Categoría: Tendencias

La nueva experiencia gastronómica, que abrió al público el 5 de enero, está ubicada a los pies de los viñedos de Norton con las mejores vistas al Cordón del Plata. Se suma a la propuesta de “La Vid Terraza”, abierta al público todos los días con sus menús de 4 y 5 pasos con vinos de Alta Gama.

Norton Garden abrió al público el 5 de enero con una propuesta relajada y descontracturada que combina la cocina de autor, los fuegos, la naturaleza y maridajes con los mejores vinos de Bodega Norton, en un espacio natural rodeado de viñedos para disfrutar del aire libre. 

La propuesta gastronómica está a cargo del flamante chef ejecutivo Santiago Maestre, quien lleva adelante la gastronomía de Norton. Se trata de una cocina inspirada y basada en exclusivos ingredientes regionales, para destacar los sabores más autóctonos de la zona de Luján de Cuyo. 

Con esta nueva propuesta, la bodega ofrece opciones gourmet a las brasas en las que son protagonistas el cordero, la tapa de asado y hongos marinados, entre otros, donde se ponderan los fuegos y el aire libre para disfrutar del maravilloso entorno que posee Norton a los pies de sus viñedos, acompañado por vinos creados por su multipremiado enólogo, David Bonomi. 

MENÚ NORTON GARDEN – Gastronomía entre viñedos

(Elección de 1 opción)

-Hamburguesa de cordero y menta, con provoleta de búfala en pan de manteca

-Tapa de asado braseada, con tomates, pimientos y palta en pan chato

-Hongos marinados a la chapa, con hummus y gratinado de queso en pan chato

Postres

(Elección de 1 opción)

-Paleta helada de choco torta 

-Flan de dulce de leche con crema

-Fruta a la chapa con crema de queso y praliné de maní

Copa de vino por persona – Línea Norton RESERVA 

Agua con y sin gas.

Valor por persona AR$ 6.700.-

* 15% de descuento para mendocinos.

*Opción celíaca y vegetariana adaptada con previo aviso. 

Este espacio abrió a partir del 5 de enero de jueves a sábado, durante toda la temporada de verano, y las reservas se realizarán a través de la plataforma online https://wineobs.com.ar/mro/norton 

• Almuerzos de 12:00 a 17:00 hs.
• After Office de 18:00 a 23:00 hs.

La experiencia incluye también un WINE TRUCK donde se podrán disfrutar de Wine Flights (degustaciones de distintas líneas de vinos de Bodega Norton) y tragos de autor, como así también venta directa de vinos.  

“Queremos brindar una experiencia gastronómica al aire libre que permita a nuestros visitantes disfrutar los mejores vinos de Norton en un entorno único. Somos una de las bodegas que cuenta con el privilegio de apreciar los atardeceres más imponentes a los pies de la montaña y queremos brindar la posibilidad a todos de que lo disfruten. Estamos muy contentos de poder ofrecer esta experiencia conectando los vinos, la gastronomía y la naturaleza”, expresó Laura Serra, Gerente de Turismo & Hospitalidad de Norton.

Los jardines de Norton fueron diseñados por el reconocido paisajista y arquitecto Carlos Thays, y en línea con la visión de su Presidente y CEO, Michael Halstrick – perteneciente a la familia Swarovski- esta experiencia busca abrir las puertas a los visitantes al impactante entorno natural de Norton rodeado de viñedos centenarios junto a los mejores vinos y una gastronomía de excelencia.

Más experiencias

La bodega seguirá contando con sus experiencias enoturísticas para esta temporada, invitando a disfrutar unas vacaciones entre viñedos y montañas. Entre ellas se destacan los BIKE TOURS, para disfrutar un recorrido en bicicleta recorriendo los viñedos más antiguos de Norton con la mejor vista a la montaña; y la EXPERIENCIA MALBEC, visita completa por los interiores de la bodega recorriendo su historia, visitando desde su Cava Histórica – se trata de la cava subterránea más antigua del país, donde descansan los vinos más añejos de la Argentina. Es una de las más imponentes de Sudamérica ya que cuenta con capacidad para unas 500.000 botellas–, salas de fermentación, salas de barricas, hasta la Casa Norton y su jardín centenario donde vivió originariamente la familia fundadora. 

Además, la bodega cuenta también con otras experiencias como CREA TU PROPIO VINO y diversas DEGUSTACIONES que pueden reservarse a través de su plataforma de reservas online.

