Categoría: Tendencias

Eolo Malbec 2019, el vino emblema de Bodega Trivento, está listo para deleitar a los paladares más exigentes. Nacido en Luján de Cuyo, tradicional región vitivinícola de Mendoza, finaliza su guarda de más de 3 años en roble francés, para llegar a los mercados del mundo a partir de septiembre de 2022.

La cosecha 2019 es la fina y franca expresión del centenario viñedo de 4 hectáreas ubicado en un terreno elevado sobre la vera norte del río Mendoza, a 983 m.s.n.m., destinado especialmente para esta etiqueta.

“La cosecha 2019 es el esperado desenlace de un año de trabajo que, acompañado por las benevolencias del clima, refleja equilibrio y delicadeza”, Según Germán Di Césare, director enológico de Trivento y autor de Eolo

Envasado en noviembre de 2020, en cada una de sus botellas (diez mil quinientas en total) se observa un color rojo violáceo y brillante con reflejos azulados que expresan una delicada combinación de frutos rojos, como frambuesa y cereza, y notas florales como violetas. De taninos sedosos y fluidos, Eolo Malbec 2019 tiene un final largo y lineal.

El crítico de vinos norteamericano James Suckling encontró además naranja picante, menta y especias dulces, entre sus notas aromáticas más notorias, para coronarlo con 95 puntos. Asimismo Tim Atkin, Master of Wine, destacó al icónico Malbec con 95 puntos, tras su reciente visita a la nueva bodega de Trivento en Luján de Cuyo.

Viñedo, suelo y clima: la combinación perfecta para el éxito

El viñedo Eolo fue plantado en 1912 en espaldero bajo, con un sistema de poda Guyot doble. Las antiguas vides de Malbec prefiloxéricas se irrigan mediante el método ancestral de acequias y surcos con agua del río Mendoza, alimentado por el deshielo de la Cordillera de Los Andes.

Con 5.550 plantas por hectárea, el balance es la característica natural del viñedo que, debido a su antigüedad, tiene un rendimiento promedio de 1,18 kg por planta.

Basados en estudios geológicos, Germán Di Cesare, junto al ingeniero agrónomo Matías Casagrande, trazó un mapa de los perfiles de suelo que describe al centenario viñedo Eolo. El meticuloso blend de parcelas de Malbec es el fiel representante del terroir de Luján de Cuyo y está compuesto por: 35% de suelo pedregoso calcáreo, 32% de limo arcilloso, 20% con limo arenoso y 13% de suelo mixto.

“El justo balance climático que distinguió al ciclo 2018–2019 imprimió características singulares en el vino”, enfatiza Casagrande. Con un típico invierno seco y frío, seguido de una primavera fresca y algo más húmeda, sin episodios de heladas tardías que pudieran afectar la brotación de las vides, todo complotó a favor de Eolo. El periodo estival se caracterizó por su frescura, con temperaturas de entre 19 y 36°C. No se registraron grandes tormentas de verano ni granizo, que aseguró la sanidad de las plantas.

El ciclo finalizó con un largo y húmedo otoño de días cálidos y noches frescas, que prolongó la madurez de las uvas y permitió el equilibrio de todos los componentes de la baya de una manera casi perfecta.

Una cuidadosa transformación

La cosecha manual de la uva Malbec comenzó el 25 de marzo de 2019 y se realizó en siete etapas definidas por el seguimiento preciso de la madurez de las bayas de cada parcela. Al llegar a la bodega los pequeños racimos, y luego los granos, se seleccionaron también en forma manual, para recibir una molienda suave con rodillos y así comenzar su lenta transformación en vino.

Una vez finalizadas las etapas de fermentación alcohólica y maloláctica, el vino se mudó para su próxima fase, la crianza en roble francés durante 18 meses. El 50% se mantuvo en barricas de tostado medio, mientras que la otra mitad reposó en fudres de tercer uso. Di Cesare buscó, durante la crianza, el equilibrado aporte del roble en términos aromáticos y de estructura tánica. Por tal razón, solo una porción, algo más del 15%, son barricas de primer uso.

