia.

Y aquí, en este aspecto, llegamos a lo que nos convoca: la noche tucumana. Un territorio plagado de opciones gastronómicas, culturales, de entretenimiento para jóvenes, para grandes, para todas las edades. Tucumán, de noche, cambia su tránsito rutinario por la variedad de sus propuestas ubicadas en distintas zonas de la ciudad y en muchas de las localidades del interior provincial. Desde hace tiempo, el entretenimiento y las salidas nocturnas son unas de las primeras opciones a la hora de la elección de la provincia como destino a visitar.

El tucumano, atravesado por sus orígenes criollos, coloniales, junto a la inmigración europea y de medio oriente, ama a su tierra y se brinda abiertamente para recibir a quienes lo visitan. Como en toda esta región del país, sus habitantes son amables, amigueros, orgullosos de su provincia. El café, la plaza, la peatonal, son los ambientes naturales donde el tucumano, ruidosa y alegremente, demuestra día a día su esencia. Los turistas lo notan, apenas arriban a San Miguel de Tucumán, en los bares de la calle 25 de Mayo, en el Barrio Norte, en el Bajo, en el Parque 9 de Julio o en cualquier rincón de esta ciudad.

Más de 30 vuelos semanales desde Buenos Aires, dos frecuencias semanales desde Córdoba e Iguazú, y la posibilidad de conexiones semanales desde Mar del Plata en temporada de verano, ponen al alcance de los visitantes este destino turístico incomparable. En micro o en auto desde cualquier punto del país, se accede a la capital provincial por las rutas nacionales 9 (desde Santiago del Estero por el sureste y desde Salta por el norte) y 38 (desde Catamarca por el sur).

Una de las primeras elecciones a la hora de disfrutar de la noche tucumana son las peñas folklóricas, que cada día suman nuevos espacios para escenificar lo mejor de la cultura y las expresiones artísticas del norte argentino, acompañadas por los platos típicos que aquí se ofrecen. Como en muchas ciudades norteñas, desfilan por estos reductos desde los artistas nóveles hasta los más consagrados de la región, y muchas veces puede tocar en suerte ser parte de un show de alguna de las más destacadas de la escena folklórica nacional.

Tucumán tiene, justamente, una peña típica considerada la más antigua del país: El Alto de la Lechuza, ubicada en la tradicional esquina de avenida Laprida y Marco Avellaneda, a pocas cuadras de la plaza principal de la ciudad. El puente ferroviario Central Córdoba al frente y la alta vereda sobre la que se ubica la peña enmarcan una de las postales tucumanas. Con una nueva gestión comercial y artística, el Alto de la Lechuza ofrece cada fin de semana espectáculos en vivo y comida regional como locro, humitas, tamales y parrillada.

Otro espacio folklórico de gran convocatoria y que, al igual que el Alto, abre de martes a domingo por la noche, es la Peña la 9, que ofrece cada noche una propuesta artística en vivo, karaoke o fiestas temáticas, acompañadas de comidas regionales, en un espacio ideal para disfrutar hasta casi entrar en la madrugada. Esta peña se encuentra en calle 9 de Julio al 345, también muy cerca del centro capitalino.

La Casa de Yamil, entrando en la zona norte de la ciudad, es un espacio más familiar que atiende todos los días con su cocina típica y la presentación, los fines de semana, de los más destacados folkloristas tucumanos y de todo el país. Esta peña se encuentra en calle España 153, a unas 10 cuadras del centro de la ciudad. El recorrido por las peñas tucumanas nos lleva también al Patio de Comidas El Cardón, a sólo una cuadra de Plaza Independencia, donde se pueden degustar unas de las mejores empanadas de la provincia. Si bien el atractivo principal de este hermoso lugar es su comida regional, la música también se hace presente los fines de semana en un fresco patio donde contemplar el bello cielo tucumano. El Cardón se encuentra en calle Las Heras 50, entre 24 de Septiembre y Crisóstomo Álvarez.

Una noche en el Casino

Para quienes disfrutan de la emoción del juego, existen en Tucumán distintas propuestas de casinos con todas las atracciones tradicionales acompañadas por la mejor gastronomía y espectáculos en vivo. El recorrido se inicia en el Casino de Tucumán, que funciona en un histórico edificio ubicado sobre boulevard Sarmiento al 600 (actualmente se ingresa por calle Maipú 946), donde en otra época funcionó el Hotel Savoy.

Totalmente modernizado y conservado su patrimonio arquitectónico, el Casino cuenta con todas las modalidades de juego convencional y slots, torneos de póker, un bar y restaurante de gran nivel, cambio de moneda extranjera, cajeros automáticos, y los fines de semana su escenario presenta números artísticos locales y nacionales.

El Casino Parque es otra de las opciones de juego de gran nivel con que cuenta Tucumán. Ubicado por avenida Soldatti al 400, frente al Parque 9 de Julio, forma parte del complejo edilicio de una cadena hotelera internacional, ofreciendo todas las modalidades de juego, slots de última generación, un restaurante de clase gourmet, shows nacionales e internacionales.

El Bingo Tucumán, ubicado en avenida Brígido Terán 250, en la zona de la Terminal de Omnibus, también ofrece alternativas de juego convencional y de slots, funcionando todos los días y con un amplio bar y restaurante.

De bares por Tucumán

Un recorrido nocturno por la ciudad no debe dejar de lado hacer un pequeño trecho hacia el departamento Yerba Buena, a sólo 10 kilómetros hacia el oeste del centro de San Miguel de Tucumán, un paseo obligado e inolvidable. Dos caras bien diferenciadas marcan el rumbo de esta zona que forma un conglomerado con la Capital: de día, el paisaje, las excursiones, el deporte y la vida al aire libre; y de noche, las mejores propuestas gastronómicas y de entretenimiento de la ciudad.

El clima húmedo y cálido del centro invita a “subir” en las noches por las avenidas Mate de Luna y Aconquija hacia la frescura y la pureza del aire de Yerba Buena, a sus cientos de bares, restaurantes o peñas que disponen sus mesas al aire libre para disfrutar de las comidas típicas de Tucumán o de una amplísima variedad de cocina gourmet. La música no puede faltar en estos lugares, que proponen artistas folklóricos y sonidos modernos en vivo para completar una oferta turística de primer nivel.

Para los que buscan movida, buena música y tragos, una opción es Mr. Johns & Warhol, en avenida Aconquija al 1.700. Bandas en vivo, DJ’s residentes e invitados, fiestas temáticas, cervezas artesanales y coctelería de autor son las propuestas de este moderno pub ubicado en la zona del Shopping Yerba Buena.

Las más importantes cadenas nacionales e internacionales de comidas rápidas también tienen sucursales en esta zona, como Mostaza, McDonald’s y Burguer King, con locales en el patio de comidas del shopping Portal Tucumán o El Shopping El Solar, ubicados en cercanías de la Avenida Aconquija.