Andeluna invita a vivir la magia del vino y la montaña

Este verano Andeluna celebra el primer aniversario de su exclusivo Andeluna Winery Lodgey hasta el 28 de febrero ofrece propuestas especiales para disfrutar del imponente paisaje de la montaña, la gastronomía y sus vinos en diferentes momentos del día, con una copa en la mano, haciendo honor al lema que define a la bodega: “Somos vinos de montaña”. Visitas guiadas, degustaciones, talleres, las propuestas de su reconocido restaurante, que ofrecerá un menú especial para San Valentín, y la posibilidad de alojarse entre los viñedos de la bodega.

Noche de San Valentín en Andeluna: Un menú para enamorar
Este Día de los Enamorados, celebrá el amor con una experiencia gastronómica única en un entorno mágico, donde la montaña y el vino se combinan para una velada inolvidable.
Un inicio seductor
Andeluna Edición Limitada Rosé de Malbec
Trío de Amuse Bouche
Crocante de parmesano, cabra, taco de reina
Brie apanado en quinoa, mermelada de pimientos ahumados
Remolacha, mostaza y queso azul, nube de nuez
Plato principal: Una elección exquisita
Pasionado Cuatro Cepas
Filet Mignon con tartar de hongos y vegetales en tempura
o
Filet de lenguado en manteca cítrica, cremoso de arvejas, zanahorias, comino y menta
Un final dulce para dos
Andeluna Edición Limitada Extra Brut
Postre
Ganache de chocolate amargo y chocolate blanco, mousse de frutilla y frutos rojos
Consultar por opciones vegetarianas o restricciones alimentarias.
Disfrutá una cena pensada para despertar los sentidos y compartir momentos únicos. Te esperamos.

En el marco del primer año de Andeluna Winery Lodge, hasta el 28 de febrero, la bodega ofrece una tarifa especial para quienes quieran hospedarse un mínimo de 2 noches, que incluye la cena con un 3 pasos maridado y visita con degustacion. El valor es de U$D 212 + IVA por noche en base doble –exceptuando la noche del viernes 14 de febrero, cuya tarifa será de U$D 275 + IVA-.

Los mendocinos que deseen festejar el aniversario del lodge la bodega en los viñedos de Gualtallary, también tienen una promoción especial de una noche de alojamiento que incluye el servicio de Tardecitas y la visita con degustación de 4 etiquetas. El valor es de U$D 212 + IVA por noche en base doble –exceptuando la noche del viernes 14 de febrero-.

Las reservas para estas propuestas se realizan únicamente a través de Andeluna Winery Lodge o mail winerylodgereservas@andeluna.com.ar – wsapp +549 261 717 4650.

Además, hasta el 28 de febrero, el turismo argentino podrá disfrutar de las actividades y la gastronomía del restaurante con las siguientes promociones:

-15% de descuento en la visita clásica con la degustación La montaña en una copa

-15% de descuento para menús maridados de 4 pasos y 6 pasos 

-15% de descuento para menú cena 3 pasos maridado – sujeto a disponibilidad y con reserva previa -.

Todos los visitantes también podrán adquirir los vinos de la bodega en su wineshop con un descuento de 5% si es caja mixta y 10% para la caja de una etiqueta.

Para la Noche de San Valentín, el viernes 14 de febrero a las 20hs, Andeluna ofrecerá una cena con un menú especial de 3 pasos maridados con los vinos de la bodega, disponible para visitantes y huéspedes, con un valor de $90.000 por persona. El menú incluye un Trío de Amuse Bouche, 2 opciones de Plato Principal y Postre.

Andeluna Winery Lodge está comprendido por 8 por unidades independientes que incluyen un deck para relajar con la vista panorámica de los viñedos y montañas de Gualtallary. Cada uno cuenta con lo necesario para una estadía de relax y disfrute: amenidades con productos orgánicos, estación de cafetería equipada con una Nespresso, batas de baño, cama King Size o Twins, caja de seguridad, espacio valijero, frigobar y una pequeña sala de estar. Además, en el sector exterior, cada unidad tiene un jardín con plantas autóctonas. 