• Reservas: https://wineobs.com.ar/mro/norton 
• Consultas: turismo@norton.com.ar | +54 9 2613 72-8497
• Bodega Norton: Ruta 15 – km 23,5 Perdriel – Luján de Cuyo, Mendoza

Sobre Bodega Norton. Es una de las bodegas líderes y de mayor trayectoria de Argentina. Fundada en 1895 en Luján de Cuyo, Mendoza, cuenta con más de 127 cosechas y tiene presencia en más de 70 países alrededor del mundo. Su Presidente y CEO Michael Halstrick, miembro de la familia Swarovski lleva adelante el liderazgo de la bodega desde 1991. Su multipremiado enólogo, David Bonomi, fue reconocido en el 2021 como “Enólogo del Año” de Argentina por Tim Atkin, el renombrado crítico internacional de vinos. La reconocida calidad y amplia gama de vinos de la bodega, son el fruto del trabajo de excelencia en el viñedo y en la elaboración del vino a través de una constante innovación y búsqueda de nuevos horizontes.

Bodegas Bianchi encarna sin dudas, una de las referencias ineludibles del patrimonio vitivinícola nacional. Con sus cerca de 95 años de historia, Bianchi continúa ofreciendo a sus consumidores un portfolio de vinos amplio, que refleja las particularidades y el potencial del vino argentino en todos los segmentos.

Bajo el concepto “Democratización del vino” la bodega le ha dado dirección y potencia a esta visión de calidad, en cada uno de los segmentos de precio donde participa. De esta manera, el enfoque de los últimos años se viene confirmando con la obtención de múltiples medallas, y la ya clásica Guía Descorchados del crítico chileno Patricio Tapia llega con sus puntajes para confirmar esta tendencia. 

Más de 20 vinos, de diferentes rangos de precios, fueron premiados con los más altos puntajes en Descorchados 2023.

Desde 1999 Tapia viene editando su prestigiosa guía, inicialmente en Chile, para luego ampliar su cobertura a Argentina, Brasil y Uruguay. Allí, el no sólo califica a los vinos con un puntaje, sino que también elabora rankings según varietal, terroir de origen, entre otros criterios. En este marco, y compitiendo con las más destacadas etiquetas, los vinos de Bodegas Bianchi lograron importantes puntajes y reconocimientos.

De todos ellos, el último lanzamiento de la bodega, el Famiglia Bianchi Criolla cosecha 2022, obtuvo la distinción de “Vino Revelación” en su categoría.

La Criolla es, en definitiva, símbolo de la argentinidad. Y en esa búsqueda de las raíces, Bianchi ha recuperado vides antiguas, en pos de dar vida a vinos patrimoniales que reflejen nuestros orígenes y expresen la calidad de nuestro terroir.

Sobre la Criolla “Revelación” de Descorchados 2023 

La Criolla Chica es una interesante cepa de las llamadas “uvas patrimoniales” que vinificada con dedicación, tecnología y conocimiento permite elaborar vinos originales que hablan de nuestra identidad.

Con uvas especialmente seleccionadas, procedentes de antiguos viñedos de Cuadro Nacional en el oasis sur de la provincia, Silvio Alberto, Chief Winemaker & Viticulture de Bodegas Bianchi, ha creado un vino 100% varietal que se presenta vibrante y con mucha tipicidad. Una cepa original pensada para aquellos bebedores que buscan sorprenderse con su sabor único. 

Famiglia Bianchi Criolla  está disponible a un precio sugerido de $2030- la botella.

Puede adquirirse con importantes beneficios en  la tienda on line  www.bodegasbianchi.com.ar, por caja de 6 unidades para todo el país y con envío sin cargo. También disponible en el showroom de la bodega (Mendoza) y en un exclusivo circuito de restaurantes y vinotecas de AMBA e interior del país. 

Sobre Patricio Tapia

Es autor de Descorchados, la guía de vinos más importante de Chile. En un principio calificaba solo vinos chilenos, pero después se ha ampliado a los vinos de  Argentina, Brasil y Uruguay. Aparece en español, portugués e inglés y se distribuye en Latinoamérica y Estados Unidos; en 2013 se lanzó su primera versión en chino tradicional para ser distribuida en el mercado asiático. Tapia estudió periodismo en la Universidad de Chile. Posteriormente cursó un diplomado de degustación y enología en la Facultad de Enología de la Universidad de Burdeos, Francia. Trabaja para el periódico chileno El Mercurio  y a nivel internacional es editor asociado de Wine & Spirits Magazine con sede en Nueva York. Formó parte de El Gourmet, asesorando sobre contenido enológico.

