Dìa Internacional del Chef y receta de pan casero

Chef 2Hoy, 20 de octubre es el Día Internacional del Chef. La idea fue de la Asociación Mundial Culinaria para crear conciencia acerca de la figura de quien gobierna una cocina. Así fue como en el 2004 decidió que todos los 20 de octubre se celebrara este homenaje a los “hacedores de delicias”.
No soy chef, pero me encantaría serlo. Considero es una profesión muy noble y sacrificada.
Según la Real Academia Española el chef es un jefe de cocina, en especial de restaurantes.
No tengo restaurante, sin embargo creo mamé el gusto por cocinar de mi abuela y de mi mamá y muy frecuentemente me gusta jugar a ser la jefa de la cocina, y, si es posible con mi jefe al lado (no siempre se logra, vos me entendés).
Hoy vuelvo a transcribir la receta del pan que hacemos en casa. Para mi hay un antes y un despuès de hacer tu pan.
Originalmente es una receta de un kilo, nosotros la adaptamos y la hicimos de medio kilo. Si tu familia es numerosa o si se te antoja hacer un kilo de pan, smplemente duplicá las cantidad de los ingredientes.
Felicitaciones hoy a todos los chef, a los que conozcas y a los que no. A aquellos que aunque no lo sean crean manjares con pocos productos y que te dibujan una enorme sonrisa en la cara.
Vamos, hacé esta receta que es sencilla.

Pan muy fácil y muy rico

Ingredientes

– 500 kg de harina 000
– 1 cucharada al ras de sal fina o sal marina
– ¼ de taza de aceite de oliva o aceite de maíz
– pimienta negra recién molida
– 1 taza de agua tibia
– orégano
– 25 g de levadura fresca (½ paquete, del cuadradito)

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Procedimiento
1- Colocá la harina en un bol, hacé un hueco en el centro, y agregá el aceite, la levadura desmenuzada, la pimienta negra, el agua tibia y el orégano. Por fuera – no en contacto con la levadura- incorporá la sal.
2- Amasá del centro y de a poco andá incorporando los bordes, hasta que se forme un bollo liso. Trabajá la masa mínimo 10 minutos. Dale, con un poco de paciencia, hacés ejercicio y descargás fatigas.chef
3- Coloca la masa en una placa grande rectangular, previamente aceitada, y dejá levar hasta duplicar su volumen.
4- Cociná en horno a temperatura media durante 35 minutos aproximadamente, depende tu horno.

¿Y vos? ¿Qué pensás hacer hoy para sentirte jefe en tu cocina?

Ojalá hoy y muchas veces seas el jefe de tu vida.

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