Categoría: Tendencias

Finca Quara, la emblemática bodega salteña, invita a una experiencia distinta en esta Semana Santa combinando sabores potentes que se atraen y que, al combinarlos, generan atractivas sensaciones al paladar.

Cuenta la historia que en la antigüedad en Mesoamérica (México y Centroamérica), se produjo una de las mezclas más ricas y más apreciadas: el chocolate. El cacao es su principal materia prima. Durante muchos años, en la época de las civilizaciones prehispánicas, el chocolate era una mezcla líquida espumosa que se servía fría y tenía un sabor amargo. Después de la conquista, el chocolate fue modificado con azúcar y llevado a Europa en donde continuó cambiando con el paso de los años hasta obtener una mezcla muy similar a la que conocemos hoy en día.

Para disfrutar de una explosión de los sentidos, Finca Quara preparó un maridaje especial que incluye chocolate semiamargo con uno de sus exquisitos vinos de alta gama, Alpaca Malbec. Los colores oscuros se llevan mejor con sus mismas tonalidades, por eso el dark chocolate, chocolate noir, o chocolate amargo, y también los semiamargos, se potencian con vinos más intensos, como este, un vino elegante en el que resaltan las notas de frutos rojos, mermelada de ciruelas y pasas de uva que se mezclan con sutiles y elegantes notas de vainilla y tostado.

Experiencia de Semana Santa en Finca Quara, a realizarse el jueves 1 de 9 a 13 hs y de 14 a 17 hs, y viernes 2, sábado 3 y domingo 4 de abril en el horario de 9 a 13 hs.
La actividad es sin cargo, con cupo limitado y con reserva previa.

Desde la década de 1980 Finca Quara, precursora y emblema de la producción de vinos salteños de excelencia, lleva adelante su elaboración a partir de las uvas obtenidas en su tradicional finca, un lugar único al pie de los cerros de Cafayate, en los Valles Calchaquíes. En ese entorno magnífico, la bodega continúa escribiendo su historia de distinción productiva, elaborando vinos de altura reconocidos a nivel local y mundial bajo la insignia de la Quara, tipo de llama propia de esta región.

Más información: www.fincaquara.com
Celular/whatsapp +54 9 3868 63 9030 oturismo@fincaquara.com

Localización: 
Ruta 40, km. 4340. Cafayate, Salta.

Susana Balbo Wines presenta dos nuevos productos que responden a una tendencia de consumo más saludable. Se trata de un nuevo integrante de la familia CRIOS: el primer varietal de la bodega elaborado a base de Chenin – con la particularidad de tener bajo contenido alcohólico-; y Envero, su primera bebida sin alcohol elaborada a base de uvas, que nace como una novedosa alternativa para disfrutar los frutos de los viñedos de la bodega. Envero ofrece dos variedades: un Torrontés y un rosé de Cabernet Sauvignon, ambos con ligeras burbujas.

“Siempre aposté a la innovación y a seguir creando. Me apasiona aplicar los conocimientos de la elaboración del vino a nuevos productos e ideas”, explica Susana Balbo. Tanto CRIOS Chenin Bajo Alcohol como Envero, responden a esta pulsión de la enóloga de presentar todos los años productos que representan la creación y son una celebración para continuar descubriendo, inventando y transformando los límites de la enología.

“El nuevo CRIOS y Envero responden a una tendencia mundial de consumo de menos alcohol, de cuidarse, de ir hacia lo natural, de cuidar la salud”, afirma Ana Lovaglio Balbo, Gerente de Marketing de Susana Balbo Wines.

