Vinos y Pasiones – 10 años

La Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) anunció la realización de la novena edición de #SOMMARG22, el concurso Mejor Sommelier de Argentina, a realizarse entre el 23 y el 26 de noviembre próximo en la provincia de Mendoza. El evento contará con dos etapas: una Semifinal, en la que se presentarán más de 40  candidatos y candidatas en un número que será récord absoluto, y una Final, en la que tres finalistas competirán ante el público y un destacado jurado para coronarse como Mejor Sommelier de Argentina.
Quien salga galardonado, se convertirá en el nuevo referente de la sommellerie local y será embajador o embajadora del vino argentino en el mundo, representando a nuestro país en competencias internacionales.

Este certamen es el más importante de la Argentina en su tipo y entre los ganadores de ediciones anteriores se encuentran grandes sommeliers de nuestro país. En el año 2019 resultó premiada Valeria Gamper -quien este año obtuvo el primer puesto en el Concurso Mejor Sommelier de las Américas, realizado en Chile-, mientras que en certámenes anteriores fueron distinguidos: Martín Bruno (2017); Paz Levinson (2014 y 2010); Agustina De Alba (2012 y 2008); María Mendizabal (2006) y Flavia Rizzuto (2002).

 
La importancia del concurso

Se centra en dar a conocer el trabajo de sommeliers de todas las regiones del país y favorecer la interacción de enólogos, agrónomos y bodegueros con una gran masa de sommeliers que se trasladan desde distintos puntos de Argentina con el interés de participar. A la vez, representa una instancia académica clave para todos los concursantes dada la fuerte exigencia teórica y práctica que demanda su preparación.

“Para el mundo de la sommellerie y del vino argentino, la realización del concurso Mejor Sommelier de Argentina es sin dudas uno de los momentos más importantes del año y en ese contexto la elección de Mendoza como sede del evento no fue casual. Además de ser provincia epicentro de la industria vitivinícola nacional, la intención de la Asociación al elegir este destino para su realización es continuar fomentando el federalismo, dando a conocer a grandes sommeliers de nuestro país y, en este caso, también a productores mendocinos y de otras regiones productoras”. Matías Prezioso, Presidente AAS

Prestigio institucional

Una vez más, la relevancia del evento ha sido reconocida por diferentes instituciones al tiempo que ha sido declarado deinterés cultural por el Ministerio de Cultura de la Nación, de interés legislativo municipal por la Municipalidad de Mendoza y de interés turístico por el Ministerio de Turismo de Mendoza.


La agenda del certamen

La nutrida agenda de #SOMMARG22 se inicia el día miércoles 23 de noviembre con la llegada de los contingentes a la provincia y la realización de dos seminarios y un cóctel en la terraza de la Municipalidad de Mendoza.

El jueves 24 tendrán lugar las Semifinales en el Centro de Congresos y Exposiciones “Dr. Emilio Civit”. En esta instancia se presentan todos los candidatos de entre los cuales surgirán los tres finalistas. Las pruebas constan de varios pasos previos a la esperada final, entre los que se destacan exámenes escritos (en castellano e idiomas extranjeros), degustaciones a ciegas de vinos y bebidas, pruebas de maridaje y pruebas prácticas de servicio. Se realizarán paralelamente diversos seminarios en bodegas y una Feria de Vinos en la que se anunciarán los finalistas durante un cóctel.

El viernes 25 continúan los seminarios y habrá almuerzo y cena en bodegas.
La Gran Final será el sábado 26 de noviembre en el Teatro Mendoza, con un almuerzo en bodega, rueda de prensa y una cena de gala. Los tres finalistas asistirán a la final con público frente al cual se desarrollarán nuevas pruebas.       

Cabe destacar que la competencia se transmitirá en vivo por el Canal Acequia, la televisión pública y por Live Streaming a través del canal de YouTube de la Asociación, lo que permitirá que pueda ser visto por miles de personas en el mundo.

