Vinos y Pasiones – 10 años

Se acerca el verano y las altas temperaturas se vuelven ideales para disfrutar exquisitos cócteles. ¡Conocé las tendencias y aprendé a prepararlos en tu casa!

Cócteles de autor, refrescantes y de sabor con gran personalidad. Desde los clásicos a los reversionados, los invitamos a conocer algunas propuestas y los mejores tips  para que sean las estrellas protagonistas del verano.

1. APEROL SPRITZ, el infaltable

Las altas temperaturas nos dan la excusa perfecta para buscar una opción refrescante. Esta estación se vive – si o si – con cóctel en mano.

¿Qué ingredientes necesitás?

• Aperol Spritz.
• Espumante, recomendamos Cinzano To Spritz.
• Soda.
• Hielo
• 1/2 rodaja de naranja.

Preparación:

• Llenar la copa con rocas de hielo.
• Añadir el espumante, la mitad de la copa.
• Añadir el Aperol, la otra mitad de la copa.
• Completar con un dash de soda.
• Remover lentamente para integrar.
• Servir con media rodaja de naranja dentro de la copa.

2. CAMPARI TONIC, el cóctel versátil de Campari

¿Qué ingredientes necesitás?

• 1 parte de Campari
• 3 partes de Tónica
• 1 rodaja de Limón

Pasos a seguir:

1. Llenar un copón balloon de hielo.
2. Servir el Campari y la tónica.
3. Integrar la mezcla y agregar una rodaja de limón.

Tips para que el cóctel sea ¡perfecto!:

• ¡Elegí hielo en rocas, ya que su dilución es más lenta!
• No revuelvas el cóctel, integrá los ingredientes con un movimiento suave, para evitar perder el gas de la tónica.

3. RECUERDO DE MADEIRA

Ingredientes:

• Gin Bulldog
• Albahaca
• Agua de cítricos
• Soda
• Vaso cuadrado
• Hielo
• Garnish caviar de albahaca:
  • 100ml jugo albahaca
  • 1gr agar agar
  • 1 litro aceite frío
  • Colorante verde

Paso a paso del Garnish caviar de albahaca:

• Se guarda el litro de aceite en un recipiente de vidrio en el freezer mientras se hace todo el proceso.
• Luego se pone en una olla el jugo hasta que rompa hervor, se le coloca el agar agar y se revuelve hasta que se disuelva completo.
• Se le suma una gota de colorante y se revuelve bien
• Se pasa a un gotero y se deja caer en forma de gotas lentamente sobre el aceite frío para formar las perlas.
• Al finalizar, se filtran x malla, se sumergen en agua fría y se vuelven a filtrar

¿Cómo prepararlo?

1. En una coctelera con hielo agregar todos los ingredientes líquidos excepto la soda (esta irá al final).
2. Agitar enérgicamente durante aproximadamente 12 segundos.
3. En un highball o vaso largo previamente frío y con mucho hielo servir el contenido de la coctelera.
4. Rellenar con soda
5. Sobre una piel de pomelo apoyada en el hielo colocar las perlas de albahaca.  

4. AMOR DE VERANO

¿Qué necesitas?

• Gin Bulldog
• Jugo de uva mora
• Marrasquino
• Soda
• Garnish: pincho de trio de uvas
• Vaso highball
• Hielo

El paso paso:
En una coctelera agregar todos los ingredientes y agitar enérgicamente durante 12 segundos. Luego en un vaso corto verter el contenido que está en la coctelera. Para finalizar, poner sobre el hielo cubo las uvas en rodajas.

5. CYNAR JULEP

Ingredientes:

• 4 partes de Cynar 70
• 6 partes de jugo de pomelo rosado
• Jugo de media lima
• 1 cucharada sopera de azúcar negra
• 3 ramitas de menta fresca

Preparación:

En un vaso de trago largo machacar suavemente la menta (evitando romper las hojas), junto con el azúcar y el jugo de lima. Agregar abundante hielo partido, el Cynar 70 y completar con el jugo de pomelo. Montar todo y revolver con una cuchara larga integrar los ingredientes. Decorar con una ramita fresca en la parte superior.

