Del 1° al 7 de agosto se celebra La Semana de la Bonarda. Para la ocasión Algodon Wines, la única bodega y resort de lujo del sur de Mendoza, propone disfrutar de sus vinos Algodon Bonarda Blue Label y Algodon Malbec Bonarda Black Label. Se trata de vinos con personalidad única elaborados con uvas provenientes de viñedos propios ubicados Cuadro Benegas, San Rafael.
De color rubí intenso, Algodón Malbec Bonarda Black Label invita a sentir las notas ahumadas y tostadas que combinan con frutas rojas como frambuesa y ciruelas, con toques de violetas y especias como clavo de olor y cuero. En boca se presenta estructurado, elegante, con taninos maduros y una larga persistencia. Es ideal para disfrutar con carnes rojas y verduras asadas, con un cordero rostizado con zanahorias ahumadas o disfrutar de quesos de vaca como Brie o Morbier. Este vino se cría en barricas de roble francés por 18 meses. Gran potencial de guarda. Precio: $3.280
Sobre Algodon Bonarda su enólogo Mauro Nosenzo anticipa: “Este vino presenta un color rojo profundo con matices violáceos a la vista y en nariz expresa aroma a frutos rojos y negros maduros con suaves notas florales. En boca es suave, aterciopelado, de muy buena estructura y complejidad, con taninos dulces y redondos. Su final es elegante y persistente”. Este vino tiene un por por barricas de roble francés durante 8 meses. Precio: $1.650
Sobre la uva Bonarda
Bonarda Argentina es un sinónimo aprobado para Corbeau Noir o Charbono, una variedad oriunda de la Savoia, en los Alpes franceses. Reconocida como Bonarda Argentina como una forma de diferenciarla de las Bonarda Piamontesas, en el país la superficie cultivada con esta variedad es de 18.153 hectáreas, lo que la convierte en la segunda variedad tinta más plantada, detrás del Malbec. Según un informe oficial del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), la Bonarda está presente principalmente en Mendoza, que tiene la mayor cantidad de hectáreas del país (83,3%), seguida por San Juan (12,4%).
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Una vez más, el Espacio de Arte Trivento recibe a un destacado artista mendocino. A partir del 18 de julio, y hasta noviembre de este año, se podrá disfrutar de la obra del fotógrafo Eduardo Dolengiewich, quien invita a recorrer los paisajes naturales de Mendoza y América desde una particular perspectiva.
Bajo la curaduría de Iván Delhez, el reconocido artista presenta “Analogías efímeras”, una colección de 35 piezas inéditas en blanco y negro, en las que entrega su pensamiento, visión y sentir. Los nombres de cada obra hacen mención al origen nativo de su expresión. Teniendo a la luz y a la naturaleza como protagonistas, la obra transita lugares que por momentos resultarán conocidos y al mismo tiempo abrirán un abanico de posibilidades.
Las distintas combinaciones de cielo, agua, arena, piedra y figura humana proponen jugar a través de composiciones capturadas en un instante efímero y preciso. Antes que el viento, la luz o el paso de algún ser, lo altere y modifique por completo. “Las obras, a través de estas distintas composiciones de elementos, generan en el espectador curiosidad de lo que está viendo. ¿Es arena, cielo o agua?”, destaca Delhez.
El Espacio de Arte Trivento está ubicado en Ruta 60 y Canal Pescara, en Maipú y es una de las salas privadas más importantes de Mendoza. Diseñado específicamente para tal fin, fue inaugurado en el año 2011 y ha recibido desde entonces a más de 100 artistas. En este 2022, suma la experiencia audiovisual para que el visitante realice su propio recorrido escaneando el QR de cada obra, que lo direccionará a distintas propuestas de contenido.
La muestra estará abierta al público de lunes a sábado de 10 a 16 horas -con entrada libre y gratuita- y se podrá visitar hasta noviembre de este año. Por consultas se pueden comunicar vía WhatsApp al +54 9 261 86 2868 o vía mail a turismo@trivento.com
Sobre el Espacio de Arte Trivento
El Espacio de Arte Trivento abrió sus puertas al público en 2011. Nacido de tres pilares fundamentales, la hospitalidad, el placer y el sentido de la estética, da forma al proyecto alguna vez soñando de agasajar a nuestros visitantes con la cultura del vino y del arte mendocino.