El restaurante de Andeluna, reconocido con el Tripadvisor Traveler’s Choice 2023 como uno de los más recomendados del mundo, está abierto de lunes a lunes ofreciendo las opciones de menú del mediodía como el Menú Pasos por la Montaña -4 pasos- o la Experiencia Cabernet Franc -5 vinos armonizados con 6 etapas de comida-, en el que se marida cada propuesta junto a un vino; la más informal para disfrutar los jardines y de la vista a la montaña es el Menú Desestructurado y las Tardecitas en Andeluna que se desarrollan durante la caída del sol en la que se ofrece el Menú Liviano y se puede disfrutar de modo distendido en los jardines de la bodega, frente a la imponente Cordillera de los Andes. El restaurante está abierto los 365 dias del año para de cenar en la bodega, tanto para visitas como para huéspedes.

De esta manera, la bodega ofrece un programa integral para los visitantes que invita a disfrutar del vino y la montaña de la mañana a la noche con diferentes actividades como las tradicionales Visitas guiadas y Degustaciones, divertirse aprendiendo en el Taller de Vinos y Chocolates o el Juego del Blend. 

Andeluna elabora Vinos de Montaña. Está ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia. La bodega se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale desde el año 2013, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, así como también orientando sus vinos a las tendencias internacionales de consumo. 

DATOS DE CONTACTO Y RESERVAS: 

Andeluna Winery Lodge: (54 9)  2617 17-4650/ winerylodgereservas@andeluna.com.ar www.andelunawinerylodge.com

Dirección: Ruta Provincial 89 s/nro. Km. 11 – Gualtallary, Tupungato – Mendoza

Horarios Turismo: Todos los días, de 10hs a 17hs para visitas, degustaciones y almuerzos y se extiende hasta las 21.30hs por el programa de Tardecitas en Andeluna.

Turismo y Restaurante: (54 9) 261 5089525 (sólo llamadas) / (54 9) 261 4606855 (whatsapp) / visitas@andeluna.com.ar  

Grupos y eventos especiales: hospitality@andeluna.com.ar 

Las ánforas en la guarda del vino: Tradición milenaria y renacimiento contemporáneo

Clays en la Bodega Aráoz de Lamadrid

Orígenes de las Ánforas en la Vinificación

Las ánforas fueron empleadas desde la antigüedad por civilizaciones como los egipcios, fenicios, griegos y romanos para la fermentación, almacenamiento y transporte del vino. Fabricadas en barro cocido, estas vasijas ofrecían una solución eficiente para la conservación del líquido, protegiéndolo de la oxidación y permitiendo su fácil manipulación en largas travesías comerciales.

Los primeros registros del uso de ánforas en la vinificación datan de hace más de 6.000 años en la región del Cáucaso, específicamente en Georgia, considerada una de las cunas del vino. Allí, las ánforas, llamadas qvevris, se enterraban bajo tierra para proporcionar estabilidad térmica durante la fermentación y crianza.

El Uso de Ánforas en la Vinificación moderna

En los últimos años, ha habido un resurgimiento en el uso de ánforas en la elaboración de vinos, impulsado por bodegas que buscan métodos ancestrales para lograr una expresión más pura del terroir. En países como Italia, España, Francia, Argentina, Chile, Uruguay, Bolivia y Perú, enólogos han incorporado estas vasijas en sus procesos para obtener vinos con características diferenciadas.

