Las grutas, la playa argentina de aguas templadas

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Foto: nocheydiaturismo.com

En la extraordinaria costa del Golfo San Matías, en la zona nordeste de la provincia de Río Negro hay playas extensas, con mar templado, campos de dunas y costas con acantilados.
Las grutas recibe este nombre por la cantidad formaciones que la pleamar (cuando el mar sube) va erosionando en las rocas.
Hay bajadas habilitadas para acceder a la playa. Cada bajada cuenta con un número, de hecho hay hasta la 6.

Qué hacer
Tenés varias actividades para hacer además de disfrutar las hermosas playas. Para empezar podés explorar las dos cavernas que se unen entre sí.

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Foto: balneariolasgrutas.com

También a sólo 12 kilómetros podés apreciar El Sótano y el Cañadón Las Ostras, en esta última playa se ven ostras fosilizadas. El modo de acceso es con vehículo 4×4 o mediante una cabalgata.
A la tarde empieza a subir la marea y aquellos que no se quieren ir de la playa comienzan a acercarse a los acantilados.

Un lugar diferente
Un viaje ahí puede ser justo lo que estés buscando.

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Foto:lasgrutas.com

En Las grutas el sol está presente durante 15 horas. El centro cuenta con una gran infraestructura hotelera. Sin embargo, el mes de enero las plazas hoteleras tienden a colmarse, con lo cual te recomendamos hagas la reserva con antelación. Y claro, hay varias personas en las playas, preparate a ver varios vecinos a tu alrededor.
Las aguas alcanzan entre 22 y 25 grados, convirtiendo a este lugar en el que posee aguas más templadas del Litoral argentino. Este fenómeno se da por dos hechos, uno son las corrientes marinas menos frías que en otros sitios y otro, es la marea alta que hace que las rocas y la arena se templen.
En las primeras bajadas hay fondos rocosos que han sido excavados, de este modo crearon piletas semi naturales, dando espacio a disfrutar con los más pequeños, se puede hacer snorkelling, porque quedan ahí mejillones y peces que no pueden salir.
Te recomendamos ir con guía del lugar.

Fuerte argentino y leyendas marinas
En una excursión en 4×4, recorrés un camino de ripio de 40 km. Visitás el Camino de los pulperos, pasando por dunas, salitrales y picadas. Conocés la Villa de Los pulperos para ver como “recolectan” los pulpitos de la restinga cuando la mar está baja. Es una actividad que se transmite de generación en generación. Ellos son quienes hacen camino por esa senda de 40 km para vender los pequeños pulpos a los restaurantes de la localidad. El 10 de febrero es la Fiesta del Pulpero.
Luego, ascendés por una meseta dejando al mar atrás, ahí en un laguna podés realizar snorkelling. Regresando al puesto vas a saborear un delicioso almuerzo acompañado por vinos patagónicos.

Un acantilado con forma de fortaleza recibe el nombre de El fuerte y es un balcón al golfo San Matías. La aventura la continuás en El cañadón de las ostras en donde se observan fósiles marinos de 15 millones de años, el ambiente está rodeado de vegetación propia de la Patagonia, achaparrada y rala.
Tu paseo va llegando al final mientras observás la puesta del sol en Piedras Coloradas y escuchás leyendas marinas .

Foto: http://www.lasgrutasturismo.gob.ar

Gastronomía
En las calles angostas de Las Grutas hay variedad de restaurantes con gran oferta de mariscos para darte una buena panzada.
En cuanto a diversidad se trata, el golfo presenta una variedad de fauna marina increíble.
Especies como la merluza común, el salmón de mar (no son salmones como los del Pacífico, sin embargo su aspecto es similar), el mero, el pez gallo, y los diferentes invertebrados como la vieira, el mejillón, la almeja púrpura y el pulpito tehuelche.
Si hacés click aquí vas a ver un listado de tripadvisor para que veas los mejores.
Aprovechá a degustar platos con mucho sabor a mar, pulpos, mejillones y pescados frescos

Cómo llegar
Se accede desde la ruta Nacional Nº 3 desde el norte (ruta que hay que tener cuidado ya las-grutasque circulan muchos camiones).
Desde el oeste por la ruta provincial Nº 2. En avión se llega a la localidad de Viedma, que está distante a 180 km de Las Grutas.

