Vinos y Pasiones – 10 años

La VidA Restaurant se enorgullece en anunciar una colaboración exclusiva con el reconocido restaurante Gustu, liderado por la chef Marsia Taha, en la que se presentará una experiencia gastronómica única el próximo 6 de septiembre. Durante la velada, la talentosa chef, galardonada en 2021 como la mejor Chef Latinoamericana por la lista World’s 50 Best Restaurants, tomará las riendas de la cocina de La VidA, acompañada por la chef de la casa, Flavia Amad, para deleitar a los comensales con su creatividad culinaria y su pasión por los sabores auténticos.

El restaurante Gustu, conocido por su enfoque en la cocina boliviana contemporánea y su compromiso con la sostenibilidad, ha conquistado los paladares de amantes de la gastronomía en todo el mundo. Marsia Taha, una figura destacada en el mundo culinario, se ha distinguido por su habilidad para fusionar ingredientes locales con técnicas modernas, creando platos que despiertan los sentidos y cuentan historias a través de los sabores.

La VidA se transformará en un escenario donde los comensales tendrán la oportunidad disfrutar un menú exclusivo de 8 pasos, creado especialmente para esta ocasión, y maridado con vinos de Susana Balbo. Cada plato será una expresión de la pasión, así como una oportunidad para explorar la riqueza de los sabores bolivianos reinterpretados de manera contemporánea.

Este evento en colaboración con Gustu, se realiza junto a Trescha, el revolucionario fine dining porteño, que se unió a La VidA para traer la exclusiva cocina de Marsia Taha a Mendoza y Buenos Aires. Es el segundo de una serie de pop ups que se realizan en La VidA, bajo la mirada e intención de promover cocina emergente y acercar experiencias únicas al público mendocino y sus turistas internacionales. El lanzamiento del ciclo se realizó en mayo con la presencia del Chef Julio Baez y su Julia Indie Tour. “Es un ciclo en el que buscamos trabajar con cocineros con mucho talento, y por sobre todo, ofrecer un producto de calidad, donde la gastronomía sea única y esté bien ejecutada. La idea es ayudarnos mutuamente y ganar visibilidad entre zonas en ascenso, generar una gran sinergia y aportar experiencias novedosas en Mendoza. Julia Indie Tour fue el punto de partida de algo que he estado pensando en hacer desde hace tiempo y quiero darle continuidad. En esta segunda edición, es un orgullo recibir a Marsia y su gastronomía en Gustu para ofrecer una vivencia de lujo. En fin de año tendremos nuestro tercer pop up”, comenta Ana Lovaglio Balbo, fundadora de Susana Balbo Unique Stays y La VidA Restaurant.

La expectante unión de Gustu y La VidA de combinar sus virtudes potenciales será una oportunidad singular para los amantes del fine dining, una experiencia culinaria inolvidable. La colaboración entre estos dos restaurantes representa la convergencia de culturas gastronómicas únicas y el deseo compartido de elevar los estándares de la alta cocina.

La VidA se oculta en el SB Winemaker´s House, el hotel boutique de la primera enóloga mujer argentina: Susana Balbo, que fue reconocido recientemente por medios de turismo internacional de lujo como Condé Nast Traveler, Travel + Leisure, destacando la calidez y la calidad del servicio. Recientemente, el New York Times seleccionó a SB Winemaker ‘s House & Spa Suites para formar parte de su lista de mejores hoteles para escapadas de verano, siendo este el único fuera de Estados Unidos.

Detalles del Evento:

Fecha: 6 de septiembre de 2023

Hora: 20:00 hs.

Ubicación: La VidA Restaurant. Viamonte 5022, Chacras de Coria. Mendoza

Reservas: Debido a la naturaleza exclusiva de este evento, se recomienda hacer reservas con anticipación al +54 9 2615 70-7097

Sobre La VidA:

Ubicado en el corazón de Mendoza, La VidA es el secreto mejor guardado del fine dining, con una cocina que reversiona auténticos platos argentinos, combinando productos locales, internacionales y una técnica culinaria de avanzada, para ofrecer un producto de alta cocina que cautiva y sorprende, inmerso en un ambiente íntimo y acogedor. Flavia Amad, la chef y manager del restaurante, busca enaltecer el producto a través de diferentes técnicas culinarias.