Quiénes participan

El Concurso Mejor Sommelier de Argentina contará con la participación de más de 170 sommeliers socios de la AAS en los seminario y un total de 44 socios estarán compitiendo por el primer premio. La iniciativa, que es posible gracias a más de 90 bodegas de todo el país que colaboran de forma estable con la Asociación, ha recibido el apoyo también de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), el Consejo Federal de Inversiones (CFI), el Ministerio de Cultura de la Nación, el Gobierno de la Provincia de Mendoza, Mendoza Capital Mundial del Vino, el Fondo Vitivinícola, y Wines of Argentina.

Quiénes pueden concursar

Los participantes tienen como requisito ser socios de la AAS y sommelier estudiante en alguna de las escuelas avaladas con el 2do año completo y aprobado de la carrera. También pueden inscribirse quienes cuenten con el Nivel 2 aprobado de Court of Master Sommeliers, el Diploma ASI o el Examen AAS. Y los sommeliers extranjeros deberán acreditar dos años de residencia legal en el país, trabajando en gastronomía y/o actividades relacionadas con el vino.

Acerca de la Asociación Argentina de Sommeliers:  
 
Es una asociación civil sin fines de lucro que promueve la cultura del vino y otras bebidas, fundada en 2001 y miembro de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) desde 2002. Sus objetivos son:

• Ser una entidad comunicadora y erigirse como uno de los ejes de influencia más relevantes en vinos y otras bebidas.
• Posicionar la profesión del sommelier en la industria vitivinícola entendiéndose como un engranaje clave dentro de la misma.
• Instaurar y reforzar el crecimiento inminente que la profesión ha logrado reunir en los últimos años abriéndose camino en espacios laborales tradicionales, como lo es la gastronomía, y nuevos como el periodismo, la consultoría de marketing, la docencia o los empresarios de ferias, entre otros.

 
La AAS cuenta además con la colaboración de más de 90 bodegas argentinas y de las máximas entidades de promoción del vino argentino como son COVIAR, el CFI, el Fondo Vitivinícola, y Wines of Argentina.  
 
Página Web: http://www.aasommeliers.com.ar/  
 
Redes Sociales:
Facebook: https://www.facebook.com/aasommeliers  
Instagram: https://www.instagram.com/aasommeliers/  
Twitter: https://twitter.com/AASommeliers    
 
Email de contacto: prensa@aasommeliers.com.ar

Domaine Bousquet, la bodegaorgánica pionera de Gualtallary, presenta la cosecha 2022 de la última incorporación de su línea GAIA, una Edición Limitada de Malbec Nouveau elaborado bajo el proceso de Maceración Carbónica, con uvas orgánicas provenientes de los viñedos ubicados en Alto Gualtallary, a una altura de 1.200 m.s.n.m..

GAIA Malbec Nouveau está inspirado en la naturaleza y en una de las formas más antiguas de elaboración de vino: la maceración carbónica.“Esta es la tercera cosecha que elaboramos. La primera fue pura experimentación. Todos los años son diferentes, desde punto de cosecha, vasija de maceracion y tipo de prensado. Todo lo que aprendemos año a año, lo probamos y lo modificamos al siguiente, buscando mejorar”, relata Rodrigo Serrano Alou, Director de Enología de Domaine Bousquet. “Hoy en día Malbec Nouveau suma a nuestro porfolio una edición limitada de algo muy distinto, que aporta otro perfil aromático y gustativo del Malbec. Es el único de nuestros vinos elaborado bajo este método”.

“Es un vino audaz. Desde que lo servis en la copa su color es llamativo, muy vivo. En nariz tiene una fruta marcada que no se encuentra con frecuencia y su boca, lejos de ser liviana, es generosa y amable a la vez. Todo esto lo aporta el proceso de la Maceración Carbónica”,explica el enólogo. Con respecto a la cosecha 2022 de GAIA Malbec Nouveau, Serrano Alou invita “Este año por suerte logramos bajar el alcohol, así que a disfrutar”.

