Riquísimo y fresco pionono relleno de pollo

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Hace mucho calor y los piononos son ideales a la hora de no poner el horno. Mi tía Susana es experta en ellos. En toda fiesta de fin de año, no faltan los piononos de diferentes rellenos. Es una opción fresca, super fácil y bien simple.
Muchas gracias Su por todos los piononos o arrollados que hiciste, preparás y que deleitamos.
Acá va nuestra receta.

Ingredientes
– 1 pionono
– 1 pechuga de pollo cocida
– 1 zanahoria grande rallada
– 1 tomate
– 100 grs de hongos secos, previamente hidratados
– mayonesa
– sal
– pimienta
– alguna hierba aromática, estragón, tomillo (la que más te guste)
– aceitunas negras

Procedimiento
1-  Cociná la pechuga y luego procesala.
2- Estirá el pionono con cuidado y untalo con mayonesa.
3- En un bol mezclá el pollo, la zanahoria rallada, el tomate bien picado, las hierbas, las aceitunas, salá y pimentá.
4- Uní todo hasta lograr una crema consistente y homogénea.
5- Estirá la preparación sobre la masa del pionono y también con cuidado, empezá a enrollar.
6- Llevalo a heladera por un par de horas.
7- Cuando esté bien firme cortalo.
8- Disfrutalo, todos te van a pedir que hagas más.
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“Vamos a conseguir muchas más cosas si pensamos que nada es imposible.”
                                                                                                                          Vince Lombardi

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