Tip profesional:

• Guardar en frío el Cynar, ya que es un aperitivo que se oxida y pierde sabores a temperatura ambiente.
• Golpear la menta antes de decorar para despertar aromas.
• Una vez que se tengan todos los ingredientes, integrar con una cucharilla, inclusive el hielo.
• Usar jugos recién exprimidos.

6. PULENTA ESTATE SAUVIGNON BLANC MOJITO

Este cóctel ligero y refrescante de baja graduación alcohólica es perfecto cuando se desea un cóctel no demasiado alcohólico.

Ingredientes para un vaso:

• 2 gajos de lima
• 6 hojas de menta fresca
• 1 cucharadita de agave
• 1/2 taza de Pulenta Estate Sauvignon Blanc frío
• 1/4 de taza de soda fría
• Hielo

Paso a paso:

1. Mezclar suavemente con una cuchara la lima, la menta y el agave en un vaso.
2. Añadir Pulenta Estate Sauvignon Blanc, soda, hielo y remover.
3. ¡Ya está listo, a disfrutar!

7 . PASSION FRUIT, ¡que no falte el hielo!

La bartender Sabrina Traverso comparte la receta ideal para preparar el Passion Fruit perfecto.

Ingredientes

• 45ml SKYY Passion Fruit
• 22ml pulpa de Maracuyá
• 22ml jugo de Lima
• Decoración: ralladura de piel de Lima
• Vaso: Trago corto/ Old Fashioned
• Hielo: Entero
• Método: Batido/coctelera

Paso a paso:
Luego de integrar todos los ingredientes, servir en vaso de trago corto.  Colocar el hielo entero, mucho hielo. Decorar con ralladura de piel de lima.

8. MARGARITA BY JOSÉ CUERVO

¿Cómo preparar una margarita perfecta? Tequila, hielo y lima.

¿Qué ingredientes necesitás?

• 50 ml (10 partes) de tequila José Cuervo
• 20 ml (4 partes) de triple sec
• 15 ml (3 partes) de jugo de lima

¡Prepararlo es súper rápido y fácil!

1. Servir todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
2. Agitar bien y servir en una copa de cóctel con borde de sal.
3. ¡Tu cóctel está listo!

9. CINZANO SEGUNDO

¿Qué ingredientes necesitás para prepararlo?

• 70% Cinzano Segundo
• 30% Soda
• 1 rodaja de limón

Pasos a seguir:

1. Colocar en un vaso de trago largo los hielos (rocas grandes)
2. Servir 70% de Cinzano Segundo
3. Agregar 30% de Soda
4. Decorar con media rodaja de limón (que debe quedar visible al frente)
5. ¡Listo para disfrutar!

Tips para el mejor cocktail:

• Vermut bien frío y si es posible la soda también porque el frío mantiene mejor las burbujas
• Utilizar preferentemente soda de sifón y no agua gasificada  porqué nos aseguramos que siempre tenga la misma intensidad de gas
• Cómo siempre el hielo  roca grande porque no diluye el cóctel

10. CINZANO ROSSO CON SODA

Ingredientes necesarios:

• 70% Cinzano Rosso
• 30% Soda
• Hielo roca grande

El paso a paso para lograr el cocktail perfecto:

1. Colocar en un vaso de trago largo los hielos
2. Servir el Cinzano Rosso
3. Completar con soda

La localidad bonaerense de 25 de Mayo tendrá su primer Feria de vinos.

Los asistentes a la FERIA DE VINOS 2023 podrán recorrer copa en mano los diferentes stands de bodegas (+25) y conocer sus etiquetas emblemáticas (+100 vinos), en un entorno distendido, con buena música y ambientado para la especial ocasión.
La novedad es que es la primera feria de vinos que se realizará en la localidad de 25 de Mayo. Será una gran celebración para todos.

La feria propone un recorrido para conocer más sobre los secretos de la industria vitivinícola y celebrar nuestra bebida nacional. Será un encuentro inolvidable para la ciudad, donde se podrá disfrutar del vino y su cultura, acompañado de una propuesta gastronómica a la altura, ya que durante el evento se servirá un cocktail a cargo de L’ Angolo, quien diseñó un menú pensado para deleitar todos los sentidos. Además, en el sector del Wine Shop de la cava creada por PUNTO V se podrán adquirir todos los productos exhibidos en la feria.