“Buscamos respetar la expresión del viñedo definido por su antigüedad y por los perfiles de la superficie, a su vez la personalidad del vino es signada por la añada. Eolo tiene las ventajas únicas de su suelo y su viñedo centenario, lo que nos exige tener una delicadeza muy especial. Con el paso de los años profundizamos en la interpretación de este terruño que se ve plasmado en su identidad”. explica Di Césare

Largas sobremesas, conversaciones atrapantes… que mejor ocasión para disfrutrar del Malbec en mágica unión con sus amigos Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot.
Para esta fecha tan especial Fabre Montmayou sugiere acompañar los encuentros con sus bivarietales H J Fabre, vinos creados por Hervé Joyaux Fabre con una base de un 80% de Malbec de antiguos viñedos de Vistalba que es ensamblada con otras cepas para ofrecer tres nuevas experiencias y… mantener la reunión andando…

Vinos jóvenes con mirada francesa, muy bebibles e ideales para dejarse sorprender por la química lograda por el equipo enológico.

La línea H. J Fabre tiene un precio sugerido de $1.700 y está disponible en hiper y supermercados, vinotecas de todo el país y en el Branca Store.
 

Muchos son los amigos que sueñan con dejar todo para ponerse un emprendimiento propio. Amigos que se juntaron para honrar la amistad. Bierhaus es un ejemplo de cómo una amistad se convierte en una marca

En el año 2010, José Bini, Juan Cavallo, Manuel Tagle y Machu Pereyra, cuatro amigos de toda la vida se animaron a crear una marca propia, pensando en celebrar y honrar uno de los vínculos más importantes de las personas: la amistad. Hermanos separados al nacer, sin embargo unidos al beber, estos amigos decidieron emprender produciendo cerveza, la bebida que más se disfruta en compañía de un amigo.

“En uno de nuestros miles de encuentros, nos dimos cuenta que siempre había una excusa para una cerveza: una despedida, una bienvenida, una ruptura amorosa, para ver fútbol antes de, un recital, el comienzo de un nuevo trabajo y así podemos seguir”,
comenta Juan Cavallo, hoy CEO de Bierhaus. “Somos enamorados de la cerveza; pero no solo nos propusimos fabricarla, sino que queríamos hacer algo a partir del valor que le damos a la amistad, siendo nosotros también amigos. Y lo logramos.”, finaliza. Es así que crean Bierhaus, marca de cerveza artesanal, hoy líder en el mercado.

Este emprendimiento en honor a la amistad dio sus frutos y los números así lo demuestran. Precisamente para Bierhaus durante los meses de julio las ventas aumentan entre un 25% y 30% más con respecto al resto de los meses. Analizando los últimos años, en julio de 2018 la marca vendió 83.000 litros; en julio de 2019, alcanzó los 97.500 litros. Luego llegó la pandemia y las ventas bajaron notoriamente; en julio de 2020 vendió 19.500 litros. Pero con la apertura y mayor flexibilización para poder salir y reunirse, en julio de 2021 las ventas volvieron a sus valores promedio llegando a los 84.000 litros vendidos. Para julio de este año la compañía proyecta vender 120.000 litros de cerveza.
No hay duda que la amistad demuestra ser la mejor aliada para lograr y alcanzar proyectos y sueños. “No hay mayor placer en esta vida que tomar una cerveza en buena compañía. Tomar una cerveza con amigos nos sirve para solucionar el mundo, reírnos a carcajadas, contarnos problemas. Con una cerveza todo parece mucho más pequeño, fácil. En definitiva, con una cerveza estrechamos lazos de amistad y somos un poco más felices”, comenta por su parte José Bini, responsable de producción de Bierhaus.

Hace 12 años y con una inversión inicial de USD 20.000 estos cuatro amigos pudieron probar su primera cerveza. Con más de una década en el mercado local, Bierhaus hoy es sinónimo de marca artesanal y no solo puede disfrutarse en más de 200 bares de todo el país, sino que la marca logró llegar este año a las góndolas de Disco, Jumbo y varios comercios de cercanía, entre ellos Cabaña Juramento y Beer Market. La compañía tiene una capacidad productiva superior a los 120 mil litros por mes y fabrican, en promedio, 12 estilos de cerveza y con un equipo de casi 15 personas. “Cuando pensamos en 2010 y vemos todo el camino recorrido no lo podemos creer. De un sueño de amigos hicimos una marca y productos que realmente nos enorgullecen a todos”, afirman con el pecho inflado de alegría.
El éxito de la cerveza Bierhaus se debe no solo al sabor de sus creaciones y su capacidad de llegar a bares en todo el país, sino también a que supieron entender a qué consumidor le estaban hablando y pensaron cómo acercarles un producto que les brinde satisfacción y disfrute. “Con nuestras creaciones de estilos pudimos ganar el corazón y paladar de muchos clientes que hoy podemos decir que son nuestros amigos”, relatan.