Las ánforas modernas pueden estar fabricadas con barro cocido, gres o incluso cemento, cada uno aportando diferentes propiedades a la crianza del vino. En algunos casos, se habla de clay vessels (recipientes de arcilla), un término que abarca cualquier contenedor hecho de este material, incluyendo ánforas, qvevris y tinajas. Algunas ventajas de su uso incluyen:

  • Microoxigenación natural: A diferencia del acero inoxidable, las ánforas permiten una ligera permeabilidad al oxígeno, similar a las barricas de roble, pero sin aportar notas de madera.
  • Neutralidad aromática: No modifican el perfil del vino con sabores externos, resaltando la tipicidad de la uva.
  • Regulación térmica: Mantienen temperaturas más estables durante la fermentación y crianza.
  • Sostenibilidad: Son reutilizables y representan una alternativa ecológica frente a las barricas de roble, cuyo proceso de producción implica el uso de madera.
Tipos de Vinos Criados en Ánforas

Los vinos elaborados en ánforas suelen destacarse por su frescura, textura sedosa y expresión varietal nítida. Este método se aplica tanto a vinos blancos como tintos, pero es especialmente común en la producción de vinos naranjos, elaborados con maceración de pieles en blancos.

El uso de ánforas en la guarda del vino es una práctica ancestral que ha encontrado su lugar en la enología moderna. Su capacidad para resaltar la pureza de la fruta y el terroir, junto con su impacto ecológico positivo, las convierten en una alternativa cada vez más valorada en el sector vitivinícola. Así, esta tradición milenaria sigue vigente, ofreciendo ofrecer vinos con un perfil distintivo, conexión con la historia vitivinícola y perspectiva fascinante sobre el pasado y el futuro del vino.

¡Esperamos te haya gustado la entrada, para nosotros es un placer que nos visites!

Bodega Malma: vinos de excelencia y un hospedaje sustentable único

Bodega Malma nació con el proyecto vitivinícola en San Patricio del Chañar, una región que se destaca por sus vinos de alta calidad y que también está apostando a que los visitantes puedan permanecer en la zona con un nuevo hospedaje de alta gama. Siguiendo la tendencia de sustentabilidad que se extiende a nivel mundial, la bodega sumó mini casas móviles Haiku, asociando un concepto minimalista que respeta el medioambiente y se enfoca en el detalle y en el confort: diseño simple que satisface el gusto más exigente.

Enmarcadas por las 127 hectáreas de viñedos, plantadas en su mayoría en 2001 y regadas por las aguas de deshielo del Río Neuquén, esta primera etapa del desarrollo supondrá tres módulos que buscarán satisfacer la demanda del turismo vitivinícola. “Hoy es algo muy demandado en la región”, aclara Pedro Soraire, director de la bodega, que también cuenta con Casa Malma, a solo 1000 metros del edificio principal y del restaurant.

Un espacio amplio y luminoso, inmerso en una ambientación clásica y elegante, con dos dormitorios con baño privado, uno de ellos con sofá cama y un hogar a leña. Tiene una capacidad máxima para cinco pasajeros y además posee una sala de degustación para 22 personas con vistas a una galería y jardín, una cocina completa, parrilla y toilette. ¿Un plus? El desayuno, el almuerzo y la cena están cubiertos por personal del restaurante.

Sin dudas, se trata de un entorno ideal para los amantes del vino: pernoctar allí mientras se disfruta de la posibilidad de combinar paisajes increíbles y una gastronomía top con productos de estación pensados para el maridaje con los mejores varietales -principalmente Pinot Noir, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc y Chardonnay-. 

Alojarse entre “Malbec”, “Pinot Noir” y “Chardonnay”
Las mini casas móviles ofrecen opciones funcionales y de diseño para despertar rodeado de confort y tecnología en medio de la naturaleza, con una pequeña huella ecológica. Los módulos A -Pinot Noir- y B -Malbec- son unidades que ofrecen una nueva e innovadora perspectiva de vivienda moderna, combinando eficiencia, sustentabilidad y atractivo estético con su construcción fuera de sitio y montaje rápido.

Mientras que el módulo H -Chardonnay- es una unidad de bajo impacto, transportable, prefabricada, de cero mantenimiento y de alta gama, buscando satisfacer la creciente demanda de ecoturismo. Está pensado para quienes les gusta viajar, pero no quieren quedarse en hoteles convencionales, exigiendo una arquitectura sostenible, sin perder confort y diseño de calidad.

