San Carlos de Bariloche te presenta otra edición de Bariloche a la carta.
Si sos lector apasionado, sabes que en Bariloche (cómo se le suele decir) es el sitio hermoso y casi mágico donde nació mi profesión de Turismo.
Para todos los foodies y los que aman lo culinario.
Con un lugares especiales, las catas y degustaciones de vinos y cervezas artesanales, se llevarán a cabo en 40 eventos en hoteles, restaurantes y salones de eventos. Sólo tenés que inscribirte vía web.
Si además te fascina saber y aumentar tus conocimientos vas a poder hacerlo en las clases magistrales y en interesantes charlas que se realizarán el 10 y 11 de octubre en Bariloche Eventos y Convenciones. Allí se darán cita cocineros locales e invitados: como Federico Gastón Domínguez Fontándel Llao Llao Hotel & Resort, Pablo Quiven, Lucas Rivas, Ana Arias, Julieta Marmorato, Julieta Caruso, Mauricio Couly, Martín Moroni, Pablo Buzzo, Pedro Lambertini, Ximena Sáenz, Maru Botana, Paco Almeida, Danilo Ferraz, Hernán Criccini, Germán Ruberto y la talentosa bartender Inés de los Santos.
Este año habrá un circuito conformado por mas de 75 restaurantes que te van a brindar menús con precios promocionales (al mediodía y a la noche).
Habrá descuentos de hasta un 40% a través de la Tarjeta de Beneficios BALC, que se distribuye en toda Bariloche (turismo, hoteles, restaurantes) también la vas a poder bajar aquí, en la web del evento.
Los restaurantes presentarán platos para ser elegidos dentro del mejor del evento. El público eligirá a través de una plataforma digital el mejor!!
La alimentación saludable se destaca y dice presente, por medio de actividades dirigidas a los peques y a los grandes, se busca comunicar y difundir hábitos saludables en nuestra alimentación.
El sábado 13, en el famoso Centro Cívicose va a realizar un gran evento solidario junto a la Sociedad Rural de Bariloche con la idea de fomentar el consumo de la carne de cordero, donde reconocidos chefs e instituciones de la ciudad van a participar. Los que presencien este evento, van a degustar platos originales y fáciles en donde los protagonistas son los ingredientes regionales. Luego se llevarán las recetas a su casa.
Un evento genial al cual vale la pena estar presente y aprovechar el despliegue de platos y productos del sur de nuestro país.
En la Patagonia argentina y en Bariloche se come deliciosamente, y por supuesto se beben excelentes vinos ¡¡Vinos y Pasiones te lo garantiza!!
Muchas gracias por tu linda compañía y por ser parte de nuestro recorrido.
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
El pescado siempre es bueno y nutritivo, claro para los que no somos vegetarianos. La brótola es un pez de mar, de carne blanca y de sabor suave.
Esperamos te animes a preparar esta fácil y nutritiva receta.
Ingredientes para dos porciones – 2 filetes de brótola – 1/2 calabaza, de las chicas – 2 zanahorias – 1 berenjena – 1 cebolla – aceite de oliva – manteca o mantequilla – semillas de hinojo, perejil – sal y pimienta a gusto – crema o nata, sólo un chorrito (opcional)
Preparación 1- Picá la cebolla y cortá las zanahorias, la calabaza y la berenjenas. 2- En una sartén caliente con un poco de manteca y aceite de oliva incorporá los vegetales, cocinalos hasta que estén tiernos. 3- En otra sartén con aceite de oliva, disponé los filetes de brótola ya salados, si tienen piel de ese lado primero. 4- Cociná por cuatro o cinco minutos, agregá las semillas de hinojo, dalos vuelta y cociná por el mismo tiempo. 5- Con paciencia dalos vuelta, al ser tiernos a veces se rompen. Ayudate con una espátula. A último momento si querés podés agregar un chorrito de crema de leche o nata. 6- Emplatá los filetes y poneles alrededor los vegetales. Por encima podés echar las semillas de hinojo o perejil picado. 7- A disfrutar y si querés maridar este pescado nutritivo, seguí leyendo.
La brótola es un pescado liviano, por eso los vinos deben acompañarlos en estructura. Te sugerimos un: Borde Río Chardonnay, de la Bodega BordeRío, ubicada en la localidad de Victoria, provincia de Entre Ríos. De color amarillo claro y con reflejos verdosos. En nariz es aromático, aromas frutales de ananá, notas cítricas de limón y algunas florales. Ligero, fácil de tomar y de persis. tencia media, creemos es muy buen acuerdo para la brótola.
Otra posibilidad podría ser el Costa & Pampa Sauvignon Blanc de la Bodega Trapiche. de Chapadmalal, provincia de Buenos Aires, viñedos cercanos al mar. De color amarillo claro y reflejos verdosos, en nariz notas a cítricos y a ruda. En boca se presenta fresco y con algunas notas minerales.