Importante: en Las grutas tenés que estar atento a la subida de la marea.
Te compartimos un video de este maravilloso destino y esperamos puedas conocerlo pronto.

¡Buena vida y excelente verano! (para vos que estás en el Hemisferio Sur). Lindo invierno, para vos que estás del otro lado del Sur.
En ambos casos, disfrutá la vida, divertite y no olvides de decirle a los tuyos cuánto los querés y de tomarte un tiempo para agradecer.

Gracias por leernos. Es un placer que seas nuestro lector.

Galletitas de coco

20161202_124714Ingredientes
– 125 g de manteca
– 150 de azúcar rubia
– 1 huevo
– Ralladura de 1 naranja o de 1 limón
-150 grs. de harina
-135 grs. de avena
-50 grs. de coco rallado
– 1 clara de huevo

Procedimiento
1- Colocá la manteca a temperatura ambiente con el azúcar en un bol. Batí con batidora eléctrica hasta que obtengas una consistencia cremosa.
2- Agregá el huevo y la ralladura de naranja o limón a la preparación anterior, continuá batiendo.
3-Incorporá la harina, la avena y por último el coco rallado,  mezclá bien para formar una masa homojenea.
4-Tomá pequeñas porciones con las manos y hacé bolitas  y luego aplanalas. Si es necesario utilizá un poco de harina para que no se te peguen en las manos.
5-Poné las galletitas en una placa enmatecada.
6- Cociná en el horno a temperatura moderada por 15 minutos aproximadamente.
7- Sacalas dejalas enfriar y a disfrutar.
Son riquísimas.

Cuando la vida te presente razones para llorar, demuéstrale que tienes mil y una razones para reír.
                                                                                                      Anónimo

La Chardonnay

Uva Chardonnay

La Chardonnay (se pronuncia yardoné | shardoné) es una de las uvas más plantadas en el mundo. Es originaria de la Bourgogne, de Francia.
Cuenta con bayas pequeñas. Tiene un ciclo corto y es resistente a distintos tipos de suelos (calcáreo, arcillosos, arenosos) y climas, si bien, lo importante es que no sean muy húmedos.
Seguramente has tomado algún que otro Chardonnay. Es una variedad con bastante fama, va muy bien con la madera, otorgándole ésta unos matices únicos.
Se la utiliza en general para vinos secos, es una cepa que acompaña al Pinot Noir y al Pinot Meunier para elaborar los Champagnes. También es utilizada sola para hacer espumosos. Los espumantes que emplean la Chardonnay en general se denomina Blanc des Blancs.

Chardonnay en Argentina

Aquí en nuestro país se cultiva en las provincias de Mendoza, San Juan, La Rioja, Río Negro, Salta, Neuquén, La Pampa, Catamarca, Tucumán también la provincia de Buenos Aires.
Algunos enólogos le realizan una fermentación maloláctica logrando así vinos más mantecosos y además un aumento de la untuosidad.
Según Alejandro Vigil, enólogo de Catena Zapata y Aleanna, la mayor historia del Chardonnay está en Agrelo. Y la cantidad de Chardonnay cultivado tiene que ver con la elaboración de espumantes.
En una clínica que se realizó en Mendoza, Vigil mencionó que Pepe Galante es el maestro del Chardonnay. Lindo que entre colegas se reconozcan.

 
Crianza en madera

Que el vino tenga crianza en roble es cuestionado en Chablis, porque se entiende que no es propio o característico de la zona. Sin embargo hay productores que están de acuerdo con la utilización de la madera, claro que no en las proporciones que se usa en el Nuevo Mundo.

Maridajes

Cómo la Chardonnay es muy versátil, en el mercado podés degustar vinos desde frescos y frutados, pasando por los que tienen buena acidez y con notas cítricas, hasta los untuosos con paso por madera. En general van muy bien con las carnes blancas, pollo, pavo, cerdo. Los que se benefician con el paso por madera resultan un buen acuerdo con los pescados grasos, salmón, platos picantes. Con quesos como el Gouda, Cambembert, queso de cabra, de oveja u otros quesos cremosos. Además platos condimentados con hierbas, tomillo.