Envero inaugura una nueva categoría, la de “Refresco 100% natural en base a mosto de uva”, con la que la bodega deja su sello innovador;esta bebida no contiene colorantes artificiales, jugo de otras frutas, aromatizantes, ni conservantes. “Envero se creó pensando en aquellas personas a las que les gusta conectar con la naturaleza, que hacen actividades al aire libre y son conscientes sobre su alimentación, les gusta comer rico y probar nuevos sabores” , explica la ejecutiva.” También son una excelente alternativa para embarazadas, personas que no pueden consumir alcohol por problemas de salud y para aquellos padres que quieren compartir con sus niñosuna bebida sana y rica, sin caer en la gaseosa o en los productos con ingredientes, sabores y colores artificiales, ya que es una bebida elaborada únicamente con uvas y agua purificada”, concluye. Desde el punto de vista enológico, Susana Balbo agrega: “Y no sólo mantiene muchos de los beneficios para la salud que tiene la uva, sino que también está elaborado con técnicas que tienden a la sostenibilidad y a volver a lo natural”.

“En cuanto a CRIOS Chenin Bajo Alcohol, nos gustó mucho el producto final que viene de la mano de un varietal que la gente conoce y la bodega no tenía como varietal puro. Es un vino que no está desalcoholizado, hicimos pruebas por ese camino y no nos gustó el resultado final”, afirma Ana Lovaglio Balbo.Sobre su elaboración, Gustavo Bertagna –primer enólogo de la bodega- explica: “La uva fue cosechada más temprano para que tenga un alcohol más bajo. Además, durante la fermentación usamos levaduras seleccionadas que consumen mucha azúcar y producen poco alcohol”.

Así, la línea CRIOS está integrada por:CRIOS Malbec; CRIOS Cabernet Sauvignon; CRIOS Red Blend; CRIOS Edición Limitada; CRIOS Rosé de Malbec; CRIOS Chardonnay; CRIOS Torrontés; CRIOS Dulce Natural yel nuevo e innovadorCRIOS Chenin Bajo Alcohol.

La línea CRIOS cuenta con un espacio gastronómico propio en la bodega donde tiene lugar la tradición del asado típico argentino, la sugerencia perfecta para acompañar por los vinos de Susana Balbo Wines. Las agencias y/o grupos que deseen disfrutar de su gastronomía, o picnics en los hermosos jardines de la bodega, pueden hacerlo con reserva previa.

CRIOS Chenin Bajo Alcohol 2020 tiene un precio sugerido de $683 y Envero – que se presenta en botellas de 330ml – y tiene un precio sugerido de $346. Ambos productos están disponibles en vinotecas y en la tienda online: https://tienda.susanabalbowines.com.ar/.

CRIOS Chenin Bajo Alcohol 2020

Cosecha: 2020
Varietales: 100% Chenin
Región: Luján de Cuyo, Mendoza
Elevación: 980 m.s.n.m. (promedio)
Método de cosecha: Manual
Vinificación: Cosecha temprana (primera semana de febrero) para mantener niveles más bajos de azúcar y lograr un vino naturalmente más ligero en alcohol. Prensado de racimo directo y luego desborre. Fermentación en tanques de acero inoxidable a 12°C con levaduras seleccionadas. Conservación sobre sus lías en tanque durante tres meses.
Analítica: ALCOHOL 9 %, ACIDEZ 6,9 g/l
Notas de cata: Crios Chenin es un vino de bajo alcohol, ligero y refrescante. Tiene agradables notas a frutas de carozo,
especialmente durazno blanco, acompañadas de delicadas notas florales, como azahares. Su marcada y vibrante acidez lo hacen un vino fresco y armónico.
Maridaje: Mariscos, pollo, ensaladas y pastas con salsas ligeras.