GAIA Malbec Nouveau se destaca por su original etiqueta en la que la imagen de la diosa griega que identifica la línea, está impresa en serigrafía Glow in the Dark, lo que permite brillar en la oscuridad cuando es previamente expuesta a fuentes de luz.

En 2020 la línea GAIA sumó a sus Red y White Blend, cuatro etiquetas de varietales puros: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Rosé de Pinot Noir y Malbec Nouveau. Desde los comienzos, los vinos GAIA han sido elaborados con la sensibilidad de la vinificación francesa y uvas 100% orgánicas, provenientes de viñedos y parcelas especificas de las fincas de Domaine Bousquet.

GAIA, la diosa griega que representa a la Madre Tierra, ha sido la inspiración de la familia Bousquet desde la fundación de la bodega en 1997, cuando adquirieron 240 hectáreas de terreno virgen en Alto Gualtallary, Tupungato, convirtiéndose en pioneros en la zona. Por eso GAIA es también el nombre del restaurant, de estilo Bistró, y del Lodge de Domaine Bousquet. El restaurant propone una cocina de autor, de la mano del Chef Adrián Baggio, que hace honor a la filosofía de la bodega: combinar los productos de la tierra en platos que reflejan la gastronomía europea y la cocina tradicional argentina. En 2021 la bodega inauguró su GAIA Lodge, una nueva opción de hospedaje para el enoturismo en Mendoza. Emplazado en el terruño de la bodega, el Lodge cuenta con 7 habitaciones, cada una con balcón con vista a la montaña o al valle y sus viñedos.

Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia que lleva Cuatro Generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassone, al sur de Francia, y se trasladaron desde Francia hasta el pie de la Cordillera de los Andes.

GAIA Malbec Nouveau 2022 tiene un precio sugerido de $3.999 en vinotecas. Los vinos de Domaine Bousquet se consiguen en su tienda online, en vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y las principales plazas del país.

Gaia Malbec Nouveau 2022

Maceración Carbónica

FICHA TÉCNICA

Composición Varietal: 100% Malbec

Viñedo: Viñedos del Valle de Uco a los pies de Los Andes a 1200 m.s.n.m. Las bajas temperaturas que presenta el valle permite un desarrollo óptimo de las uvas, logrando desarrollar al máximo su calidad. Suelo de grava y arena.

Proceso de elaboración: Cosecha manual. La maceración carbónica es un proceso fermentativo en el cual los racimos de uvas ingresan sin despalillar enteros a la vasija de fermentación, con extremo cuidado evitando al máximo la ruptura de las bayas en una atmósfera pobre de oxigeno, donde se satura el ambiente de gas carbónico. Así comienza la fermentación intracelular mediante levaduras indígenas a 26°C – 28°C. A su vez, el peso producido por los mismos racimos genera un aplastamiento de los demás liberando jugos que también se fermentan y maceran durante 10 días. Luego se procede a la tarea de desvine y prensado, en donde el vino finaliza su fermentación en ausencia de pieles a una temperatura de 14°C.

Información:

Alcohol: 15%

Acidez Total: 5.65 g/l

PH: 3.63

Azúcar Residual: 0,93 g/l

NOTAS DE CATA: Vino fresco y buena expresión frutal, se perciben frutos rojos entre los que se destacan las cerezas, y guindas con trazos florales y dulces. En boca tiene intensa expresión frutal, manteniendo la línea percibida en nariz, fiel exponente del terroir y del estilo de vinificación. Taninos dulces y equilibrados, agradable textura percibida en el final de boca.

VINO ELABORADO CON UVAS ORGÁNICAS

Bodegas López presenta 4 novedades en su amplio portfolio.

Un nuevo espumoso se suma al portfolio

La marca Traful suma a la línea un nuevo espumante extra brut. Se trata de un vino joven, fresco y frutado. Ideal para compartir entre amigos y muy recomendado para utilizar en cócteles.