Sobre Gustu:

Gustu es un icónico restaurante boliviano que ha revolucionado la escena culinaria con su enfoque en ingredientes autóctonos y técnicas vanguardistas. Fundado con la visión de promover la gastronomía sostenible y el desarrollo local, Gustu se ha convertido en un referente de la cocina innovadora y respetuosa con el entorno. Marsia en el año 2021 recibió el premio de la mejor chef en latinoamérica, otorgado por la prestigiosa lista de los World’s 50 best restaurants. Y en el año 2022 fue nominada por la revista THE BEST CHEF AWARD como una de los 100 mejores cocineros del mundo.

La bodega mendocina, comandada por Agustín Casabal y Matilde Pereda, lanza al mercado un dúo de blends que se incorpora a su línea Alegre con los que reafirma la búsqueda continua de calidad, personalidad y expresividad en cada producto.
Una selección que dota a cada ejemplar de aromas y sabores muy particulares, que reflejan la tipicidad del terroir.
Los nuevos blends de tintas que presenta Monte Quieto, Bodega de Familia, tienen la particularidad de estar elaborados con vides de sus propias fincas y de un mismo terroir: uno es un mix de Cabernet Franc, Malbec y Cabernet Sauvignon creado con uvas de su finca de Agrelo, en donde está emplazada la bodega, y el otro es un corte de Syrah, Cabernet Franc y Malbec, proveniente de Ugarteche.

Un ejercicio lúdico bastante habitual en el mundo del vino consiste en catar varietales diferentes para detectar las características de cada cepa. Monte Quieto, Bodega de Familia lleva el desafío más allá y presenta dos blends exquisitos que tienen la particularidad de estar elaborados, cada uno, con las uvas más representativas de un mismo terroir.
Los nuevos integrantes de su línea Alegre fueron pensados con ese criterio: mostrar lo mejor de sus fincas y de los terruños mendocinos con la mínima intervención posible. Así nacieron Monte Quieto Alegre Agrelo y Monte Quieto Alegre Ugarteche (a los que pronto se sumará un tercer ejemplar de Vista Flores).

“A diferencia de los blends que siempre hemos hecho, en los que mezclamos todos los terruños y todas las parcelas de nuestras tres fincas, en este caso elaboramos un blend representativo de Ugarteche y otro de Agrelo, a los que pronto se sumará el de Vista Flores, que aún está en desarrollo. Lo interesante de estas etiquetas es que cada blend expone con mucha fidelidad las particularidades del terroir del cual provienen”.
Leonardo Quercetti, enólogo de Monte Quieto, Bodega de Familia.

Los protagonistas

      Fieles a su propósito, Monte Quieto mantiene desde sus inicios dos características: sus vinos de corte, a los que sus hacedores no dudan en caracterizar como complejos y equilibrados.
 
        Monte Quieto Alegre Agrelo proviene de Odisea, la primera finca que dio vida a los vinos de la bodega. Ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, a 950 msnm, donde está emplazada la bodega y la casa de la familia, que conforman el matrimonio de Agustín Casabal y Matilde Pereda, los dueños y fundadores.
Odisea ofrece las condiciones ideales para la perfecta expresión del Cabernet Franc, gracias a un suelo franco limoso arcilloso, poco profundo y con un fondo de canto rodado, típico suelo aluvional de Mendoza. Compuesto por un corte de Cabernet Franc, Malbec y Cabernet Sauvignon, este blend de Agrelo resulta voluptuoso, redondo y con gran intensidad, características típicas de los suelos arcillosos.

Precio sugerido: $6.125
 
Por su parte, Monte Quieto Alegre Ugarteche es un blend de Syrah, Cabernet Franc y Malbec elaborado con uvas de la finca Los Hermanos. Ese terroir se caracteriza por poseer suelos mayormente arenosos, con poca arcilla superficial, muchas piedras, profundos y permeables. Allí, Monte Quieto posee un viñedo de  Malbec, de 45 años de antigüedad, y otros dos de Cabernet Franc y Syrah. La composición arenosa y con piedras a partir de los 80 centímetros -incluso menos en algunas parcelas-, dio un blend con mucha potencia, avasallante, en el que se reconoce muy fuertemente la influencia del lugar.