Envero Torrontés & Envero Cabernet Sauvignon

COMPOSICIÓN: Agua purificada, jugo de uva (+50%).
MÉTODO DE COSECHA: Manual. Después del envero.
Envero Torrontés (100% varietal) presenta aromas livianos de cáscara de naranja, mandarina, lichi, limón y pétalos de jazmín y rosas blancas, que se combinan con una sensación burbujeante en el paladar.
Envero Cabernet Sauvignon (100% varietal) posee aromas de arándanos, ciruela, violeta, frutilla, té negro y guinda, que concluyen también en un final burbujeante.
¿Cómo se elabora? Pasado el envero, se realiza la cosecha de las uvas y se las prensa. Luego el mosto es enfriado, decantado naturalmente y filtrado y se lo mantiene en tanques con una atmósfera inerte con gas carbónico mientras se realizan ensayos para determinar su equilibrio entre dulzura y frescura. Más adelante se diluye el mosto con agua purificada y se fracciona bajo las mayores normas y estándares de higiene y calidad, para garantizar un producto natural, fresco y prácticamente libre de preservantes (anhídrido sulfuroso en dosis muy bajas, prácticamente la mitad de lo que se usa para hacer vinos).
Algunos datos sobre Envero:
Ricos en vitaminas y antioxidantes, los Envero poseen la complejidad y los sabores únicos que caracterizan a los vinos de la bodega, pero sin alcohol. Son perfectos para acompañar comidas elaboradas o simples, como aperitivo o como ingrediente para mocktails.
– Ambas variedades -Torrontés y Cabernet
Sauvignon– están llenas de antioxidantes, ácido fólico y vitaminas C, B y K.
– Cada porción (100 ml) de Envero contiene entre 30 y 40 kcal. Un envase entero tiene entre 100 y 140 kcal.
– No contiene colorantes artificiales, jugo de otras frutas ni aromatizantes.

Domaine Bousquet, la bodega orgánica de Gualtallary, renovó sus propuestas turísticas para el verano 2021. Durante las vacaciones, quienes visiten la bodega podrán disfrutar de una experiencia original y atractiva, en contacto con la naturaleza, con actividades al aire libre pensadas para compartir entre amigos, en pareja o en familia. Debido a las medidas adoptadas por la pandemia de COVID-19, se requiere reserva previa para el ingreso a la bodega, uso de barbijo durante todo el tiempo que resulte posible y el establecimiento cuenta con puntos sanitizantes.
Reservas: turismo@domainebousquet.com / (02622) 480011 / (0261) 15 532 0896.

Todos los días Domaine Bousquet abre sus puertas para quienes quieran deleitarse con los diferentes Menús de su restaurante GAIA, almorzando rodeados por el paisaje de viñedos y el Cordón del Plata. De estilo Bistró, GAIA (Diosa griega que personifica a la Tierra) propone una cocina de autor, de la mano del chef Adrián Baggio, quien hace honor a la filosofía de la bodega: combinar los productos de la tierra en platos que reflejan la gastronomía europea fusionada con la cocina tradicional argentina.
GAIA Bistró ofrece diferentes propuestas para sus almuerzos:

1. Almuerzo de 3 pasos (incluye maridaje) $ 2.910
2. Almuerzo de 5 pasos (incluye maridaje) $ 4.630
3. Menú infantil de 3 pasos (incluye bebida) $ 1.320
4. Picnic en el parque (incluye 1 botella de vino reserva cada 2 personas) $ 2.710
   Domaine Bousquet tiene 3 propuestas de Degustación, todas incluyen la visita guiada:
5. TRES ESTILOS: 1 Premium + 1 Reserva + 1 Gran Reserva $ 992.-
6. EXPERIENCIA BOUSQUET: 1 Reserva + 1 Gaia + 1 Gran Reserva $ 1.455.-
7. ICONOS: 3 íconos de la bodega $ 1.852.-
   La totalidad del servicio de las Visitas Guiadas se desarrollan al aire libre en 4 estaciones:
8. Lago: Una breve explicación sobre la historia de Domaine Bousquet rodeados de una
   imponente vista al lago, la cordillera y nuestro viñedo. Explicación de las características de la
   zona, suelo, clima y riego. Degustación del primer vino. 
9. Huerta y Viñedo: desarrollo del proceso de un viñedo orgánico y las características que lo
   diferencian de un viñedo convencional y breve descripción ampelográfica.
10. Bodega: explicación sobre el proceso de elaboración y diferentes líneas de la bodega.
    Degustación del segundo vino.
11. Parque: el recorrido finaliza en el parque con la explicación del proceso de añejamiento y
    uso de barricas. Degustación del tercer vino.
    Además, honrando su filosofía, Domaine Bousquet sumó la propuesta Sabores Orgánicos que consiste en una visita y degustación, seguida de actividad de cosecha en la huerta para finalizar con un almuerzo 3 pasos. $3700 por persona.
    
