¡Feliz día de la bandera!

Sobran las palabras, la bandera de un país representa mucho, infinidad de cosas.
Bandera, insignia…Hoy además de celebrar el día en sí, queremos homenajear a su creador. Belgrano fue un hombre íntegro, periodista, abogado, político siempre luchó por su patria, por la educación, por la grandeza de los pueblos y de las naciones.
Disfrutá este día-. Es nuestro deseo que su frase, ésta en particular, se replique por cada rincón de la tierra.

«Un pueblo culto nunca puede ser esclavizado».                                                                                                                                                                     Manuel Belgrano

¡Qué tengas un hermoso y feliz día de la bandera!

La Hoya, el centro de esquí del oeste chubutense

Patagonia
Mapa: Patagonia express

La Hoya es otro de los hermosos centros de esquí de la Argentina y uno de los más antiguos.
Se encuentra en la provincia del Chubut, a 13 kilómetros de la localidad de Esquel, fue creado en 1974.
Si bien los lugareños lo conocían como Pirrén Chaillá que en lengua mapuzungùn significa “Hondonada Nevada”.
Mucho tuvo que ver con sus comienzos, que en los 40′ el Regimiento de Montaña Nº 21 de Esquel construyó refugios y senderos para disfrutar de la vida en la montaña.
Después en 1952 se inauguró el Club Andino Esquel, factor clave para la práctica del esquí.
La Patagonia argentina es verdaderamente inmensa en sus posibilidades de Turismo, de gastronomía, de historia de pioneros.

Donde vayas, van aflorando paisajes de ensueño, vistas que te transportan, lugares que no hacen más que maravillarte.
La Hoya  se encuentra en el cordón Esquel. Su altura máxima se halla a los 2.100 metros. Sus pistas van desde los 1.300 metros hasta los 1.700. Este centro cuenta, además con poca pendiente ideal para quienes dan los primeros pasos con los esquís.

En la base del cerro se encuentra el hotel La Hoya y el refugio del Club Slalom. Los dos cuentan con un espacio gastronómico muy bueno.
El centro posee 9 medios de elevación. Su nieve en polvo es de muy buena calidad y la orientación del cerro permite que la nieve sea siempre fresca.

Snowboard
La pista se halla a 1800 metros sobre el nivel del mar.
Podés disfrutar de snowboard con precios bastante accesibles.
Esta modalidad tiempo atrás, no gozaba de mucha simpatía, sin embargo actualmente se dice es uno de las preferidas por los argentinos.
Deporte extremo si los hay, tomó ciertas características del surf, del skate y del esquí.
No se sabe con exactitud la fecha en la cual comenzó, aunque en la década del 50 es cuando se empieza a ver su práctica con más frecuencia.
Una de las primeras tablas fue la Snurfer, su creador fue Sherman Poppen. Si bien más parecida a un trineo, contaba con una soga en la punta de adelante para tener más control.
Los esquiadores que eran experimentados la veían como algo no muy serio.
La tabla supo hacerse lugar en las décadas del 80 y del 90. Los snowboardistas Jake Burton Carpenter y Dimitrije Milovich fueron quienes impulsaron esta moda, creando nuevos diseños y utilizando nuevos materiales.
El gran cambio llegó en 1998 cuando fue incorporado como juego olímpico.
Hoy en día es el deporte que más se practica en Estados Unidos.

En Europa no es tan practicado, de hecho el freeride y las tablas de doble estpátula le ganan en adeptos.
Quizá puedas animarte y sacarte la nieve o idea de encima que es más difícil que el esquí. Pensalo, dicen es hermoso, ¡la adrenalina y el aire fresco de la montaña, no tienen precio!

Escuela de esquí

Interpatagonia
Foto: Interpatagonia

En la cota 1.800 m.s.n.m está esta maravillosa escuela a tu disposición para aprender lo que más quieras.
Clases para saber de snowboard, esquí alpino y perfeccionar tus técnicas.
La oficina central queda en Av. Ameghino 670 en Esquel.
Si deseás realizar otras actividades tenés la opción de andar en raquetas de nieve, lo mismo que realizar cabalgatas increíbles en donde vas a estar rodeado de vistas encantadoras.