Las puertas se abrirán desde las 20,00 hs, a partir de ese momento, el público podrá recorrer la feria y degustar todos los vinos. La capacidad de visitantes será limitada para garantizar una experiencia tan única como confortable. El valor de las entradas anticipadas es de $8.500.

La FERIA DE VINOS 2023 contará con la participación de un invitado especial, Fabricio Portelli, reconocido periodista especializado en vinos y sommelier.

La FERIA DE VINOS 2023 es organizada por L’ Angolo Restaurante en asociación con Punto V, la distribuidora de vinos de Valeria Juaires ubicada en el corazón de Saladillo que provee también a las ciudades aledañas y que tiene como objetivo difundir los vinos acercando a bodegas con consumidores, especialmente a los del interior de la Provincia de Buenos Aires, Corredor de la ruta 205.

¡Los esperamos a todos para brindar juntos !

Más info:
@LANGOLO
@PUNTOV_ARGENTINA

Organizan:
Valeria Juaires Cel: 11 3840-2432
L’Angolo: 2345 445698

Acerca de Punto V
Es una distribuidora de vinos. Creada en marzo de 2023 por Valeria Juaires, con larga trayectoria en la gastronomía e involucrada de manera estrecha en la industria vitivinícola nacional. Ubicada en el corazón de Saladillo, provee en la zona y alrededores (25 de Mayo, Roque Perez, Lobos, Las Flores, entre otras) a
restaurantes, vinotecas, autoservicios y a consumidores emergentes. Cuenta con 55 bodegas en su portfolio y 860 etiquetas, siendo representantes exclusivos de Ernesto Catena Vinayards y Casa Pirque.
Con la convicción de crear un puente entre grandes, medianas y pequeñas bodegas esta distribuidora tiene un enfoque de difusión sobre la cultura vinícola además de comercial.
“Somos un eslabón para aportar en el mantenimiento y sustentabilidad con un profundo respeto, admiración y amor por los tantos trabajadores que hacen de esta bebida nacional nuestro orgullo a nivel mundial.” Valeria Juaires.

La prestigiosa revista británica The Drinks Business realizó la entrega anual de los Green Awards, dónde Andrés Valero, Líder de Sustentabilidad de Grupo Avinea fue premiado como Green Personality of the Year.

“Es un reconocimiento no sólo a mi persona, como líder de sustentabilidad de Grupo Avinea, sino también a toda la compañía que hace más de 10 años inició este camino con una filosofía sustentable y convencidos en llevar adelante un manejo agroecológico” comentó Andrés Valero.

Andrés tiene un rol activo en distintas iniciativas que lleva adelante Grupo Avinea (a través de sus marcas Otronia, Argento, Pacheco Pereda, Cuesta del Madero y Cruz de Piedra) como el programa MatrizViva, la participación activa en la Red de Pacto Global Argentina, en la comisión de Sustentabilidad de Bodegas de Argentina, y en la Sustainable Wine Roundtable.

Green Awards

Entregados por la prestigiosa publicación inglesa The Drinks Business, son premios anuales que reconocen a las marcas y a las personas que hacen mucho más que simplemente hablar de sostenibilidad y ponen a la agenda verde en el centro de sus negocios, extendiéndola a todos los rincones posibles. 

Este premio se otorga a la persona que se destacó en los últimos años, en particular en los últimos 12 meses, promocionando las causas ambientales dentro de la industria y en su empresa. Además de mostrar su creencia y compromiso con los asuntos relacionados con el medio ambiente y la mejora del impacto de la industria o de la compañía.

Acerca de Grupo Avinea

Grupo Avinea, miembro de Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, es el mayor productor de vino orgánico de la Argentina, siendo un importante referente en la sustentabilidad en la industria vitivinícola, con un portfolio integral, centrado en el consumidor y guiados por la innovación, sustentabilidad y producción orgánica, está presente en más de 50 países.  Su compromiso con la sustentabilidad lo llevó a dar un paso más allá al unir fuerzas con otras partes interesadas de la industria para fundar la Sustainable Wine Roundtable (SWR), junto otras bodegas líderes, distribuidores, pequeños productores, minoristas y organizaciones ambientales.