Siempre que bebas hacelo responsablemente y si bebés alcohol no conduzcas.
¡¡Que tengas un día pleno de alegrías y con excelente energía!!
¡¡Te agradecemos de corazón que seas nuestro lector apasionado!!
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El Parque Nacional Iberá se encuentra en la provincia de Corrientes, en el área que llamamos el Litoral argentino. Es una lengua de agua inmensa que se interna desde el norte de la provincia.
Iberá significa «agua que brilla» y es uno de los humedales más grandes del mundo.
Se hallan a 710 kilómetros de la ciudad de Corrientes y a 120 kilómetros de Mercedes.
Cómo están formados Iberá significa «agua brillante.»
Están constituidos por antiguos lechos y causes del río Paraná. Conformados a su vez por esteros, pantanos, lagunas y embalzados.
Hay gran parte de los sectores que están cubiertos por vegetación. Los suelos son de basalto y a la vez capas de arena y limo.
Mepenes
Mepenes en guaraní significa ataja caminos, eran los pueblos originarios.
Antiguos cazadores y pescadores del lugar. Eran quienes se encontraban a la llegada de los españoles, en el siglo XVI.
Es probable que hayan estado emparentados con los guaycurúes. Ellos eran seminómades y semisedentarios.
Los protagonistas
Los esteros son el ejemplo de Ecoturismo.
Para que te des una idea, los Esteros son 65 veces la Capital Federal.
Varios de sus ecosistemas están formados por lagunas permanentes, las más importantes son la Laguna Iberá y Luna.
Hay también embalsados en donde (cuando estuve ahí lo vi) una persona de 70 kilos o más se para, salta y no se hunde. Esto está dado por las raíces y la tierra que forman una plataforma bien fuerte.
Al haber grandes extensiones de agua hay flora acuática que cubre grandes áreas.
El lapacho, el urunday, el laurel, la palmera yatay y tantos otras especies se dan cita en este paraíso.
En cuanto a la fauna es sorprendente verlos tan de cerca, al yacaré negro, yacaré overo, al oso hormiguero, al carpincho, los monos caraguayás, tapires, entre otros.
Entre la fauna que ha sido recuperada se encuentran el yaguareté, el aguará guzú.
Ni que hablar de los peces y la avifauna, variada, abundante, para maravillarse a cada paso.
El parque posee ocho portales y tiene 553.000 hectáreas de esteros y humedales cercano Parque Provincial Iberá.
Foto: http://www.dariopodesta.com
Colonia Carlos Pellegrini Es la localidad en donde podés hospedarte con gran oferta para todos los gustos.
Se halla a 120 kilómetros de Mercedes. Con algunas calles de arena es lindo iniciar caminatas, ver su gente, sus modo de vida, las casitas de adobe, todo el ritmo bien pausado y natural de la colonia. Allí hay un centro de Interpretación para entender todo el ecosistema del lugar. Además de los guardaparques que te pueden guiar para recorrer unos senderos. Colonia Carlos Pellegrini es la puerta de entrada al Iberá.
Luego de cruzar un puente de madera vas a ver una oficina de información turística.
Doblando a la izquierda se halla el camping municipal desde donde parten todas las excursiones.
Excursiones en los Esteros del Iberá
Es la oportunidad para estar en un lugar único y sentir el contacto con la naturaleza.
Paseos en lanchas y canoas
A nuestro entender, junto con las cabalgatas, son de los paseos que tenés que realizar. Ya qué es la posibilidad de ver a los esteros desde otro punto de vista, desde el agua.
Safaris para apreciar las bellísimas aves
Definitivamente Esteros del Iberá es el paraíso para el birdwatching, es decir un la actividad que involucra observar aves.
De todo tipo, además en los esteros mismos hay ambientes diversos, lo que contribuye a encontrar aves con diferentes hábitos, tamaños y colores. Imperdible y maravilloso!!
Te dejamos unos consejos a la hora de emprender esta maravillosa actividad.
Foto: http://esterosdeibera.com.ar
Caminatas en el Iberá A través de éstas se recorren los pastizales, los montes y embalsados.
Un recorrido hermoso, otra que «las callecitas de Buenos Aires». Caminar por un ambiente tan natural te va a llenar de energía positiva.
Los montes o bosques higrofilos están constituidos por una gran cantidad de frutos que son alimentos para los monos carayá.
Cabalgatas guiadas
Por medio de las cabalgatas podés recorrer los pastizales, y entrando en los montes, en la vegetación más bien cerrada e ir cruzando arroyos.
Vas a apreciar la flora bien de cerca y lo mismo con la fauna, maravillarte de sus hábitos y tenerlos bien cerca.