Precio sugerido: $6.125
 

Sobre Monte Quieto, Bodega de Familia

Fundada hace más de 20 años, Monte Quieto, Bodega de Familia nació de la mano de Agustín Casabal y Matilde Pereda cuando juntos llegaron a Luján de Cuyo, provincia de Mendoza, y encontraron en Agrelo su lugar para dar vida a su pasión por el vino y para afincar allí su vida familiar. La primera finca fue Odisea, ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, a 950 msnm. Entre 2001 y 2002 plantaron sus primeras 16 hectáreas. Unos años más tarde decidieron sumar otras dos fincas: una en Ugarteche (Finca Los Hermanos) y otra en Vista Flores (Finca Los Barrancos). Así, comenzaron a trabajar con la diversidad de los terruños además de la  complejidad desde el corte de varietales.
Con uvas provenientes de las tres fincas, Monte Quieto elabora los ejemplares de sus líneas Quieto, Alegre y Enlace.
 
 
Datos de contacto:
Dirección: Cobos 12290, Agrelo, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza
Web: www.montequieto.com
Email: info@montequieto.com

Ventas Buenos Aires: +54 9 11 2648 6207 (Guillermo Cornella)
Distribuidores resto del país: + 54 9 261 691 7095
Comercio exterior: sales@montequieto.com
 
Redes sociales:
Instagram: @montequieto
Facebook: @bodegamontequieto

Inspirados en la legendaria expresión del latín «Vino Regum, Rex Vinorum», que evoca la idea de un vino digno de realeza.

Altieri Family Winery, bodega boutique más premiada de Argentina, recomienda Vinorum Reserva Cabernet Sauvignon para celebrar en el día del Cabernet Sauvignon, un vino elegante que demuestra los atributos del terroir de Perdriel.

Vinorum Reserva Cabernet Sauvignon, es de color rojo rubí́ intenso, con una gran expresión varietal en nariz, destacándose las notas a pimienta negra, casis y vainilla aportada por el roble. Estructura tánica fina y elegante, final largo y persistente en boca.

Pasa 12 meses de crianza en barrica de roble francés tostado medio y 12 meses de guarda en bodega. Se recomienda maridar con carnes rojas. Precio sugerido $6000.

Para aquellos amantes del enoturismo, Bodega Vinorum ofrece una experiencia innovadora en turismo vitivinícola, fusionando la producción de vinos Premium con un enfoque sostenible y una inmersión profunda en el arte de la vinificación. Esta extraordinaria experiencia finaliza con una degustación guiada de sus galardonados vinos.

Para más información ingresar en http://www.vinorum.com.ar/ o en Instagram

@bodegavinorum

Acerca de Altieri Family Winery

Es la Bodega Boutique más premiada de Argentina que se dedica a la elaboración de vinos de la más alta calidad utilizando enología de precisión bajo normas de Sustentabilidad.

Todos los vinos reciben los cuidados que se entregan a una obra de arte. Son vinos de partidas limitadas que se estiban en cavas subterráneas.

De origen francés, el Cabernet Sauvignon es una de las uvas más reconocidas del mundo y hoy festeja su día. Producto del cruce del Sauvignon Blanc y el Cabernet Franc, se caracteriza principalmente por su color rojo oscuro, cuerpo robusto, aromas intensos y frutados y su excelente estructura. 

En Argentina, el Cabernet Sauvignon es la tercera variedad más implantada desde la Patagonia hasta la Quebrada de Humahuaca y una de las más elegidas por los consumidores luego del Malbec. Por cuestiones climáticas, el sur de Mendoza se caracteriza por elaborar grandes exponentes de esta noble variedad.