Acerca de Bodegas Bianchi, vinos de familia desde 1928  

Bodegas Bianchi es una bodega argentina con herencia familiar que se proyecta con sus valores de tradición, calidad, prestigio, innovación y contemporaneidad en la viticultura argentina. Con más de 90 años de historia, Bodegas Bianchi es parte del patrimonio argentino. Situada en su histórico terruño de San Rafael y en el Valle de Uco Mendoza, Bodegas Bianchi es reconocida mundialmente por su larga trayectoria elaborando vinos y espumantes de excelencia. Bodegas Bianchi es hoy una marca global con presencia en más de 40 países representando los valores y la calidad del vino argentino en todo el mundo.

Su portfolio se basa en diversas marcas muy reconocidas que ofrecen en todos los casos alta calidad, prestigio y valor. Las principales marcas de la bodega son Enzo Bianchi, Maria Carmen, Bianchi Particular, Bianchi IV Generación, Gran Famiglia Bianchi,  Famiglia Bianchi, Finca Los Primos y los espumantes Bianchi Premium Extra Brut, Famiglia Bianchi y Bianchi Estrella Extra Brut, método tradicional. Sus marcas New Age y Marló  de vinos dulces finamente gasificados, favorito de los Millennials, y los vinos tradicionales de la línea Don Valentín Lacrado se destacan también entre sus etiquetas. Después de casi un siglo de trabajo, éxito y renombre, Bodegas Bianchi sigue respetando el legado de la familia, manteniendo viva la pasión por el vino, cruzando fronteras y explorando constantemente nuevos horizontes.

Existen tantas formas de beber una copa de vino, como gustos y personas. Si es blanco, se lo disfruta fresco, para percibir las notas tanto en nariz como en boca de un vino frutado, que ofrece lo mejor de su variedad y tierra de origen. En el caso de los tintos, también pueden ser una opción en el verano, respetando la temperatura ideal para su consumo, recomendada por el enólogo experto.

Ya sea un ejemplar de la Bodega Valle de La Puerta, ubicada en el corazón del Valle de Famatina, o uno proveniente de Maipú, donde tiene sus viñedos la bodega Don Manuel Villafañe, lo ideal a la hora de degustar un vino agradable, es vivirlo como una experiencia sensorial que lo traslada a uno, al viñedo en el que crecen sus uvas.

A través de su línea Alta, Valle de La Puertapone sobre la mesa un cuarteto de vinos elaborados con la mejor fruta, y uvas cosechadas a mano en el momento de su más óptima madurez:

Valle de La Puerta Alta Malbec: de color rojo rubí brillante, destaca en nariz a través de sus aromas frutales a ciruelas, frambuesas y moras con un toque de moca y vainilla. En boca es suave y sedoso, con sabores a frutos rojos y taninos redondos que conducen a un final largo y elegante.

Valle de La Puerta Alta Malbec-Bonarda Blend: luce un tono negro rojizo con destellos violetas. En nariz se perciben las notas de ciruelas y frutos del bosque, mientras que llega a la boca con una delicada y sutil sensación en el paladar, con sabores que repiten sus aromas y conducen a un final largo, complejo y expresivo. Este vino es un fiel reflejo de lo que cada una de sus uvas puede brindar.

Valle de La Puerta Alta Bonarda: rojo profundo y con un intenso aroma a ciruelas maduras, este vino recuerda a las notas florales de las violetas. En boca ofrece una experiencia de fruta abundante y jugosa, integrada de forma precisa con las notas aportadas por el roble. Sus taninos son finos y aterciopelados para un final impecablemente equilibrado.

Valle de La Puerta Alta Torrontés: único blanco de la línea, y por caso, quizás el más aromático, se percibe las notas de flores como el jazmín y la madreselva, en combinación con los toques cítricos, que le confieren una frescura y vivacidad única. Su color amarillo verdoso promete. En boca es elegante y equilibrado, con una acidez que acompaña de forma armoniosa los sabores a manzana verde y melón.

Valle de La Puerta Alta Cabernet Sauvignon: De color rojo rubí con reflejos bordo. Se perciben notas a frutas maduras que recuerdan a las ciruelas y cerezas, pimientos verdes característico del varietal y un toque de regaliz, café y vainilla. Elegante y redondo con taninos dulces y retrogusto muy agradable.