    
    
    Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia que lleva cuatro generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassonne, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997, cuando la familia adquirió 240 hectáreas de viñedos en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, actualmente considerado uno de los mejores terruños mendocinos. En el año 2002 tuvo su primera cosecha.
    
    El principal objetivo de la familia Bousquet es el de combinar las técnicas de elaboración francesas, con el clima y terroir excepcionales de la región. La filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón el manejo delicado del viñedo es el principio que rige a la bodega.
    
    
    
    
    Los viñedos cultivados orgánicamente tienen producciones más bajas, pero de más concentración y sabor que aquellos tratados con agroquímicos, permitiendo que los sabores únicos de los frutos de los viñedos se destaquen de manera asombrosa. La enología está a cargo de Rodrigo Serrano Alou.
    Contacto para reservas: (turismo y restaurante). De lunes a domingos de 9 a 18hs.
    turismo@domainebousquet.com / (02622) 480011 / (0261) 15 532 0896
    Ruta 89, KM 7, Gualtallary, Tupungato, Mendoza.

La vinoteca y restaurante La Malbequería presenta su ciclo de catas al aire libre “Atardeceres en La Malbequería”, a cielo abierto y presencial, modificando y adaptando su actividad con responsabilidad a la nueva normalidad.

En esta ocasión, el evento será de la mano de Bodegas Trapiche y otorgará la posibilidad de degustar varias de sus reconocidas etiquetas, pasando por sus diferentes líneas de vinos. Cada paso de la degustación será acompañado de un selecto maridaje especialmente diseñado.

• Trapiche Costa y Pampa Rosé / Focaccia con queso brie y polvo de olivas negras.
• Trapiche Gran Medalla Pinot Noir / Bocconcini envuelto en salmón ahumado.
• Trapiche Gran Medalla Cabernet Franc / Empanadita de Lomo cortada a cuchillo.
• Trapiche Terroir Series Finca Orellana / Taquito de bife de chorizo madurado con tomate confitado.

El evento se realiza el sábado 16 de Enero a las 18:30 hs en La Malbequería: Gurruchaga 1418 – Palermo.

Entradas: Las mismas se pueden adquirir a traves del sistema Mercado pago. Para realizar la operación es necesario solicitar link por WhatsApp al 113450-2666

Valor: $ 2000 Pesos. Cupos Limitados.

*En caso de lluvia se reprogramará la actividad mencionada para el día sábado 23 de Enero.

Mas info en https://www.facebook.com/lamalbequeria/

En 2021 Viña Las Perdices, la bodega pionera en Agrelo, abre sus puertas al turismo para disfrutar de su moderno Visitor Center que cuenta con una sala de degustación, un deck y una hermosa terraza con vista a los viñedos. Una experiencia recomendable para quienes quieren conocer Mendoza, disfrutar de la belleza del paisaje, la calidez y la atención del equipo de turismo.

La bodega ofrece tres opciones de degustación que incluyen la visita guiada por los viñedos y exteriores de la bodega, respetando las medidas sanitarias que dispone el protocolo por la pandemia de COVID-19, dispuestas por el Ministerio de Turismo.

Las actividades se realizan de lunes a sábados, en diferentes horarios entre las 9 y las 18 horas, en Español, Inglés y Portugués. Siempre con reserva previa: turismo@lasperdices.com / +54 9 261 244 7143.

Degustación Las Perdices: incluye 3 copas de vinos de diferentes líneas para conocer la variedad de estilos de la bodega:
Albariño, la nueva línea Chac Chac y Ala Colorada. En esta propuesta también se podrá degustar el aceite de oliva Virgen Extra elaborado por la bodega “Cortijo El Olivar”.
Días y horarios disponibles: lunes a sábados a las 10:00, 12:30 y 16:00 hs. Valor: $800 por persona.