Foto: http://viajeroresponsable.com.ar
Safaris nocturnos
Un espectáculo maravilloso en donde observar a todos los animales que al caer el sol salen y que es más raro verlos durante el día.
Zorros, el tatú negro, gato montes, carpinchos, zorrinos, corzuelas, vizcachas, aguara popes y aves nocturnas.
Sabores de Corrientes
Foto: www.libertaddigital.com.ar
Si hay algo que podés conocer y degustar en la provincia son los pescados de río, cómo el surubí, el pacú, el dorado, sábalo, patí y el bagre.
Muchos se preparan a la parrilla, con vegetales, se pueden apanar y se cocinan al horno.
La torta frita de almidón de mandioca o «mbeyú» cómo le dicen los guaranies se consume con jamón y queso.
El mbaipy es un rico plato de origen guaraní, cómo una polenta con carne y vegetales.
Los famosos chipás o chipas sin acento son los pancitos de queso. Deliciosos para comer a toda hora. Se venden por todos lados y siempre a quienes nos gusta el queso intentamos recrear la receta.
Foto: http://cadenaazulyblanca.com.ar
El pan con chicharrón, no sólo típicos de aquí sino de la tradición argentina.
Kiveve es un plato de origen guaraní, que tiene una textura parecida entre un puré y una sopa. Está elaborado con queso y zapallo. Se sirve como plato principal o como acompañamiento de otras preparaciones. El secreto es que el zapallo esté bien carnoso.
Dulce de maní es un dulce tradicional, que se sirve como postre.
Como acceder a los Esteros
Hay varios portales para conocerlos. San Nicolás, Cbyretá, Carambola, Laguna Iberá, Uguay, Galarza, Rio Corrientes y el Parque Nacional Mburucuyá.
Mapa: http://www.corrientesturistica.com.ar
Cómo llegar
La Colonia Carlos Pellegrini se encuentra a 120 kilómetros de Mercedes Son 40 kilómetros de asfalto y los últimos 80 son de ripio. Con lo cual, cuando llueve varios días seguidos, el camino se pone bastante difícil.
Podés llegar en tu vehículo, siempre manejando con precaución por el terreno y porque es común que se cruce algún animal de la zona.
Podés llegar en combi, yo hice así o también podés contratar una excursión completa que incluye traslados, alojamiento, excursiones y comida.
Un lugar de nuestra encantadora Argentina ideal para visitar en cualquier época del año, si bien en verano no es tan aconsejable por las altas temperaturas.
¡¡Ojalá puedas ir muy pronto!!
¡¡Muchas gracias por todos los comentarios, visitas y demostraciones de afecto, que nos hacés!!
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Fran está dedicado a los más jóvenes entre 25 y 35 años, para el público millennial y claro está a los que seguimos siendo jóvenes, de espíritu. Son vinos de la Bodega Nieto Senetiner, los marca una característica que los identifica y es que son frescos, jóvenes, es decir no son vinos que sean muy complejos. Ideal para sacar la mejor versión del millennial, para vos que a la hora de maridar el vino, no querés pensar mucho.
Tenés cuatro vinos para elegir: Fran Malbec: en nariz notas a ciruela y toques de vainilla, que se los da el paso por madera. En boca tiene presencia y con cuerpo. Fran Cabernet Sauvignon: con más color. En nariz notas a pimienta y también posee unas notas de vainilla. Fran Blend (Cabernet Sauvignon, Syrah y Bonarda). Para quienes no son de tomar vinos demasiados complejos, prueben a la vez lo que aporta un blend, las combinaciones de cepas. Un vino elegante, suave en boca y con final agradable.
Porqué nació Fran Un equipo de enólogos creó esta linea de vinos para el paladar de jóvenes entre 25 y 35 años. Etapa en donde no sólo se generan quiebres en las bebidas a tomar, sino también en la vida. “El mundo del vino puede parecer lejano y muy sofisticado para un joven que recién comienza a consumirlo. Es por eso que decidimos derribar barreras creando Fran, un vino elaborado especialmente para este particular grupo de consumidores y que a partir de ahora formará parte de la familia Nieto Senetiner, una bodega pionera y reconocida dentro de la industria por su permanente búsqueda de nuevas propuestas para los diferentes perfiles de amantes del vino”, destacó Auri Cardoso, Gerente de Marketing de Nieto Senetiner.
Innovación Nieto Senetiner apuesta por la innovación, por eso toda su línea Fran es con tapa a rosca. No necesitás descorchar. Es muy apropiado para los vinos jovenes, ya que la tapa evita por ejemplo la transmisión de enfermedades propias del corcho. La tapa a rosca es un sistema que permite conservar los aromas propios de la fruta. Podés conservar el vino en la heladera por tres días.