Finca Canal Uco 2019 se suma a la distribución internacional de La Place, la selecta red para grandes vinos del mundo. 

Finca Canal Uco 2019, uno de los grandes iconos de Zuccardi Valle de Uco, se unirá a las filas de los vinos más reconocidos y exclusivos del mundo, a través de la histórica red de distribución de La Place de Bordeaux.

La Place es un histórico market place de más de 300 negociantes, que nació en Francia en el siglo XVII con el objetivo original de vender vinos de la región de Bordeaux a comerciantes y coleccionistas de todo el mundo. A partir de 1998, La Place abrió su red a otras regiones y productores fuera de Bordeaux con fuerte pedigrí, tales como Seña y Almaviva de Chile, Opus One y Joseph Phelps de California, Ornellaia y Masseto de Italia, Vin de Constance de Sudáfrica, entre otros. 

Finca Canal Uco es el primero y uno de los viñedos más distintivos plantados por Zuccardi en Paraje Altamira, Valle de Uco. Es una finca ubicada a 1.100 metros de altitud sobre el nivel del mar, con suelos aluvionales y calcáreos al pie de la Cordillera de Los Andes. 
La distribución a través de La Place comenzará a partir de septiembre de 2022, en todos los países excluyendo América del Sur.

En nombre de los negociantes de La Place, Mathieu Chadronnier de CVBG, afirma que «a lo largo de los años, La Place de Bordeaux se ha convertido en el epicentro de distribución de los mejores vinos del mundo, ya sean de Bordeaux u otras zonas vitivinícolas. Nuestros clientes buscan vinos con una trayectoria impecable en cuanto a calidad, identidad y prestigio. Zuccardi es una de las familias vitivinícolas más veneradas de Argentina, una de las que más impacto está generando en el auge de los grandes vinos de ese hermoso país. Zuccardi encarna con orgullo lo mejor que la Argentina tiene para ofrecer. Finca Canal Uco es un gran Malbec, cautivante, de carácter distintivo y una delicadeza notable. ¡Un Gran Vin que La Place de Bordeaux se enorgullece en representar!»

Para Sebastián Zuccardi, tercera generación de viticultores de su familia, que Finca Canal Uco sea distribuido por La Place “es un excelente paso de nuestro país hacia el exclusivo segmento de los grandes vinos del mundo. No buscamos vinos perfectos, sino aquellos que mejor expresen a la región”. Sobre la cosecha 2019, Sebastián afirma que fue “una de las mejores que recuerdo, muy seca y fría. Las condiciones climáticas otorgaron muy buena acidez natural, estructura y taninos firmes. Con los años, Finca Canal Uco se ha convertido en uno de los grandes vinos de mi familia».

Acerca de Zuccardi Valle de Uco

Zuccardi Valle de Uco expresa a través de cada uno de sus vinos la esencia de su origen, esa única e irrepetible combinación de clima, suelo, altitud y trabajo del hombre. Cada línea de vinos representa un concepto, una creencia, un homenaje, es la fiel expresión del viñedo donde se gestó. El crecimiento y desarrollo del rango ha sido liderado por Sebastián Zuccardi, quien junto a un joven equipo agrícola y enológico, tiene como premisa elaborar vinos con identidad, a través de la continua exploración de los diferentes terroirs del Valle de Uco.
www.zuccardiwines.com

Este premio supone un destacado reconocimiento a la trayectoria de la primera mujer enóloga del país, quien asistió a la ceremonia de entrega en persona