Por su parte, la propuesta oriunda de Mendoza, la provincia argentina más reconocida por la calidad y variedad de sus vinos, llega con los ejemplares de la línea Estate, de Don Manuel Villafañe, donde prima la elegancia en el paladar:

Don Manuel Villafañe Cabernet Sauvignon Estate: el tono rojo que luce, pone a este vino en el podio de los más destacados. En nariz se detectan las notas a bayas rojas y oscuras, violeta, cassis, y un toque de cedro. En boca se propone con cuerpo, destacando las ricas notas de grosella negra y especias. Llega con un buen equilibrio de taninos suaves y un largo final.

Don Manuel Villafañe Malbec Estate: de color rojo denso, este vino ofrece una experiencia agradable en nariz, donde destacan las notas de frutas de bayas silvestres y grosella negra. En boca es exuberante, pleno, y conduce a un final muy bien equilibrado y largo.

Don Manuel Villafañe Cabernet Franc – Petit Verdot Estate: su color rojo con tonalidades bordó de buena intensidad y limpidez, ya lo presentan como un vino especial. En nariz ofrece aromas de mucha expresión y tipicidad varietal, con notas de crema de cassis y arándanos, sumado a especias como clavo de olor. A la hora de degustarlo, propone taninos maduros, dulces y redondos, y se presenta amplio y untuoso en la mitad del paladar, con un final muy persistente.

Don Manuel Villafañe Chardonnay Estate: al tener este vino enfrente, lo que dominará en la copa será el color dorado pálido. Su aroma muestra atractivas notas de melocotones, melones y cítricos. En boca es de cuerpo medio, bien equilibrado, con maravillosos y suaves sabores cítricos y de piña, muy buena duración y termina con una excelente, fresca y suave acidez.

Emplazada en el corazón de la IG San Pablo, rodeada de las viñas más antiguas de la zona, y una arboleda añosa que nos recuerda a las estancias típicas mendocinas, la posada fue pionera en alojamiento de lujo en el Valle de Uco.

Hoy cuenta hoy con 14 habitaciones, 12 habitaciones dobles y 2 habitaciones cuádruples. Cada una con SmarTv de última tecnología 45 pulgadas, Wifi,Botella de vino de cortesía en habitación, Pileta descubierta para uso en época estival y el restaurante San Pablo (Cocina de Origen) con propuestas gastronómicas tanto para huéspedes como para personas externas que podrán hacer la reserva tanto para almuerzos como para cenas o té de la tarde.

La propuesta gastronómica está a cargo del reconocido chef Matías Gil Falcón, quien lleva adelante todas las opciones gastronómicas que tiene la bodega en el Valle de Uco. Es una cocina basada en los productos locales, que pone el énfasis en la cultura de compartir y poder disfrutar los mejores sabores de la región.

“En San Pablo, Cocina de Origen, tenemos diferentes opciones para los comensales. Al mediodía, nuestra principal premisa es compartir, por eso sacamos varios platos a la mesa, explicando estas diferentes texturas y sabores entre todos los que participan. Cuidamos cada producto que se exprese como se expresa el terroir en los grandes vinos que servimos”, explica Matías Gil Falcón.

Además en la posada hay desayuno a la carta, con opciones 100% veganas, aptas para celíacos y también los almuerzo con opciones veganas y vegetarianas. Tardes de té y por supuesto la cena, con recepción las 24hs con personal bilingüe.

“Es un enorme placer poder atender, tanto a turistas nacionales como internacionales, este lugar único que se encuentra dentro la IG de San Pablo. Y con esta renovación, tanto en lo gastronómico como en el confort del lugar, pretendemos ir siempre un paso más allá para seguir construyendo el futuro de esta gran región vitivinícola” explicó Francisco Bragoni, Gerente de Hospitalidad y Turismo de Bodegas Salentein.

También allí en la renovada Posada, se encuentra una Cava de vinos privada donde se pueden comprar los vinos de lujo de Bodegas Salentein, incluidas algunas añadas históricas.

Tarifa habitación doble con desayuno a la carta incluido: U$D 420 + IVA. Además incluye visita a Bodegas Salentein con degustación de vinos.

Reservas: WP al +54 9 2616 86-0153 o Por mail a posada@salentein.com

Vistalba creó distintas experiencias que incluyen degustaciones, recorridas y desafíos enológicos para aprender y divertirse de la mano de expertos.