Temperatura de servicio: entre 8º y 10º.

Aquí te pasamos una lista más que interesante de los Chardo argentinos:
Adrianna Vineyard Chardonnay White Stones – Catena Wines -Tupungato, Valle de Uco
Alfredo Roca Dedicación Personal – Bodega Alfredo Roca -San Rafael
Bodega Atamisque Chardonnay – Bodega Atamisque Tupungato, Valle de Uco
Casarena 505 Vineyard Chardonnay- Bodega Casarena  – Perdriel, Luján de Cuyo
Chakana Estate Selection Chardonnay – Bodega Chakana  -Altamira, Valle de Uco
Bodega Diamandes de Uco Chardonnay Grande Reserve –Bodega Diamandes  -Tunuyán, Valle de Uco
El Enemigo Chardonnay –Enemigo Wines – Tupungato, Valle de Uco
Fabre Montmayu Chardonnay Reserva – Bodega Fabre  Tupungato y Luján de Cuyo
Laborum Chardonnay Finca Alto Los Cuises –Bodega El Porvenir  -Cafayate
Lágrima Canela – Bodega Bressia  – Luján de Cuyo
Las Perdices Reserva Chardonnay –Bodega Las Perdices  – Agrelo, Luján de Cuyo
Lindaflor Chardonnay – Bodega y Viñedos Monteviejo – Tunuyán, Valle de Uco
Luca Chardonnay Tupungato G Lot Chardonnay – Luca Wines  – Tupungato, Valle de Uco
Mar & Pampa Chardonnay – Bodega Trapiche  – Chapadmalal
Montechez Reserva Chardonnay  – Montechez Finca y Bodega  –
Mythic Gran Reserva Chardonnay Blanc de Blancs –Mythic Wine
O. Fournier Chardonnay Mendoza Alfa Crux – Bodega O. Fournier – La Consulta, Valle de Uco
Portillo Chardonnay – Bodega Salentein– Tupungato, Valle de Uco
Killka Chardonnay – Bodega Salentein  -Tupungato, Valle de Uco
Lagarde Guarda Chardonnay –Bodega Lagarde – Tupungato, Valle de Uco
Saint Felicien Chardonnay – Catena Wines– Agrelo, Luján de Cuyo
Taymente Chardonnay –  Huarpe Wines -Agrelo, Luján de Cuyo
Tomero Chardonnay – Bodega Vistalba -Vistalba, Luján de Cuyo
Trapiche Medalla Chardonnay – Bodega Trapiche Tupungato y Altamira- Valle de Uco
Urraca Chardonnay – Urraca Wines Agrelo, Luján de Cuyo
Verum Chardonnay –Bodega del Río Elorza  – Alto Valle del Río Negro

Beber con moderación, prohibido el consumo de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

¿Y vos, que Chardonnay vas a elegir?

¡Qué tengas una tarde fresca y fabulosa! Y siempre que puedas aprendé algo nuevo.

Feliz Año Nuevo

2017

Desde Vinos y pasiones te deseamos un Año Nuevo 2017 que te guíe a lo mejor para tu vida y la de los tuyos.

¡Felicidades! ¡Por un 2017 pleno de Amor, Salud y Felicidad!