Se agranda la línea Casona López

Luego de su fuerte cambio de imagen, Casona López incorpora un nuevo vino rosado 100% malbec de Agrelo, primera zona. Con esta incorporación la marca apuesta a seguir fortaleciéndose en las góndolas.

Chateau Vieux lanza un nuevo vino blanco

Un nuevo chardonnay gran reserva se suma a la línea Chateau Vieux, hasta ahora compuesta por el clásico blend tinto, un malbec y un chardonnay sin madera. Se trata de una partida limitada de 5.000 botellas que pasa 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. De esta manera, Bodegas López logra consolidar un portfolio clásico y moderno.

Rivas, la nueva marca de Bodegas López

Bodegas López presentó su nueva marca en sus ferias López de Punta a Punta, celebradas en Buenos Aires y  Mar del Plata. Se trata de un malbec de 8 meses en toneles de roble de 5.000 litros y se podrá adquirir en restaurantes y vinotecas. 

La historia se remonta seis generaciones atrás, a Fernanda Rivas, la madre de nuestro fundador. Ella fue una mujer de mucha fortaleza y templanza. Educó a sus hijos en tiempos de guerra y hambruna en Europa y les dió alas para que fueran libres y emigraran hacia otros países en búsqueda de un mejor futuro. Su visión y generosidad marcaron a sus hijos de un modo tan poderoso que años más tarde, y a más de 10.000 km de su hogar, dieron origen a una de las mejores bodegas de Argentina.

Acerca de Bodegas López

Desde su fundación en 1898 Bodegas López representa un caso excepcional dentro de la industria vitivinícola argentina. Hoy continúa en manos de la familia fundadora labrando una historia desde el trabajo, amor al detalle y pasión por los grandes vinos. 
Creadores de un estilo único cultivado por cinco generaciones: el Estilo López.

Visitar Bodegas López

Nuevo Sunset junto a Sushiclub (Mendoza):
Viernes 4 de noviembre 19:00 a 02:00 hs.
Entradas: https://www.eventbrite.com.ar/e/443245076957

Tours privados y visitas guiadas

Lunes a viernes de 11:00 a 17 hs
Sábado, domingo y feriados de 10.30 a 12:30

Restaurant Rincón de López:
Jueves a domingo y feriados de 12.30 a 14.30

Reservas: https://experiencias.bodegaslopez.com.ar 

Estos ñoquis caseros son deliciosos y muy originales. No necesitan más que un chorrito de aceite de oliva y un poquito de albahaca picada. Son ideales para compartir en familia porque suelen convocar a todos los comensales. Para que los próximos 29 de cada mes, renovemos la tradición con color y variedad. Seguí el paso a paso que la chef Marina Becher te cuenta en esta receta y disfrutalos @marinabechercocina

Ingredientes

-1k de papas
-100gr de manteca
– Sal y pimienta
– Nuez moscada
– 2 Huevos
– 300gr calabaza cocida
– 300gr espinacas cocidas
– 300gr remolachas cocidas
– Harina

Procedimiento

Preparar un puré con las papas, lo más seco posible. Condimentar con la manteca, sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar los huevos y dejar enfriar.
Dividir el puré en 3 partes. A una parte incorporar un puré de calabaza, a otra uno de espinacas y al tercero uno de remolachas.
Tomar cada masa con la harina necesaria y realizar los ñoquis.
Cocinar en abundante agua salada hirviendo, durante 2 minutos.
Refrescar, pasando por agua fría.
Servir y disfrutar con un poco de queso rallado por encima.

Por primera vez, la ceremonia de premiación de 50 World’s Best Vineyards se llevó a cabo en Mendoza, más precisamente en Zuccardi Valle de Uco.

La icónica bodega de Paraje Altamira, ganadora de este concurso en 2019, 2020 y 2021 pasó a formar parte del Salón de la Fama de estos premios, que reconocen a lo mejor de la vitivinicultura mundial. 