Otro hito que caracteriza a Esquel, es el tren la Trochita. El viejo Expreso patagónico, desafía climas, nieve, terrenos difíciles y es el testigo de la historia del lugar.
Un paseo super recomendable en donde visitar una comunidad Tehuelche-Mapuche y el Museo Nahuel Pan para apreciar el patrimonio de los pueblos originarios.

Parque Nacional Los Alerces
Es el parque que protege una de las especies más grandes y antiguas de Alerces, allí mora el abuelo Alerce milenario. Bosques, cascadas y lagos en medio de un paisaje de nieve.
Un lugar mágico de la Patagonia Argentina que invita a volver y volver para vivir los días a plena nieve e inmersos de la cultura y la gastronomía patagónica.

Trevelin

Tegales
Foto: La Mutisia Casa de Té- Gentieza: TripAdvisor

Una localidad de origen galés, a sólo 25 kilómetros de Esquel. Preparate para disfrutar del té galés con tortas exquisitas e inolvidables, en casas tradicionales de la localidad. Una tradición importante y sumamente especial. Té y tortas que estuvieron cerca del pueblo galés, un pueblo que supo entenderse con los Tehuelches.
Otro atractivo muy recomendable para visitar es el  museo del Viejo Molino. Un espacio para conocer la etapa de los orígenes de los galeses, su etapa harinera, sus
herramientas de trabajo, fotografías, mapas, variedad de elementos que recuerdan tiempos de pioneros. Un viaje por la historia previa al momento en Trevelin se convierta en un lugar agropecuario.

La Hoya te espera para disfrutar de la nieve, de sus divinos paisajes, su cultura y su maravillosa gente.

“Las ideas son fáciles, implementarlas es lo difícil”
                                                                                            Guy Kawasaki

¡Buena vida y muchas gracias por visitarnos!

Feliz día del padre. Joyeux jour du père

Para el día del padre y para homenajearlo te proponemos varios lugares recomendados por Lucullus – la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina – para que puedas disfrutar de delicias, ricos bocados y varios más.
Sino simplemente reunite, dale un gran abrazo a papá y decile cuánto lo querés.

Cocu Panadería

Cocu
Foto: Lucullus

Una panadería con estilo francés bien marcado. Liderado por tres franceses que apostaron promocionar la cultura francesa en Buenos Aires.

Un despliegue de productos con mucha calidad.
Claro la palabra en francés significa “cornudo”. Bueno en materia de marketing a veces un nombre intenso puede captar mucho la atención.
La historia del nombre dice que un panadero le gustaba tanto trabajar en la panadería con una fuerte pasión lo cual lograba que no estuviera nunca con su mujer y de ahí que ella decide engañarlo. Nombre aparte, la pastelería y el pan de lo mejor.
Luego de estar ahí le decís a ton papá je t’aime con una gran sonrisa.
Malabia 1510, Palermo

Pastelería Laban

Laban
Foto: Pastelería Laban

Si sos fanático de la torta ópera este es tu lugar. Mil hojas espectacular, tortas maravillosas, macarons. Jackeline, su dueña tiene a este espacio impecable, eso sí con pocas mesas, así que te va a convenir reservar. Habiendo estudiado en el IAG, se especializó en Francia, haciendo cursos de pastelería
Laban nació en el 2011 como empresa de catering para pequeños y medianos eventos.Para soñar que estás en una verdadera patisserie francaise. Muy recomendables la tarte tatin y el pan au chocolat. Quiches, pan brioche, cakes, baguettes, ensaladas, sandwiches.
Migueletes 688 Tel: 4777-4378

L’epi- La tradicional boulangerie française

l'epi
Foto: Lucullus

Los genios de Bruno y Olivier tienen para ofrecer todo tipo de panes. Abrieron en el 2005. Recetas clásicas y tradicionales salen a escena para deslumbrar. Han creado el pan de campo de un kilo con la inscripción de Feliz día papa. Una idea espectacular!!! Con su horno a leña, cuentan con una vienoisserie y una patisserie de primera.
Tienen tres sucursales
– Roseti 1769 (Villa Ortuzar) – Te: 4552-6402
– Montevideo 1567 (Recoleta) – Te: 4812-1390
– Cramer 2439 (Belgrano) – Te: 4545-6154