Es un lugar de encuentro, transformación, creación, reflexión y disfrute. El arte en todas sus expresiones es el medio que facilita estos estados.
A través del arte Trivento accede al ámbito cultural y artístico y lo extiende a quienes visitan sus instalaciones.
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Cuando la tierra despierta, lo mueve todo y nada mejor para celebrar con cantos ancestrales, y alimentos el Sumaj Kawsay, el buen vivir.
La gran fiesta que refuerza cada 1 de agosto el vínculo de reciprocidad entre los seres humanos y la madre tierra, junto al agradecimiento por buenas cosechas y fecundidad suma otro fruto de la tierra, ¡LA VID!
Por tal motivo, la bodega Valle de La Puerta -anclada en el Valle de Famatina (Chilecito)- acompaña en el mes de la Pachamama y del Cabernet Sauvignon a los chefs Francisco Contartese y Ariel Lopardo en un m maridaje exclusivo para agradecer a la Madre Tierra en un ritual sin igual. La cepa elegida para la ocasión es el “Cabernet Sauvignon” de la línea La Puerta Alta con recetas magistrales y cocina en vivo.
Los chefs se presentan el jueves 28 de julio en los programas “Con mucho picante” y “Tucumán a las brasas” que se emite por Canal 10. El domingo 31 de julio, tendrá lugar una Master Class de asado en la Ciudad de Famailla (Capital de la empanada) y un brindis en el Bar Palenque de Valeria Velázquez (Campeona de la Empanada 2019).
Finalmente, el lunes 1 de agosto, con entrada libre y gratuita, se desarrollará el Evento en Honor a la Pachamama, la cual comenzará a las 11: 00 de la mañana con el té de ruda para los presentes y culminará a las 18:00 hs, la jornada que reúne los sabores de todo el país, comandados por el equipo de chefs tucumanos. Toda una experiencia gourmet que vincula lo sagrado y ancestral con nuestras culturas originarias andinas.
Ariel Martín Lopardo egresó en 1994 del Instituto Argentino Gastronómico (IAG) y comenzó allí su carrera profesional como jefe de cocina en Crisóforo Colombo (concesión del restaurante La Stampa), pasando también por el restaurante Prosciutto. Además, ha tomado cursos para capacitarse con grandes referentes de la gastronomía, como Francis Mallmanny su cocina mediterránea, y Marta Ballina, en decoración de torta, entre otros. Supo hacerse un lugar en la cocina europea, como jefe de cocina en los restaurantes Forno (El Médano, Tenerife), Picolo (Santa Cruz de Tenerife), El Bife (restaurante argentino radicado en Bilbao), Pepe Nero (Barakaldo, País Vasco), Stefano (Cantabria) y Verivam (propietario y chef del restaurante ítalo argentino), entre otros. A lo largo de su carrera ha obtenido el reconocimiento por su esfuerzo y constante capacitación. Entre ellos, el 4to puesto en el primer concurso internacional de paella en Argentina, y el 3er puesto en el concurso de asado al costillar en provincia de Buenos Aires. Ha salido 2do en el Primer Master Class en Argentina (categoría libre, con recetas italianas), y recientemente fue convocado por la Federación Argentina de Asadores para competir en La Serena, Chile, en el Primer Campeonato Internacional de Parrilleros, donde obtuvo el 2do premio en la categoría Pez Espada.
Francisco Contartese, oriundo de Calabria, Italia, llegó en 1956 a Entre Ríos, con solo 8 años. Su pasión por la cocina es herencia de sus padres que le transmitieron sus saberes desde muy chico. Fue cocinero de Carlos Menem, y a lo largo de su carrera cocinó junto a Roberto Funes, las trillizas de oro, el Pato Galván y pasó por el reconocido programa Cocineros Argentinos. Su experiencia lo llevó a convertirse en jurado nacional e internacional en distintos certámenes gastronómicos, visitando México, Chile, Paraguay y Costa Rica, entre otros países, mientras que en Argentina pasó por Mendoza, Córdoba, Corrientes y Entre Ríos. Actualmente es instructor de asados y brinda su servicio de catering.