Torta galesa, tradición de mi familia y tradición del pueblo galés

20161225_131205La torta galesa, negra mi familia tiene una tradición exquisita, de cariño y dedicación. Yo era chica y mi mamá días antes de las fiestas comenzaba a prepararla. Le dedicaba su buen tiempo y no faltaba nunca para Navidad, ni para el Año Nuevo.
Como suele ocurrir, cuando se es niño, yo prestaba poca atención. Me gustaba cocinar galletitas o budines, sin embargo la «torta negra» era algo más complejo. No entendía el porqué mi mamá se instalaba en la cocina y empezaba con una suerte de ritual a unir los ingredientes. Sí me daba cuenta que preparaba en grandes cantidades y la mayoría de las veces ponía la mezcla en moldes pequeños y las regalaba.
Es una preparación que requiere casi una hora de horno…Tarea no muy fácil en los veranos porteños. Aún así, todo se justificaba para el fin.
Las Navidades y los Años Nuevos no eran lo mismo sino estaba la torta negra. Siempre es motivo de celebración.
Tanta es la alegría de comerla, que se creó una sana competencia entre primos, principalmente mi prima Laura y mi hermano Pablo a ver quien se lleva el pedazo más grande que haya quedado.
Es una torta muy conocida en nuestro sur, en la Patagonia, sobre todo en las localidades galesas de Gaiman, Trelew y Puerto Madryn. En este último lugar es donde vivieron mis tías Lita, la mayor (ya no está entre nosotros), Mary y Susana con su madre Ethus y su papá José, quien luego con los años de haber enviudado, se casó con mi abuela Mela…Mi hermano y yo le decíamos el «abuelo Pepe». Una historia larga, ellos se amaron mucho y así se unieron dos familias; las primas lejanas pasaron a ser cercanas. Por eso de chica y adolescente oía escuchar historias de la Patagonia, de los vientos, de las tierras desoladas, de la meseta patagónica y de la torta negra, receta que trajo mi tía Ancita.
Mi mamá está muy bien, aunque este año no pudo hacerla. De repente, se me vino encima el legado, la responsabilidad, ¡no podía privar a la familia de la torta negra! No podía faltar ese instante en que algunos rostros sonreían aún más al probar este manjar.

Una tarde le pedí la receta. Y si bien mi mamá tuvo un problema neurológico, los ingredientes y el procedimiento salieron de su cabeza y se trasladaron a sus labios naturalmente. La anoté y hoy, a modo de despedir este 2016 y darle la BIENVENIDA al 2017, queremos compartirla con vos, querido lector.
Es una torta que no lleva huevos (hay otras recetas que sí, cada familia tiene la suya) y dura mucho tiempo.
Espero la hagas, para mi prepararla fue una de las experiencias más lindas. Los aromas a la fruta macerada me transportaron a la cocina de la casa de mis padres y enseguida recreé cada Navidad, cada Año Nuevo lleno de amor, de alegría y anécdotas.
Ahora la como con mucho más gusto, me gustan las pasas de uvas y la fruta abrillantada, ja,ja.
Ahí va la receta.

Ingredientes
– Azúcar negra 1 taza y media (mi mamá le ponía dos)
– Manteca 200 g
– Miel 2 cucharadas
– Cacao en polvo, una cucharada
– Agua 2 tazas
– Moscato 1 taza
– Chocolate rallado una tableta
– Nueces 2 tazas
– Pasas de uva 2 tazas
– Fruta abrillantada (la que no le gusta a ninguún chico) cortada en cuadrados
pequeños, 2 tazas.
– Esencia de vainilla 1 cucharita o un poco más (a piacere)
– Canela 1 cucharita
– Ralladura de cáscara de naranja o limón una cucharada
– Harina 2 tazas y media o tres
– Bicarbonato de sodio 1 cucharita

Procedimiento
1- El día anterior ponés las nueces, pasas de uva y la fruta abrillantada a macerar (sumergilos en líquido) en el moscato y con el agua unas 24 hs.
2- Al día siguiente en un bol grande (es bastante cantidad) colocás los demás productos: la manteca pomada, el azúcar negra, la esencia de vainilla, la ralladura de la cáscara de limón o naranja, el chocolate rallado y mezclá hasta que todo se integre.
3- Incorporá la maceración de las nueces, pasas y la fruta a la mezcla anterior.
4- Agregá muy de a poco y tamizada las tazas de harina y la cucharita de bicarbonato de sodio.
5- Enmantecá y enhariná un molde desmontable de 25 cm de diámetro.
6- Precalentá el horno y cocinala por 1 hora aproximadamente
7- Para saber si está lista poné un palito de brochette o un cuchillo, si sale seco, ya está.
8- Dejala enfriar, es una torta densa. No intentes desmoldarla hasta que esté fría, se te puede romper.
9- Desmoldá y a festejar!!

La torta negra, es la tradición de mi familia, ojalá yo la pueda pasar a alguien, quizá a algún sobrino o, a alguno de los hijos de Agustín.
La torta galesa es tradición del pueblo galés. Podés convertirla en tu tradición. ¡Qué la disfrutes!

¡Feliz Nochevieja y Feliz AÑO NUEVO!
¡Gracias por todo este año juntos! ¡Nos colma de alegría que nos visites!