Osé catering
OséEl día del padre para Osé es todo el mes, si los contratás en junio, te hacen descuentos en sus servicios. El chef Thomas Cagna y el equipo del grupo Degrémont son los responsables de hacer maravillosas creaciones. El Palacio Piccaluga en donde realizan sus eventos es un sitio encantador y de otra época. Posee variedad de vitraux que reflejan luces de distintos tonos. Terminaciones de madera tallada y toques de herrería que brindan un estilo único al palacio.
Palacio Alcorta – Av. Pres. Figueroa Alcorta 3351 – Te: 4802.4761

 

Restaurante Ureña

Ureña
Foto: Restaurante Ureña

El chef Sebastian Fouillade nació y estudió en Bordeaux, en Francia. Trabajó en destacados restaurantes de Niza y Mónaco.
Llegó a tierra rioplatense en el 1994. Tiene una chacra en la provincia de Buenos Aires en donde posee una huerta y cultiva aromáticas y topinambour. Todo maridado con muy buenos vinos.
Si a tu papá le gusta los excelentes tragos la oferta del restaurante se completa con la asesoría del barman Lucas López Dávalos. Formado en las Baleares, Ibiza. Trabajó en los mejores hoteles de Argentina, Alvear Palace, Faena. Además brillo en Miami, Nueva York, Amsterdam y Roma.
Humboldt 1920. Te: 4771-3593

Fuente: http://www.lucullus.com.ar/noticias/celebramos-el-dia-del-padre-2/

¡Qué pases un día hermoso con tus hijos! ¡Qué disfrutes y celebres la vida!

«Un padre que da consejos, más que padre es un amigo»
                                                                         Martín Fierro

Bodega Humberto Canale, una empresa patagónica, cuatro generaciones

Canale
Foto: Caminos del Vino

Si de bodegas del sur se trata, Bodega Humberto Canale son palabras mayores.
En tierra árida, de distancias enormes y con mucho viento nace esta bodega en 1909, en la provincia de Río Negro, a orillas del río homónimo.
Se originó cuando el río Colorado todavía marcaba la frontera hacia lo desconocido.
El establecimiento se encuentra a 8 kilómetros de General Roca y ha sido una de las pioneras.

Para principios del siglo XX, la zona se encontraba virgen y preparada para recibir nuevos proyectos. El coronel Roca, en una campaña cruenta había desalojado a los Mapuches de la Patagonia. Campaña que se conoció como la Conquista del Desierto.

Si te gusta mucho leer te recomendamos el libro Centenium que está en la página de la bodega Canale. Allí está exquisitamente narrado cada paso decisivo en el devenir de esta hermoso establecimiento.

Humberto Canale, tío abuelo de Guillermo Barzi,  actual presidente de la bodega, partió a la zona alta del río Negro. Él era ingeniero civil y había sido alumno del ingeniero Luis Huergo. Éste consultado por el general Roca sobre las posibilidades del área, llevó a sus alumnos a observar y ver el terreno para estudiar qué cultivos eran los ideales. Así fue que, Huergo y Canale se asociaron y compraron 150 hectáreas y dieron origen a la bodega.

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Foto: Guillermo Barzi -Iprofesional

El edificio original se yergue estoico, haciendo honor a sus más de cien años.
La bodega en general tuvo mucho que ver en el desarrollo agroindustrial de la zona.

El río Negro, tributario del Limay y Neuquén fue testigo que empezaran a crecer las primeras vides. Se dice que colonos alemanes fueron los primeros en plantar viñas, algunas versiones expresan que fueron los padres salesianos e inclusive otras versiones dicen que habían sido soldados y generales del ejército de Julio Roca.