Mas información: www.valledelapuerta.com /Facebook: @bodegavalledelapuerta /Instagram: @bodegavalledelapuerta
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Julio es el mes de la amistad, que no sólo es fuente de alegría para todos y todas sino también el eje que dio inicio a nuestro proyecto: Alejandro Sejanovich, Jeff Mausbach y Jorge Crotta se conocieron en el ámbito laboral, sus visiones sobre el vino estaban en sintonía y decidieron perseguir un sueño conjunto. Nacido en Mendoza, Sejanovich se graduó con Medalla de Oro en la carrera de Ingeniería Agrónoma y luego partió a Francia para realizar un Master en Enología en la Universidad de Montpellier. Al regresar a Argentina se sumó al grupo de viticultores de Catena Zapata para trabajar en la dirección de viñedos, sumando experiencia en el conocimiento de microclimas y en la influencia del suelo en el comportamiento de la vid y el vino. Desde el departamento de investigación, también descubrió zonas inexploradas de Mendoza que influirían profundamente en su futuro como viticultor.
Fue en Catena Zapata donde conoció a Jeff Mausbach y a Jorge Crotta, sus dos socios en Mil Suelos. Originario de Omaha, un pequeño pueblo en Nebraska (Estados Unidos), Jeff se desempeñó en Catena durante 13 años difundiendo sus vinos en el exterior. Si bien sus estudios universitarios se desarrollaron en el campo de las Relaciones Internacionales, comenzó a trabajar en restaurantes desde los 18 años ganando una amplia experiencia en la simbiosis entre vino y gastronomía. En 1992, durante un viaje de mochilero por Europa, conoció a Verónica, la argentina que se convertiría en su esposa y que lo llevaría a afincarse en nuestro país. El tercer socio de Mil Suelos, Jorge Crotta, trabajó en el desarrollo de los mercados internacionales de Catena Zapata luego de recibirse con honores en la Universidad Nacional de Cuyo. Actualmente forma parte del equipo comercial y supervisa las exportaciones en Europa y Asia. “El objetivo cuando nos independizamos fue hacer vinos que expresaran lugares, con características influenciadas más por el terruño que por la madera”, remarca Sejanovich sobre aquel momento en el año 2009 cuando decidieron -a través del descubrimiento de un viejo viñedo en La Consulta que se convertiría en el punto de partida del proyecto- comenzar a escribir su propio capítulo en la historia del vino argentino.
(Para más info sobre este proyecto y novedades, podés seguirlos en Instagram y Twitter).
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Los vinos argentinos están viviendo una revolución de calidad que no se detiene, cosecha tras cosecha, y la comunicación del mismo no se mantiene al margen, amplificando su llegada a un público cada vez más amplio.
Esta demanda de contenidos frescos, bien informados y contados de forma entretenida ha motivado al sommelier Mariano Braga a seguir innovando. Y es que Mariano nunca para: desde lanzar el podcast MeLoDijoBraga y llevarlo al primer puesto en la Argentina convirtiéndolo en el más escuchado del país en la categoría “Gastronomía”, pasando por sus multipremiadas cartas de vino en su recordado restaurante Pampa Roja (Santa Rosa, La Pampa, Argentina) y hasta su nominación en dos oportunidades como uno de los comunicadores de vino más influyentes del mundo por The International Wine And Spirit Competition (IWSC).
Hoy Mariano vuelve a sorprender a su fiel audiencia y lanza al mercado una innovadora guía digitalde vinos argentinos, que propone un recorrido de una punta a la otra del territorio en donde cuenta, entre otros temas, cómo influye cada zona y cuáles son las etiquetas que no se pueden dejar de probar. Inquieto como pocos, lanza al mercado, a través de LA ACADEMIA, su plataforma de educación virtual en donde brinda cursos y talleres online para todo el mundo, su guía de recomendados, una guía confiable donde comparte con todos aquellos que quieren saber más de vinos, sus etiquetas preferidas de Argentina.
Guía digital 2022 «Los Vinos Argentinos, que a mí me encantan” es una selección caprichosa, 100% personal, con decenas de vinos que para Mariano tienen un gran significado y en los que confía y disfruta.