Sebastian y José Alberto Zuccardi recibiendo el galardón

Este año, la bodega anfitriona Zuccardi Valle de Uco ha sido promovida al Salón de la Fama de los World’s Best Vineyards, luego de haber ganado el primer premio durante tres años seguidos. Esta nueva categoría pasará a estar formada por aquellos establecimientos vitivinícolas que han alcanzado la cima del certamen y que ya no serán elegibles para futuras ediciones.

Además de haberse alzado con el primer premio en las ediciones 2019, 2020 y 2021, Zuccardi Valle de Uco tuvo el honor de albergar la ceremonia de premiación de este año, la primera presencial desde 2019. El evento comenzó al atardecer del día de ayer, con una feria donde se pudieron degustar las mejores etiquetas de las 50 bodegas top del certamen. Estuvieron presentes varios representantes de las concursantes, prensa internacional y autoridades de la provincia de Mendoza, quienes fueron recibidos por la familia Zuccardi.

Julia Zuccardi, es integrante de la tercera generación de Familia Zuccardi y tiene a cargo el área de Turismo y Hospitalidad. Sobre este premio afirmó: “Es un gran honor haber recibido este reconocimiento especial, luego de haber ganado los 50 World’s Best Vineyards durante tres años consecutivos. Además, nos enorgullece haber recibido en nuestra casa a este importante evento, que significa una importantísima valoración para Mendoza y el Valle de Uco en particular como una de las regiones vitivinícolas más importantes del mundo”.

El evento tuvo su momento central con la ceremonia de premiación, donde además de anunciarse el ingreso de Zuccardi Valle de Uco al Hall of Fame, se conocieron los 50 World’s Best Vineyards 2022. El top ten de este año estuvo conformado por las siguientes bodegas:

Posición	Bodega	País
1	Antinori nel Chianti Classico	Italia
2	Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal	España
3	Montes	Chile
4	VIK Winery	Chile
5	Schloss Johannisberg	Alemania
6	González Byass – Bodegas Tío Pepe	España
7	Robert Mondavi Winery	Estados Unidos
8	Quinta do Crasto	Portugal
9	Catena Zapata	Argentina
10	Bodega Garzón	Uruguay

Los jurados de los World’s Best Vineyards realizan una selección entre más de 1.500 establecimientos, de los que se consideran los mejores 50. Para su evaluación toman en cuenta todos los detalles que hacen que la visita a una viña sea gratificante. Vinos, gastronomía, recorrido, accesibilidad, ambiente, atención del personal, paisaje y la reputación de la bodega, se encuentran entre los factores más importantes. 

La lista de los mejores viñedos del mundo se basa en las nominaciones de una Academia de votación compuesta por cerca de 600 expertos en vinos, sommeliers y corresponsales de viajes referentes de todo el mundo. Para garantizar que la Academia sea representativa, el globo se divide en 22 regiones geográficas, cada una encabezada por un director principal (Academy Chair) que debe reclutar a 36 votantes de su región específica. Anualmente, el 25% del panel de jurados debe ser remplazado por nuevos participantes, a fin de contar con nuevas opiniones.
 
Para contar con información oficial, acceda al sitio www.worldsbestvineyards.com y a las redes sociales @worldsbestvineyards en Facebook e Instagram y @wbestvineyards en Twitter.

Acerca de Zuccardi Valle de Uco

Zuccardi Valle de Uco expresa a través de cada uno de sus vinos la esencia de su origen, esa única e irrepetible combinación de clima, suelo, altitud y trabajo del hombre. Cada línea de vinos representa un concepto, una creencia, un homenaje, es la fiel expresión del viñedo donde se gestó. El crecimiento y desarrollo del rango ha sido liderado por Sebastián Zuccardi, quien junto a un joven equipo agrícola y enológico, tiene como premisa elaborar vinos con identidad, a través de la continua exploración de los diferentes terroirs del Valle de Uco.
www.zuccardiwines.com