El jueves 7 de julio, en Londres, Susana Balbo fue reconocida con uno de los premios más relevantes del mundo del vino, el International Wine Challenge (IWC) Lifetime Achievement Award. De acuerdo con la propia organización, este reconocimiento está destinado a aquellas personas que, a lo largo de su carrera, “han demostrado una dedicación y un compromiso extraordinarios” y “han marcado una verdadera diferencia en la industria vitivinícola mundial”.
La propia Susana asistió a la ceremonia de premiación, la cual contó con la participación de muchas
de las personalidades más importantes del mundo del vino. En su discurso de aceptación, se refirió a los desafíos que tuvo que superar a lo largo de toda su carrera e invitó a todas las mujeres presentes a luchar por la superación personal: “Las únicas barreras que tenemos se encuentran en nuestras mentes. Una vez entendemos eso, el cielo es el límite”. A su vez, agradeció a la organización del evento y a todas las personas que la han acompañado: “Me gustaría agradecer profundamente a los organizadores de los IWC Awards por pensar en mí para este premio. También quiero agradecerles a mis dos hijos, José y Ana, por trabajar mano a mano junto a mí y a mi equipo, así como a todas las personas que, de una u otra manera, han formado parte de mi viaje. Les aseguro que seguiremos haciendo todo lo posible para merecer este tipo de reconocimientos”.

Sobre Susana Balbo

Con casi 40 años de trayectoria, Susana Balbo es la enóloga más reconocida de toda la Argentina. Pionera de la exportación de vinos argentinos y embajadora de nuestra vitivinicultura en el mundo, su figura se ha transformado en un símbolo indeleble de la vitivinicultura nacional e internacional.
Susana se graduó cum laude en enología en 1981, convirtiéndose en la primera mujer enóloga del país. En un principio enfrentó ciertas dificultades para conseguir trabajo en Mendoza, en una industria dominada principalmente por hombres, pero su coraje y determinación pronto la llevaron a trasladarse a Cafayate, Salta, donde asumió la responsabilidad de administrar la bodega Sucesión Michel Torino, una tarea sumamente desafiante para una joven enóloga en épocas en las que la industria del vino se desarrollaba de manera muy primaria en aquella zona.
Allí, Balbo se constituyó en una pieza clave de la transformación del concepto y de la calidad de los vinos de mesa del lugar, particularmente del Torrontés, el cual es hoy considerado la variedad blanca emblemática de Argentina. En efecto, Susana es mundialmente reconocida como “la Reina del Torrontés” por su excelso trabajo con este varietal, y los vinos que elabora a partir de él se han
transformado en verdaderos referentes del potencial de esta uva.
Tras nueve años en Salta, Susana retornó a Mendoza en 1990, y un año más tarde comenzó a desempeñarse como consultora para varias bodegas de la región. En 1999 decidió poner en marcha su propio emprendimiento y así nació la bodega Susana Balbo, originalmente denominada Dominio del Plata, ubicada en Agrelo, en el corazón de Luján de Cuyo. El arduo trabajo llevado a cabo durante más de 20 años le ha permitido a la bodega posicionarse dentro de más de 40 mercados alrededor de todo el mundo, convirtiéndose así en una de las más renombradas y prestigiosas de Argentina.

Este reconocimiento conferido por el IWC se suma a una amplia lista de premios y condecoraciones que la primera mujer enóloga del país recibió a lo largo de su carrera:

– 1997 – Elegida “Emprendedora del año” por la Asociación Argentina de Mujeres de Empresa
– 2003 – Nombrada “Emprendedora Endeavor”
– 2006 – Distinguida como “Emprendedora de Alto Impacto” por Endeavor Global
– 2008 – Elegida por la BeM Management School de Bordeaux como mentora para su programa
de MBA en vino en el año 2008
– 2012 – Nombrada por la renombrada revista inglesa The Drinks Business como una de las “50 Mujeres Más Influyentes en el Mundo del Vino”
– 2013 – Elegida “Mejor bodeguera” en los premios a la Excelencia Agropecuaria entregados por
el Banco Galicia
– 2015 – Reconocida como “Mujer de año” por The Drinks Business
– 2019 – Galardonada con el “Premio BRAVO a la Trayectoria” durante los premios
empresariales del Consejo de las Américas
– 2020 – Reconocida como “Leyenda de la Enología” por el renombrado crítico británico y Master of Wine Tim Atkin.