A Contramano Cabernet Sauvignon

Inspirado en quienes, guiados por la intuición y a veces contra la corriente, se atreven a explorar, innovar y tomar riesgos en búsqueda de nuevos desafíos. Se trata de vinos francos que, desde la filosofía del winemaker, expresan la esencia del Oasis Sur mendocino, singular por su paisaje, clima, suelo e historia.  

Son varietales jóvenes, de perfil enológico muy expresivo, frutados, frescos y sin crianza en barrica. La línea está conformada por 5 etiquetas cuidadosamente seleccionadas, con las cuales el enólogo invita al consumidor a descubrir el paisaje del Oasis Sur mendocino. Se eligieron para la elaboración de cada una de las variedades las fincas más notables  en cuanto a calidad enológica, sanidad y expresión varietal.

“En cuanto al diseño de las etiquetas, el concepto fue mantener la diferenciación que nos representa desde nuestros inicios, teniendo en cuenta que necesitábamos adaptarnos también a los nuevos códigos de la categoría, pero siempre, sin perder el ADN de nuestra marca”

Matías Padín, responsable de Marketing y Comunicación.

SOBRE A CONTRAMANO CABERNET SAUVIGNON

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon

Región de Cultivo: Oasis Sur del Atuel

Localización del Viñedo: La Marzonlina

Edad del viñedo: 22 años

Tipo de conducción: Espaldero alto

Suelo: Arenoso  

Alcohol 13,10%

Ph: 3,5

Azúcar Residual: 1,80 g/l

Notas de Cata

Vista: Color rojo violáceo intenso. 

Nariz: frutado y hierbal con intensidad media, aromas a frutos rojos y negros como cereza, moras y arándanos e hierbales como  menta, eucalipto y romero.

Boca: Jugoso y de gran concentración, con taninos firmes, frescura y equilibrio. Presenta sabores a cerezas, moras y hierbas, con final frutal y herbal y persistencia larga.

Vinificación

Cosecha manual, recepción y despalillado de las uvas. Fermentación de 7 a 9 días, con uso de levaduras indígenas a una temperatura de 26 a 28°C. La fermentación se realizó en piletas de fibra de vidrio recubiertas con pintura epoxi. Durante el proceso de fermentación se realizaron remontajes abiertos en los primeros días y luego cerrados. La fermentación maloláctica ocurrió de forma natural al final de la fermentación alcohólica. Luego el vino es prensado en prensas neumáticas y embotellado permaneciendo en estiba por 6 meses. 

SOBRE BODEGA JORGE RUBIO

La bodega está emplazada en las afueras de General Alvear y cuenta con tecnología de vinificación de última generación, sin embargo, etapas esenciales de la elaboración, tales como; la cosecha, la selección de granos y el etiquetado de nuestras líneas más emblemáticas, aún se realizan manualmente. 

La bodega cuenta con una sala de degustaciones subterránea, una cava de añejamiento con más de 700 de roble francés y americano. Cuenta también con una champañera donde elaboran espumantes de alta gama mediante el método tradicional (Champenoise) y una pequeña destilería con antiguos alambiques franceses para la elaboración de su exclusivo Cognac de Autor y vinos fortificados.

A 20 años de su fundación, la misión continúa siendo elaborar vinos inolvidables, que representen al Oasis Sur mendocino en el país y en el mundo, fuertemente sustentados en el respeto por la naturaleza y su gente. Hoy está presente en más de 7 países, entre los que se destacan: China, Dinamarca, Canadá, Bélgica, Brasil y México y cuenta con más de 70 menciones en concursos internacionales de más de 90 puntos. 

SOBRE JORGE RUBIO

Jorge Alberto Rubio es un enólogo argentino con más de 40 años dedicados a la elaboración de vinos. A finales de la década del 90, luego de años de experiencia como enólogo en diferentes bodegas, decide emprender su propio camino. Apoyado por su familia, inicia el sueño de fundar su propia bodega.  Desde el 2003, con el espíritu innovador que lo caracteriza desde sus inicios, diseña, elabora y etiqueta sus propios vinos con la firme convicción de ofrecer al consumidor productos expresivos, con estilo propio y diferentes al patrón comercial.