Para no extrañar la comodidad diaria y alimentar la visión rodeados de viñedos, las unidades incluyen Smart TV, proyector portátil, anafe eléctrico, horno empotrado, frigobar y cava, multisplits frío/calor, estufa hogar y la posibilidad de iluminación inteligente y domótica. 

Un hospedaje atractivo, eficiente y sustentable en el corazón de los viñedos patagónicos.

Sobre Bodega Malma

En 1999, los Viola plantaron los primeros viñedos, dando lugar a un espacio total de 5800 m², conformados por las oficinas, el restaurant, la posada, la cava y el centro de visitas. El proyecto requirió el diseño de un sistema de irrigación de vanguardia que reencausó el agua de deshielo del río Neuquén para el riego: para ello se construyó un canal de 20 kilómetros de largo, con siete plantas de bombeo y centrales de filtrado en cada chacra, con mangueras de riego por goteo localizado, computarizado y automatizado que permite la administración rigurosa de este preciado recurso.

Los suelos patagónicos son muy permeables y las raíces de las vides crecen en profundidad en busca de nutrientes y minerales. Los vientos y las brisas constantes mantienen los viñedos sanos y contribuyen a la concentración en la fruta, al color y a la estructura por generar una piel más gruesa en las uvas: las escasas precipitaciones y la baja humedad relativa colaboran con la sanidad de la fruta, mientras que la gran amplitud térmica entre el día y la noche durante el periodo de maduración favorece el equilibrio entre la acidez y el azúcar en las uvas.

“Seguimos en el camino de transformarnos en una bodega 100% sustentable y acompañar la fuerte tendencia internacional en materia de mitigación del cambio climático. Amamos a la Patagonia, lugar único que elegimos para plantar nuestros viñedos. Toda nuestra estrategia con relación a la Bodega está pensada no sólo desde el negocio sino también desde nuestro impacto en el entorno que habitamos”, deja en claro Ana Viola, CEO de Bodega Malma.

www.bodegamalma.com 
FB | TW | IG @malmawines
Ruta 7. Picada 15. San Patricio del Chañar. Neuquén. Patagonia Argentina

Puerta del Abra presenta la nueva añada de Insólito Cabernet Franc 2020


Puerta del Abra, bodega de Balcarce conocida por su dedicación a vinos de alta calidad y su respeto por el entorno, lanza al mercado la nueva añada de Insólito Cabernet Franc 2020. Este lanzamiento completa la vertical de tres añadas disponibles para los amantes de este varietal.

“Padre del Cabernet Sauvignon, este cepaje es uno de los más plantados del mundo y protagonista en los cortes clásicos de Burdeos. En el viñedo destaca por racimos uniformes y pequeñas bayas azuladas que, aunque no muestran gran color, revelan aromas de especias, piracinas y fruta negra. En bodega sin embargo, nos sorprende con su color rubí brillante, complejidad aromática, estructura amable y gran capacidad de guarda” expresa Delfina Pontaroli, enóloga de la bodega.

El Insólito Cabernet Franc 2020 ha sido criado durante 24 meses barricas de roble francés de varios usos, aportando profundidad, capas de sabor y una estructura elegante que define su carácter único.

La prestigiosa revista Vinous calificó a esta añada con 91 puntos, destacándolo como “un vino argentino al estilo Burdeos”. Además, fue galardonado con la Medalla de Plata por la revista The Drinks Business, compitiendo entre los principales exponentes mundiales de la variedad.

Nuevo Capítulo en la historia de la bodega

Puerta del Abra ha lanzado una partida limitada exclusiva para clientes de 50 botellas de Albariño 50 botellas de Chardonnay fermentados con levaduras nativas de sus viñedos. Este proyecto, realizado en colaboración con la Universidad Nacional de Mar del Plata y su área de Microbiología, busca explorar

y aprovechar las levaduras propias del terroir. Esta iniciativa marca el inicio de una nueva etapa en la historia de la bodega: el uso de levaduras nativas para integrar el terruño dentro de cada botella. Una apuesta por la autenticidad, la identidad e investigación.