El vino de Canale, cómo en muchas otras bodegas, en los primeros tiempos se fraccionaba en Buenos Aires.
En 1930 la bodega pasó enteramente a manos de la familia Canale.
En 1966 la bodega es una de las primeras en eliminar los cajones de 18 kilos y reemplazarlos por los de 400 kilos para la cosecha de la uva.
Desde 1973 la bodega está dirigida por Barzi el sobrino nieto de Humberto Canale.
La agradable sorpresa fue en 1981 para un vino de Cabernet Sauvignon que gana un premio en Vinexpo en Bordeaux.
Los 90 fueron años que trajeron nuevas plantaciones y nueva tecnología.
Actualmente la bodega exporta a 25 países.

Las cepas con las que Canale crea vinos, son Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir, Merlot y en las blancas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillón.
La bodega presenta varias línea. Entre ellas Humberto Canale Centenium, Marcos Gran Reserva, Old Vineyard, Humberto Canale Estate, Íntimo, Humberto Canale Blush y los espumantes rosados Extra Brut.

Bodegasrionegro
Mapa: Argentina y sus vinos

Humberto Canale es verdaderamente un ejemplo de empresa familiar, patagónica hasta la médula, pionera y pujante. Se ha hecho camino en un terreno duro si los hay y elabora los vinos más sublimes y más nobles. Demás está decir que las cepas que mejor se dan en el clima patagónico son la Merlot y la Pinot Noir, excelentes ejemplares, además de la Malbec, Cabernet Franc dentro de las tintas, y en las blancas:  Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling, Semillón, Viognier.
Esta bodega ofrece visitas en donde vas a observar con detinimiento cada proceso del vino. Así vas a ver las salas de tanques, de barricas, las antiguas cubas de madera.
El horario es de lunes a viernes a las 10.00. A la tarde a las 16.00 hs y los sábados a las 10.00 hs.

 

Pionera, emprendedora, vibrante, te está esperando para que la visites y conozcas todo su porfolio de vinos.
Una de las bodegas más interesantes de la Patagonia.

No importa el momento que estés pasando, date tiempo para sonreir, para agradecer y todo va a parecer más fácil.
Que tengas un día maravilloso y fuera de serie.

La fascinación de Ushuaia, la Tierra del Fuego


Ushuaia es un lugar mágico y  maravilloso en los confines del continente. Me encanta, demás está decirlo, no porque sea paisaje argentino, sino también porque su provincia Tierra del Fuego tiene varias cosas que la diferencian.

Montañas y mar abrazan a esta ciudad austral
A decir de mi mamá, mi bisabuela Carolina, que se vino del Sur de Italia, de Sicilia, Marina de Patti, decía que en su lugar tenía “le montagne ed il mare insieme”.
Desde entonces, ya de chica cuando mi mamá me contaba esto, he soñado con visitar lugares así. Quizá ese deseo me venga de los momentos, en los cuales ella evocaba a su nonna y me relataba esto. Tal vez ahí, nació mi adoración por las montañas, por el mar.

Tierra del Fuego
Mapa: Radio fueguina

Ushuaia es así, es una de las características de esta localidad. La visitás y tenés el mar y la montaña ahí, juntos, haciéndose compañía uno al otro.
Cuando la conocí fue amor a primera vista.
Me conquistó y esas imágenes permanecieron en mi retina.

Localidad bien sureña, extrema, se encuentra en la provincia de Tierra del Fuego.
Cuando trabajaba atendiendo a los turistas, tantas veces les mencionaba donde estaba la terre du Feu en francés, la terra del Fuoco en italiano y veía como sus rostros se encendían ante la idea de conocer un sitio tan remoto. Era difícil convencerlos que tomaran un avión de Rio Gallegos (provincia de Santa Cruz) hasta allí, en vez de hacer el cruce via terrestre y luego con un ferry, que demanda todo un día.

Ushuaia es un destino maravilloso, territorio de onas, de yámanas, de pueblos originarios, de misioneros. La historia de esta tierra es material para otra entrada es amplia como el mar que la seduce y por momentos, dura e intensa como el viento patagónico.
Hoy aquí en Vinos y Pasiones vamos a hablar de su parte turística.
La ciudad en sí dispone de excelentes hoteles y su gastronomía es verdaderamente exquisita.

