Tereré Tonic, un trago con el Gin Príncipe de los Apóstoles

Una receta del bartender Tato Giovannoni que forma parte del libro de Fernando Trocca – Trocca Cocinero.
Fácil de hacer, elaborada con el aguardiente Príncipe de los Apóstoles.
Un proyecto que nació en Londres, en un bar en donde un barman pidió que se le
destilara un gin. Así Renato Tato Giovanonni comenzó a idearlo.  Se puede decir que es un gin nyc (nacido y criado) en Argentina. Tato incluyó en esta bebida el sabor de la yerba mate.

yerba-mate
Imagen: Yerba Mate Fuente: https://www.apostolesgin.com/

La materia prima viene de Misiones del nordeste argentino, en la zona del Litoral. De una planta cultivada por los pueblos originarios: los guaraníes y es totalmente orgánica. Luego se destila en Sol de los Andes en Mendoza. Una destilería que realiza destilados de alta gama. Se emplea una receta hecha por Tato que la fue estudiando durante mucho tiempo. Además se le suma enebro, pomelopeperina y eucalipto en homenaje a la localidad de Pinamar (provincia de Buenos Aires) de donde es oriundo Tato.
En una nota para la revista Apertura, Tato cuenta que había algo que no le cerraba de nuestro país, y es que son tantas las cosas que se hacen bien, tantas las que se exportan y muchas que no quedan acá.
El proyecto tuvo también a su socio a Adrián Glickman director de Marketing de Aguas
Tónicas 1724. El gin está creciendo a nivel mundial y el perfil de quienes consuman
esta bebida va de 20 a 80 años.
Tato no sólo es bartender también artista, pintor, cantante y jugador de fútbol. Hombre polifacético y pinamarense, asesora a Diageo (una companía mundial de bebidas premium) y además creó el agua tónica Pulpo Blanco.
El gin puede ser un aperitivo perfecto para este verano. Podés maridarlo con pescados y mariscos.
Tato lidera la Florería del Atlántico que co-creó con Julián Díaz, mi profesor en CAVE  y dueño del Bar 878.

Nos encanta que gente como Tato apueste a recrear una receta de antes con
productos bien argentinos.
Te pasamos los ingredientes, aunque claro está, dejamos que el mismísimo Tato la realice y la veas en el siguiente video.

Ingredientes
–  copa de vino
– Hielo en rocas
– 60 ml. de Príncipe de los Apóstoles
–  Yerba mate en polvo soluble
– agua tónica, Pulpo Blanco también by Tato Giovanonni
– piel de pomelo rosado para decorar

Fuente: http://www.apertura.com/emprendedores/El-gin-y-la-tonica-argentinos-nacidos-detras-de-la-barra-20130604-0002.html

¡Que tu tarde sea deliciosa, fresca y divertida!

¡Muchas gracias por compartir tu tiempo! 🙂 

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