El crumble es un postre muy sencillo y nació por necesidad.
Durante la Segunda Guerra Mundial había escasez de algunos productos, de harina. Fue así como, esta preparación tomó el lugar de pies (pasteles) más complejos.
Esta receta está basada en una de los hermanos Petersen, si bien nosotros la simplificamos y no le pusimos arándanos como ellos.

Ingredientes
– 6 manzanas verdes
– ralladura de 1 limón
– azúcar una cucharada
– miel dos cucharadas

Para el crumble (arenado)
– manteca fría 120 grs.
– azúcar 120 grs.
– harina 120 grs.
– canela a gusto

Preparación
Relleno
1- Pelá las manzanas y cortalas en cubos grandes, disponelas en una cacerola, con la cucharada de azúcar, con la miel y la ralladura de limón. Cocinalas por aproximadamente 8 minutos, hasta que las veas tiernas y hayan largado su jugo.
2- Dejalas enfriar y sacá el exceso de líquido.

Para el crumble
3- Procesar la manteca con la harina hasta que lograr el arenado.
4-Agregar el azúcar.

Para el armado
5- En un molde pirex o molde rectangular enmantecado, poné primero la fruta y por encima el crumble.
6- Llevá al horno hasta que el arenado esté dorado.
7- Servilo si deseás espolvoreado con canela o podés también agregarle crema o helado.

Los postres maridan muy bien con vino o espumante dulce. Te sugerimos el Chandon Delice, de la Bodega Chandon. Un espumante de Chardonnay y Pinot Noir, además Semillón y Petit Manseng. Es ligeramente dulce con notas cítricas.

“La vida es aquello que te va sucediendo mientras te empeñas en hacer otros plantes”.
                                                                                                               John Lennon

Gracias por estar siempre ahí. ¡¡Qué tengas un domingo de película!!