“Es la primera vez en 20 años que realizo una guía con mis vinos preferidos de Argentina, un abanico espectacular de estilos y rangos de precio en donde por lo que pagas por una botella, que quizás no te termina gustando, vas a encontrar decenas que seguro te van a volar la cabeza!”. Expresa Mariano Braga. Esta guía es un sinfín de conocimientos del mundo del vino que comienza con la editorial escrita de puño y letra por el reconocido geofísico Guillermo Corona, quien ha tomado relevancia en los últimos tiempos gracias al interesante material que publica en el perfil de Instagram @geografiadelvinoargentino.
Continúa Mariano. “Se puede decir que es un listado de etiquetas plurales, van a encontrar muchísimos vinos de supermercado y amigos del bolsillo, para el día a día. Y, también, va a haber de los otros, de los que se reservan para momentos especiales. Pero, fundamentalmente, es una guía con recomendaciones bajadas a tierra, con muchas referencias que se pueden comprar en el supermercado chino del barrio… vinos en los que no se tiene que dejar el sueldo, vinos que me acompañaron históricamente, que compraba en Argentina y también están todas las novedades que hoy bebo a diario viviendo en España“.
En la Guía digital 2022 “Los Vinos Argentinos, que a mí me encantan” no se encontrarán puntajes ni rankings, ni críticas, la idea es poder brindar nuevos conocimientos acerca del vino argentino y actualizar con las últimas tendencias, experimentar y descubrir regiones, además de secciones especiales para conocer el mundo de los vinos blancos, tintos, vinos rosados, naranjas, espumosos y dulces. También una mención especial a los vinos naturales, orgánicos y biodinámicos, finalizando con sus propias conclusiones que ayudarán a cerrar este maravilloso camino de aprendizaje y disfrute.
Mariano Braga es uno de los sommeliers e influyentes del vino más destacados de la escena internacional, elegido por The International Wine And Spirit Competition (IWSC) entre los comunicadores de vino más estacados del mundo, habiendo sido la primera personalidad de habla hispana en integrar el listado en la historia de la competición. Con sus 36 años ha viajado alrededor de 65 países, desarrollando una mirada global de la industria vitivinícola que actualmente plasma como comunicador de vinos y speaker en distintos países de Latinoamérica, Europa y los Estados Unidos.
Desde hace más de 15 años es jurado de concursos de vinos en Argentina e Inglaterra y desde 2019 forma parte de la Comisión Directiva de la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS). En su rol periodístico, redacta y edita en diversos medios gráficos y televisivos de Latinoamérica y los Estados Unidos, donde ha escrito sobre vinos, gastronomía y viajes en importantes revistas de a bordo de compañías aéreas tales como American Airlines, Aerolíneas Argentina y Aeroméxico, así como en el diario La Nación, en Food & Wine En Español de México, en Sommelier de Perú, en el magazine del Club del Vino Wine+ y en Cava Privada, de la República Oriental del Uruguay.
Entre los años 2014 y 2020 fue propietario junto a su esposa, la reconocida cocinera Florencia Borsani, del restaurante Pampa Roja, ubicado en la ciudad de Santa Rosa, provincia de La Pampa, siendo reconocido en el año 2018 como el Mejor Restaurante de Argentina por la Luxury Travel Guide (LTG) de Inglaterra y en donde logró desarrollar la carta de vinos y bebidas más premiada de la Argentina (durante los años de existencia del restaurante, recibió el Wine Spectator Award of Excellence ininterrumpidamente, además de haber sido escogida en dos oportunidades por The World Of Fine Wine como la Mejor Carta de Vinos Corta de Sudamérica).
En 2020 y 2021 lanzó junto a su amigo, el enólogo Andrés Vignoni, Desde los Polos, dos añadas de un Pinot Noir de Los Chacayes y Gualtallary. A menos de una semana de su lanzamiento, el vino vendió toda su producción en ambas cosechas. Actualmente vive en Marbella, España.
Desde su sitio http://www.marianobraga.com, su academia de educación virtual, su podcast MeLoDijoBraga (donde logró obtener su reciente primer puesto en la Argentina convirtiéndose en el más escuchado del país en la categoría “Gastronomía” según el sitio especializado PodStatus.com)y sus cuentas en redes sociales, Mariano comparte conocimiento con una enorme cantidad de seguidores que se han transformado en la comunidad de bebedores seriales más grande de habla hispana.
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