Degustación Deliciosa: incluye 3 copas de vinos de diferentes líneas maridados con una selección de quesos y chocolates: Malbec Rosé, Las Perdices Reserva Pinot Noir y Las Perdices Viognier Tardío + 3 quesos + 3 chocolates
Días y horarios disponibles: lunes a sábados a las 10:00, 12:30 y 16:00 hs. Valor: $1200 por persona

Pic-Nic Gourmet: incluye tabla de quesos y fiambres, frutos secos, focaccia, grisines, hummus, tomates cherry confitados, postre de chocolate y 1 botella de la nueva línea Chac Chac a elección cada 2 personas.

Días y horarios disponibles: lunes a sábados desde las 12.30 hasta las 14:30 hs. Capacidad máxima: 6 personas. Valor: $1500 por persona. Opción exclusiva con reserva y pago anticipado del 50%, 24 horas antes de la fecha (48 horas en caso de restricciones alimentarias).

Viña Las Perdices se encuentra en Agrelo, Luján de Cuyo, a 40 km de la Ciudad de Mendoza, en el pedemonte de la Cordillera de Los Andes. La bodega está ubicada en la finca propia de 96 hectáreas de viñedos, que incluyen viñas de más de 40 años y cuenta con más 17 variedades diferentes entre blancas y tintas, que permiten ofrecer un abanico de productos poco común en bodegas familiares.

Las familias con niños son bienvenidas en el tour. La visita comienza con una introducción sobre la Familia Muñoz López, fundadora de Viña Las Perdices, y los inicios de la bodega. Luego se recorre el viñedo más antiguo, un parral de Bonarda ubicado en las proximidades de la nueva área de turismo. Finaliza con la degustación, que se realiza en el deck, la terraza o la sala de degustación ubicada en la recepción.
El estilo arquitectónico del edificio original de Viña Las Perdices hace referencia a las construcciones realizadas en España a finales del siglo XIX y principios del XX, propio de las tradicionales bodegas mendocinas. Es de ladrillo a la vista y techo a dos aguas, con líneas de movimientos en ambos frentes, hacen del edificio un lugar cálido y atractivo, en el que se priorizó una alta funcionalidad en toda su distribución, combinando alta tecnología y maquinaria de última generación. Transmite una imagen fuerte y emblemática frente al paisaje natural del Cordón del Plata y los viñedos que la rodean.
Las nuevas instalaciones, inauguradas a fines de 2019, se contraponen al edificio original en las formas y materiales, manteniendo una relación armónica. La nueva construcción es de formas curvas y rectilíneas, que permiten jugar a nivel funcional y espacial. Se utilizaron materiales nobles como el metal, la madera, áridos de la zona y piedra. Se respetó la altura del edificio principal como ícono, quedando el sector nuevo más bajo.

El acceso al área de turismo se realiza a través de un camino delineado por gramíneas, aromáticas, que conduce a la cascada con la que se forma un espejo de agua que en horas de la tarde refleja el nuevo edificio. Se ingresa a través de un hall que conecta al visitante con la zona de recepción, la nave de tanques y una escalera que lleva a la planta alta. El hall está decorado con el dibujo del Ojo de la Perdiz en el piso que se repite en el techo y como iris se puso un tragaluz, cuya luz natural cae puntual sobre el Iris del piso. El gran ventanal de la sala permite disfrutar de la vista al espejo de agua, la acequia, las viñas y montañas. A través de un deck que une el edificio con el verde, se accede a la terraza desde la que se aprecia el paisaje natural y cultural del entorno, convirtiéndose en una experiencia imponente para el visitante a toda hora y en cualquier estación del año.

Reservas: turismo@lasperdices.com – Cel/Whatsapp +54 9 261 244 7143

Atención de lunes a sábados de 9-18hs, con reserva previa. Visitas en Español, Inglés y Portugués.