Una experiencia para disfrutar y coleccionar

La añada 2020 se suma a las anteriores, formando una colección que invita a explorar la expresión del Cabernet Franc en el exclusivo terroir de Balcarce. Esta vertical de tres añadas: 2018 – 2019 – 2020 es una oportunidad para quienes buscan descubrir cómo el tiempo y las condiciones climáticas de cada cosecha moldean el carácter de este vino singular.

Insólito Cabernet Franc 2020 disponible en venta directa de bodega con envío a todo el país.

Para más información ingresar a https://puertadelabra.com.ar/landingprecios

Bodega Comunitaria «Los Amaichas», un espacio con identidad diaguita

El vino en Amaicha del Valle hace 300 años que está presente, el conocimiento se pasó de generación en generación.  Y allí, en ese lugar tan especial de nuestro Norte argentino se levanta una bodega en donde reina  la Pachamama.

Los Amaicha es una bodega como muy pocas en todo el mundo, ya que fue creada en su totalidad por un pueblo originario: los Amaichas, el mismo que la hace trabajar y crecer.
El establecimiento se encuentra en la bellísima provincia de Tucumán en la zona del Valle Calchaquí, a sólo 150 kilómetros de la ciudad de San Miguel de Tucumán.


La Comunidad

La comunidad originaria Los Amaichas posee su cacique Horacio Díaz quien lidera la comunidad que vive de acuerdo a las bondades de la tierra.
Muchas de las familias cuentan en sus casas con parral con el que producen vino mistela y patero.


La Bodega

Construida con el trabajo de los maestros de obra de la Comunidad. Fue erigida piedra a piedra a 2300 metros sobre el nivel del mar, con diseño que se adecua a las unidades habitacionales y con  características de las viviendas prehispánicas. Cómo si todo esto fuera poco, la construcción y las prácticas están en comunión con la naturaleza reinante. Hecha con materiales de la zona cuenta con alas destinadas a diferentes procesos de producción, para la degustación y para la venta.
Aquí se cultivan algunas de las variedades Criollas más valiosas de la región, en viñedos que tienen entre 80 y 100 años. Actualmente Gonzalo Gabriel Bas Nahas es ingeniero agrónomo y se desempeña como asesor técnico, aportando su conocimiento para mantener la calidad y autenticidad de los vinos.
La bodega se distingue por mantener fermentaciones con levaduras nativas, conservando la esencia auténtica de sus vinos.


Los Amaichas protagonistas

Crear esta bodega es declarar que están presentes y son protagonistas de las acciones a tomar.
El vino es parte de la cultura y como tal los Amaichas- pueblo de origen diaguita -están orgullosos de elaborar estos vinos en perfecta comunión con la Pachamama, con la madre tierra.
Han recibido apoyo para crear el vino fino de la Secretaría de Agroindustria del área de Agricultura Familiar.
Elaboran el vino “Sumak Kawsay” que en lengua kakan significa “Saber Vivir” es de altagama y de altura. Está hecho en un 80% de uva Malbet y un 20% Criolla.

Este espacio es hacer realidad un anhelo muy querido de los amaicheños, celebrar su nombre, ya que amicharse, significa juntarse. Así unidos, producen vinos que los representan y del cual el pueblo es dueño.

Visitas
Germán Flores es el guía que explica la elaboración del vino y va conduciendo a los turistas por las instalaciones de la bodega. Para Informes y reservas se puede llamar al 3815405997

La bodega se halla en la ruta 307, en el kilómetro 115 . Podés visitarla todos los días de 9 a 13 y de 14 a 17.

Fuente: https://www.facebook.com/bodegacomunitarialosamaichas/

¡Felicitaciones a toda la comunidad de la Gran Nación Diaguita!

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