Así Fran llegó para acompañar a los millennials “antes de la madurez y después de la inmadurez.” Momentos en los cuales se comparte con amigos, se crean relaciones, nacen nuevas oportunidades laborales, o una familia. Para eso está Fran para hacer de esos instantes, tuyos, queridos y diferentes, los mejores. La bodega y su historia Corría el año 1888 e inmigrantes italianos plantan viñedos en Vistalba, Luján de Cuyo, en la que es conocida como la primera zona de Mendoza y fundan una bodega. Durante las primeras décadas del siglo pasado el establecimiento estuvo en manos de varias familias pioneras en la actividad vitivinícola. Familias que por su piel, les iba el amor por las vides y la tierra.
En 1969 la bodega es adquirida por la familia Nieto Senetiner, que decide ampliar horizontes, de este modo, sus marcas crecen y el establecimiento en sí se desarrolla.
La vida quiso que la bodega, cien años luego de su fundación diera otro salto y pasó a formar parte del grupo de Negocio de Molinos Río de la Plata.
Donde se encuentra
Nieto Senetiner se ubica en la localidad de Luján de Cuyo, en la provincia de Mendoza. Cuenta con 400 hectáreas de viñedos y tienen tres fincas en distintos valles que imprime a cada finca su característica propia. Fincas en donde nacen uvas de muy buena calidad, que dan vinos excelentes. Se encuentra a unos 20 kilómetros de la ciudad de Mendoza.
Visitas Antes de visitar la bodega consultá horarios al: +54 261 4969099 E-mail: turismo@nietosenetiner.com.ar Si podés visitala, el establecimiento tiene un patrimonio histórico bellísimo.
«Cada vez que te sientas aplastado, bajo presión o en la oscuridad, estás en un lugar poderoso de transformación.»
¡Muchas gracias por visitarnos siempre! ¡Es un placer tenerte como lectora, lector!
2 respuestas a «Fran, el vino de Nieto Senetiner para los más jóvenes»
Anónimo
Desde Ecuador te escribo, nos encanta tus vinos y lo estamos escogiendo para la boda de nuestra hija Emilia con su novio Fran, el es argentino, una coincidencia que tus vinos tengan sus nombres.
¡Hola muchas gracias por tu lindo comentario! Los vinos son de Nieto Senetiner, excelente bodega ubicada en la provincia de Mendoza. Vinos y Pasiones es una plataforma de difusión de bebidas y gastronomía.
Tal cual toda una casualidad. Felices de acompañarlos en este momento tan especial. Gracias! Agus y Vero.❤️🎉
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¡Feliz día para todos los que estamos en esta adorable actividad!
Te deseamos pases un hermoso día pleno de saludos y reconocimientos de colegas, amigos y colaboradores que celebren con vos este día tan especial.
Gracias al Turismo, practico y perfecciono idiomas, bailo tango, conozco personas maravillosas y lugares encantadores.
Aún mejor, el turismo, en una feria en Londres, por medio de una prima y un tío, me conectaron con Agustín, nos conocimos, enamoramos y ya hace casi siete años que estamos juntos.
¡Cómo no estar agradecida a tamaña cadena de favores!
El turismo en mi vida significa mucho, me da incontables alegrías, me enseña la tolerancia, las diferentes culturas, a apreciar y a cuidar cada rincón de la naturaleza.
El turismo emociona, cuando ves alguna tarea desarrollada con mucho amor, cuando alguien le dedica tiempo y conocimientos para que el visitante entienda.
El turismo emociona cuando escuchás música de tu tierra y ves la expresión en los turistas al ser transportados por nuestras, chacareras, zambas y nuestro tango viniendo de espacios tan lejanos.
Por todo eso, a todos y a cada uno de los seres que integran la cadena del turismo, al hotelero, a los gerentes y mayordomos, las mucamas, al relacionista público, al guía, técnico, azafatas y pilotos, al licenciado de turismo, al intérprete, al baqueano, instructor/a de esquí, al camarero y sommelier a quienes hacen del Turismo una de las actividades más apasionantes.
Quienes explican cada circuito y lo diseñan, a los agencieros, a los operadores turísticos, a los choferes y transportistas, a los guardaparques.
Gracias por hacer del Turismo uno de nuestros grandes recursos y motivo por el cual tantos visitantes vienen de todas partes del mundo.
Esperamos que celebres el Turismo y homenajees a los paisajes y al turista.
¡¡Sobre todo nosotros festejamos que nos acompañes, querido lector, turista y viajero/a apasionado/a!
«No heredamos la tierra de nuestros padres, la tomamos prestada de nuestros hijos.» Francisco Pascasio Moreno
¡Qué tengas un día espléndido y pleno de alegrías!
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