Aire fresco, naturaleza, relax, aventura. Mendoza en verano es una gran elección. Y para los amantes y los curiosos de la enología, la provincia es también una posibilidad para conocer más sobre la elaboración y el disfrute del vino.
Ese perfil de viajeros encontrará en Vistalba, Luján de Cuyo, una opción exclusiva y sofisticada, que abre sus puertas para dar a conocer sus propuestas y secretos enológicos, y que además cuenta con más de 60 años de trayectoria elaborando vinos aclamados en Argentina y el mundo. Se trata de Bodega Vistalba, establecimiento comandado por la familia Pulenta, cuyos históricos viñedos y modernas técnicas vitícolas dan vida a vinos elegantes que cautivan a consumidores locales e internacionales..

 
Experiencias para toda la familia

“Este verano, Bodega Vistalba ofrece distintas experiencias diseñadas para toda la familia. Nuestra intención y filosofía es ofrecer momentos que cautiven a cada visitante y lo hagan sentir más cerca del universo del vino, disfrutando cada segundo de nuestros productos, nuestro equipo y nuestro paisaje”. comenta Paula Pulenta, cuarta generación a cargo de la Gerencia General de Bodega Vistalba.

Bodega Vistalba organiza diariamente visitas por sus instalaciones y degustaciones. Además, en su restaurante La Jamonería de Vistalba brinda un menú realmente fuera de serie, una verdadera experiencia gourmet y premium acompañada de maridajes con los mejores vinos de la bodega.

Las visitas se realizan con reserva previa, de martes a sábados, por la mañana y por la tarde, e incluyen una recorrida por la bodega en la que guías experimentados explican el proceso de elaboración de los distintos ejemplares que componen el portfolio de Vistalba y degustaciones de etiquetas de las colecciones Vistalba, Tomero, Progenie y Autóctono. Además, la Degustación Alta Gama permite a los visitantes asombrarse con las Partidas Limitadas.

Entre las opciones más celebradas, se encuentra la experiencia Catas a Ciegas en la que los visitantes juegan a descubrir el varietal que están degustando a partir de los descriptores aromáticos de los vinos. Un plan perfecto para quienes quieran aprender a agudizar sus sentidos a partir de herramientas brindadas por especialistas. Otra alternativa en la que puede participar la familia es Blending Game, en la que el desafío es elaborar un blend combinando tres varietales -tras una degustación previa- para luego llevárselo a casa.

Además, se ofrecen recorridas tradicionales por la viña y la bodega con múltiples degustaciones, y la alternativa Glass&Go para disfrutar de una rica copa de vino a elección mientras se descubren las galerías y jardines del establecimiento bodeguero, con un entorno único y los mejores paisajes como marco.

Gastronomía fuera de serie

Bodega Vistalba cuenta también con el restaurante La Jamonería, que ofrece la mejor charcutería internacional, excelentes carnes, mariscos y pesca fresca traída desde el Sur argentino,  acompañadas por los vinos de la bodega, en maridajes diseñados por expertos sommeliers.

De la mano de Miguel Martín, de MM Jamonería -uno de los restaurantes de mayor trayectoria de la región cuyana-, La Jamonería en Vistalba se distingue por una carta gourmet en la que se destacan los embutidos y fiambres de primer nivel, nacionales e  importados, y una variedad de platos que escapan a las propuestas tradicionales y lo mejor de las líneas de la bodega. Además, la opción Glass&Go está disponible en el restaurante, lo que permite a los comensales crear su propia degustación a medida.

Las propuestas de los menús de 7, 6 y 4 pasos sorprenden con platos en los que la materia prima es la protagonista: ostras, gazpacho, chipirones, langostinos, ceviche, abadejo, vegetales de la huerta de la bodega y los infaltables jamones ibéricos integran la experiencia. También hay opciones vegetarianas suculentas y sabrosas, así como menú infantil.

Quienes se inclinen por investigar la carta descubrirán platos muy tentadores con pescados como merluza negra, variedad de arroces, pastas y carnes como cordero, cabrito y conejo, entre otras. El broche de oro llega con los postres: coulant de chocolate con secreto de trufas, pancakes, clafoutis de frutos rojos, explosión de café y némesis de chocolate amargo son las dulces opciones.

La Jamonería atiende al público de martes a sábados al mediodía, y los viernes y sábados por la noche.