Parque de bosques, lagos y montañas

Parque
Foto: Wikipedia

El Parque Nacional Tierra del Fuego, es un lugar excepcional con árboles bien característicos de la flora patagónica, lagos y las divinas montañas. Se halla a 12 kilómetros de Ushuaia.
Saliendo de la ciudad tomás la ruta nacional Nº 3 y llegando al parque a sólo 5 kilómetros del parque el camino es de tierra.
Otra opción es acceder mediante taxi, remise o buses regulares.
En el extremo se llega a Bahía Lapataia, sobre el río del mismo nombre. Una vista maravillosa desde la costa en donde vas a observar la margen opuesta de la bahía. Se destaca, la isla Redonda, el canal de Beagle y la isla Navarino (Chile). Si continuás llegás a Bahía Ensenada y finalmente al hito 24 que es el límite con Chile.

Tren del Fin del Mundo
Un tren que fue utilizado por los presidiarios. Un recorrido de 7 kilómetros trenenmarcado por los bosques y atravesando puentes y turbales (ecosistemas de humedales) . Increíble y fascinante la historia que vas a escuchar sobre los orígenes de estos paisajes y la vida de otros tiempos. El convoy va pasando al lado del sinuoso río Pipo, después se observa la cascada Macarena, el cementerio de árboles y el bosque majestuoso. Todo esto vas a vivirlo a través de elegantes coches en un ferrocarril de época.

Un espacio de pioneros y el Museo del Fin del Mundo
El Museo del Fin del Mundo funciona en el edificio que perteneció al Banco Nación hasta 1976.
La muestra es un recorrido muy atractivo por el pasado de la isla. Se aprecia desde una importante colección de utensilios de los Yámanas y Selk’nam que habitaron la isla, elementos que cuentan con 8000 años de antigüedad. Arpones, réplicas de canoas y cesterías yámanas, un mascarón del Duchess of Albany, un barco inglés que en 1893 naufragó en las costas fueguinas, entre muchos objetos más.
Historias de misioneros anglicanos y demás personajes van a completar este viaje a los principios de la Isla. No te lo pierdas y hacete un lugar para visitarlo.

Navegación por el fin del mundo
Podés hacer la excursión del canal Beagle. Un circuito de solo tres horas (en la cubierta del catamarán hace frío, andate abrigado) que vale mucho la pena. Es donde se ve el famoso faro Les Eclaireurs, muchas veces confundido con el faro del Fin del Mundo. Ahí es donde se presentan cormoranes imperiales y roqueros, aves bellísimas. Te aseguro te sentís en «au bout du monde», como dirían los franceses.
Tenés un paseo que combina la visita a la Estancia Haberton y es de cinco horas.

Sabores australes

Merluza negra
Foto: merluza negra|Hotel Arakur

La gastronomía en la provincia es exquisita, más si te encantan los mariscos y pescados.
No podés irte de la isla sin probar la centolla, la merluza negra y los frutos de mar.
En el Canal de Beagle se encuentran centollas de muy buena calidad.
A más de 1000 metros en el mar Atlántico se da la merluza negra es difícil de capturar porque nada en las profundidades. En general en Argentina casi no se consume, porque la mayoría se exporta.
La cholga, trucha, róbalo y el erizo conforman variados y deliciosos platos.
Cómo si esto fuera poco, la puesta en valor de los productos, abarca a los que se encuentran en la isla, como la salicornia (o espárrago de mar), berros, pimienta de canelo y perejil de monte.
Si sos dulcero, frambuesas, frutillas y manzanas silvestres podés saborearlas en forma de mermeladas o en riquísimas tartas.

Ushuaia posee mucho para ofrecerte, hay muchos más sitios de los que aquí mencionamos. Además, a lo largo de la ruta nacional Nº 3 se sitúan los once centros de esquís, con lo cual ofrece una temporada hasta octubre.
En Ushuaia como en Río Grande- ciudad más al norte- todos los años se organiza una cena de los pobladores antiguos, así se conmemora a aquellos que contribuyeron al mejoramiento de la ciudad en épocas arduas.
¿Porqué no convocar nosotros también a quienes han ayudado a pasar momentos difíciles?
¿Y vos cuando vas a visitar este encantador lugar?

Que siempre tengas un refugio cálido en el cual descansar. Muchas gracias por leernos.

 

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